Punakala- ja katkarapusalaatit: reseptit, ainekset

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Punainen kala on yleinen nimi sampiperheeseen kuuluville herkkulajeille. Useimmiten tämä termi tarkoittaa lohta, taimenta ja vaaleanpunaista lohta. Niillä kaikilla on erinomaiset makuominaisuudet ja niitä käytetään laajasti ruoanlaitossa. Tämän päivän julkaisussa tarkastellaan lähemmin useita mielenkiintoisia punakala- ja katkarapusalaattireseptejä.

Yleiset suositukset

Tällaisten ruokien valmistukseen voit käyttää suolattua, keitettyä tai savustettua kalaa. Näihin tarkoituksiin sopii parhaiten vaaleanpunainen lohi, chum lohi, lohi, taimen tai lohi. Jokainen näistä merenelävistä sopii hyvin lähes kaikkien vihannesten kanssa tutusta perunasta eksoottiseen avokadoon.

Tällaiset ruoat sisältävät usein keitettyä riisiä, munia, gourmet-kaviaaria tai erilaisia juustoja. Perinteisen majoneesin tai kermaisen kastikkeen lisäksi punaisen kalan ja katkarapujen salaatteihin, sinappiin, sitruunamehuun, hunajaan,balsamiviinietikkaa tai oliiviöljyä.

Avokado- ja kiinankaaliversio

Alla kuvatulla tekniikalla valmistetulla ruoalla on herkkä, hieno maku ja herkkä aromi. Se on erittäin onnistunut yhdistelmä vihanneksia ja mereneläviä, ja sillä on erittäin edullinen ulkonäkö. Siksi niiden, jotka haluavat yllättää sukulaisensa jollakin, tulisi kiinnittää huomiota tähän vaihtoehtoon. "Royal"-salaatin valmistamiseksi katkarapuilla ja punaisella kalalla tarvitset:

• 200 g kiinankaalia.
• 350 g kevyesti suolattua punaista kalaa.
• 400 g kuorittuja katkarapuja.
• 200 g punaista kaviaaria.
• 50g juustoa.
• Avokado.
• Pippuri.
• 20 ml sitruunamehua.
• 20 g majoneesia.

Koska yksi herkullisimmista katkarapu- ja punakalalaateista ei sisällä pitkää lämpökäsittelyä vaativia tuotteita, sen valmistusprosessi kestää muutaman minuutin. Voit tehdä tämän yhdistämällä revityt kaalinlehdet, avokadokuutiot ja pippuriliuskat yhteen kulhoon. Sitten kalaviipaleet ja keitetyt katkaravut lisätään vihanneksiin. Kaikki tämä kaadetaan päälle sitruunamehulla ja majoneesilla, ja sitten ripottele päälle juustolastuja ja punaista kaviaaria.

Variantti munakoisolla ja oliiveilla

Tämä ruokalaji tunnetaan paremmin meritähtisalaattina. Punainen kala katkarapujen kanssa sopii hyvin vihannesten, kananmunien ja juuston kanssa. Lisäksi sillä on epätyypillinen muotoilu ja erinomaiset makuominaisuudet. vartensinun on luotava se:

• 200 g mitä tahansa suolattua punaista kalaa.
• 300 g katkarapuja.
• 30 g punaista kaviaaria.
• 100 g munakoisoa.
• 150 g korkealaatuista juustoa.
• 3 kananmunaa.
• 100 g oliiveja (mieluiten kivettömiä).
• 150 g hyvää majoneesia.
• Sitruuna.
• 100 g ei liian rasvaista smetanaa.
• Suola.

Tämä katkarapu- ja punakalasalaatti koostuu useista kerroksista. Levitä tasaisen lautasen pohjalle sekoitus raastettua keitettyä munaa, juustolastuja, oliiveja, smetanaa, majoneesia, sitruunamehua ja lämpökäsiteltyjä mereneläviä. On tärkeää antaa maukkaalle massalle tähden muoto. Päälle asetetaan suolakalan paloja. Ja meritähden lonkerot on peitetty haudutetun munakoison renkailla. Valmis ruokalaji koristellaan punaisella kaviaarilla ja tarjoillaan.

Vaihtoehto raputikuilla ja kurkuilla

Meren herkkujen ystävät ovat varmasti kiinnostuneita toisesta salaatista punaisella kalalla. "Pikku merenneito", ja tämä on tämän ruuan nimi, on erittäin maukas yhdistelmä tuoreita vihanneksia ja mereneläviä. Tämän herkullisen valmistukseen tarvitset:

• 1kg kuorimattomia katkarapuja.
• 100 g punaista kaviaaria.
• 250 g suolattua taimenta.
• 400 g raputankoja (jäähdytetty tai pakaste).
• 2 tuoretta kurkkua.
• 5 munaa.
• 2 paprikaa (eri värit mieluiten).
• 2 avokadoa.
• 150 g hyvää majoneesia.

Katkarapukeitetty, jäähdytetty, kuorittu ja yhdistetty avokadoviipaleiden, kurkkuviipaleiden ja hienonnettujen raputankojen kanssa. Sinne lähetetään myös paloiteltuja munia, paprikakaistaleita ja suikaleiksi leikattua taimenta. Välittömästi ennen ateriaa täydennetään punaisella kaviaarilla ja majoneesilla.

Jälkiruokamaissi ja juustovariantti

Tämä epätavallinen ja erittäin herkkä salaatti, jossa on katkarapuja, kaviaaria, punaista kalaa ja kalmaria, ei ole vain maukasta, vaan myös uskomattoman terveellistä.

Sen valmistukseen tarvitset:

• 2 rkl. l. jälkiruokamaissi (säilykkeet).
• 200 g keitettyjä katkarapuja.
• 200 g suolalohifileetä.
• 6 viiriäisen munaa.
• 2 kalmariruhoa.
• ½ kuppi juustohiutaleita.
• Punainen kaviaari, yrtit ja majoneesi.

Yhdessä salaattikulhossa yhdistetään lämpökäsitellyt kalmarit ja lohiviipaleet. Sille lähetetään myös katkarapuja, maissia, juustolastuja, majoneesia ja puolikkaita keitettyjä viiriäisiä. Valmis ruokalaji on koristeltu punaisella kaviaarilla ja yrteillä.

Perunavaihtoehto

Tämä ravitsevaa punaista kalaa ja katkarapuja sisältävä salaatti tekee varmasti vaikutuksen runsaan ruoan ystäville. Riittävän korkean energiaarvon ansiosta se voi olla erinomainen vaihtoehto täysimittaiseen perheillalliseen. Sen valmistukseen tarvitset:

• 2 keskikokoista perunaa.
• Tuore kurkku.
• kananmuna.
• 100 g katkarapuja.
• 70 g kevyesti suolattua filettälohi.
• Majoneesia ja tuoreita yrttejä.

Perunat, katkaravut ja munat keitetään eri kattiloissa, jäähdytetään, kuoritaan ja pilkotaan keskenään sekoittamatta. Nyt kun kaikki ainekset ovat valmiita, voit aloittaa salaatin muotoilun. Puolet perunaraasteista, hienonnettu muna, kalapalat, hienonnettu kurkku asetetaan peräkkäin lautasen pohjalle. Jokainen kerros voidellaan majoneesilla. Loput perunat jaetaan päälle ja peitetään myös ostetulla kastikkeella. Valmis ruokalaji koristellaan vihreillä ja jätetään hetkeksi liottamaan.

Porkkanavariantti

Tämä mielenkiintoinen ja tyylikäs salaatti katkarapuista ja punaisesta kalasta on jokaisen buffetpöydän arvoinen koristelu. Sen tärkein etu on valmistuksen nopeus ja helppous. Tämän ruuan valmistamiseksi tarvitset:

• 250 g suolattua taimenta.
• 500 g suuria kuorimattomia katkarapuja.
• 250g juustoa.
• 5 kananmunaa.
• 250g tuoreita kurkkuja.
• 250g porkkanaa.
• Tilli tilliä ja kevätsipulia.
• ½ sitruuna.
• 180 g hyvää majoneesia.

Porkkanat, munat ja katkaravut keitetään eri kattiloissa täysin jäähdytettyinä, kuorittuina ja hienonnettuina. Sitten kaikki nämä komponentit yhdistetään syvään salaattikulhoon. Siihen lähetetään myös kalapaloja, kurkkuviipaleita, viipaloitua sitruunaa ja juustokuutioita. Kaikki tämä kaadetaan päälle majoneesilla ja koristellaan hienonnetuilla yrteillä.

Variantti rypäleillä ja rucolalla

Esittelemme yhden herkullisimmistakatkarapu salaatti. Se osoittautuu niin hienoksi, että edes nuoret naiset, jotka laskevat jokaisen kulutetun kalorin, eivät kieltäydy siitä. Sen luomiseen tarvitset:

• 170 g katkarapuja.
• 265 g suolalohifileetä.
• 160 g rucolaa.
• 140 g salaattia.
• 145 g viinirypäleitä (mieluiten vihreitä).
• 5 rkl. l. ei liian öljyinen smetana.
• 65g kurpitsansiemeniä.
• Sitruunamehu.

Katkaravut keitetään kiehuvassa vedessä, jäähdytetään, puhdistetaan ja asetetaan syvään salaattikulhoon. Siihen lisätään puolikkaat rypäleet, kalapalat ja revityt vihreät, jotka on ripotellaan sitruunamehulla. Kaikki tämä kaadetaan vähärasvaisella smetalla ja ripottelet päälle kurpitsansiemeniä.

Octopus-variantti

Tämä mielenkiintoinen ja vähärasvainen salaatti ei ole vain maukas, vaan myös varsin terveellinen. Se sisältää yksinomaan mereneläviä, jotka on maustettu erityisesti valmistetulla kastikkeella. Tämän ruuan valmistamiseksi tarvitset:

• 170 g suolalohifileetä.
• 160 g mustekalaa.
• 155 g katkarapuja.
• 2 kalmariruhoa.
• 2 rkl kutakin l. luonnonjogurttia, soijakastiketta ja majoneesia.

Meren antimet keitetään kiehuvassa vedessä, jäähdytetään ja leikataan keskikokoisiksi paloiksi. Sitten ne sekoitetaan syvässä salaattikulhossa ja lisätään jogurtista, soijakastikkeesta ja majoneesista valmistetulla kastikkeella.

Applen variantti

Tämä on epätavallinen ruokalajiSiinä on mausteinen maku ja raikas hienostunut aromi. Se osoittautuu melko kevyeksi ja sitä voidaan käyttää vähäkalorisena lomasalaattina. Sen valmistukseen tarvitset:

• 210 g mitä tahansa suolattua punaista kalaa.
• 2 avokadoa.
• 200 g katkarapuja.
• 2 hapan vihreää omenaa.
• Luonnollinen jogurtti.

Avokado huuhdellaan hanan alla, erotetaan varovasti kivestä ja leikataan ei kovin suuriksi kuutioiksi. Sitten siihen lisätään esipestyjen ja kuorittujen omenaviipaleet ja kalaviipaleet. Siellä on myös lämpökäsiteltyjä ja kuorittuja katkarapuja. Valmis ruokalaji kaadetaan oikealla määrällä luonnonjogurttia ja sekoitetaan varovasti. Haluttaessa tällainen salaatti voidaan koristella millä tahansa tuoreilla yrteillä.