2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Ruokafolio on välttämätön työkalu missä tahansa keittiössä. Sitä käytetään termospullona lämpimien tai kylmien ruokien säilytykseen, leivontaan ja valmisruokien pakkaukseen. Mutta käy ilmi, että foliota käytettäessä on noudatettava muutamia sääntöjä. Erityisesti tuotteen lämpötilan pidempään säilyttämiseksi se tulee kääriä folioon useisiin kerroksiin puristamalla ne mahdollisimman tiukasti. Vain erityinen elintarvikefolio voi joutua kosketuksiin tuotteiden kanssa, älä ota teknistä kalvoa.
Monet ajattelevat, että on äärimmäisen tärkeää, kummalle puolelle kalvo laitetaan tuotteisiin. Itse asiassa ei ole paljon eroa. Mutta samaan aikaan kokeneet kokit mieluummin painavat tuotteisiin sileän puolen tiiviimpää kosketusta varten. On myös mielipide alumiinin vaaroista, josta folio valmistetaan. Loppujen lopuksi, kun se joutuu kosketuksiin tuotteiden kanssa ja altistuessaan korkeille lämpötiloille, se voi (hypoteettisesti) tunkeutua niihin. Itse asiassa ruoanlaitossa käytetään elintarvikekelpoista foliota, joka on ihmisille täysin vaaratonta lämmityksestä tai jäähdytyksestä riippumatta.
Yleensä kala tai liha paistetaan foliossa. Tässä tapauksessa tuotteet valmistetaan omassa mehussaan ja niistä saadaan rikkaampi maku. Joskus ainesosia ei kääritä kokonaan siihen, vaan peitetään kansiperiaatteen mukaisesti päälle. Samalla ei ole väliä kummalle puolelle foliota laitetaan, sillä sen tehtävänä ei ole päästää ilmaa läpi uunipellin tai vuoan sisältöön. 15 minuuttia ennen kuin ruoka on valmis, on parempi poistaa folio kultaisen kuoren saamiseksi (tai ainakin avata se), muuten se ei paista, vaan haudutetaan.
Kalan leipominen
Vaihtoehtoja on 2: kypsennä koko ruho kokonaisena tai paloina (pihvit tai fileet). Molemmissa versioissa saadaan maukas, mehukas ruokalaji. Kummalle puolelle folio asetetaan, tässä tapauksessa ei ole väliä. Jos kala keitetään kokonaisena, se marinoidaan suolassa, mausteissa ja sitruunamehussa, vihreät ja sitruunan palat asetetaan vatsaan ja kääritään sitten. Jos paloja valmistetaan, jokainen niistä kääritään erikseen. Samanaikaisesti kalan päälle voidaan laittaa hienonnettuja ja paistettuja vihanneksia (paprikaa, sipulia, porkkanaa), juustoa, majoneesia. Kala kypsyy nopeasti - 20 minuutissa. Voit valmistaa kaiken tavallisesta makrillista tai pollockista taimenen tai loheen.
Foilkana
Siipikarjanliha on myös mureampaa ja mehukkaampaa, jos käytetään foliota. Yleensä he ottavat koko ruhon, voitelevat sen suolalla sisältä ja ulkoa, ripottelevat mausteilla (sisään voi laittaa vihreitä), käärivät sen 1 kerrokseen foliota ja paistavat kohtuullisessa lämpötilassa noin 40 minuuttia. Kypsennyksen aikana muodostuu mehua, jota voidaan myöhemmin käyttää kastikkeen valmistamiseen. Kummalle puolelle folio laitetaan, ei tässäkään ole väliä. Tulos riippuu siitä, kuinka tiukasti se kiinnittyy runkoon.
Kasviksien kypsennys
Lihan lisäksi voit kääriä vihannekset folioon paistamista varten. Jatkokäyttöä varten salaateissa ja muissa välipaloissa paistetaan kokonaisia paprikaa, munakoisoa ja punajuuria. On tärkeää olla käyttämättä foliota hedelmien (omenat tai kvittenit) kypsentämiseen, sillä se tuhoaa C-vitamiinia nopeammin, eikä se vaikuta makuun parhaalla mahdollisella tavalla.
Suositeltava:
Eikkahappo: miten se saadaan, missä suhteessa se laimennetaan ja miten sitä käytetään?
Käytetäänkö etikkaesanssia vain ruoanlaitossa? Miten tämä neste ja pöytäetikka saadaan? Tästä artikkelista löydät vastaukset kysymyksiisi sekä kansanreseptejä kovettuneiden kantapään hoitoon ja kehon lämpötilan alentamiseen
Oramallas: miten sitä valmistetaan ja mihin sitä käytetään?
M altas - mikä tämä tuote on? Opit vastauksen esitettyyn kysymykseen esitetyn artikkelin materiaaleista
Kuinka käyttää pergamenttia oikein? Mitä varten se on tarkoitettu, kummalle puolelle laittaa?
On vaikea löytää henkilöä, joka suhtautuisi välinpitämättömästi makeisiin. Kakut, leivonnaiset, pullat, tuoksuvat leivonnaiset, jotka monet yhdistävät kodin mukavuuteen. Monet kotiäidit valmistavat taikinatuotteita kotona, mutta he kohtaavat usein poltto-ongelman. Tämä ongelma on helppo ratkaista, jos osaat käyttää leivinpaperia. Konditorit alkoivat käyttää erikoispaperia viime vuosisadalla, se on saavuttanut erityisen suosion nykyaikaisessa ruoanlaitossa
Mitä vinegrettiin laitetaan: ainekset klassiseen salaattireseptiin. Mitä vihanneksia laitetaan vinegrettiin
Ajan myötä salaatin alkuperäinen versio vaihtui, kokit keksivät yhä enemmän uusia ainesosia. Artikkelissa pohditaan, mitä laittaa vinegrettiin, kuinka keittää ja leikata vihanneksia ja paljastaa salaatin kauniin värin salaisuudet. Kerromme myös, kuinka ruokaa täydennetään, mitä mielenkiintoisia reseptejä kokeneet kokit keksivät
Mistä kasviskerma on tehty ja miten sitä käytetään
Tutkiessaan myymälämakeisten koostumusta, muiden ainesosien joukossa, näkee usein lauseen "kasviskerma". Samaa komponenttia lisätään erilaisiin juomiin, joita käytetään kastikkeiden ja muiden tuotteiden valmistuksessa. Mistä kasvikerma on tehty, mitä ne ovat, missä niitä käytetään, kuinka haitallisia keholle ja voivatko ne hyödyttää ihmistä? Tästä lisää myöhemmin
