Mistä kasviskerma on tehty ja miten sitä käytetään

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Pikajuomien, jälkiruokien, juustomassan, jäätelön ja monien muiden tuotteiden koostumuksessa on usein kasviskermaa. Jotkut kuluttajat yrittävät ohittaa tällaiset tuotteet uskoen, että niissä ei ole mitään luonnollista eikä voi olla. Toiset päinvastoin pitävät parempana tuotteita, joiden valmistuksessa ei käytetty maitotuotteita vaan kasviskermaa.

Koostumus

Tämä tuote, toisin kuin luonnollinen meijeri, syntetisoidaan sekoittamalla useita komponentteja. Ensinnäkin puhumme kasvirasvasta. Sen alkuperä voi olla erilainen. Useimmissa tapauksissa käytetään kookos- tai palmuydinöljyä. Mutta on myös muita vaihtoehtoja. Toinen pakollinen komponentti, josta kasvikermaa valmistetaan, on vesi, se laimennetaan voilla. Mitä tulee muihin ainesosiin, ne riippuvat suurelta osin tuotteen tarkoituksesta ja sen valmistajasta. Se voi olla luonnollistamaitoproteiinia ja keinotekoisia makuaineita, jotka antavat seokselle maitomaisen aromin ja maun, sekä stabilointiaineita, jotka takaavat pidemmän säilyvyyden.

Mitä ne ovat

Hyvin erilainen. Ensinnäkin kuiva ja nestemäinen. Jauheet on tarkoitettu pääasiassa pikajuomien (kahvi, kaakao, suklaa), pikakeittojen jne. valmistukseen. Niitä myydään myös puhtaana pikakäyttöön. Ne eroavat varastoinnin kestosta ja ei kovin luonnollisesta koostumuksesta. Nestemäinen kerma ulkonäöltään ei eroa luonnollisesta. Niitä käytetään makeisten, jäätelön valmistuksessa sekä kastikkeiden ja ensiruokien valmistukseen. Kasviskermaa suosivat ihmiset, jotka eivät käytä luonnollista maitoa tai jotka ovat sille allergisia. Niiden koostumuksessa on kuitenkin joskus vielä eläinperäisiä komponentteja, tähän on syytä kiinnittää huomiota.

Useimmat valmistajat tarjoavat kuluttajille erillisen piippaussarjan. Tällaisen kerman koostumus sisältää sakeuttajia, joiden vaikutuksesta kakkukerma saa helposti tarvittavan konsistenssin. Joskus niihin lisätään sokeria tai sen korvikkeita. Tässä tapauksessa saadaan kaloripitoisempi tuote.

Kahvikerma

Tämä juoma on yksi yleisimmistä maailmassa. Hänen fanejaan löytyy joka mantereelta. Samaan aikaan monet ihmiset lisäävät mieluummin maitoa tai kermaa (luonnollista tai kasviperäistä) kahviinsa. Luonnollisesti jos tuotetta käytetäänkysyntään, valmistajat vastaavat tähän välittömästi. Tästä syystä sekä pääosin kuivaa kasviskermaa sisältävistä valmiista juomista että niiden kotona valmistukseen tarkoitetuista komponenteista on monia muunnelmia. Ne lisätään kahviin, teehen tai kaakaoon.

kermavaahto

Leivottaessa kakkuja tai leivonnaisia, niin kotona kuin teollisessa mittakaavassa, kokki ei tule toimeen ilman makeaa kermaa. Helpoin tapa valmistaa se on ostaa erityinen kasviskerma vatkaukseen ja sokerin tai jauheen lisäämisen jälkeen antaa tehosekoittimen toimia hieman.

Samaan aikaan, jos tuote on laadukas, kukaan ei edes arvaa, että se sisältää kasviskorviketta. Epäilemättä tällaisen puolivalmisteen komponentit eivät välttämättä ole kovin terveellisiä. Mutta jos yrität päihittää luonnollisen maitotuotteen, se vie paljon aikaa ja vaivaa, ja lopulta ne eivät välttämättä paksuuntu. Juuri oikkuuden vuoksi monet kondiittorit ottavat mieluummin kasvikermaa tai käyttävät erityisiä sakeuttajia luonnollisille.

Tuotteen hyödyt ja haitat

Niin sattui, että kasviskermalla on paljon vähemmän kannattajia kuin vastustajia. Tämä johtuu ensisijaisesti niiden keinotekoisesta alkuperästä. Loppujen lopuksi useimmille ihmisille kaikki luonnoton on määritelmän mukaan haitallista.

Itse asiassa kaikki ei ole niin yksinkertaista. Tällä tuotteella on myös positiivisia ominaisuuksia. Ensinnäkin tämä on sekä itse voiteen että sen tosiasian säilyvyysaikavalmistettu niitä käyttämällä. Toiseksi kalorit. Kasviskerma, jonka rasvapitoisuus on sama kuin luonnollinen kerma, on 3 kertaa vähemmän ravitsevaa eikä sisällä kolesterolia. Itse asiassa niitä voidaan pitää jopa ruokavalioon kuuluvina. Nämä vivahteet mahdollistavat tuotteen käytön sekä niille, jotka ovat vasta-aiheisia luonnollisessa maidossa, että kasvissyöjille. Kahviin kasviskerman kanssa, toisin kuin tavallisella, on helposti varaa jopa tiukkaa ruokavaliota noudattavalla henkilöllä.

Mitä tulee synteettistä alkuperää olevien lisäaineiden elimistöön mahdollisesti aiheuttamiin haitoihin, niin ensinnäkin sitä ei ole todistettu, ja toiseksi, voit valita paremman tuotteen vähimmäispitoisuudella.

Yleensä kasviskerma ei ole vain keinotekoisesti luotu analogi luonnollisille kermalle. Ensinnäkin se on vähäkalorinen tuote, joka on edullinen melkein kaikille, sekä hinn altaan, lääketieteellisistä syistä että uskomuksista. Niitä ostaessasi sinun tulee ehdottomasti kiinnittää huomiota koostumukseen ja yrittää olla säästämättä laadussa valitsemalla luotettavan valmistajan.