2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
On vaikea löytää henkilöä, joka suhtautuisi välinpitämättömästi makeisiin. Kakut, leivonnaiset, pullat, tuoksuvat leivonnaiset, jotka monet yhdistävät kodin mukavuuteen. Monet kotiäidit valmistavat taikinatuotteita kotona, mutta he kohtaavat usein poltto-ongelman. Tämä ongelma on helppo ratkaista, jos osaat käyttää leivinpaperia. Konditorit alkoivat käyttää erikoispaperia viime vuosisadalla, ja se on saavuttanut erityisen suosion nykyaikaisessa ruoanlaitossa.
Mikä on pergamentti
Leivinpaperia käytettiin usein ruokakaupoissa. Tuotteet käärittiin siihen epäilemättä, mitä arvokkaita ominaisuuksia sillä on. Pergamentin valmistukseen käytetään v altavia selluloosa-arkkeja (huokoinen paperi). Tuotantoprosessissa niitä käsitellään erityisillä happoliuoksillatuloksena hydrolyysi.
Tulostettu pergamentti pestään useissa vesissä, minkä jälkeen se kuivataan. Valmis paperi leikataan pienemmiksi arkeiksi, rullataan ja pakataan. Tässä muodossa pergamenttipaperi tulee myyntiin. Erikoiskäsittelyn ansiosta se kestää korkeita lämpötiloja, eikä se myöskään löysty kastuessaan.
Kumpi puoli laitetaan uunipellille
Jos katsot leivinpaperia tarkasti, huomaat, että sen reunat, kuten folio, eroavat toisistaan. Ennen kuin käytät pergamenttia leivontaan, sinun on ymmärrettävä, kummalle puolelle se asetetaan pellille.
Paperi tulee asettaa kiiltävä puoli ylöspäin, tämä auttaa jakamaan lämpötilan tasaisemmin pinnalle. Kokeneet kotiäidit käyttivät ennen pergamentin yleistymistä tavallisia muistikirjan arkkeja ja esikäsittelivät ne kasviöljyllä.
Voittele tai älä
Huolimatta leivinpaperin suosiosta nykyaikaisessa ruoanlaitossa, kaikki eivät tiedä, onko se tarpeen voidella kasviöljyllä ennen uuniin lähettämistä. Vastaus tähän kysymykseen löytyy pergamenttipakkauksesta. Jotkut valmistajat käsittelevät paperiarkkeja silikonilla ja ilmoittavat tämän tuotteen kuvauksessa. Tässä tapauksessa lisäkäsittelyjä ei tarvita. Leivonta asetetaan pergamentille ja lähetetään uuniin.
Jos pakkauksessa ei ole kyllästysmerkintää, arkkivoidaan voidella voilla tai kasviöljyllä. Kuitenkin, jos aiot leipoa murokeksi taikinaa, tätä ei pidä tehdä. Tuotteesta lämpötilan noustessa vapautuva rasva takaa pergamentin käsittelyn.
Makeat pullat
Kotitekoisen leivonnaisen fanit kohtaavat usein sellaisen haitan kuin polttaminen. Lisäksi täytetyt tuotteet jättävät usein uunipellille mustia paistettuja jälkiä, joita on melko vaikea pestä pois. Jos osaat käyttää pergamenttia pullien leipomiseen, tämä ongelma voidaan helposti välttää.
Kun ajattelet pullojen tekemistä kotona, sinun pitäisi hankkia pergamenttipaperia. Arkki levitetään kuivalle ja puhtaalle uunipellille, tarvittaessa ulkonevat reunat leikataan ja rasvataan kasviöljyllä. Taikina levitetään leivinpaperille ja jätetään kohoamaan lämpimään paikkaan.
Jos haluat valmistaa leivonnaisia nopeasti eikä erikoispaperia ole mahdollista ostaa, se voidaan vaihtaa helposti.
- Voit käyttää kuultopaperia pergamentin sijasta. Sitä käytetään usein ompelemiseen tai piirtämiseen. Tämä paperi on ohuempaa, mutta laadultaan samanlainen kuin jalostettu massa. Leivinpaperin levittämisen jälkeen se on voideltava öljyllä tai rasvalla.
- Foilia, myös öljyttyä, käytetään usein pergamentin korvikkeena. Paistamisessa kannattaa kuitenkin olla tarkkana. Ohut metalloitu paperi pystyy nostamaan lämpötilaa, mikä nopeuttaa kypsennysprosessia.
- Viime aikoina monet kotiäidit käyttävät silikonituotteitaleivontaan. Nämä ovat kaikenlaisia mattoja, leivän muotoja, keksejä, kakkuja. Käytä niitä keittiössä ilman pergamenttia.
- Tehokkaasti korvaa leivinpaperi auttaa improvisoituja keinoja. Muistikirja, vaakasuora öljytty arkki, paistoholkki, rasvakäsitelty. Jopa voin foliokääre voi menestyksekkäästi korvata suositun paperin.
Ongelmien välttämiseksi älä käytä sanomalehteä, pahvia, muovipusseja tai tavallista paperia ilman esiöljyä.
Kakkukerrokset
Pergamenttipaperia on erittäin kätevä käyttää erilaisten kakkujen leivonnassa. Niitä on usein monenlaisia muotoja ja paksuuksia. Tapahtuu, että paksua kakkua leivottaessa pinta ruskistuu nopeasti ja alkaa palaa. Itse kakku jää raakana. Tässä tapauksessa leivinpaperiarkki öljytään ja taikinan pinta peitetään sillä.
Pergamentin käyttäminen kakkujen leivontaan, kuten muidenkin tuotteiden, on hyvin yksinkertaista. Riittää, kun sovitat paperiarkin veitsellä tai saksilla muodon kokoon, voitele se tarvittaessa kasviöljyllä ja levitä taikina. Tapahtuu, että kypsennyksen jälkeen pergamentti paistetaan tiukasti kakun päälle. On olemassa useita tapoja erottaa se:
- Hieman jäähtynyt paperi pyyhitään kostealla liinalla kostumaan;
- voit leikata arkin veitsellä, jossa on pitkä, ohut terä;
- laita kuuma kakkuvuoka kostealle liinalle ja pidä 10-15 minuuttia.
Jos paperiongelma toistuu usein, on parempi käyttää toisen yrityksen tuotetta.
Kotitekoinen piirakka
Monet joutuvat usein miettimään, kuinka käyttää pergamenttia piirakan leivontaan. Suositun paperin toimintaperiaate on sama kuin minkä tahansa muun makeisen. Yleensä käyttöohjeet löytyvät suoraan pergamenttipakkauksesta.
Erilaisten kodinkoneiden ilmestyminen on helpottanut monien kotiäitien työskentelyä keittiössä. Monitoimikeittimestä on tullut todella välttämätön työkalu. Sen avulla on erittäin helppoa valmistaa monenlaisia ruokia, ja jotkut jopa leipovat siinä kotitekoisia piirakoita. Tässäkin tapauksessa voit käyttää pergamenttipaperia. Tämä estää leivonnaisia tarttumasta kiinni ja muotti on helpompi pestä myöhemmin.
Uunissa leivonta
Pergamentin ulkonäkö yleistyi nopeasti sen monikäyttöisen käytön ansiosta. Sen avulla voit paitsi keittää kotitekoisia kakkuja, myös yksinkertaisesti leipoa sen kanssa siipikarjaa, kalaa, lihaa. Jotkut kotiäidit laittoivat pergamenttilevyn pannulle paistaessaan kotletteja. Tämä vähentää kasviöljyn kulutusta ja helpottaa astioiden pesua.
Ennen kuin käytät pergamenttia uunissa paistamiseen, sinun on sovitettava se uunivuoan koon mukaan. Tarvittaessa se voidaan öljytä millä tahansa ruokaöljyllä. On tärkeää muistaa, että pergamentti on asetettava kiiltävä puoli ylöspäin.
Suositeltava:
Mitä foolihappo on ja mihin se on tarkoitettu?
Varmistaaksemme kehomme normaalin toiminnan on syytä pohtia, mitä foolihappoa sisältää. Tämä on vaihtoehtoinen nimi B6-vitamiinille, joka on erittäin tärkeä terveydelle ja hyvinvoinnille
Kuinka käyttää kanelia oikein? Reseptit ja käyttötarkoitukset
Kanelia on aina pidetty jaloina mausteena. Tämä muinaisen Egyptin aikana tunnettu mauste oli monien kansojen kallein. Nykyään maustetta ei käytetä vain ruoanlaitossa. Jokainen emäntä osaa käyttää kanelia vaihtoehtoisessa lääketieteessä. Jopa monien muodikkaiden hajuvesien koostumukseen sisältyy tuoksuvien mausteiden tuoksu. Voimme turvallisesti sanoa, että kaneli on yleinen mauste
Yleiset kattaussäännöt: ruokailuvälineet ja astiat. Kuinka laittaa ruokailuvälineet oikein pöydälle
Tässä artikkelissa käsitellään kattauksen yleisiä sääntöjä. Siinä kuvataan, mitä ruokailuvälineitä ja ruokailuvälineitä tulisi olla pöydillä lämpimiä ruokia, kylmiä alkupaloja, keittoja, kylmiä ja kuumia juomia varten. Katsotaan myös pöydässä vieraiden käyttäytymissäännöt
Kuinka marinoida sieniä ja kuinka käyttää niitä myöhemmin
On erittäin tärkeää osata marinoida sieniä. Mutta yhtä tärkeää on kuvitella, mitä näille aihioille voidaan tehdä myöhemmin. Marinoiduista sienistä voit valmistaa paljon maukkaita ja terveellisiä ruokia. Ne sopivat hyvin lähes kaikkien tuotteiden kanssa
Kummalle puolelle folio laitetaan, kun sitä käytetään ruoan paistamiseen ja säilytykseen
Ruoanlaitossa käytetään usein erilaisten ruokailuvälineiden ja muiden laitteiden lisäksi leivontaan tarkoitettuja pakkauksia ja hihoja sekä ruokafoliota. Niiden avulla voit saada mehukkaampia ja tuoksuvampia ruokia, pitää ruoan tuoreena ja kylmänä pidempään tai päinvastoin - kuumana tilanteesta riippuen. Totta, joillakin kotiäidillä on kysymys siitä, kummalle puolelle kalvo asetetaan tietyssä tilanteessa. Jos tämä tehdään väärin, odotetun vaikutuksen sijaan voi tapahtua päinvastainen
