Kuinka keittää smetanahaudutettua kani: herkullisia reseptejä, lisäaineita ja vinkkejä kotiäidiltä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kani on ruokavaliotuote. Monet kuitenkin kieltävät sen itseltään uskoen, että ruoanlaitossa on vaikea selviytyä. Se ei kuitenkaan ole. Useimmiten se on marinadi. Myös smetanakastikkeessa haudutettu kani tuntuu hyvältä. Tämä maitotuote suorittaa välittömästi kaksi tehtävää: se on marinadi ja antaa sinun saada kastikkeen. Kuinka valmistaa smetanaa haudutettua kania? Tätä varten on olemassa monia erilaisia reseptejä herkullisiin ruokiin.

Helppo resepti kevyellä kastikkeella

Tässä ruoanlaittovaihtoehdossa smetana laitetaan aivan loppuun kermaisen sävyn lisäämiseksi. Siirrytään smetanassa haudutetun kanin reseptiin. Kuva on esitetty artikkelissa. Tarvitset seuraavat ainekset:

• kanin ruho;
• 200 ml smetanaa missä tahansa rasvapitoisuudessa;
• 150 grammaa kasviöljyä;
• puolen sitruunan mehu;
• ruokalusikallinen suolaa;
• puoli teelusikallista kuivattua rosmariinia.

Kuinka keittää smetanassa haudutettua kania? Aluksi ruho leikataan pieniksi paloiksi,pese ne ja kuivaa sitten. Kaada viipaleet sitruunamehulla, laita mausteet. Sen jälkeen he laittavat kaikki kulhoon, peittävät sen kelmulla ja laittoivat kanin jääkaappiin tunniksi. Tänä aikana liha ehtii marinoitua.

Lämmitä öljy paistinpannussa. Kanin viipaleet lähetetään paistamaan. Ruskista palat molemmilta puolilta ja siirrä ne sitten kattilaan tai paksupohjaiseen pannuun. Kaada kaniin 500 ml vettä, hauduta noin kolme tuntia. Sen jälkeen lisätään smetanaa, sekoitetaan ja haudutetaan vain muutaman minuutin ajan.

Valmis kani haudutettua smetanaa (kuva on artikkelissa), tarjoiltuna tuoreiden yrttien ja yksinkertaisten lisukkeiden kanssa. Voit esimerkiksi keittää riisin. Se tulisi kaada lihakastikkeella.

Kani smetana-valkosipulikastikkeessa

Tässä versiossa kanin maku on kirkkaampi erittäin pienen valkosipulimäärän ansiosta. Mausteisuuden ystävät voivat myös lisätä hieman kuumaa pippuria. Tällaiseen yksinkertaiseen ja herkulliseen ruokaan tarvitset seuraavat ainekset:

• kanin ruho;
• kaksisataa grammaa smetanaa;
• sata grammaa voita;
• kaksi sipulia;
• pari laakerinlehteä;
• tl pippuriseosta;
• neljä ruokalusikallista jauhoja;
• kolme valkosipulinkynttä;
• vähän suolaa.

Kuinka keittää smetanassa haudutettua kania? Leikkaa ruho paloiksi. Pesty ja sitten kuivattu. Hiero kani suolalla ja pippurilla, sekoita kulhossa. Voit antaa palasten istua vähintään viisitoista minuuttia.

Kanin ja kastikkeen kypsennysprosessi

Sipulinpäät kuoritaan ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Valkosipuli kuoritaan, viedään puristimen läpi. Laita jauhot tasaiselle lautaselle, se on kätevämpää. Jokainen kanin pala kääritään siihen. Öljy sulatetaan paistinpannussa, jokainen kanin pala paistetaan joka puolelta. Tämä kestää yleensä noin seitsemän minuuttia. Liha siirretään kattilaan.

Paista sipulia samalla pannulla, kunnes väri muuttuu, eli noin kolme minuuttia. Kaksi lasillista vettä kaadetaan, sekoitetaan, sitten tämä neste ruiskutetaan kaniin. Hauduta noin neljäkymmentä minuuttia. Laita laakerinlehdet, smetana, lisää vesi uudelleen. Hauduta vielä kymmenen minuuttia miedolla lämmöllä. Lisää valkosipuli, sekoita ja poista lämmöltä. Tarjoile, kun astiaa on haudutettu vielä viisitoista minuuttia.

Kani smetanassa ja valkoviinissä

Mitä tarvitset smetanalaisen kanin keittämiseen? Tätä reseptiä varten sinun on otettava seuraavat ainekset:

• kanin ruho;
• 400 ml smetanaa;
• lasillinen kuivaa valkoviiniä;
• kaksi sipulia;
• kolme valkosipulinkynttä;
• yksi sitruuna;
• oksa tuoretta rosmariinia;
• suosikki kuivatut yrtit;
• suolaa ja mustapippuria;
• kasviöljy.

Kuivattu basilika, timjami ja oregano ovat hyviä mausteita. Laakerinlehdet voidaan korvata tuoreella rosmariinilla.

Kani, haudutettusmetana: askel askeleelta resepti

Aluksi kani leikataan paloiksi, pestään ja kaadetaan sitten puhtaalla kylmällä vedellä. Rosmariinia ja sitruunamehua lisätään myös tänne, laitetaan suolaa. Marinoi kania vähintään tunnin ajan, pidempi on parempi.

Sitten jokainen pala kuivataan, jotta öljy ei "ampu" paistamisen aikana. Valkosipuli kuoritaan, leikataan puoliksi. Kuullota valkosipulia kevyesti kuumassa kasviöljyssä. Minuutti riittää. Kun palat on poistettu. Kanin viipaleita paistetaan tuoksuvassa öljyssä joka puolelta, kunnes muodostuu kuori. Kun ne on siirretty kattilaan. Sipulit kuoritaan ja leikataan puolirenkaiksi, paistetaan jäljellä olevassa öljyssä kullanruskeiksi. Kaada sen jälkeen se viinillä ja sekoittele, kunnes alkoholi on haihtunut. Kaada sipuli viinin kanssa kattilaan, hauduta kannen alla noin kolmekymmentä minuuttia minimilämmöllä.

Pari ruokalusikallista kaniliemestä laimennetaan smetalla, täytetään kanikastikkeella, haudutetaan vielä 30 minuuttia. Lisää suosikki kuivatut yrtit viisi minuuttia ennen kuin se on valmis.

Monikeittimen resepti

Kuinka keittää smetanassa haudutettua kania? Voit käyttää tähän myös hidasta keitintä! Tällaiseen yksinkertaiseen mutta herkulliseen ruokaan sinun on otettava seuraavat ainekset:

• 700 grammaa kani;
• kaksi porkkanaa;
• sipulin pää;
• 340 grammaa 15 % rasvaista smetanaa;
• kolme ruokalusikallista kasviöljyä;
• kaksi valkosipulinkynttä;
• 700 ml lientä;
• musta- ja punapippuri - maun mukaan;
• vähän suolaa.

Liemen sijaan myösvoit käyttää tavallista vettä, mutta silloin maku on vähemmän kylläinen. Tuoretta persiljaa kannattaa ottaa myös valmiin ruoan koristeluun.

Kuinka keittää kani hitaan liesissä?

Kani leikataan paloiksi, ylimääräinen rasva ja nahka leikataan pois. Kuori porkkanat ja sipulit. Porkkanat leikataan ympyröiksi, ei kovin paksuiksi. Sipulit pilkotaan ohuiksi puolirenkaiksi. Valkosipuli kuoritaan, murskataan veitsen tasaisella puolella.

Kaada kasviöljyä monitoimikeittimen kulhoon, aseta "Frying"-tila ja paista kanin paloja valkosipulin kanssa noin kaksikymmentä minuuttia. Jos valkosipuli muuttuu mustaksi, se poistetaan öljystä. Ja kanin palasia käännetään ajoittain ympäri, jotta ne paistuvat tasaisesti.

Kun suola ja mausteet on lisätty, kasvikset lisätään ja kaikki kaadetaan vedellä tai liemellä. Aseta "sammutus"-tila. Hapankermassa haudutettua tuoksuvaa kania kypsennetään hitaassa keittimessä "muhennos"-tilassa vielä kolmekymmentä minuuttia. Ruoka tarjoillaan kuumana yksinkertaisten lisukkeiden kanssa.

Kani omenoiden kanssa

Uunissa smetanassa haudutettu kani voi olla erittäin mureaa ja mehukasta. Tätä kypsennysmenetelmää varten sinun on otettava seuraavat ainekset:

• kanin ruho;
• yksi porkkana;
• pari sipulia;
• kaksi omenaa, hapan lajike on parempi;
• kaksi laakerinlehteä;
• 450 grammaa smetanaa;
• suolaa ja pippuria maun mukaan;
• vähän kasviöljyä paistamiseen.

Vihannekset paistetaan kuumassa kasviöljyssä. Ensimmäinen sipuli hienonnettunakuutiot ja sitten porkkanat hienolla raastimella raastettuna. Poista vihannekset pannulta. Kani leikataan paloiksi, ripottele päälle suolaa ja pippuria ja sekoitetaan huolellisesti kulhossa niin, että jokainen viipale on mausteissa.

Paista kania öljyssä viisi minuuttia, kunnes muodostuu kuori.

Aseta lihapalat uunivuokaan, yritä tehdä se tiukasti. Lado päälle kerros sipulia ja porkkanaa. Omenat kuoritaan, siemenet poistetaan, leikataan viipaleiksi ja asetetaan kanin päälle. Smetana laimennetaan hieman vedellä, myös suolataan ja pippuri. He kaatavat hänelle kanin vihannesten kanssa. Laita laakerinlehtiä päälle. Uuni kuumennetaan 180 asteeseen, minkä jälkeen kania paistetaan noin viisikymmentä minuuttia. Tässä tapauksessa on parempi peittää lomake kannella tai foliolla.

Kani ja perunat

Tämä vaihtoehto on hyvä, koska se ei vaadi ylimääräistä koristelua. Tätä reseptiä varten sinun on otettava:

• 350 grammaa kani;
• sama määrä perunoita;
• sipulin pää;
• neljä ruokalusikallista kasviöljyä;
• kaksi munaa;
• puoli teelusikallista suolaa;
• sata grammaa smetanaa;
• kolme vihreää sipulin höyhentä;
• ripaus mustapippuria.

Kani paloiksi leikattuna, lisää puoli annosta suolaa. Sipulit kuoritaan ja leikataan puolirenkaiksi. Paista sipulia ruokalusikallisella öljyä pehmeäksi, eli noin kolme minuuttia. Paista kaninpalat kevyesti kahdessa ruokalusikallisessa öljyssä.

Laita sipulit ja liha foliokerroksen päälle, kääri kirjekuoreen. Kypsennä noin neljäkymmentä minuuttia 190 asteessaastetta. Perunat keitetään kuorissaan kypsiksi. Leikkaa puhdistuksen jälkeen ohuiksi nauhoiksi. Liha jäähtyy hieman, leikataan paloiksi.

Leivinvuoan pohja voitelee ruokalusikallisella kasviöljyä. Lado kerros perunoita. Lihaa päälle. Toista kerrokset. Vatkaa munat smetanan, pippurin ja suolan kanssa, lisää hienonnettu vihreä sipuli. Kaada kastike astian päälle. Hapankermassa haudutettua kania perunoiden kanssa kypsennetään vielä kolmekymmentä minuuttia 190 asteen lämpötilassa. Tarjoilun yhteydessä voit ripotella taas tuoreilla yrteillä.

Herkullisesti keitetty kani on helppoa. Klassikoiden mukaan se haudutetaan smetanaa. Mutta vihannekset, mukaan lukien perunat, omenat, erilaiset mausteet, voivat toimia lisäainesosina. Voit paistaa kanin kattilassa, uunissa ja hidas liesi. Riisiä tai pastaa käytetään usein lisukkeena.