Kuinka kauan keittää kani ajoissa: hyödyllisiä vinkkejä aloitteleville kokkeille

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Lemmikkieläinten lihan valmistaminen näyttää yksinkertaiselta vain ensi silmäyksellä. Itse asiassa jokaisella tyypillä on useita yksilöllisiä ominaisuuksia, jotka sinun on tiedettävä etukäteen, kun aloitat työn. Esimerkiksi on mahdotonta sanoa yksiselitteisesti, kuinka kauan kani keittää ajoissa. Vastaus tähän kysymykseen riippuu monista olosuhteista, jotka on otettava huomioon.

Ikäkriteerit

Kokkaamisen alkaessa hyvä kotiäiti tietää jo suunnilleen kuinka kauan koko prosessi kestää. Näin hän voi miettiä jokaisen vaiheen läpi ja valita oikean tilan halutun tuloksen saavuttamiseksi. Viime aikoina kaninlihasta on tullut yhä suositumpaa. Ihmiset ovat oppineet arvostamaan sen ainutlaatuisia hyödyllisiä ominaisuuksia. Kuten tiedät, yksinkertaisin käsittelymenetelmä on ruoanlaitto.

Muttasen toteuttaminen käytännössä ei ole niin helppoa kuin miltä näyttää. Kanin kypsentämisajan määrittämiseksi sinun on kiinnitettävä huomiota kolmeen pääparametriin:

1. Eläimen ikä.
2. Käytetty lihakoot.
3. Lämpötilaolosuhteet ja muut valmistusprosessin olosuhteet.

Jokainen näistä indikaattoreista vaikuttaa merkittävästi prosessin kulkuun. Se auttaa sinua tekemään oikean päätöksen. Ensimmäistä parametria voidaan pitää tärkeimpänä, koska eläimen ikä vaikuttaa eniten siihen, kuinka paljon kani keitetään ajoissa. Tämä on varsin loogista. On selvää, että vanhan kanin liha on sitkeämpää, joten sen käsittelyyn menee vähintään kaksi ja puoli tuntia. Nuoren eläimen lihaskudos on herkempää ja pehmeämpää. Niiden keittäminen vie vain puolitoista tuntia. Nyt kun sinulla on tietty ruho saatavilla, voit heti määrittää, kuinka paljon kani keitetään ajoissa. Muiden parametrien avulla voit vain tarkentaa tätä lukua.

Pienimmille

Specialistit ovat pitkään todenneet, että kaninliha on ihanteellinen ruokavaliotuote. Lisäksi sitä voidaan käyttää vauvanruokana. Monet äidit alkavat ruokkia lapsilleen tätä lihaa jo ennen vuotta. Täällä sinun on tiedettävä tarkalleen, kuinka paljon keittää kani ajoissa lapselle. Loppujen lopuksi vauvan vartalo tässä iässä on edelleen hyvin heikko. Hän ei pysty selviytymään raskaasta ruoasta. Siksi lääkärit neuvovat vanhempia olemaan erittäin varovaisia ja noudattamaan kaikkia tarvittavia sääntöjä. Ensinnäkin ruoanlaittoon tulee aina käyttää vain tuoretta lihaa. Siksi ruho on ensin jaettava osiin.

Loput osat on parasta laittaa pakastimeen, jotta voit käyttää niitä aiottuun tarkoitukseen milloin tahansa. Vauvalle riittää 50 grammaa painava pala. Tämän lihamäärän kypsentäminen vie 40 minuuttia. Sen jälkeen sinun on yritettävä lävistää se haarukalla. Jos hampaat kulkevat vapaasti sisällä, tuotetta voidaan pitää valmiina. Muussa tapauksessa sinun tulee odottaa vielä 15-20 minuuttia. Sen jälkeen on parempi pilkkoa liha blenderissä muiden ainesten (puuron tai vihannesten) kanssa.

Annoskoko

Monet kotiäidit kypsentävät lihaa mieluummin annoksina. Tätä varten ruho on ensin jaettava osiin. Sen jälkeen voit valita oikean määrän kappaleita, jotta et myöhemmin pohdi, kuinka käsitellä ylijäämiä. Tässä tapauksessa loogisesti ruoanlaittoprosessin pitäisi mennä paljon nopeammin. Kuinka kauan kanin keittäminen kestää tämän esivalmistelun jälkeen?

Kokeneet kokit sanovat, että tässä tapauksessa prosessin kesto lyhenee 2-3 kertaa. Nuoren ruhon keittäminen paloiksi jaettuna kestää vain 35-40 minuuttia. Vanhalla kanilla menee noin tunti. Tämä konkreettinen ero saa monet tekemään juuri niin. Lisäksi on suositeltavaa säilyttää tuotetta kylmässä vedessä jonkin aikaa. Tämä ensinnäkin tekee lihasta pehmeämpää ja lyhentää entisestään aikaasen kypsennys, ja toiseksi sen avulla voit poistaa epämiellyttävän hajun.

Kuinka keittää kania?

Jotta annoksesta tulee todella maukas, ei riitä, että tietää kuinka kauan kaninlihaa kypsennetään.

On tarpeen kuvitella selkeästi koko prosessi, saattamalla se asteittain päätökseen:

1. Ensin sinun on valittava ruho ja määritettävä suunnilleen eläimen ikä.
2. Sen jälkeen se on pestävä perusteellisesti ja poista sitten kaikki jänteet ja rasvapalat varovasti terävällä veitsellä. Jos näin ei tehdä, liha saa lopulta tyypillisen maun, josta kaikki eivät pidä.
3. Seuraavaksi asiantuntijat suosittelevat lihan liottamista vedessä 1-3 tuntia tai marinointia erilaisilla luonnontuotteilla (etikka, valkoviini, hera tai kasviöljyn ja valkosipulin seos). Haluttaessa mausteita voidaan lisätä tässä vaiheessa, sillä kaninliha imee täydellisesti kaikki maut.
4. Kaikkien alustavien toimenpiteiden jälkeen tuote voidaan turvallisesti altistaa lämpökäsittelylle. Tässä tapauksessa sinun tarvitsee vain muistaa, että sinun täytyy kypsentää kani suljetussa teräs- tai emalipannussa miedolla lämmöllä.

Kävimällä asteittain kaikki yllä kuvatut vaiheet voit olla varma, että tällä tavalla kypsennetystä lihasta tulee varmasti mureaa, tuoksuvaa ja erittäin maukasta.