Pistaasihalva: valmistaja, kalorit, maku, hyödyt ja haitat

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kuten sanonta kuuluu: "Vaikka kuinka paljon sanot "halva", siitä ei tule makeaa." Mutta jos syö halvaa, saat suuren nautinnon. Mitä mielenkiintoisia asioita hänestä voidaan sanoa? Varsinkin sellaisesta epätavallisesta tuotteesta kuin pistaasihalva.

Matka historiaan

Halva on ikivanha makea. Se on peräisin Persiasta, eli nykyaikaisesta Iranista, ja ensimmäinen maininta siitä juontaa juurensa 5. vuosisad alta eKr. Venäjällä se ilmestyi vasta 1900-luvulla, mutta se juurtui hyvin ja maanmiehimme pitivät siitä. Persiassa oli jopa erityinen ammatti - halvaaa valmistavia käsityöläisiä kutsuttiin kanda-salpaksi. Herkun valmistaminen ei ollut helppoa, esimerkiksi vaahtoavaa kuumaa massaa piti venytellä paljain käsin. Tämä vaati suurta taitoa, joten halvaa arvostettiin suuresti, eikä sitä voinut kutsua arkiruokaksi.

Ensinnäkin haaremin kaunottaret söivät halvaa. Lisäksi tämä makeus toimi sotureille ravitsevana annoksena ja auttoi säilyttämään voimansa. Ei oleyllättäen - siemenet ja pähkinät sisältävät v altavan määrän rasvaa ja ovat melko runsaasti proteiineja. Ja hunaja, jota muinaisina aikoina käytettiin sokerin sijasta, on nopeiden hiilihydraattien lähde, eräänlainen nopea polttoaine, sekä erilaisia vitamiineja ja muita hyödyllisiä aineita. On selvää, että taistelussa soturit eivät tarvinneet dieettiruokaa, vaan kyllästettyinä kaikilla ravintoaineilla, jotka pystyivät nopeasti täydentämään energiavarantojaan, joten pistaasipähkinähalvan kaloripitoisuus oli etu.

Niin erilaista

Monet ihmiset rakastavat tätä itämaista herkkua. Mutta kaikki eivät tiedä kuinka monimuotoista se on. Venäjällä yleisimmät ovat auringonkukkahalva ja eksoottisempi tahini, joka on valmistettu seesaminsiemenistä. Tällaisissa halvaissa, etenkin toisessa, jossa on vaaleampi sävy, lisätään muita pähkinöitä ja siemeniä, esimerkiksi maapähkinöitä sekä suklaata. Mutta pistaasihalvaa ei niin usein löydy supermarketista tai edes torilta. Siksi monet eivät tunne sen makua eivätkä edes ajatelleet, että pistaasihalvaa tai niiden lisäystä on olemassa.

Kaikki pistaaseista

Olemme tottuneet siihen, että ruokalistallamme on pistaasipähkinät suolaisessa muodossa, mutta niiden käyttö on paljon monipuolisempaa. Pistaasipähkinät kasvavat sumakkiperheen pensaissa ja puissa, jotka ovat yleisiä trooppisilla ja subtrooppisilla alueilla. Kummallista kyllä, pistaasi ei ole pähkinä, vaan hedelmä. Siinä on ohut punainen kuori, ja sisällä on siemen, johon olemme tottuneet. Sillä on epätavallinen vihreä väri siemenille ja pähkinöille. Sen sävy on jopa nimettypistaasi tämän hedelmän kunniaksi. Pistaasipähkinöillä on myös muita ominaisuuksia. Esimerkiksi niiden kuoret ovat aina hieman auki, joten ne on helppo kuoria ja myydään kuorimattomina. Niissä on miellyttävä tuoksu, ja niistä valmistetaan öljyä.

Makea matkamuisto

Yleensä turistit tuovat pistaasipähkinähalvaa Turkista hotelliksi. Tämä on sopiva tapa miellyttää sukulaisia ja ystäviä ja jakaa eksoottinen maku. Turkkilaisen pistaasihalvan valmistaa Koska. On ymmärrettävä, että tämä herkku ei koostu vain pistaasipähkinöistä sokerilla. Pistaasipähkinähalvan koostumuksen perusta on seesamitahna ja sokeri, ja pistaasipähkinät ovat vain 10%, mutta ne antavat tyypillisen maun ja vihreitä täpliä. Asiakkaiden arvostelut sanovat, että maanmiehillemme, kuten muille turkkilaisille makeisille, tämä halva on liian makeaa.

DIY

Mitä tehdä, jos haluat tietää puhtaan pistaasipähkinähalvan maun ilman muita pähkinöitä ja siemeniä? Voit yrittää tehdä tämän makean itse. Pistaasihalvaresepti vaatii:

• 1,5 kupillista suolaamattomia paahdettuja pistaasipähkinöitä.
• 0, 5 kupillista sokeria.
• 2 ruokalusikallista maitoa.
• 3 tippaa vanilja-esanssia.
• lasillinen vettä.
• 5 teelusikallista voita.

Kuten ainesosista näkyy, tämä resepti ei sovellu paastolle tai vegaaneille maitotuotteiden sisältämisen vuoksi. Voit tehdä ilman niitä korvaamalla voin millä tahansa kasviöljyllä ilman voimakasta hajua.

Joten, kokatakotitekoinen pistaasihalva, sinun on kuorittava pähkinät kuoresta ja liotettava kiehuvassa vedessä puoli tuntia. Sen jälkeen sinun on tyhjennettävä vesi huolellisesti ja jauhattava pehmennetyt pähkinät tehosekoittimella maidon kanssa. Pistaasipähkinäpastan tulee olla hienojakoista murunaa. Sitten sinun on laitettava sokeria sinne ja sekoitettava. Nyt tarvitset tarttumattoman paistinpannun. Sulata voi hitaasti sen päällä. Pähkinätahnaa paistetaan voissa. Tämä prosessi kestää noin 15 minuuttia paksuuntumiseen. Tahnaa on sekoitettava jatkuvasti. Paistamisen jälkeen seokseen voi tiputtaa tippa vaniljaesanssia.

Nyt halvan valmistukseen tarvitset neliön muodon, 18x18 cm riittää. Massa pysyy, kunnes se jäähtyy kokonaan, minkä jälkeen se leikataan sahaveitsellä neliöiksi. Näin valmistetaan mikä tahansa halvaa, joten voit kokeilla ja valmistaa makeisia muutakin kuin pistaasipähkinöistä.

Pistaasipähkinäleanet

Ja tämä resepti miellyttää sekä luonnontuotteiden ystäviä että paastoajia. Koska tämä makeus koostuu pähkinöistä ja makeista, viskooseista ainesosista, se muistuttaa vahvasti myös halvaa. Herkun valmistukseen tarvitset:

• 100 g pistaasipähkinöitä.
• 4 ruokalusikallista cashewpähkinöitä.
• Puolikas banaani.
• 3 päivämäärää.

Pistaasipähkinät on kuorittava ja pilkottava yhdessä cashewpähkinöiden kanssa tehosekoittimessa. Yksi ruokalusikallinen seosta jää sivuun käärimistä varten. Banaani ja taatelit tulee myös hienontaa,muuttui soseeksi. Tämä tahmea sideaine on sekoitettava pähkinävoin kanssa. Saadusta seoksesta voit muotoilla pyöreitä makeisia tai mitä tahansa muuta muotoa kokin harkinnan mukaan. Pyöritä sitten pähkinöissä. Kuten näet, tämä resepti on melko yksinkertainen. Se sopii niille, jotka pyrkivät korvaamaan sokerin mahdollisimman paljon muilla, luonnollisemmilla ja terveellisemmillä makeuden lähteillä. On totta, että tällaisen herkullisen syöminen ei ole sen arvoista allergikoille.

Etu

Pistaasihalvan edut ja haitat johtuvat sen koostumuksesta. Kaikki siemenet ja pähkinät ovat runsaasti hyödyllisiä aineita, koska ne varastoivat kaiken tarpeellisen tulevaa versoa varten, joka voi kehittyä niistä. Pistaasipähkinät eivät ole poikkeus. Ne sisältävät sellaisia hyödyllisiä alkuaineita kuin kalium, magnesium, kupari ja fosfori. Näistä pähkinöistä löytyy suuria määriä B-vitamiineja, erityisesti B6-vitamiinia. Lisäksi pistaasipähkinät sisältävät antioksidantteja, jotka hidastavat ikääntymisprosessia ja ehkäisevät syöpää.

Pistaasihalva on myös afrodisiakki, joten tämä on loistava jälkiruoka rakastuneelle pariskunnalle. Tämä on myös pistaasipähkinöiden koostumuksen tuoma "bonus".

Muiden halvan tapaan sitä suositellaan raskaasti kuormitetuille urheilijoille. Se auttaa nopeasti täydentämään kadonnutta energiaa. Silti pistaasipähkinähalva ei ole ihmelääke, eikä kaikkien pitäisi syödä sitä.

Haita

Ensinnäkin sinun on ymmärrettävä, että halvaassa on v altava määrä sokeria. Siksi diabeetikkojen ja liikalihavien ihmisten ei pitäisi syödä sitä. Terveet ihmiset jotka seuraavatkuva, sitä tulee syödä kohtuudella. On muitakin syitä, miksi halvaaa ei ole viisasta syödä liikaa. Se voi olla erittäin allerginen. Allergikoille alttiiden tulee syödä hyvin pieni annos ja seurata kehonsa reaktioita. Ja jos tiedät varmasti allergioista pähkinöille ja siemenille, tällainen tuote voi olla yksinkertaisesti hengenvaarallinen. Lisäksi halvaa ei imeydy helposti elimistöön, joten sitä ei myöskään suositella ihmisille, joilla on maha-suolikanavan, maksan ja munuaisten sairauksia.