Tattari illalliseksi: hyödyllisiä ominaisuuksia, reseptejä ja ominaisuuksia

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Monet ihmiset, jotka ovat täysin keskittyneet ylipainoon, ovat huolissaan kysymyksestä: onko mahdollista käyttää tattaria laihduttaessaan? Jokainen voi valmistaa tätä muroa illalliseksi, mutta kaloritaulukon mukaan sadassa grammassa puuroa on peräti 320 kaloria! Vaikuttaa siltä, että tällaisia lukuja ei voida hyväksyä ruokavaliossa, joten monet ihmiset yrittäessään laihtua jättävät tämän viljan ruokavaliostaan. Yritetään ymmärtää tätä asiaa tarkemmin kumotaaksemme myytin tattaripuuron korkeasta kaloripitoisuudesta.

Voinko syödä tattaria illalliseksi?

Ravintoterapeutit suosittelevat tattaria pääruokien lisukkeena monille. Totta, tämä lannistaa joitain, koska tämän tyyppisen puuron kaloripitoisuus on huomattava. Saalis on tämä: jotkin lähteet, jotka tarjoavat tietoa tuotteiden kaloripitoisuudesta, eivät ota huomioon kypsennysprosessia. Loppujen lopuksi sata grammaa kuivattuja muroja ja valmis tattari päivälliselle ovat huomattavasti erilaisia.

Ymmärtämisen helpottamiseksi voit ottaa lasillisen kuivaa tattaria, johon mahtuu keskimäärin 180 grammaa, ja keittää sen sitten kypsäksi. Kuinka monta lasillista puuroatoimiiko se? Melkein kolme, mikä riittää kolmeen täyteen ateriaan. Laske nyt kuinka monta kaloria kussakin annoksessa on? Noin 80-90 samalle lasille, mutta jo keitetty tuote. Siksi älä huoli: tattari illalliseksi laihduttaessa on mahdollista ja jopa välttämätöntä!

Tattari hyödyt keholle

Yllä olevan havainnon tueksi meidän on lisättävä muutama tärkeä seikka:

1. Tattari ravintoarvo (sataa grammaa kohden) on seuraava: 63 grammaa hiilihydraatteja, 14 grammaa proteiinia ja vain 4 grammaa rasvaa, ja suurin osa hiilihydraateista on monimutkaisia, jotka hajoavat hitaasti. Tämä viittaa siihen, että puoli tuntia tattarin syömisen jälkeen nälkä ei yllätä sinua, kuten tapahtuu, jos syöt jotain makeaa, joka koostuu nopeista hiilihydraateista.
2. Setä on runsaasti kuitua (yli kymmenen prosenttia kokonaismassasta), mikä tekee siitä hyödyllisen suoliston motiliteettiin sekä myrkkyjen poistoon siitä.
3. Tattari ei sisällä gluteenia, joten tälle aineelle allergiset ihmiset voivat nauttia sitä vapaasti.
4. Tattarin sisältämä suuri määrä B-vitamiineja tekee siitä välttämättömän aineenvaihduntaprosessien säätelyssä, ennenaikaisen ikääntymisen ja hematopoieesiongelmien torjunnassa. Yhdessä P-vitamiinin kanssa ne säätelevät verenpainetta ja edistävät myös sapen muodostumista.
5. Tätä muroa suositellaan myös ihmisille, joilla on anemia ja sydän- ja verisuoniongelmat, sillä se sisältää paitsi suuren määrän rautaa myös magnesiumia yhdessä kaliumin kanssa.

Mitävalita ruokavalion ydin?

Tattari illalliseksi. Kumpi on parempi käyttää? Paistettu ydin, ilman käsittelyä tai jopa vihreä? Kumpi on hyödyllisempi? Ravitsemusasiantuntijat ja asiantuntevat ihmiset vastaavat yksimielisesti: vihreä!

Tosiasia on, että muroja paistaessa lähes puolet näiden maagisten jyvien hyödyllisistä ominaisuuksista menetetään, mitä ei voida sanoa vihreästä tattarista. Tietysti sen maku eroaa tavallisesta puurosta, mutta onko painonpudotus tai gastronominen nautinto etusijalla? Voit myös valita kompromissemman vaihtoehdon: käytä paahtamatonta viljaa, joka on vähemmän hyödyllinen kuin vihreä, mutta enemmän kuin paahdettu. Voit aina löytää tien ulos. On syytä huomata, että paistettu tattari otettiin käyttöön Nikita Hruštšovin aikana ja sitä ennen syötiin tavallista: vihreää tai keittämätöntä.

Nopea laihdutusmenetelmä

Muutama vuosi sitten Internet-sivut olivat täynnä tarinoita upeasta tattarista tehdystä painonpudotuslääkkeestä: vain tätä kefirissä liotettua muroa otettiin päivälliseksi, aamiaiseksi ja lounaaksi. Mikä tämä ihmelääke on ja auttaako se todella pääsemään eroon vihatuista kiloista?

Jotta voit keittää tattaria kefirin kanssa illalliseksi, sinun on otettava kaksi lasillista muroja, huuhdeltava huolellisesti juoksevan veden alla, poistamalla hienot roskat ja pöly, ja laitettava se siivilä niin, että kaikki vesi on lasitettu. Kaada sitten tattari litralla tuoretta kefiiriä (jogurtti on myös hyvä) ja anna olla jääkaapissa yön yli. Jaa aamulla saatu puuro kolmeen tai neljään ateriaan. Lisäksi on sallittua juoda vain puhdasta vettä ilman kaasua tai yrttiteetä. Ravitsemusasiantuntijoiden mukaan tällä tavalla valmistettu tattaripuuro puhdistaa täydellisesti suoliston myrkkyistä hellävaraisella ja hellävaraisella tavalla.

Tärkeä huomautus: tätä ruokavaliota voidaan käyttää vain kerran viikossa ja enintään kerran neljänneksessä, jotta kehosi ei ylikuormita. Tällä puuron valmistusmenetelmällä laihtuneiden arvioiden mukaan paino putoaa nopeasti: voit laihtua noin viisi kiloa kurssia kohden, koska kefirillä on vain 75 kaloria sadassa grammassa valmiita tattaria, ja tämä on hyvin vähän, koska siinä ei ole muuta syötävää kuin se hyväksytään. Ainoa käyttöehto: älä hurahdu sellaisiin ruokavalioihin, kun olet tuntenut nopeasti poistuvien kilojen maun, koska kehon on saatava kaikki hivenaineet ja kivennäisaineet, eikä elättävä varannoista.

Tattari maidolla: ruoanlaittovaihtoehdot

Tattari-illallisreseptit maitotuotteiden kanssa voivat olla varsin monipuolisia, sillä kefirin lisäksi voit käyttää tavallista jogurttia tai maitoa. Kokeile myös näitä vaihtoehtoja:

• Keitä tattari maidon kanssa, käytä sitä veden sijasta seuraavissa suhteissa: ota kolme lasillista maitoa yhtä muroja kohden. Muista huuhdella tattari useissa vesissä poistaaksesi pienimmät pölyhiukkaset, jotka antavat puurolle harmahtavan sävyn. Kiehauta maito ja kaada tattari siihen. Kun se kiehuu, laita tuli puoleen alhaisemmaksi ja keitä vähintään puoli tuntia, jotta puuro kiehuu hieman. Heti ennen tarjoilua laita jokaiseen tarjoilukulhoon teelusikallinen voita.voita ja halutessasi hieman hunajaa tai kuivattuja hedelmiä ruuan makeuttamiseksi. Tällainen tattari-illallinen sopii sairauksien heikentämälle sekä ruoansulatusongelmista kärsiville.
• Keitä tavallinen mureneva puuro vedessä ja kaada se maidon kanssa juuri lautaselle ennen tarjoilua: käytä yksi lasillinen maitoa noin puoleentoista lasilliseen valmispuuroa. Käytä myös arominvahvennetta, jos ruoka näyttää näin miedolta: käytä pieni ripaus suolaa tai teelusikallinen hunajaa.

Terveellisen ruokavalion kannattajat käyttävät erittäin mielenkiintoista temppua: he liottavat illalla lasillisen vihreää (!) tattaria kahdessa lasillisessa tuoretta maitoa. Aamulla valmis paisunut puuro miellyttää silmää herkulliselta ilmeellä, sen voi jo syödä kaatamalla lusikallisen hunajaa. Mutta siinä ei vielä kaikki: saatu puuro muutetaan soseeksi tehosekoittimella lisäämällä kourallinen kuivattuja hedelmiä, puolikas banaani, maun mukaan paloiksi leikattu omena. Tuloksena oleva herkku ei ole vain erittäin maukasta, helposti sulavaa, vaan myös erittäin hyödyllistä koko organismille. Lisäksi jopa vegaanit käyttävät sitä ruokavaliossaan korvaamalla lehmänmaidon kookos- tai soijamaidolla, ja vegaanit tietävät varmasti paljon oikeasta ravinnosta

Täysi illallinen koko perheelle uunissa

Ne, jotka eivät tarvitse tällaisia äärimmäisiä painonpudotusmenetelmiä, voit valmistaa tavallisen tattariillallisen kanan kanssa. Ruokapuuron ja herkullisen rintalihan yhdistelmä vihannesten kanssa mahdollistaa "kaksi kärpästä yhdellä iskulla": miellyttävän pitkäkestoisen kylläisyyden tunteen ja pienen määrän kaloreita ilta-ateriassa. Tässämitä tarvitset:

• puolitoista lasillista jauhamatonta;
• kolme lasillista puhdistettua vettä;
• kuusisataa grammaa nahatonta kananrintaa;
• yksi sipuli ja yksi porkkana kumpikin;
• kaksi ruokalusikallista kasviöljyä;
• vähän mustapippuria ja korianteria ja kaksi laakerinlehteä.

Tämä herkullinen tattariillallinen kypsennetään uunissa, joten uunivuoka kannattaa valita etukäteen: myös kattila tai syvä tulenkestävä kulho käy. Leikkaa kuorittu sipuli pieniksi kuutioiksi ja paista öljyssä paistinpannulla läpinäkyväksi, raasta porkkanat karkealla raastimella (ei tarvitse paistaa). Leikkaa broilerin filee pieniksi paloiksi (2 x 2 cm). Sitä ei myöskään tarvitse paistaa, koska tarvitsemme terveellisimmän ruokavaliotuotteen. Huuhtele seuraavaksi tattari juoksevan veden alla kaksi tai kolme kertaa poistaaksesi kaikki pienet roskat laadukkaasti.

Sekoita yhdessä kulhossa tattari, lihapalat ja vihannekset, ripottele ne mausteilla ja suolalla. Sekoita niin, että ainekset jakautuvat tasaisesti, ja siirrä sitten kaikki uunivuokaan, kaada keitettyä vettä ja laita uuniin 20 minuutiksi. Uunin lämpötilan tulee olla 190 astetta. Kun ajastin on käynnistynyt ja ilmoittaa kypsennyksen päättymisestä, älä poista muotoa uunista vielä 15 minuutiksi - tämä antaa puuron murenevan ja imee kaikki vihannesten maut. Tällaisen herkullisen ruuan energia-arvo on vain 105 kaloria sataa grammaa kohden.

Puuro kasvisten kera

Mitä tehdä ruokaatattari illalliseksi, jos henkilö on kasvissyöjä? Miten hän saa proteiiniannoksensa ilta-aterialla? Vihreät vihannekset tulevat jälleen apuun, jotka ovat toistuvasti todistaneet olevansa erinomainen kasviproteiinien toimittaja, joka imeytyy ihmiskehoon paljon paremmin ja ilman terveysvaikutuksia. Ottaen huomioon, että tattari sopii melkein kaikkien vihannesten kanssa, vaihtoehtoja voi olla monia. Tässä on yksi todistetuista resepteistä:

• yksi lasillinen tattaria;
• 2, 5 kuppia puhdistettua vettä;
• reilu kourallinen parsakaalikukkoja (voi korvata ruusukaalin);
• sata grammaa vihreitä papuja;
• yksi porkkana;
• yksi paprika;
• kaksi keskikokoista tomaattia;
• yksi pieni sipuli;
• yhdestä kahteen ruokalusikallista oliiviöljyä;
• mausteita ja suolaa makusi mukaan.

Voit lisätä halutessasi kesäkurpitsaa tai munakoisoa pieniksi kuutioiksi leikattuna, kukkakaalin kukintoja ja vihreitä herneitä kuorittuna.

Kuinka valmistaa ruokaa?

Ensin sinun tulee valmistaa kaikki vihannekset: jaa parsakaali pieniksi kukinnoiksi, hienonna sipuli ja raasta porkkanat. Leikkaa pavut kahteen tai kolmeen osaan (palon pituudesta riippuen) ja paprika pieniksi kuutioiksi. Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle ja, kun olet tehnyt pinnalle viilto, poista niistä kuori veitsellä. Leikkaa sitten pieniksi, kahden senttimetrin paksuisiksi paloiksi. Kuumenna öljy kattilassa japaista sipulia siinä, kunnes valo muuttuu hieman, lisää sitten porkkanat ja paprikat ja hauduta 2-3 minuuttia välillä sekoitellen lastalla. Lähetä seuraavaksi palat tomaattia, mausteita sinne ja hauduta viisi minuuttia, laimennettuna hieman vedellä (1/2 kuppia). Lisää seuraavaksi loput vihannekset, tattari, jotka on aiemmin pesty useissa vesissä, sekoita huolellisesti, kaada kuumaa vettä reseptin mukaan ja sulje kansi. Hauduta viisitoista minuuttia, sekoita sitten varovasti ja sammuta liesi. Sulje kansi, kääri astiat tattarilla illalliselle pyyhkeellä, joka on taitettu useita kertoja saman ajan. Tämä toimenpide on tarpeen, jotta puuro kypsyisi hyvin ja muuttuisi murenevaksi ja kasvikset antavat sille enemmän makuaan.

Tattarikeitto hidaskeittimessä

Illallinen tattarikeitto nopeaa ja herkullista? Helposti! Monitoimikeittimen käyttö keittiössä helpottaa naisten elämää huomattavasti ja antaa heille mahdollisuuden omistaa enemmän vapaa-aikaa itselleen ja kiinnostuksilleen. Tattarikeitto kasvisten kanssa on dieettiruoka, sillä sadassa grammassa on vain 75-90 kaloria riippuen siitä, keitetäänkö keitto liemessä vai vedessä. Ruoanlaittoon tarvitset lähes vakiotuotesarjan:

• 120 grammaa ydintä;
• noin kolme litraa vettä;
• yksi porkkanaa, paprikaa, sipulia;
• neljä keskikokoista perunaa;
• kahdesta neljään ruokalusikallista kasviöljyä;
• sarja mausteita makusi mukaan;
• pieni nippu vihreitä;
• kolmesataa grammaa lihafilettä (valinnainen).

Mitenkeittää keittoa hitaasta keittimessä?

Pikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi. Kytke monitoimikeitin päälle valitsemalla "Paistaminen" 10-12 minuutiksi (joissakin konemerkeissä voit käyttää "Paistaminen" -tilaa). Kaada öljy kulhoon, laita sipuli siihen ja paista se, neljän minuutin prosessin jälkeen lisää siihen raastettu porkkana (parempi valita hieno raastin).

Kun porkkanat pehmenevät ja alkavat antaa öljylle väriä, lisää ohuiksi nauhoiksi leikattu paprika. Kun vihannekset paistuvat, kuori perunat ja leikkaa pieniksi tikuiksi tai kuutioiksi haluamallasi tavalla. Laita perunat vihannesten kanssa kulhoon. Jos haluat tyydyttävämmän ruoan ja päätät silti käyttää lihaa, se tulee leikata samalla tavalla kuin perunat ja sijoittaa muiden tuotteiden kanssa. Lajittele tattari, poista roskat ja huuhtele juoksevan veden alla. Kaada se multicooker-kulhoon ja kaada tarvittava määrä puhdistettua vettä. Sulje monitoimikeittimen kansi, aseta "muhennos" tai "paistaminen" tilaan tunniksi. Muutama minuutti ennen ajastimen merkkiä lisää mausteet keittoon ja sekoita kevyesti. Pilko vihreät hienoksi: se voi olla persiljaa tai tilliä tai ehkä yrttiseosta. Kun ajastin sammuu ja ilmoittaa ruuan valmiudesta, kaada vihannekset kulhoon ja anna keiton seistä vielä kymmenen minuuttia, jotta se imee yrttien tuoksun.