Vehnäpuuro imetykseen: reseptit, hyödyt ja haitat, lääkärin neuvoja

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Imettävien äitien on tilapäisesti luovuttava monista tuotteista ja samalla löydettävä jotain uutta. Entä vehnäpuuro imetyksen aikana? Tarkastellaan tätä asiaa yksityiskohtaisesti. Ja opi myös kuinka valita muroja ja valmistaa herkullisia ruokia. Harkitse tämän ruuan etuja ja mahdollista haittaa äidille ja lapselle.

Ja aloitetaan pääasiasta: millaista viljaa? Loppujen lopuksi se sekoitetaan usein hirssiin, ja nämä ovat täysin erilaisia tuotteita.

Vehnärouhe: mikä se on?

Sekaannus syntyy samank altaisista nimistä. Hirssirouhe, joka tunnetaan myös nimellä hirssi, valmistetaan hirssistä. Vehnärouhe eli vehnä on durumvehnän jyvien jalostuksen tuote. Tästä viljasta valmistetaan myös mannasuurimoa ja aitoa italialaista pastaa.

Jos äiti kysyy: "Onko mahdollista saada vehnäpuuroa imetyksen aikana", niin hänellä on jotainsyitä. Todennäköisesti tämä on suosikki tai uusi tuote muulle kuin tuotteelle. Tai ehkä joku suositteli vehnän syömistä tai päinvastoin, kieltäytyi siitä.

Mistä vehnäpuuro on kuuluisa? Ensinnäkin tämä on perinteinen venäläisen keittiön ruokalaji. Uunissa kypsennettynä se on erityisen maukasta, kokeile jos mahdollista. Tämä tuote sisältyy myös kasvissyöjien ruokavalioon, ja se on myös pääkomponentti 7 päivän laihdutusruokavaliossa.

Lääkärit eivät kuitenkaan suosittele vehnäpuuron syömistä imetyksen aikana ensimmäisen synnytyksen jälkeisen kuukauden aikana. Ymmärrät miksi, kun luet tämän tuotteen koostumuksen.

Vehnärouheiden koostumus

Kuten kaikki durumvehnätuotteet, tämä vilja sisältää runsaasti hiilihydraatteja (noin 18 g/100 g). Se sisältää enintään 3 g proteiineja ja alle 1 g rasvaa.

Vedessä keitetyn vehnän kaloripitoisuus on 90 kcal/100 g. Ihanteellinen ruokavaliotuote. Mutta jos keität maidolla, jonka rasvapitoisuus on 2,5 %, kalorimäärä nousee 130:een.

Myös elimistölle tärkeitä mikro- ja makroelementtejä löytyi viljasta:

• B-vitamiinit, C-vitamiini, A, F, E, PP;
• kalium, kalsium, magnesium, natrium, fosfori, rauta;
• aminohapot (arginiini, lysiini, glysiini, tyrosiini, kysteiini, glutamiinihappo ja monet muut);
• kuitu;
• tärkkelys;
• mono ja disakkaridit.

Rikkaiden vitamiini- ja kivennäisyhdisteiden vuoksi lääkärit suosittelevat, että raskaana olevat naiset sisällyttävät vehnää ruokavalioonsa. Miksi sitten vehnäpuuro ei ole 1 kuukauden iässä imetyksen aikanasuositeltu? Monimutkaisen gluteeniproteiinin vuoksi, joka tunnetaan paremmin gluteenina.

Kuinka gluteeni voi vaikuttaa äitiin ja vauvaan

Tiedätkö, miksi durumvehnästä valmistettu pasta on niin kaunista eikä kiehu pehmeäksi, ja vastaavista jauhoista tehdyt leivonnaiset ovat reheviä ja maukkaita? Gluteenin ansiosta. Lisäksi seitania käytetään kasvisruoassa – puhdasta gluteenia, josta valmistetaan lihankorvikkeita.

Aiemmin kaikki söivät vehnään, rukiin, ohraan perustuvia ruokia, eikä heillä ollut aavistustakaan, mitä gluteeni on. Ja tämä proteiini on vaarallinen noin 1%:lle maailman väestöstä, joka kärsii geneettisestä sairaudesta - keliakiasta tai gluteeni-intoleranssista. Jos naisella on tämä sairaus, hänen pitäisi tietää siitä, joten vehnäpuurosta ei voi puhua imetyksen aikana. Mutta se ei ole tosiasia, että tauti välttämättä välitetään lapselle, mutta erityisellä verikokeella voit määrittää keliakian. Siksi lastenlääkärit saavat 9 kuukauden iästä alkaen gluteenista huolimatta lisätä vehnää lisäravinteisiin vauvoille, jotka eivät kärsi tästä harvinaisesta sairaudesta.

Lääkärit sanovat, että äidin rintamaito ei sisällä gluteenia, joten se ei voi aiheuttaa allergioita vauvalle. Luettelo allergeeneista, joihin vauva voi reagoida, on kuitenkin melko laaja. Ei tiedetä, kuinka vauvan keho reagoi muihin vehnän koostumuksen komponentteihin, varsinkin jos tämä on uusi tuote äidille.

Siksi ensimmäisen kuukauden imetyksen aikana vehnäpuuro voidaan korvata hirssillä tai tattarilla. Ja on parempi aloittaa sen syöminen 2-3 kuukauden kuluttuasynnytys, jolloin vauvan ruoansulatusjärjestelmä pystyy sulattamaan maidon mukana tulevat tuotteen komponentit. Loppujen lopuksi tämän puuron hyödyt ovat paljon suuremmat kuin äidin ja lapsen gluteeniallergian % mahdollisuus.

Vehnäpuuron edut

Jokainen lääkäri sanoo, että imettävän äidin ruokavalion tulee olla mahdollisimman tasapainoista ja ravitsevaa. Näin hän toipuu nopeammin synnytyksen jälkeen ja vauva saa äidinmaidon kanssa kasvuun ja kehitykseen tarvittavat aineet.

Mitä hyötyä vehnän sisältämistä makro- ja hivenaineista on äidille ja lapselle:

• PP-vitamiini on välttämätön raskauden ja imetyksen aikana, se suojaa maksaa, normalisoi haimaa, auttaa selviytymään stressistä;
• A-vitamiini (retinoli) on tärkeä näkökyvylle, se on osa lihas-, rusto- ja luukudosta;
• kalium osallistuu veren normaalin koostumuksen, sydämen ja luustolihasten toiminnan ylläpitämiseen;
• magnesium: kivennäisaineen puutteessa ilmenee unettomuutta, päänsärkyä, kouristuksia, sydämen rytmihäiriöitä;
• glutamiinihappo on välttämätön happo-emästasapainon säätelyyn, ehkäisee asidoosin kehittymistä, joka vaikuttaa usein raskaana oleviin naisiin.

Yksinkertainen ja herkullinen puuro puhdistaa kehon myrkkyistä, lievittää ummetusta, vahvistaa sydän- ja verisuonijärjestelmää, parantaa ihon laatua, koska nainen haluaa aina näyttää viehättävältä. Muuten, gluteenia sisältävien elintarvikkeiden poissulkeminen ruokavaliosta johtaa immuniteetin voimakkaaseen heikkenemiseen, heikkenemiseenterveys ja allergiset reaktiot.

Vehnäpuuro ei ole toivottavaa vastasyntyneen (korkeintaan kuukauden ikäisen vauvan) ruokinnassa osana äidin ruokavaliota. Mutta myöhemmin se tuo kiistatonta hyötyä äidille ja lapselle, mutta asianmukaisen käytön ja vasta-aiheiden puuttuessa.

Kuinka lisätä vehnää ruokavalioon imetyksen aikana

Jos synnytyksen jälkeen äidillä ei ole kroonisten maha-suolikanavan sairauksien pahenemista (gastriitti, haavaumat, suolistoflooran häiriöt), voit 2-3 kuukauden kuluttua ilahduttaa itseäsi runsaalla ja terveellisellä puurolla. Tässä tapauksessa ei ole haittaa ottaa huomioon muutama yksinkertainen suositus:

1. Tattari tai kaurapuuro on sallittu imettäville äideille lähes päivittäin, ja vehnää saa syödä enintään 2 kertaa viikossa.
2. Aluksi sinun täytyy keittää puuro vedessä ja lisätä maitoa vähitellen.
3. Vhnää on parempi syödä lounaaksi, lisäkkeenä tai itsenäisenä pääruokana.

Ja nyt selvitetään kuinka valita oikea muro, jotta vehnäpuuro imetyksen aikana on mahdollisimman maukasta äidille ja terveellistä vauvalle.

Vehnätyypit

Vehnärouheiden tuotannon on täytettävä osav altioiden väliset standardit GOST 276-60. Venäjän federaation alueella valmis tuote täyttää GOST R 52554-2006 vaatimukset. Tämä tarkoittaa, että voit ostaa seuraavia kotimaisia vehnärouheita:

1. Poltavskaja №1 (iso), tämä on täysjyvävehnärouhetta.
2. Poltava №2 (keskikokoinen) - murskattu vilja.
3. Poltava nro 3 ja nro 4 (keskikokoinen ja hieno) - eri fraktioiden murskattujen jyvien seos.
4. "Artek"- hienoksi murskattu vilja.

Viljatyypistä riippumatta kaikki ytimet puhdistetaan bakteereista ja kuorista tuotantoprosessin aikana ja kiillotetaan sitten. Valmis tuote on väriltään keltainen, ilman vieraita hajuja ja rikkakasvien epäpuhtauksien sallittu osuus on enintään 0,3%. Mietitään nyt millaista viljaa käytetään vehnäpuuron valmistukseen imetyksen aikana.

Mikä jauha valita

Mitä vähemmän viljaa käsitellään, sitä hyödyllisempi lopputuote. Puuron keittämistä varten Poltava-rouheista nro 1 sinun on kuitenkin seisottava liedellä vähintään tunnin ajan. Siksi sitä käytetään murenevien lisukkeiden valmistukseen.

Ja puuroon kannattaa ottaa "Artek" tai Poltava 3 ja 4. Hienoksi murskatut jyvät kiehuvat paljon nopeammin ja valmiissa ruoassa on paljon etuja. Tällaista puuroa keitetään 15-20 minuuttia. Tärkeintä on noudattaa muutamia yksinkertaisia sääntöjä, jotta opit keittämään herkullista vehnää ensin itsellesi, sitten vauvan ruokkimiseen ja jatkossa tehdä siitä terveellinen tapa koko perheelle.

Vhnän kypsennys: yleiset suositukset

On tärkeää huomata, että vehnärouheet, kuten muutkin, pakkauksen avaamisen jälkeen ei haittaa kaataa lasi- tai keraamiseen purkkiin, jossa on tiukka kansi. Vehnänjyvien sallittu kosteuspitoisuus on vain 14 %, ja ilmatiiviissä astiassa se ei kostu tai pilaannu.

Nyt muutama yksinkertainen suositus murojen valmistamiseen ruoanlaittoa varten:

• Pese mitattu määrä vedellä, jolloin muodostuu vähemmän vaahtoa;
• josliota muroja puoli tuntia lämpimässä vedessä, astia kypsyy nopeammin;
• käytä ruoanlaittoon emaloitua kattilaa tai kauhaa, jonka tilavuus on hyvä, mieluiten paksuseinämäinen;
• muroja voi kaataa kiehuvaan veteen, mutta jos se on kylmää, puuro on mureampaa;
• vehnä, kuten mikä tahansa murskattu rouhe (maissi, ohra) palaa enemmän kypsennettynä kuin täysjyvävilja, joten sitä on sekoitettava säännöllisesti pohjasta alkaen;
• keittää ilman kantta, miedolla lämmöllä.

Joten, vehnäpuuroa imetyksen aikana vauvan ensimmäisen elinkuukauden aikana ei suositella äidille. Sinun on kuitenkin aloitettava yksinkertaisesta ja ravitsevasta veden päällä olevasta ruoasta, joka voidaan valmistaa 2-3 kuukautta synnytyksen jälkeen.

Vehnää veden päällä

Ensinnäkin on parempi keittää puuro ilman suolaa, sokeria ja voita. Ei kovin maukasta, mutta erittäin hyödyllistä. Ruoanlaittoa varten sinun on mitattava:

• 1 pala muroja;
• 3 osaa vettä.

Tässä suhteessa puurosta tulee kohtalaisen nestemäistä ja kiehuu hyvin. Niille, jotka pitävät paksummasta, viljan ja veden suhde otetaan 1:2, 5. Keitä sekoittaen 20 minuuttia, sammuta sitten poltin, peitä pannu kannella ja odota vielä 20 minuuttia.

Jos melko mauton ruokalaji on sietämätön, vehnälautaselle lisätään marjoja tai kuivattuja hedelmiä, esimerkiksi esipoltettuja ja hienonnettuna kuivattuja aprikooseja. Ensimmäistä kertaa riittää, että syöt pari lusikkaa ja katsot vauvan reaktion.

Katsotaan nyt, milloin imetyksen aikana vehnäpuuro voidaan keittää maidossa ja mitä muuta maun mukaan lisää.

Vehnä maidolla

Hapanmaitotuotteita imetyksen aikana suositellaan heti synnytyksen jälkeen, ja lastenlääkäreitä kehotetaan käsittelemään maitoa ja maitopuuroa varoen. Vehnän kypsennys maidon kanssa on optimaalista aloittaa, kun lapsi on kuuden kuukauden ikäinen, ja lisätä tämä tuote astiaan vähitellen.

Helppo resepti vehnälle maidolla:

• 1 osa muroja kaada 1 osa vettä;
• kypsennä puolikypsennettynä 10 minuuttia;
• täytä 2 osaa maitoa, keitä vielä 10 minuuttia;
• ennen kuin sammutat virran, lisää ripaus suolaa tai sokeria maun mukaan.

Voit laittaa palan voita tai teelusikallisen oliiviöljyä lautaselle. Jos lapsi reagoi normaalisti sellaiseen tuotteeseen, vehnä voidaan hetken kuluttua keittää kokonaan maidossa.

Ja toinen resepti, joka yksinkertaistaa huomattavasti puuron valmistusta.

Vhnää hitaassa keittimessä

Ruokintaäidit, joilla on universaali apulaite, voivat helposti kypsentää vehnää hidaskeittimessä sekä vedellä että maidolla.

Vehnäpuuron keittäminen vedellä:

• vesi/vilja-suhde 3: 1;
• kaada pestyt murot kulhoon, lisää vesi;
• aseta tila "puuro" ("ruoanlaitto");
• keittoaika: 30-40 minuuttia.

Makean vehnäpuuron keittäminen maidolla:

• maidon ja viljan suhde 5: 1;
• 1 rkl l sokeri, 25 g voita;
• laita pestyt murot kulhoon, lisää maito, sokeri, voi;
• keittää 1 tunti "puuro"-tilassa.

Vhnää kannattaa keittää 500 g:lla raastettua kurpitsaa, tässä tapauksessa vedestä ja maidosta pitää mitata puolet.

Yhteenveto

Vehnäpuuroa ei suositella vastasyntyneen imetyksen yhteydessä, mutta 2-3 kuukauden kuluttua siitä tulee tärkeä vitamiinien ja energian lähde imettävän äidin ruokavaliossa. Sen valmistaminen on yksinkertaista, ja alkeet reseptit hallitsemalla voit imetyksen lopussa ilahduttaa itseäsi, vauvaasi ja koko perhettä erittäin maukkaalla lihalla, vihanneksilla ja yrteillä keitetyllä puurolla uunissa tai hidaskeittimessä.