Entä jos täyte on nestemäistä? Jauheliha reseptit

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Varmasti jokainen kotiäiti osaa paistaa kotletteja. Melko usein tapahtuu, että keitetty jauheliha osoittautuu liian nestemäiseksi. Kuinka toimia tällaisessa tilanteessa? Mikä voi pelastaa herkullisen illallisen? Sinun on selvitettävä, mitä tehdä, jos täyte on nestemäistä.

Lisäaineet

Itse asiassa on olemassa monia vaihtoehtoja tilanteen korjaamiseksi. Useimmat kotiäidit tietävät, mitä tehdä, jos jauheliha on nestemäistä. Se voidaan esimerkiksi lyödä hyvin käsissä. Joten ylimääräinen kosteus poistuu vähitellen. Jos näin ei tapahdu, voit lisätä muita ainesosia, jotka imevät ylimääräistä kosteutta:

1. Peruna. Kasvikset kuoritaan ja keitetään kypsiksi. Sitten perunat muussataan soseeksi ja lisätään nestemäiseen jauhelihaan.
2. tärkkelys. Tässä tapauksessa vain perunat kelpaavat. Se vie vähän, mutta täyte paksunee huomattavasti.
3. Krupa. Voit käyttää keitettyä tattaria, riisiä tai muuta puuroa.
4. Kantunut leipä tai korppujauho. Paras vaihtoehto nestemäiselle jauhelihalle. Monet kotiäidit käyttävät valkoista leipämurua.
5. Mannasuurimotrouheet. Pari ruokalusikallista tätä muroa säästää varmasti tulevat kotletit. Jauhettuun lihaan lisättynä mannasuurimo turpoaa ja herkku on mureaa ja erittäin maukasta.
6. Jos täyte osoittautui nestemäiseksi, voit lisätä siihen hieman raakariisiä. Sitten saat upeita lihapullia. Riisin ja jauhelihan tulee seistä noin puoli tuntia.

Yllä olevat vinkit kertovat, kuinka voit poistaa ylimääräisen nesteen jauhelihasta. Mutta ne sopivat vain, jos kuluttaja ei ole liian nirso herkun koostumuksen suhteen.

Lisätapahtumat

Ja vielä - mitä tehdä, jos jauheliha on nestemäistä, mutta et halua tarkkailla lisäaineosien läsnäoloa koostumuksessa. Voit tehdä tämän noudattamalla seuraavia ohjeita:

• nestemäinen jauheliha levitetään hienoon siivilään ja pysyy tässä tilassa noin puoli tuntia. Tämän keittiövälineen puuttuessa voit käyttää tavallista sideharsoa. Mutta prosessia on seurattava, koska tulevat kotletit voivat kuivua;
• nestemäisen jauhelihan tulee jäähtyä. Tätä varten se poistetaan hetkeksi jääkaapissa. Ulosottamisen jälkeen kannattaa aloittaa paistaminen mahdollisimman pian;
• kotletit muodostetaan märillä käsillä ja pyöritetään maissi- tai vehnäjauhossa. Kaikki käsittelyt on tehtävä hyvin nopeasti;
• voit poimia jauhelihan isoon lusikkaan ja lähettää sen heti pannulle, kuten pannukakkuja. Tuli tulee asettaa maksimiin. Näin muodostuu kuori, ja itse kotleteista tulee mehukkaita ja herkullisia.

Tähän tilanteeseen on monia syitä, mutta jokainen taitava kotiäiti tietäämitä tehdä, jos täyte on nestemäistä. Nyt tiedät siitä.

Seuraavat reseptit jauheliharuokien nopeaan ja maukkaan valmistukseen.

Mausteiset lihapullat

Ainesosat:

• yksi pieni kesäkurpitsa;
• sianlihan ja jauhelihan sekoitus - 350 g;
• yksi muna;
• tl ketsuppia tai tomaattipyrettä;
• puolikas sipulia;
• tuoreet tai kuivatut piparmintunlehdet - 5g;
• persilja ja basilika - maun mukaan;
• leivonta;
• mausteet suolalla;
• öljy paistamiseen.

Tämä ei ole vain tyydyttävä, vaan myös erittäin terveellinen ruokalaji, jota jokainen emäntä voi käsitellä:

1. Kesakurpitsa hankaa, ylimääräinen neste puristuu ulos.
2. Valmistetut vihannekset sekoitettuna jauhelihaan.
3. Sipulit, minttu ja persilja hienoksi pilkottuna ja yhdistettynä jauhelihaan.
4. Lisäksi vatkattu kananmuna, ketsuppi, suola ja mausteet.
5. Jauhuliha sekoitetaan hyvin korppujauhojen kanssa.
6. Muodetaan pienet lihapullat ja lähetetään voideltuun muotoon, joka laitetaan esilämmitettyyn uuniin puoleksi tunniksi.
7. Tarjoile valmis ruokalaji suosikkikastikkeesi kanssa.

Mikroa altoleikkaukset

Ainesosat:

• jauheliha - 300g;
• yksi sipulin pää;
• ruohosipuli;
• mausteet.

Ruoka kypsyy nopeasti, mutta ei missään nimessä huonompi kuin klassiset kotletit pannulla:

1. Sipulia tarvitaanraasta erittäin hienoksi tai laita lihamyllyn läpi. Tee sama valkosipulin kanssa.
2. Kaikki ainekset on yhdistetty ja hyvin sekoitettu.
3. Seuraavaksi muodostetaan kotletit ja laitetaan ne lämmönkestävään muotoon, joka lähetetään mikroa altouuniin noin 5-7 minuutiksi.
4. Ohjelman päätyttyä pihvit kääntyvät ympäri ja pyörivät uudelleen mikroa altouunissa muutaman minuutin ajan.
5. Erotetulla mehulla voi rasvata lopputuloksen tai kaada koristeen päälle.