Paistetut kananrintafileet: maukkaita ja mehukkaita

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Tänä päivänä kananrinta on ensimmäisellä sijalla dieettiruokalistalla. Juuri tämä ruokalaji on tärkein niiden ihmisten ruokavaliossa, jotka seuraavat painoaan tai pyrkivät kasvattamaan lihasmassaa. Kananrintaa pidetään linnun vähäkalorisena osana. Se sisältää vain 113 kcal. Mutta proteiinien määrä päinvastoin on erittäin korkea ja on 23,6 g / 100 g tuotetta.

Lämpökäsittelyn aikana linnun kalorimäärä kasvaa. Siksi paistetun kananrinnan kaloripitoisuus on jo 164 kcal, mikä on suhteellisen vähän verrattuna muihin lihalajeihin. Alla on parhaat reseptit tälle ruoalle. Mutta ensin tarkastellaan muutamia salaisuuksia mehukkaan kananrintaen kypsentämiseen pannulla.

Ruoanlaittoominaisuudet ja suositukset

Useimmat ihmiset, elleivät he noudata ruokavaliota tai ruokailutottumuksia, eivät pidä kananrintaa. Heidän mielestään tämä linnun osa on liian kuiva ja vaikea paistaa.pannulla tai paistetaan uunissa. Ja aivan turhaan. Kananrinta voi olla mehukas, maukas ja maukas. Tärkeintä on noudattaa tiettyjä suosituksia sen valmistuksessa:

1. Ennen pannulla paistamista kananrinta on lyötävä kelmulla kulinaarisen vasaran sillä puolella, jossa ei ole piikkejä.
2. Liha hakataan pois, vaikka se aiotaan kypsentää paloina. Tässä tapauksessa kananrinta leikataan jyvän poikki.
3. Tätä linnun osaa on suositeltavaa pitää marinadissa tai erityisessä suolavedessä ennen ruoanlaittoa. Keitä tätä varten 1 litra vettä suolan ja sokerin kanssa (45 g kukin) liedellä lisäämällä laakerinlehteä, maustepippuria ja muita mausteita. Kananrinta kaadetaan jäähdytetyllä suolavedellä ja lähetetään jääkaappiin 3 tunniksi. Tällä peittausmenetelmällä se on kirjaimellisesti kyllästetty kosteudella ja siitä tulee mehukas.
4. Kolmeleivitys jauhoista, vatkatusta kananmunasta ja korppujauhoista auttaa pitämään lihamehut rinnassa.
5. Liha tulee kypsentää nopeasti. Ensin rintaa paistetaan molemmin puolin korkealla lämmöllä kirjaimellisesti 2 minuuttia kumpikin, minkä jälkeen se saatetaan valmiiksi kannen alle samana aikana.

Paneroitu kananrinta pannussa

Alla on helpoin ja nopein tapa valmistaa siipikarjafileitä. Tätä reseptiä varten tarvitset jäähdytetyn rinnan (400 g). Jos käytetään pakastettua lihaa, se tulee ensin siirtää jääkaapin alahyllylle ja sen jälkeen8-10 tuntia kypsennyksen aloittamiseen. Fileitä ei suositella sulattamasta vedessä tai mikroa altouunissa. Muuten liha on liian kovaa.

Paneroidut paistetut kananrintafileet valmistetaan seuraavassa järjestyksessä:

1. File leikataan pituussuunnassa 2-3 osaan. Jokainen pala peitetään kalvolla ja takotaan kevyesti pois.
2. Valmistetut rinnat ripotellaan suolalla ja pippurilla.
3. Leivytystä valmistellaan. Tätä varten yhdelle tasaiselle lautaselle kaadetaan 100 g jauhoja ja toiselle korppujauhoja tai jauhettuja keksejä (150 g). Riko munat (2 kpl) kolmanteen kulhoon ja sekoita haarukalla.
4. Rinnat pyöritetään ensin jauhoissa, sitten kastetaan munaseokseen ja upotetaan heti korppujauhoon.
5. Paneroitu filee levitetään kuumalle pannulle ja paistetaan molemmin puolin kullanruskeiksi ja rapeaksi.

Resepti paistettuun kanan rintafileeseen hunaja-appelsiinikastikkeessa

Seuraavan reseptin mukaista mehukasta filettä suositellaan kypsennettäväksi grillipannulla. Sitten se ei ole vain erittäin maukasta, vaan myös näyttää herkulliselta. Askel askeleelta pannulla paistettu kananrintaresepti koostuu useista vaiheista:

1. Fileet (4 kpl) Pese ja taputtele kuivaksi talouspaperilla.
2. Valmista syvässä kulhossa marinadi appelsiinimehusta (50 ml) ja sitruunasta (1 rkl), hunajasta (1 tl) ja oliiviöljystä (2 tl). Ripaus kuminaa, musta- ja punapippuria, puristimen läpi puristettua valkosipulia (2viipaleita).
3. Kananrintaa upotetaan valmistettuun marinaadiin 30-90 minuutiksi.
4. Ennen paistamista filee tulee poistaa marinadista, suolaa maun mukaan ja laittaa pannulle kasviöljyn kanssa.
5. Paista rinnat molemmin puolin korkealla lämmöllä, vähennä sitten keskilämmöllä ja jatka kypsentämistä kääntäen lihaa silloin tällöin.

Kananrintaa makeassa päärynäkastikkeessa

Seuraava ruokalaji on erikoisen makuinen. Tämän reseptin mukaan paistetut broilerin rintafileet kypsennetään makeassa päärynäkastikkeessa, jossa on karamelleja. Tämä ruokalaji miellyttää herkkusua ja kaikkia, jotka pitävät pehmeän lihan ja hedelmien yhdistelmästä. Resepti koostuu vain muutamasta vaiheesta:

1. Kanafilee (2 kpl) leikataan kuitujen poikki melko suuriksi paloiksi ja levitetään pannulle oliiviöljyllä. Tässä vaiheessa on tärkeää paistaa se mahdollisimman nopeasti, jotta mehu pysyy sisällä.
2. Valmiit rinnat, poistamatta kattilasta, suolaa, lisää hienonnettu sipuli ja valkosipulinkynnet. Parin minuutin kuluttua, kun vihannekset ovat pehmenneet, kaada joukkoon 30 ml kuivaa valkoviiniä. Hauduta lihaa peitettynä 3 minuuttia.
3. Lisää rintojen päälle viipaloidut päärynät ja ruokalusikallinen hunajaa. Kypsennä astiaa vielä 3-4 minuuttia sekoittaen säännöllisesti kattilassa olevia aineksia.

Sienillä paistettua kananrintaa

Tämä ruokalaji on valmis vain 15 minuutissa. Joten tällä reseptillä voitvalmista herkullinen illallinen nopeasti.

Tätä ruokaa varten tarvitset:

1. Leikkaa kananrinta (150 g) melko suureksi, vatkaa kevyesti ja paista keskilämmöllä kullanruskeaksi toiselta ja toiselta puolelta. On tärkeää, ettei filettä kuivata tässä vaiheessa liikaa.
2. Lisää lihaan puolirengassipuli ja kypsennä pannulla paistettujen broilerin rintojen kanssa 2 minuuttia.
3. Laita sitten sienet (150 g), leikattu 4-6 osaan. Paista lihaa sienien kanssa, kunnes neste on kokonaan haihtunut. Suolaa maun mukaan.

Mehukas rinta paistettu soijakastikkeessa

Seuraava aasialainen ruokalaji on maultaan runsas ja nopea valmistaa. Kananrintaa paistetaan soijakastikkeessa kirjaimellisesti 3 minuuttia. Mutta tämän reseptin lihan peittausvaihe on pakollinen. Vaiheittaiset valmistusohjeet ovat seuraavat:

1. Kananrinta leikataan pieniksi kuutioiksi tai suikaleiksi, joiden leveys on enintään 2 cm.
2. Raastettu inkivääri (2 cm) ja valkosipulin kynsi, ripaus jauhettua chiliä ja mustapippuria, soijakastike (4 rkl) lisätään lihaan kulhossa.
3. Kaikki ainekset sekoitetaan keskenään, minkä jälkeen kulho kiristetään kalvolla ja lähetetään jääkaappiin vähintään 20 minuutiksi.
4. Kananrintaa paistetaan kasviöljyssä syvässä paistinpannussa tai wokissa niin, että lihapalat eivät kosketa toisiaan.
5. Ensin filee kypsennä keskilämmöllä yhdeltä puolelta, sitten se tulee kääntää,nosta lämpöä ja paista rintoja vielä 1 minuutti jatkuvasti sekoittaen pannulla. Ripottele päälle seesaminsiemeniä ennen tarjoilua.

Kananrintaa pannulla sipulien kanssa

Kanafileetä paistetaan seuraavan reseptin mukaan enintään 5 minuuttia. Näin et kuivaa sitä pannulla liikaa ja mehuus säilyy sisällä.

Tämän ruoan valmistamiseksi kananrinta (1,2 kg) leikataan pitkiksi suikaleiksi kuitujen poikki ja paistetaan pannulla kasviöljyssä 5 minuuttia. Tällä hetkellä lihaa on sekoitettava jatkuvasti, jotta palat eivät tartu yhteen ja paistetaan tasaisesti. Valmis rinta levitetään kulhoon, ja puolirenkaisiin leikattu sipuli kuullotetaan samassa öljyssä. Vaihtoehtoisesti voit lisätä siihen suikaleita paprikaa.

Kun sipuli on pehmeää, rinta palautetaan pannulle. Suola, mustapippuri, curry, valkosipuli lisätään myös tähän. Ainekset sekoitetaan ja kuumennetaan kannen alla vielä 1 minuutti. Tämän jälkeen pannu poistetaan lämmöltä.

Kuinka valmistaa paistettua rintaa salaatiksi?

Seuraava kevyt mutta runsas ruokalaji valmistetaan oliiviöljystä ja balsamiviinietikasta. Halutessasi voit käyttää myös majoneesia. Tämä paistetun kananrintasalaatti tulee myös erittäin maukasta. Mutta ensin sinun on selvitettävä, kuinka keittää fileet hänelle.

Vaiheittainen resepti koostuu seuraavasta toimintosarjasta:

1. Fileet (500 g) leikkaa pieniksi kuutioiksi, suola, pippuri, lisääripaus makeaa paprikaa. Jätä liha pöydälle 10 minuutiksi ja paista sitten tasaisesti joka puolelta 2-3 minuuttia.
2. Pakastetut vihreät herneet (4 rkl.) Kaada ensin kiehuvaa vettä ja kasta sitten kylmään veteen.
3. Laita kulhoon, jossa on jäähtynyt rinta, kuivatut herneet, hienonnettu punasipuli, paprikanauhat ja sellerinvarsi.
4. Sekoita salaattia oliiviöljyn (3 rkl), balsamiviinietikan (1 rkl) ja mausteiden kanssa. Ripottele astiaan yrteillä.

Caesar-salaatti paistetulla rinnalla

Alla oleva resepti koostuu seuraavista vaiheista:

1. Jotta haluat valmistaa salaattia, jossa on paistettua kananrintaa, filee (300 g) on ensin marinoitava. Sekoita tätä varten ruokalusikallinen sitruunamehua, nestemäistä hunajaa ja oliiviöljyä sekä suolaa ja mausteita.
2. Lihaa marinoidaan 40 minuuttia, jonka jälkeen sen voi paistaa pannulla. Ensin rintaa kypsennetään korkealla lämmöllä yhdeltä ja toiselta puolelta minuutin ajan, minkä jälkeen se saatetaan valmiiksi kannen alle kohtuullisella lämmöllä.
3. Jäähtynyt liha leikataan 1 cm paksuiseksi ja levitetään salaatinlehdille.
4. Rintaan salaattiin lisätään raastettuja parmesaanihiutaleita, kirsikkatomaatteja (10 kpl), voissa paistettuja krutonkeja (150 g). Salaatti on maustettu Worcestershire-kastikkeella, oliiviöljyllä ja sitruunamehulla.