2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Kananrintakimpaleet kastikkeella (tomaatti, kerma, hunaja-sinappi) ovat nousseet tiukasti monien pikaruokaravintoloiden ruokalistalle. Tähän asti tämä ruokalaji on asetettu kevyeksi (vaikkakaan ei ruokavalioon) ja lasten rakastama. Markkinoijat keksivät nuggettien kuvan luonnollisesti, ja lukuisat mainokset, jotka on kehitetty kaikkien PR-taiteen sääntöjen mukaan, tukevat sitä jatkuvasti herättäen aitoa kiinnostusta.
Miten ja milloin tämä "kokin ajatuksen ihme" syntyi?
Viime vuosisadan 50-luvun lopulla Cornellin yliopiston tuleva professori Robert Baker julkaisi patentoimattoman menetelmän kananrintakimpaleiden (nuggets - "kultahippujen") valmistamiseksi. Tämän reseptin mukaiset broilerinpalat leivitettiin eivätkä menettäneet mehukkuutensa paistaessa. Seuraavina vuosina Baker paransi reseptiä niin, että kananrintafileet voitiin jäädyttää ja sulattaa tinkimättä tärkeimmistä aistinvaraisista ominaisuuksista. Hän keksi myös laitteen kanatuotteiden päällystämiseksi leivityksellä.
Rene Arend (ravintolaketjun kokkiMcDonald's perusti Chicken McNuggetsin vuonna 1979. Tästä ruoasta tuli heti kysyntä koko ravintolaketjussa. Mutta vasta vuoteen 1983 mennessä oli selkeä toimitusketju tarvittavista ainesosista itse ruuan valmistukseen ja tarvittaviin lisäyksiin. Vasta sitten tarjoutui tilaisuus myydä McNuggeteja ympäri maailmaa.
Mistä ja miten "kultahippu" on tehty?
Valmistajat ilmoittavat aina kananrintaa pääainesosaksi. Nuggetit, joiden reseptit julkaistaan alkuteksteinä, kastetaan jauhoissa, sitten sitruunamehussa ja maustetaan mausteseoksella (paprika, suola, paprika, fariinisokeri, rosmariini, timjami, sitruunankuori). Aihiot kastetaan kahdesti vuorotellen korppujauhoon ja sitruunamehuun ja paistetaan kasviöljyssä molemmin puolin.
Kuinka valmistaa kananrintakimppuja: paista öljyssä pannulla tai paista uunissa?
Perinteinen tapa on paahtaminen. Jauhoissa, sitten suolatussa munassa, sitten korppujauhoissa käärittynä fileepalat laitetaan kuumaan kasviöljyyn, paistetaan molemmin puolin. Paistaminen vaatii tasaiset fileepalat, joten useammin kana pilkotaan tehosekoittimessa tarvittavien mausteiden kanssa, sitten muodostetaan palloja, pyöritetään jauhoissa, sitten munassa ja lopuksi korppujauhoissa. Jos muodostunutta tuotetta ei ruiskuta öljyllä, paistetut kananrintafileet ovat kuivia, eikä kuoresta tule niin kullanruskeita kuin vaaditaan.
Kuinka valmistaa kananrintakimppuja lapsille syötäväksi?
Ainesosat:
- 300 grammaa broilerinfilettä.
- Kaksi munaa.
- Puoli teelusikallista suolaa.
- Voi – neljännes pakkauksesta (viisikymmentä grammaa).
- Merkinmuruja - puoli kuppia.
Ruoanlaitto:
- Keitä fileet kiehuvassa vedessä (10-15 minuuttia). Ota pois, anna liemen valua, leikkaa useiksi pieniksi paloiksi, lisää hieman öljyä.
- Sekoita kaksi kananmunaa suolalla, yhdistä jäähtyneeseen kanaan, sekoita kaikki tehosekoittimessa ja hienonna.
- Muotoile tuloksena olevasta seoksesta tasaiset pallot, pyörittele korppujauhoissa, lorauta sulatettua voita, laita voideltulle uunipellille.
- Paista uunissa kymmenen minuuttia.
- Tarjoile kuumana (voidaan jäähdyttää) ketsuppin, kermakastikkeen (lasten suosikki), grillikastikkeen tai ranskalaisen sinapin kanssa.
Gourmet-nuggets (gourmet)
Tämän ruokalajin uskotaan olevan tavallinen, sitä ei voi kutsua juhlalliseksi. Mutta jos näytät hieman mielikuvitusta, mausta se inspiraatiolla, saat kulinaarisen mestariteoksen. Kananrintakimpaleille, joiden resepti on annettu alla, et voi kutsua vain vieraita, he eivät häpeä hemmotella gourmettakaan.
Ainesosat:
- Puoli kiloa broilerinfilettä.
- Raastettu inkivääri (kaksikymmentä grammaa).
- Valkosipuli - kaksi neilikkaa (raasta).
- Balsamiviinietikka - 1 rkl.
- Soijakastike - 1 rkl.
- Curry - 1ruokalusikallinen.
- Kuuma chili - 1/4 tl.
- ranskalainen sinappi - 1 rkl.
- Muna - 1 kpl.
- Merkinmurut - yksi kuppi.
- Paistoöljy - kuppi.
Ruoanlaittotekniikka:
- Leikkaa broilerin filee 2-2,5 cm:n paloiksi.
- Tee mausteseos - sinappi, inkivääri, valkosipuli, etikka, soijakastike, chili.
- Lisää hienonnetut kananpalat mausteseokseen, sekoita hyvin, marinoi tunti.
- Valmista öljy paistamista varten.
- Rikoi muna, sekoita haarukalla.
- Kasta kananpalat ensin munaan, sitten korppujauhoon, heti öljyyn.
Kananrintafileet ovat epätavallisen mureita, hieman mausteisia, eivät ollenkaan mausteisia, joten ne vaativat kastiketta. Pehmeä ketsuppi, lechokastike, makea ranskalainen sinappi käy.
Nopea tapa kypsentää nuggetteja (ei röyhelöitä)
Ainesosat:
- Kanafilee - puoli kiloa.
- Muna on yksi kappale.
- Suola - puoli teelusikallista.
- Mustapippuri - puoli teelusikallista.
- Jahot - yksi ruokalusikallinen.
- Selleri - kaksi vartta.
- Sipuli - yksi keskikokoinen sipuli.
- Valkosipuli - yksi pieni kynsi.
- Breadcrumbs - kuppi.
- Paistoöljy - kuppi.
Ruoanlaittomenetelmä:
- Pikkaa filee paloiksi, laita syvälle lautaselle.
- Pikkaa sipuli hienoksi, hienonna valkosipulinkynsi valkosipulipuristimessa, hienonna selleri. Yhdistä kaikki kanan kanssa, lisää mustapippuria ja sekoita tehosekoittimessa. Hionta mikroskooppiseen tilaan ei ole ollenkaan välttämätöntä, olkoon konkreettisia paloja.
- Sekoita jauhot suolaan.
- Pyörittele massasta palloja, kasta ensin jauhoissa, sitten munassa (aiemmin sekoitettuna) ja lopuksi korppujauhoissa.
- Laita heti kuumaan öljyyn. Paista molemmin puolin.
Tämän reseptin mukaiset kananrintafileet valmistuvat vain puolessa tunnissa.
Suositeltava:
Kuinka valmistat herkullisia ranskalaisia perunoita nopeasti kotona
Entä jos yrität valmistaa ranskalaisia perunoita kotona? Kun otat parasta puhdistettua ja tuoretta kasviöljyä, voit valmistaa itsellesi sopivan määrän perunoita. Hemmottele sitten rakkaita sukulaisiasi ja vieraitasi tällä kotitekoisella ruoalla. Ja kaiken tämän kanssa astia ei muutu niin haitalliseksi kuin he sanovat siitä. Loppujen lopuksi sinulla on aitoja perunoita ja tuoretta voita puhtaassa kulhossa
Paistetut kananrintafileet: maukkaita ja mehukkaita
Tänä päivänä kananrinta on ensimmäisellä sijalla dieettiruokalistalla. Juuri tämä ruokalaji on tärkein niiden ihmisten ruokavaliossa, jotka seuraavat painoaan tai pyrkivät kasvattamaan lihasmassaa. Kananrintaa pidetään linnun vähäkalorisena osana. Se sisältää vain 113 kcal. Artikkeli esittelee parhaat reseptit tälle ruoalle ja käsittelee muutamia salaisuuksia mehukkaan kananrintojen valmistamiseen pannulla
Miten valmistat tuoksuvia ja maukkaita krutonkeja mikroa altouunissa
Keksit kypsyvät mikroa altouunissa nopeasti ja helposti. On toivottavaa tehdä tällainen ruokalaji "eilisestä" ruis- tai vehnäleivästä. On huomioitava, että tämä ilman aromaattisia mausteita ja öljyä valmistettu tuote sopii hyvin ensiruokiin (krutonkeiksi). Jos keksejä on tarkoitettu tavalliseksi välipalaksi, on suositeltavaa maustaa ne runsaasti mausteilla. Mutta ensin asiat ensin
Mitä voi valmistaa nopeasti: nopeita ja maukkaita reseptejä
Nykyajan realiteetit ovat vienyt monilta kotiäidiltä mahdollisuuden ruokkia perheensä päivittäin runsailla lounailla tai useista ruokalajeista koostuvilla illallisilla. Jotkut löytävät tien ulos käyttämällä kaupasta ostettuja valmisruokia tai tilaamalla ruokaa läheisestä kahvilasta. Mutta useimmat naiset mieluummin perheensä syövät kotitekoista ruokaa ja yrittävät kerätä yksinkertaisia budjettireseptejä. Tämän päivän julkaisussa tarkastellaan useita vaihtoehtoja, mitä voidaan keittää nopealla kädellä
Näin valmistat nopeasti ja maukkaita nuggetteja kotona
Useimmat meistä tuntevat nuggets-nimisen ruokalajin. Se on fileepaloja (useimmiten kanaa), leivitetty, paistettu kasviöljyssä, minkä vuoksi liha peittyy punertavan rapealla kuorella. Tänään tarjoamme lähemmän katsauksen tähän ruokaan ja opimme valmistamaan nuggetteja kotona
