2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Hunajan maku on ollut ihmisten tiedossa muinaisista ajoista lähtien. Avicenna puhui sen hyödyllisestä vaikutuksesta. Mutta vain korkealaatuisella luonnollisella hunajalla voi olla parantava vaikutus ihmiskehoon. Tämän ainutlaatuisen tuotteen lajikkeet eroavat toisistaan maun, koostumuksen ja hivenainekoostumuksen suhteen.
Millaista on hunaja?
Riippuen kasveista, joista nektari on kerätty, hunaja jaetaan monikukkaiseen ja yksikukkaiseen.
Monofleur-hunaja sisältää 60-90 % nektaria yhdestä kasvista. Se on puhtaassa muodossaan erittäin harvinainen, sen saamiseksi jonkin hunajakasvin on vallitseva mehiläisten kesän alueella. Esimerkiksi puhdasta lehmushunajaa voidaan saada vain Kaukoidästä (jossa se on tärkein hunajakasvi). Useimmiten tämä on mahdollista, kun lähistöllä viljellään tiettyä viljelykasvia.
Kukkahunajaa kerätään eri kasveista suunnilleen samoissa suhteissa. Yksikukkaiset lajikkeet eivät ohita monikukkaista hunajaa hyödyllisiltä ominaisuuksiltaan.
Hunajan lajikkeet riippuenkeräyspaikat: steppi, niitty, metsä, vuori, hedelmä. On myös maantieteellisiä jakoja " altaihin", "baškiiriin", "kaukoidän" hunajaan ja niin edelleen.
Lajit kasvitieteellisen alkuperän mukaan
Mehiläiset eivät tee hunajaansa vain kukkanektarista. Luonnonhunajan lajikkeet - kukka (nektarin jalostustuote), mesikaste (valmistettu mesikasteesta ja mesikasteesta) ja sekoitettu (koostuu mesikasteesta ja kukkahunajasta). Pad on kasveissa elävien ja niiden mehua ruokkivien hyönteisten paksu makea erite. Mehiläiset keräävät sitä mielellään käsittelyä varten. Mesikastehunaja ei ole niin maukasta, mutta sillä on erityisiä parantavia ominaisuuksia ja sitä pidetään yhtenä Euroopan arvokkaimmista lajikkeista.
Hunajan lajikkeet ja niiden ominaisuudet
Myyntiä edeltävän valmistustavan mukaan hunajaa voi olla kahta tyyppiä: kenno- ja keskipakohunajaa. Keskipakohunaja on suositumpi, hunajakennohunaja on hyödyllisempää. Vaha on ihanteellinen hunajan säilytyspaikka, kampahunaja säilyttää biologisesti aktiiviset aineet ja vitamiinit paljon kauemmin.
Erottele johdonmukaisuuden mukaan
On jaettu nestemäiseen ja kutistuneeseen (kiteytyneeseen) hunajaan. Hunajalajikkeet viskositeetin mukaan: erittäin nestemäinen, nestemäinen, paksu, hyytelömäinen.
Kyteytys on luonnollinen prosessi, jonka seurauksena parantavat ominaisuudet eivät katoa. Kuivattu hunaja on karkearakeista, hienorakeista ja koostumukseltaan rasvaista.
Lajit eroavat myös värin, läpinäkyvyyden, maun ja aromin suhteen.
Arvokasta, ainutlaatuista ja yleistä hunajaa
Hunajalajikkeet maun mukaan voidaan jakaa ehdollisesti harvinaisiin ja tavallisiin lajikkeisiin. Tavallinen, yleisesti tuotettu: makea apila, auringonkukka, rypsi, tattari. Apila-, lehmus-, tattari-, makea-apilanhunajaa pidetään koostumukseltaan, parantavina ja makuominaisuuksiltaan parhaimpana.
Ainutlaatuisia lajikkeita ovat puhdas lehmushunaja, vadelma, angelica ja akaasia. Akaasiasta kerätty hunaja on lähes läpinäkyvää ja hyvin nestemäistä. Se kestää ilman sokerointia jopa kolme vuotta.
Hunaja on hyvin outo esine…
Myyjät päästävät usein mielikuvituksensa valloilleen ja eksoottisuutta tavoitellen keksivät uskomattomia hunajatyyppejä. Joten unohtaen biologian tunnit koulussa ja varustamalla rohkeasti havupuukasveja olemattomilla kukilla, myyjät alkoivat mainostaa sellaisia lajeja kuin "mänty", "setri", "sypressi", "kuusi" ja niin edelleen. Näitä lajikkeita pidetään keinotekoisina. Niillä ei ole mitään tekemistä luonnollisen hunajan kanssa. Ne on valmistettu melassista, johon on lisätty aromeja ja väriaineita.
Samaa voidaan sanoa tyrni-, ruusunmarja- ja kamomillahunajatuotteista. Näissä kasveissa on siitepölyä, mutta ne eivät voi olla hunajakasveja – ne eivät tuota lainkaan tai tuottavat hyvin vähän nektaria.
Hyvin vähän nektaria antavat metsämansikoiden, mansikoiden, ohdakeen ja siankärsän kukat. Ja ginseng ja Rhodiola rosea (kultajuuri) ovat niin harvinaisia, ettei niistä saa hunajaa.
Ihmisten, jotka haluavat parantaa terveyttään tällaisen tuotteen avulla, tulisi ymmärtää, että luonnonhunaja on korkealaatuistavoidaan saada vain hunajakasveista, jotka kasvavat suuria määriä 6 km:n säteellä. mehiläistarhasta. Ja 800 ruplan maksaminen lupaavan nimestä makeutusaineesta on typerää.
Suositeltava:
Hvalovskaja vesi. Luonnollinen juomavesi. Arvostelut, laatu
"Hvalovskaja vesi" on yksi Pietarin suosituimmista. Monet ostajat panevat merkille sen hämmästyttävän maun, ja asiantuntijat vakuuttavat sen eduista
Luonnollinen jauhettu kahvi: tyypit, valikoima, maku, kalorit, hyödyt ja haitat. Reseptejä ja vinkkejä kahvin keittämiseen
Kahvi on yksi suosituimmista juomista, joka alkaa monille joka aamu. Se valmistetaan kasviraaka-aineista, jotka on kerätty Guatemalan, Costa Rican, Brasilian, Etiopian tai Kenian ylämaan viljelmiltä. Tämän päivän julkaisussa kerromme sinulle, kuinka luonnollinen jauhettu kahvi on hyödyllistä, mitä kannattaa etsiä ostaessasi ja kuinka se valmistetaan oikein
Jogurtti: juomajogurtin kaloripitoisuus, luonnollinen, kotitekoinen, Miracle jogurtti
Jogurtti on yksi hyödyllisimmistä ja ravitsevimmista fermentoiduista maitotuotteista. Sen ero kefiriin tai vaikkapa juoksetettuun maidoon piilee ainutlaatuisessa hapantaikinatavassa. Jogurtilla, joka on suhteellisen vähäkalorinen, on monia parantavia ominaisuuksia
Fruktoosi on makein luonnollinen sokeri
Fruktoosi on luonnon makein sokeri. Sen hyödylliset ominaisuudet keholle edistävät verensokeritason normalisoitumista. Tämän luonnollisen aineen ansiosta vastustuskyky vahvistuu ja diateesin ja karieksen riski pienenee merkittävästi
Luonnollinen ja pikakahvi: hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita
Jokaisella ihmisellä on oma aamurituaalinsa, jota ilman hän ei voi herätä. Joku ei voi kuvitella aamua ilman miniharjoituksia, joku saa täydellisen virkistyksen kontrastisuihkusta. Useimmat ihmiset kuitenkin väittävät, että heidän aamunsa alkaa kupillisella kahvilla
