Makrillin puhdistaminen: menetelmät ja suositukset

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Makrilli on sellainen kala, joka miellyttää monia. Sen valmistukseen on olemassa laaja valikoima reseptejä. Mutta kaikki eivät osaa puhdistaa makrillia. On huomattava, että lämpökäsittelyn vaikutuksesta tämän kalan ohut iho muuttuu pehmeäksi. Pieniä luita ei käytännössä ole, joten jos puhdistamiseen ei ole aikaa, voit lähettää kalat turvallisesti pannulle tai uunipellille. Mutta erikoistilaisuuksia varten sinun on osattava poistaa luut ja iho makrillista.

Kalan tärkeitä ominaisuuksia

Ennen kuin pääasiaa korostetaan, kannattaa varata vähän aikaa makrillin hyödyllisiin ominaisuuksiin.

Tämä kala sisältää monia ihmiskehon tarvitsemia ravintoaineita. Esimerkiksi hyvä kolesteroli. Sitä tarvitsevat sydän- ja verisuonisairauksista sekä ateroskleroosista kärsivät.

Sisältyymakrillissa on paljon fluoria, jossa on fosforia ja omega 3 -rasvahappoja. Tämän kalan säännöllinen käyttö ruoassa vähentää syöpäriskiä. Hyödyllisiä vaikutuksia ihmiskehoon ovat:

• verensokerin säätely;
• eroonpääsy erityyppisistä kivuista (päänsärky, nivelkipu);
• sydämen toiminnan palauttaminen;
• positiivinen vaikutus hiuksiin, ihoon ja luustoon;
• verisuonten puhdistaminen;
• muistin parantaminen.

On syytä huomata, että jatkuvasti makrillia kuluttavat naiset kärsivät harvemmin niin vakavasta sairaudesta kuin rintasyöpä. Heillä on myös upeat hiukset, iho ja kauniit vahvat kynnet.

Makrillin puhdistus: plussat ja miinukset

Makrilli on yksi niistä kaloista, joilla on ohut nahka suomujen sijaan. Voit siis paistaa tai keittää ilman puhdistamista. Lämpökäsittelyn aikana ihosta tulee pehmeä ja täysin syötävä.

Monet ihmiset haluavat polttaa tai marinoida makrillia. Tämä on tehtävä myös iholle. Poista se jo käytössä.

Jos haluat silti keittää puhtaan makrillifileen, voit poistaa kuoren.

Vaiheittainen makrillin puhdistus

Monet kotiäidit osaavat puhdistaa makrillin ja säästää aikaa. On parempi, jos kala on hieman jäädytetty. Tätä varten se tulee ottaa pakastimesta ja jättää huoneenlämpöön noin tunniksi, ei enempää.

Juuripakastetun makrillin puhdistaminen uunissa paistamista varten:

1. Pää ja evät on leikattava pois hännän avulla. Tässä on parempi käyttää saksia veitsen sijaan.
2. Leikkaa seuraavaksi vatsa auki ja poista kaikki sisäosat. Pieni veitsi käy tähän tarkoitukseen. Jos kaikkea mustaa kalvoa ei voida poistaa veitsellä, voit käyttää juoksevaa vettä ja huuhdella kalat hyvin.
3. On tärkeää muistaa, että makrillin sisään ei saa jäädä pisaraakaan mustuutta, jotta ruokalaji ei muutu kitkeräksi.
4. Valmistettu ruho tulee pestä perusteellisesti.

Vastaanotettuna kala voidaan maustaa ja lähettää kypsennettäväksi. Mutta jos iho kuitenkin päätetään poistaa, on tehtävä vielä muutama valmisteleva vaihe:

1. Tee varovasti matala viilto kalan selkään harjanteelle.
2. Nosta kalan pään nahka veitsellä ja irrota se fileestä.
3. Kaikkien liikkeiden tulee olla hitaita ohuen kalvon repeytymisen välttämiseksi.

Jos haluat saada fileen ruhosta, tee vielä muutama käsittely:

1. Leikkaa ruho pituussuunnassa kahteen osaan.
2. Sitten sinun on erotettava harju.
3. Tarkista sen jälkeen filee ja poista jäljellä olevat luut. Niitä ei ole paljon, joten tämä prosessi ei vie kauan.

Istuva makrilli

Monet ihmiset eivät osaa puhdistaa makrilli oikein. Nämä tiedot ovat erittäin tärkeitä nuorille äideille, koska tämän tyyppiset kalat ovat erittäin hyödyllisiä lapsille. Sen avulla voit monipuolistaa vauvan ruokavaliota edullisesti. Kuinka puhdistaa tuore makrilli niin, että tulevaisuudessavalmista se vauvaa varten:

1. Kala pestään hyvin juoksevan veden alla.
2. Seuraavaksi sinun on tehtävä poikkileikkaus kalan pään takaa. Alku - selkä, loppu - vatsa.
3. Jatka sitten viiltoa vatsan loppuun asti. Näin kaikki sisäosat pysyvät kiinni makrillin päässä.
4. Vedä seuraavaksi päätä varovasti. Suolet poistetaan hänen kanssaan.
5. Leikkaa sen jälkeen makrillin vatsa häntää myöten.
6. Seuraavaksi päästä alkaen erottele kaikki luut, mutta jätä ne kiinni selkärankaan.
7. Selkäfilee irrota varovasti selkäluista.
8. Tämä on tehtävä kalan molemmille puolille.
9. Makrillin luuranko irtoaa sitten helposti fileestä.
10. Jotta iho pysyy ehjänä, luuranko nousee ylös.
11. Selkä on murrettava läheltä häntää.
12. Siksi kaikki kalan luut jäävät käteen ja puhdas makrillifilee laudalle.

Muutama tärkeä vinkki makrillin nopeaan ja asianmukaiseen puhdistamiseen:

• tunteaksesi ehdottomasti jokaisen luun, sinun tulee sulattaa kalat hyvin, muuten tulee taukoja, laadukas filee ei toimi;
• kun olet ostanut tuoretta makrillia suuria määriä, on parempi leikata se heti fileiksi ja laittaa pakastimeen, jotta seuraavalla kerralla voit valmistaa illallisen nopeasti.

Vaiheittaiset ohjeet makrillin leikkaamiseen fileiksi

Makrillin leikkaamiseen tarvitset seuraavat keittiövälineet:

• board forleikkaus;
• hyvin teroitettu veitsi.

Makrillin nopea kuoriminen:

1. Vatsan sivulta on tehtävä vaakasuora viilto.
2. Puhdista suolet perusteellisesti veitsellä.
3. Tee molemmille puolille, hieman evän yläpuolelle, viilto 35 asteen kulmassa.
4. Vapauta sitten kalat kaikista saatavilla olevista eväistä.
5. Poista musta kalvo vatsasta.
6. Tee matala viilto harjannetta pitkin. Jatka sitten sitä aivan selkärangan luuhun asti.
7. Avaa vatsa hännän tyveen asti.
8. Nyt voit jakaa makrillin kahteen osaan.
9. Erottele seuraavaksi selkärangan luu.
10. Leikkaa kalan kaikki osat, joissa evät ovat.
11. Sitten sinun tulee kiinnittää huomiota pieniin luihin. Voit käyttää tavallisia pinsetejä, jolloin puhdistusprosessi nopeutuu huomattavasti.
12. Makrillifilee on täysin valmis. Voit valmistaa siitä mitä tahansa ruokaa.

Makrilliherkut ovat varsin tyydyttäviä ja mikä tärkeintä, terveellisiä. Se sisältää riittävästi makro- ja mikroelementtejä. Sen säännöllinen sisällyttäminen ruokavalioon parantaa koko organismin tilaa. Jotkut jopa kutsuivat makrillia nuoruuden eliksiiriksi.

Tämän kalan sisältämä proteiini imeytyy elimistöön useita kertoja nopeammin kuin naudanlihan sisältämä proteiini. Rasvalla on positiivinen vaikutus verisuoniin ja laajentaa niitä. A-vitamiini uudistaa ihoa ja limakalvoja. Fosfori auttaa suuresti vahvistamaan luustoa ja hampaita. Rikki tuhoaa sen sisältämät haitalliset bakteeritihmiskehon. Seleeni vahvistaa immuunijärjestelmää.

Poista suolet ja kalvo on huolellisesti ja huolellisesti. On parempi, jos makrillin liha ei joudu kosketuksiin veden kanssa, jolloin tästä kalasta valmistetun ruoan ainutlaatuinen maku säilyy.

Suolamakrillin puhdistus

Nyt on aika selvittää, miten suolattu makrilli puhdistetaan. Todellakin, useimmiten tässä muodossa se valmistetaan kokonaan.

Tässä ei ole mitään erikoista. Jos ostit kokonaisen suolatun ruhon, voit yksinkertaisesti leikata pään pois ja leikata kalan paloiksi, laittaa sen lautaselle ja tarjoilla tässä muodossa. Jokainen pala puhdistetaan hyvin kulutuksen aikana. Harjanteen suuri luu otetaan pois, kalvo erotetaan.

Jos makrilli tarjoillaan suolaisena juhlapöydälle, puhdistusprosessi ei käytännössä eroa tuoreesta versiosta.

1. Erottele ensin varovasti evät.
2. Poista sitten ohut kalvo.
3. Jos ruho on kokonainen, leikkaa vatsa ja vedä suolet ulos mustalla kalvolla.
4. Leikkaa pää irti ja jaa ruho kahteen osaan.
5. Jos harjanne jää, erota se.
6. Leikkaa valmis filee pieniksi paloiksi, aivan kuten suolasilli.
7. Käytä koristeluun oliiveja, oliiveja, sitruunaviipaleita tai sipulirenkaita.

Savustetun makrillin puhdistus

Savustetun makrillin puhdistaminen kannattaa myös tietää. Täällä ei ole temppuja. Useimmat ihmiset tietävät, että tällaisia kaloja ei voida puhdistaa etukäteen,tarjoile kokonaisia paloja.

Jos haluat visuaalisesti kauniin vaikutelman ennen tarjoilua, voit:

• päästä eroon evät;
• poista luut;
• jätä filee kalvoon ja tarjoile.

Makrillin puhdistuksen päävaiheet

Yllä olevat vaihtoehdot auttavat kaikkia kotiäitejä vastaamaan kysymykseen makrillin puhdistamisesta.

Kalan tyypillä ei ole väliä: olipa se pakastettu, tuore, suolattu tai savustettu ruho.

1. Perussääntö on suoliston ja mustan kalvon perusteellinen puhdistus.
2. Tässä kalassa ei käytännössä ole pieniä luita. Harjanteesta eroon pääseminen on tarpeeksi helppoa.
3. Vaikka makrillit kypsennetään luiden kanssa, ne on erittäin helppo erottaa, jolloin fileestä jää murea ja mehukas.

Yllä olevat vinkit auttavat aloittelevia kotiäitejäkin yllättämään kotitaloudensa herkullisella illallisella.