2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Voi tämä okroshka! Hämmästyttävä kesäkeitto, jolle on ominaista raikkaus, runsaus ja keveys samaan aikaan, voi koostumuksensa vaihdella jonkin verran. Ja kyllä, se muuttaa makua. Joku tykkää "happamuudesta", toiset makeasta sävystä. Mutta onko tälle reseptille olemassa standardia? Kuinka klassinen okroshka valmistetaan? Tämän alun perin venäläisen muinaisen ruokalajin historia juontaa juurensa kaukaiseen menneisyyteen. Samaa mieltä, että noina aikoina ei ollut kefiiriä ja heraa käytettiin tuskin. Mitä otettiin pohjaksi? Okroshka Classic valmistettiin yksinomaan kvassilla. Se voidaan myös korvata kaalin suolaliuoksella tai koivunmahlalla. Usein tänä kesänä keitto oli kasvissyöjä ja koostui vain vihanneksista yrteillä tai sienillä. Muiden vanhojen reseptien mukaan oli tarpeen lisätä keitettyä lihaa tai kalaa. Pääperiaate oli, että tuotteet murenivat (siitä sana "okroshka"). Siksi kaikki, mikä oli "käsillä", käytettiin ja kaadettiin sitten kvassilla. Tarjoamme sinulle tämän virkistävän ruoan reseptit. Ensimmäinen ja toinen vaihtoehto vastaavat muinaisia perinteitä. Kolmas on tutumpi ja tutumpi sävellyksestä.
"Vanha" okroshkaklassikko kalan kanssa
Leikkaa keitetyt munat ja kurkut kuutioiksi ja täytä kvassilla. Jaa kala (ahven, sammen, sammen) osiin ja laita kiehuvaan veteen viidestä seitsemään minuutiksi, laita siivilä valumaan ja jäähtymään. Lisää okroshkaan hieman valmista sinappia, suolaa ja sokeria maun mukaan. Ennen tarjoilua laita jokaiselle lautaselle muutama kalapala ja pilkotut kasvikset.
"Vanha" laiha okroshka
Ota tuoretta ja suolakurkkua, keitettyjä perunoita ja papuja, tuoreita ja marinoituja omenoita. Lisää myös kasviöljyssä marinoituja tai paistettuja sieniä. Leikkaa kaikki ainekset kuutioiksi, sekoita hienonnetun vihreän sipulin kanssa ja kaada kvassin päälle. Suolaa okroshka maun mukaan ja laita jääkaappiin tunniksi.
"Moderni" klassinen okroshka makkaralla
Alunperin venäläiset ruoat ovat edelleen suosikkiruokia. Ja meidän aikanamme hyvin usein, varsinkin kesällä, lounaaksi valmistetaan okroshka. Resepti "Klassinen makkaralla" eroaa jonkin verran vanhan menetelmän mukaisesta kypsennysvaihtoehdosta. Uutuus - keitetyn lihan, sienten tai kalan korvaamisessa kaupasta ostetuilla makkaroilla. Jotta voit valmistaa kvassiin perustuvaa okroshkaa, jonka tilavuus on kaksi litraa, tarvitset seuraavat tuotteet:
- kolme kananmunaa;
- neljä keskikokoista perunaa;
- kaksisataa grammaa keitettyä makkaraa ("tohtori" tai "maito");
- yksi tuore kurkku;
- viisi tai kuusi kappalettaretiisit;
- tilli;
- suola.
Ruoanlaitto
1. Keitä perunat univormuissa. Kuori jäähtymisen jälkeen ja leikkaa kuutioiksi.
2. Keitä munia 5-8 minuuttia. Pilko kuin peruna.
3. Jauha keitetty makkara, kurkku ja retiisi pieniksi paloiksi ja laita pannulle kokonaismassaan.
4. Kaada kaikki ainekset kvassilla. Suola okroshka ja sekoita hyvin.
5. Tarjoile jokaisen lautasen päälle hieman hienonnettua sipulia ja tilliä.
Kuten näet, klassinen okroshka voi olla täysin erilainen. Mutta sen pääkoostumus pysyy ennallaan: kvass, vihannekset ja yrtit.
Suositeltava:
Kuinka sinihomejuusto valmistetaan: ainekset ja reseptit. Sinihomejuusto: hyödyt ja haitat
Sinihomejuusto on maailmankuulu herkku, josta monet gourmetit ovat nauttineet. Lajikkeita ja tyyppejä on monia: camembert, dor blue, livaro ja monet muut. Resepti tällaisen tuotteen valmistamiseksi on melko vanha: homeisia juustoja on valmistettu neljätuhatta vuotta. Heidät mainitaan jopa Homeruksesta ja Aristotelesta
Kuinka espressokahvi valmistetaan
Aito espressokahvi ei ole vain erittäin vahva juoma. Se saadaan johtamalla kuumaa vettä paineen alaisena suodattimen läpi, jossa on jauhettua kahvia. Tästä johtuen juoma osoittautuu erittäin vahvaksi ja mahdollisimman tuoksuiseksi
Kuinka porsaan niska valmistetaan? Reseptit herkullisiin ruokiin
Sianlihaa pidetään parhaana lihalajeista, siitä voi valmistaa tuoksuvia ja mehukkaita ruokia. Ei riitä sanat kuvaamaan paistetun kaulan herkkää rakennetta; tällainen herkullinen ruokalaji koristaa epäilemättä minkä tahansa juhlallisen tapahtuman. Lihan kaulan tärkein etu on valmistusnopeus ja vertaansa vailla oleva maku
Miten epätavallinen välipala valmistetaan? Reseptit
Epätavallinen alkuruoka juhlapöytään voi sisältää täysin erilaisia komponentteja. Tänään esittelemme useita reseptejä, joissa on yhdistetty näennäisesti yhteensopimattomia tuotteita
Kuinka sima valmistetaan, kuinka monta astetta tässä jum alten juomassa on?
Ne, jotka ovat koskaan maistaneet Suzdalissa valmistettua simaa, muistavat sen miellyttävän maun pitkään. Tämän mausteisen juoman valmistaminen itse ei ole vaikeaa - siitä tulee maukkaampaa ja paljon halvempaa kuin ostettu. Ennen kuin jatkat tämän herkun luomisen sakramenttia, sinun tulee päättää, millainen sima on
