Rahapyyhkeet: yksinkertainen resepti valokuvalla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Rahapyyhkeet ovat usein paitsi aikuisten myös lasten suosikki kotitekoisia ruokia. Jokaisessa keittokirjassa on resepti alusta loppuun. Jokainen kotiäiti valmistaa taikinan perheensä suosituimman reseptin mukaan. Raejuustomyytien reseptissä täyte otetaan eri tavalla: suolainen, makea, marjoja lisäämällä. Siksi tämän ruuan valmistamiseen on useita vaihtoehtoja. Muuten, erittäin kiireiset kotiäidit käyttävät mieluummin laiskojen raejuustomyytien reseptiä kotikeittiöessään. Niiden valmistaminen ei vie paljon aikaa, ja sen seurauksena perhe nauttii herkullisesta herkusta, johon kuuluu myös raejuusto.

On nyytien aika

Jos olet pitkään miettinyt rakkaan kotitaloutesi ruokkimista herkullisilla nyytillä, mutta kaikki eivät voineet valita aikaa aloittaa niiden keittäminen ja keksiä joitain temppuja, jotka auttavat tekemään tästä ruoasta vieläkin maukkaamman, niin tämä kokoelma raejuustonyytit ja valokuvat valmiista ruoista juuri sinulle. Joten katso, opi ja valmistaudu. Resepteistä on hyötyä myös niille, jotka ovat hieman unohtaneet tämän ruuan olemassaolon, niin tapahtuu myös.

Marjoilla

Mykyt raejuustolla ja erilaisilla marjoilla ovat erityisen suosittuja kesäkaudella. Mustikat, vadelmat, mansikat ovat johtavassa asemassa. Valmistamme siis raejuustomyytit mustikoilla ja muilla marjoilla monipuolistaaksemme lounas- tai illallisruokien määrää perheellesi.

Musikoilla ja raejuustolla

Ainesosat, joita tarvitsemme:

• jauhot - 650 grammaa;
• kefiiri - 500 millilitraa;
• reilu ripaus suolaa;
• sokeri - 1 ruokalusikallinen;
• ripaus soodaa;
• kananmuna - 1 kpl.

Täytetuotteet:

• rasvainen raejuusto - 400 grammaa (parempi jos otat kotiin);
• yksi munankeltuainen;
• 3-4 ruokalusikallista sokeria;
• ripaus suolaa;
• puoli pakkausta vaniljasokeria;
• mustikat (pakastetut tai tuoreet) - 1 kuppi (tai 5 ruokalusikallista).

Ruoanlaittotekniikka

Raejuustomyytien vaiheittainen valmistus mustikoiden kanssa alkaa taikinan vaivaamisesta. Ota kulho (syvä), siivilöi siihen kaikki jauhot tulevia nyytiä varten. Lisäämme jauhoihin sokeria, suolaa, munaa ja soodaa. Kaada kefiiri pieninä annoksina kuivien aineiden keskelle ja vaivaa taikina raejuustomyytiin. Sinun ei tarvitse tehdä sitä liian tiukaksi. Samanaikaisesti muista, että valmistautuaksesi kauniiksinyytit, taikina ei saa tarttua käsiisi: tämä vaikeuttaa niiden kuvanveistoa. Poistamme valmiin taikinan 20 minuutiksi muovipussissa tai peitämme kulhon taikinalla pyyhkeellä.

Ruoanlaittotäyte

Kaada raejuustoon vaniljasokeria, suolaa, tavallista sokeria ja lisää tulevaan täytteeseen yhden munan keltuainen. Hiero koko massa niin, että täytteen ainekset liukenevat ja tekevät raejuustosta notkeamman. Samaan aikaan täytteen ei tulisi levitä ja levitä: juustomassan tulee olla melko tiivistä rakeista rakennetta.

Muotoile ja kypsennä nyytit

Täytteen valmistuksen jälkeen palataan taikinaan. Se on vaivattava ja leikkaamalla paloja, tee niistä paksuja nippuja. Näiden nippujen halkaisijan tulee olla 2-3 senttimetriä. Jokaisesta kiristyssideestä leikataan noin 1 sentin paksuisia "kolikoita" ja upotetaan jokaisen tällaisen kolikon molemmat puolet jauhoihin. Sitten rullaamme sen ja saamme kakun. Laitoimme jokaisen kakun keskelle jälkiruokalusikan raejuustoa ja muutama mustikka. Sulje muodostuneiden nyytien reunat.

Kiehauta vesi kattilassa ja suolaa se mielesi mukaan. Kastamme juustomassat kiehuvaan veteen ja odotamme niiden nousemista. Tuotteet nostetaan pinnalle 5-8 minuutin kuluttua vedestä reilulusikalla ja tarjoillaan öljyllä kaadettuna smetanan kera. Tuloksena saadaan tuotteita, aivan kuin nämä rahkamyytit olisi höyrytetty.

Paritettu

Muuten, höyrynyytistä. Monet ihmiset pitävät höyrytysvaihtoehdosta, ja jos olet yksi niistä herkkusuista,sitten tämä taikinaresepti sopii täydellisesti höyrytettäväksi hitaasta keittimessä. Valmiit nyytit tulee laittaa öljytylle monitoimikeitin ritilälle ja kaatamalla litra tai kaksi vettä kulhoon, käynnistää kone 40 minuutiksi.

Mansikoiden kanssa

Ja tässä on resepti upeisiin raejuustomyytiin mansikoilla.

Taikina sisältää seuraavat ainesosat:

• jauhot - 2 kuppia;
• sooda on runsas ripaus;
• seerumi - 125 millilitraa;
• ripaus suolaa;
• smetanatuote - 5 ruokalusikallista;
• maustamaton vähärasvainen öljy - 2 ruokalusikallista.

Täyte:

• raejuusto - 200 grammaa;
• voi - 80-100 grammaa;
• sokeri - 4 ruokalusikallista;
• mansikat (leikkaa liian isot)

Valmista ensin taikina smetanalla

Sekoita jauhot heran ja smetanan kanssa lisäämällä suolaa, soodaa ja kasviöljyä, vaivaa muovista taikinaa. Ja kuten edellisessä reseptissä, jätämme "tyhjäksi" lepäämään viideksitoista minuutiksi. Tällä hetkellä valmistelemme raejuuston ja marjojen täytettä.

Juusto- ja mansikkatäyte on helppoa. Jauha raejuusto sokerin kanssa lusikalla tai lastalla. Sekoita saatu murea massa sokerin ja marjojen kanssa.

Muodosta nyytit kaulimalla taikinakerros ja leikkaamalla ympyröitä teekupilla tai taikinaleikkurilla. Laitamme valmiin täytteen jokaiseen ympyrään ja lähetämme nyytit kiehuvaan suolalla maustettuun veteen. Ole varovainen: taikina kypsennettynäsmetana, kypsyy erittäin nopeasti! Heti kun nyytit kelluvat veden pinnalle, odota puolitoista minuuttia ja sammuta liesi.

Rahamyytit kirsikoilla

Jos käsittelimme aihetta juustomassatäytteiden tekemisestä nyytiin eri marjoilla, emme voi sivuuttaa kaikkien suosikkituoksukirsikoita. Tämän tyyppiset raejuustomyytit ovat hyviä kuumana ja jopa kylmänä. Kesän helteellä tätä ruokaa pidetään kevyenä ateriana. Tärkeintä on tietää mitta annoksina, vaikka käytännössä tämä ei ole helppoa. Haluan pyytää lisää ja lisää.

Ainesosat taikinan valmistukseen

• Kefir - 250 millilitraa.
• Jauhot - 480 grammaa.
• Kananmuna - 1 kpl.
• Ruokas ripaus suolaa.
• Puoli tl ruokasoodaa.

Täytteeksi

• raejuusto - 350-400 grammaa;
• tuoreet kivettömät kirsikat - 250 grammaa;
• sokeri - 2-3 ruokalusikallista;
• tärkkelys - 1 tl.

Kypsennysmenetelmä on melko yksinkertainen. Sekoita jauhot kulhossa kananmunan ja suolan kanssa. Kefiiri kaadetaan erilliseen kulhoon, lisäämme siihen koko soodamäärän. Massa alkaa sihisemään ja kuplimaan. Sekoita sooda kefirin päälle mahdollisimman nopeasti ja kaada seos välittömästi jauhojen kanssa kulhoon. Vaivaa taikinaa, kunnes se lakkaa "tarttumasta" käsiin. Valmiista taikinasta tulee joustavaa eikä tahmeaa. Poistamme sen 15 minuutiksi, jotta jauhoissa oleva gluteeni tekee taikinasta vielä kauniimman ja joustavamman tänä aikana.

Kirsikka on pestävä ja kivet poistettava. Sekoita marjoja sokerin kanssaja lisää tärkkelystä, sekoita niitä varovasti uudelleen. Lisää siivilän läpi muussattu raejuusto marjojen joukkoon ja sekoita kaikki ainekset.

Joten on aika tehdä nyytit. Ota taikina kulhosta ja vaivaa sitä hieman. Jaamme useisiin osiin. Teemme niistä jokaisen paksuksi kiristyssideeksi ja leikkaamme siitä 1 senttimetrin paloja. Upota syntyneiden pyöreiden hirsien päädyt jauhoihin ja kauli kaulin avulla, kunnes kaikki ympyrät muuttuvat kakuksi.

Keitä juustomassakirsikoiden kera kiehuvassa suolavedessä. Sinun on laskettava tuotteet vain kiehuvaan veteen. Kun ne tulevat esiin, merkitse aika muistiin ja ota ne pois vedestä 5–8 minuutin kuluttua.

Laskot nyytit

Et voi alkaa tutkia erilaisia raejuustomyytien reseptejä ja sivuuttaa niiden suosittua muunnelmaa - laiskoja nyytit. Tämä ruokalaji on hyvä, koska se valmistetaan nopeasti ja osoittautuu erittäin maukkaaksi ja ravitsevaksi. Makeiden nyytien ystäville sinun on lisättävä taikinaan enemmän sokeria. Niille, jotka rakastavat suolaista versiota laiskoista raejuustomyytistä, sinun on lisättävä hieman suolan määrää reseptissä ja poistettava sokeri kokonaan.

Ennen kuin teet tämän muunnelman, varmista, että keittiön kaapissasi ja jääkaapissasi on kaikki seuraavat ainekset:

• raejuusto - 450-500 grammaa;
• muna - 1 kpl;
• jauhot - 140-150 grammaa;
• sokeri - kaksi suurta lusikkaa (makeiden ruokien ystäville);
• suolaa - ripaus; jos teet nyytit, jotka eivät ole makeita, leikkaa pois kaikki sokeri ja ota teelusikallinensuolaa (tai vähän enemmän).

Vaivaa raejuusto haarukalla ja lisää siihen muna. Suola seos ja sekoita. Lisää sokeri ja sekoita juustomassa uudelleen. Lisää jauhot ja vaivaa taikina.

"Ripottele" leikkuupintasi jauhoilla ja laita jauho-raejuustoseos sille. Vaivaa taikinaa, kunnes siitä tulee joustavaa. Samalla taikinan tulee olla hieman kosteaa ja jopa hieman tahmeaa sormiin. Yleensä raejuuston osuuden lopullisessa erässä tulisi ylittää jauhojen osuuden.

Tapahtuu, että emäntä viedään vaivaamalla pois ja taikinasta tulee sitkeää. Jos haluat tehdä mureita raejuustomyyttejä, älä turhaudu jauhojen lisäämisessä.

Nyytien muoto

Kastuta kätesi kylmällä vedellä ja leikkaa suurimmasta osasta taikinasta pala. Kääri tämä taikina makkaraksi ja leikkaa paloiksi. Joku tekee laiskoja nyytit, joiden sivu on enintään yksi senttimetri, ja joku leikkaa pidempiä paloja (jopa kolme senttimetriä) ja keittää ne litistäen niitä hieman. Yleensä näille nyytille voidaan antaa monia erilaisia muotoja, kulinaarisella mielikuvituksella ei ole rajoja.

Kun kaikki nyytit ovat muodostuneet, ne voidaan keittää. Kiehauta vesi kattilassa ja suolaa. Heti kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä kohtalaiseksi ja laske puolivalmiit tuotteet kiehuvaan veteen. Tällaisia nyytit keitetään kolmesta neljään minuuttia. Heti kun ne kelluvat, otamme ne heti pois vedestä. Muista kaada valmis ruokalaji kasviöljyllä, se estää tuotteita tarttumasta yhteen.

Tarjoile tämä ruokalaji sen makujen mukaan. Hapankermalla, voilla, erilaisilla kastikkeilla - vaihtoehto makeuttamattomille nyytille. Makeat "leniviks" tarjoillaan hunajan, smetanan, voin, hillon, kondensoidun maidon ja hillon kanssa. Nykyaikaisessa versiossa nyytit voidaan tarjoilla minkä tahansa makean täytteen kanssa: karamelli, suklaa, tämä muunnelma laiskan nyytien tarjoilusta raejuustolla on lasten suosikki.

Jos niin tapahtui, että kiinnitit paljon nyytiä, niiden ylimäärä voidaan helposti pakastaa tulevaa käyttöä varten.