Välipalasämpylät juhlapöytään ja jokaiseen päivään

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Juhlapäivinä jokainen kotiäiti pyrkii paitsi valmistamaan jotain erityistä, myös tarjoamaan sen kauniisti pöydälle. Välipalojen joukossa kaikenlaiset sämpylät ja sämpylät ovat erittäin suosittuja. Tällaiset ruoat ovat käteviä ja suosittuja vieraiden keskuudessa. Snack sämpylät voivat olla todellinen pöydän koristelu. Tällaisia ruokia varten on monia reseptejä. Heistä haluamme puhua artikkelissamme.

Kanarulla foliouunissa

Yksi halutuimmista välipalavaihtoehdoista on kanarulla. Siitä tulee erittäin maukasta. Jotkut kotiäidit valmistavat tällaisen ruuan makkaran sijasta. Tietenkin ruoanlaitto vie jonkin aikaa, mutta tulos varmasti miellyttää sinua. Voit tehdä tällaisia rullia erilaisilla täytteillä, jolloin saat joka kerta jotain uutta. Kuten luultavasti arvasit, ruuan valmistuksen perusta on kana. Seuraavaksi rullat täytetään sienillä, lisätään juustoa, munia, mausteita ja muita ainesosia. Kananliha sopii hyvin monien tuotteiden kanssa, joten voit turvallisesti kokeilla ja keksiä uusia, omia yhdistelmiä.

Juhlalliset välipalasämpylät ovat loistava vaihtoehto juhliin. Muuten, kotitekoinen välipala väittää olevansa ruokavalio,koska se ei sisällä haitallisia rasvoja ja kaikenlaisia lisäaineita.

Kun paistat kokonaista kanaa, olet luultavasti huomannut, että se sopii hyvin kuivattujen hedelmien ja mausteiden kanssa. Tarjoamme sinulle keittää ihanan välipalarullan kuivattujen aprikoosien lisäyksellä, jotka tuovat mausteisuutta ruokaan.

Ainesosat:

• useita kananrintaa,
• suolaa,
• pippurisekoitus,
• kuivatut aprikoosit (120 g).

Ruoanlaittoa varten on kätevämpää ostaa kananrintaa. Tämä helpottaa kanan teurastamista poistamalla luut ja ihon. Pese fileet, kuivaa se lautasliinoilla ja kääri kelmulle. Seuraavaksi tasoitamme jokaisen palan laudalla ja lyömme pois keittiövasaralla. Ruokakalvo auttaa välttämään roiskeita vatkatessa. Mutta voit pärjätä ilmankin.

Asettele valmis filee asettamalla palat päittäin (tai päällekkäin) keskenään. Seuraavaksi suolaa ja pippuroi liha. Levitä pinnalle tasaiseksi kerrokseksi paloiteltuja kuivattuja aprikooseja (täytyy ensin höyryttää kuumassa vedessä). Nyt voit rullata lihan varovasti rullalle. Käärimme työkappaleen varmasti karkeilla langoilla. Tämä tehdään niin, että se ei avaudu kypsennyksen aikana. Seuraavaksi voit keittää fileen useilla tavoilla. Voit lähettää broilerin uuniin foliossa. Ja voit paistaa lihan vain muodossa. Valmiin välipalarullan tulee jäähtyä, minkä jälkeen on tarpeen poistaa langat siitä. Leikkaa liha seuraavaksi medaljongiksi ja tarjoile.

Kanasämpyläävalkosipuli ja yrtit

Välipalasämpylöiden reseptejä on keksitty aika paljon. Vaihtamalla täytettä voit valmistaa joka kerta jotain uutta ja mielenkiintoista.

Valkosipuli on loistava lisä kaikkiin liharuokiin. Suosittelemme valmistamaan sämpylän yrteillä ja valkosipulilla.

Ainesosat:

• valkosipulin pää,
• kanafilee,
• Italialainen yrttisekoitus,
• jauhettu pippuri,
• suola.

Kanafilee pestään hyvin ja kuivataan lautasliinoilla. Seuraavaksi leikkaamme jokaisen palan poikki niin, että kerroksen paksuus on enintään 1,5 senttimetriä. Jokainen pala irrotetaan kevyesti vasaralla.

Pikkaa valkosipuli millä tahansa sopivalla tavalla. Seuraavaksi otamme elintarvikefolion, asetamme sen pöydän pinnalle ja asetamme lihapalat päällekkäin. Lisää pippuria, suolaa ja ripottele pintaan aromaattisia yrttejä. Ja lopuksi levitä hienonnettu valkosipuli tasaiseksi kerrokseksi. Kääri seuraavaksi filee rullaksi kääntäen yksi reuna sisäänpäin. Käärimme valmiin tuotteen folioon ja lähetämme sen uuniin. 190 asteen lämpötilassa rullaa kypsennetään noin 35 minuuttia. Voit rullata astian auki jäähdytyksen jälkeen. Leikkaa se paloiksi ja tarjoile.

Sienirulla

Sienirullat ovat kysyttyjä. Ja ne keitetään monin eri tavoin. Tässä reseptissä sieniä käytetään broilerin täytteenä. Kanan ja sienien yhdistelmä on klassinen vaihtoehto, joka on aina suosittu vieraiden keskuudessa.

Ainesosat:

• filee (1,4 kg),
• jousi,
• sienet (0,6 kg),
• suolaa,
• pippuri,
• kova juusto (170 g).

Fileet pestään, kuivataan ja leikataan enintään sentin paksuisiksi kerroksiksi. Seuraavaksi lyö varovasti jokainen pala laudalle vasaralla. On erittäin kätevää käyttää herkkusieniä rullalle. Leikkaamme sienet viipaleiksi ja sipulin puolirenkaiksi, minkä jälkeen paistamme ne yhdessä pannulla. Älä unohda lisätä pippuria ja suolaa. Levitä tuloksena saatu massa jokaisen fileen keskelle ja ripottele massa päälle hienonnettua juustoa. Seuraavaksi kierrämme rullat kiinnittämällä ne langoilla. Levitämme ne voideltuun uunivuokaan ja lähetämme uuniin. Ruoan valmistus kestää hieman yli 30 minuuttia. Jäähdytyksen jälkeen vapautamme rullat langoista ja leikkaamme ne medaljoneiksi.

Sieniperunataikina-alkupala

Erittäin maukasta perunakäärylettä sienillä.

Ainesosat taikinan valmistukseen:

• muna,
• kaksi perunaa,
• jauhot (230 g), suola.

Täyte:

• sienet (330 g),
• juusto (65 g),
• kerma tai smetana (120 g),
• jauhot (2 rkl),
• pippuri,
• suolaa,
• muna.

Taikinan valmistamiseksi tarvitsemme perunoita. Keitä kuoritut mukulat kypsiksi ja anna jäähtyä. Paista sillä välin sienet sipulien kanssa. Täytteeksi voit ottaa metsäsieniä tai herkkusieniä. Paista niitä kunnes neste haihtuu, lisää sitten smetana tai kerma ja lisää muutama ruokalusikallinen jauhoja, hieman suolaa ja pippuria. Paista massaa pari minuuttia, kunnes se sakenee. Kun täyte on jäähtynyt hieman, lisää siihen hienonnettu kova juusto.

Raasta perunat. Lisää siihen muna ja jauhot ja vaivaa sitten taikina. Sen pitäisi olla melko tiheä ja samalla ei tartu käsiisi. Jauhojen määrä voi olla erilainen, kaikki riippuu perunoiden koosta.

Kauli taikina suorakaiteen muotoiseksi kerrokseksi. Levitämme täytteen sen päälle ja levitämme sen tasaisesti pinnalle. Käännämme rullaa, siirrämme sen pergamenttiin paistamista varten ja lähetämme sen uuniin. Ennen paistamista voit voidella sen pinnan munalla. Leikkaa valmis välipalaperunarulla paloiksi ja tarjoa kerman kera.

Tiikerirulla

Tiger Red Fish Appetizer Roll on loistava vaihtoehto juhlaan.

Ainesosat:

• punainen kala (suolattu, 280 g),
• majoneesi (80 g),
• voi (90 g),
• oliiveja (120 g),
• neljä munaa,
• jauhot (2 rkl),
• tärkkelys (2 ruokalusikallista),
• vihreät,
• suolaa,
• jauhettu pippuri.

Sekoita jauhot, tärkkelys, munat, suola, pippuri ja majoneesi kulhossa. Vaivaamme taikinaa. Osa siitä laitetaan sivuun erilliseen kulhoon ja sekoitetaan se hienonnettujen yrttien kanssa. Peitämme leivinpellin paperilla, laita taikina ilman vihreitä siihen. Levitä seuraavaksi toinen osa taikinasta (vihreillä) varovasti lusikalla. Leikkaa oliivit ja laita päälle. Paistamme työkappaleen7-8 minuuttia uunissa.

Seuraavaksi siirrämme sen taulukkoon. Voitele pinta öljyllä, kaada silputtu juusto ja levitä kalafileet. Ripottele pinnalle sitruunamehua. Halutessasi voit laittaa kaviaaria, niin alkupala on vielä kauniimpi. Kierrämme rullaa ja laitamme sen jääkaappiin useiksi tunteiksi. Leikkaa tiikerirulla punaisella kalalla paloiksi ennen tarjoilua.

Pitarullat

Lavash-välipalasämpylät ovat välttämätön ruokapöytä juhlapöytään. Lavash on erinomainen pohja, jonka perusteella voit valmistaa monia vaihtoehtoja. Vaihtelemalla täytteitä, voit aina tarjota uuden välipalan. Lavash on erittäin kätevä käyttää. Ensinnäkin sitä ei tarvitse paistaa, ja toiseksi happamaton taikina on paras lisä mihin tahansa ruokaan. Lisäksi lavash sopii hyvin minkä tahansa tuotteen kanssa.

Helpoin täyttövaihtoehto on yrttijuusto. Tällaisen alkuruoan valmistamisen helppous ei millään tavalla vaikuta makuun.

Ainesosat:

• lavash-lehti,
• nippu vihreitä,
• juusto (voit käyttää sulugunia, 130 g),
• kinkku (80 g),
• kasviöljy,
• yksi keltuainen,
• valkosipuli.

Voit käyttää välipalojen valmistukseen mitä tahansa juustoa: kovaa, pehmeää, juustoa ja sulugunia. Tästä riippuen myös valmiin ruuan maku muuttuu.

Pilko vihreät hienoksi ja raasta suluguni. Sekoita ne kulhossa, lisää pilkottunavalkosipuli. Levitämme arkin pitaleipää työpinnalle ja kaada täyte sen päälle. Leikkaa seuraavaksi kinkku ohuiksi viipaleiksi, laita se juuston päälle. Rullaa nyt rulla varovasti ja lähetä se voideltuun muottiin. Leivomme välipalaa uunissa. Ennen kypsennystä rullan pinta voidaan voidella keltuaisella. Sitten valmiilla ruoalla on kaunis kultainen kuori. Kypsennys kestää enintään 15-20 minuuttia. Tämä aika riittää sulugunien sulamiseen. Lavash-alkupalarulla on valmis.

Pähkinätaikinarullat

Täytteinen lehtitaikinarulla on yksi suosituimmista vaihtoehdoista juhlapöytään. Kyllä, tämä ruokalaji on erittäin tärkeä joka päivä. Ruoanlaittoon sopii ehdottomasti mikä tahansa täyte. Mukavuuden vuoksi voit käyttää kaupasta ostettua valmiita lehtitaikinaa. Pohjan ansiosta ruokalaji on helppo valmistaa muutamassa minuutissa.

Tarjoamme makkaraa ja juustosämpylöitä.

Ainesosat:

• lehtitainakan pakkaus,
• juusto (230 g),
• makkara (280 g),
• oliiveja tai oliiveja (80 g).

Aseta kerros taikinaa pöydälle. Ripottele päälle hienonnettua makkaraa, sitten hienonnettuja oliiveja ja juustoraastetta. Käärimme taikinan rullaksi. Sitten voit paistaa sen kokonaisena tai leikata ympyröiksi, voitele pinnalle kananmunalla ja ripottele päälle seesaminsiemeniä.

Lomarulla

Juhlavaihtoehtona voit kypsentää pöytään ihanan lohisämpylän.

Ainesosat:

• kampelafilee (370 g),
• kaksi isoa lohifilettä,
• vihreät herneet (320 g),
• porkkanat,
• valkoinen leipä ilman kuorta (270 g),
• maito (120 g),
• yksi proteiini,
• muskottipähkinä,
• suolaa,
• oliiviöljy,
• pippuri,
• persilja.

Porkkanat tulee kuoria ja keittää kevyesti suolatussa vedessä. Anna jäähtyä hieman ja leikkaa kuutioiksi. Pese persilja ja hienonna. Tuore valkoinen leipä kuoritaan, minkä jälkeen massa liotetaan vedessä. Ruoan valmistukseen tarvitsemme kampelafileetä. Muutamme tehosekoittimella soseeksi. Laita seuraavaksi liotettu leipä, pippuri, muskottipähkinä, suola ja proteiini saatuun massaan. Sekoitamme täytteen, lisäämme siihen persiljaa, porkkanaa ja herneitä, sekoita kaikki uudelleen. Lähetämme massan jääkaappiin.

Nyt kun täytteemme on valmis, voimme siirtyä kalan valmistukseen. Otamme fileen ja leikkaamme ylimääräisen lihakerroksen pois toiselta puolelta. Tämän seurauksena meidän pitäisi saada suunnilleen saman paksuinen kerros. Toinen filee on leikattava samalla tavalla. Tämän seurauksena meillä on kolme kappaletta, joista kaksi on hieman suurempia ja yksi pienempi. Levitä täytettä suurimman keskelle ja sulje yläosa ja sivut kahdella jäljellä olevalla kalan osalla. Rullan kiinnittämiseen voit käyttää hammastikkuja. Voitele rullan yläosa öljyllä ja kääri folioon. Paistamme astian uunissa, lämmitettynä 200 asteeseen. Kun otamme rullan pois ja annamme sen jäähtyä. Ennen tarjoilua foliopoista ja leikkaa alkupalamme paloiksi.

Kanan jauheliharulla

Kun keskustellaan välipalasämpylöiden keittämisestä lihan kanssa, kannattaa muistaa toinenkin ihana resepti. Sen valmistamiseksi tarvitsemme jauhettua kanaa. Kokonaisilla munilla täytetty lihamure on loistava vaihtoehto juhlapöytään. Tällaisen ruuan valmistaminen on todellista taidetta.

Ainesosat:

• seitsemän munaa,
• jauheliha (950 g),
• kaksi sipulia,
• kaksi viipaletta valkoista leipää,
• valkosipuli,
• porkkanat,
• maito (40 g),
• paprikan ja suolan sekoitus.

Leipä on leikattava paloiksi ja laitettava maitoon imeytymään. Hienonna sipuli ja valkosipuli ja raasta porkkanat. Yhdistä astiassa jauheliha, hienonnetut vihannekset, leipä ja lisää kaksi munaa. Suolaa massa ja lisää siihen paprikasekoitus. Vaivaa jauheliha tasaiseksi ja vatkaa se sitten pois. Tällainen yksinkertainen toimenpide muodostaa myöhemmin rullan.

Viisi kovaksi keitettyä munaa, jäähdytä ja kuori. Seuraavaksi tarvitsemme lomakkeen. Laitamme folion pohjalle ja voitele öljyllä. Levitä päälle puolet jauhelihasta, tasoita pinta ja aseta keitetyt munat riviin keskelle. Suljemme ne jauhelihan toisella osalla. Rullaamme rullaa foliolla. Paista uunissa noin 45 minuuttia. Voit leikata alkupalan osiin, kun se on täysin jäähtynyt.

Lohisämpylät

On vaikea kuvitella juhlapöytää ilman lohta. Minkä tahansakalapohjainen ruokalaji on varma menestys. Lohta voidaan käyttää monenlaisten ruokien valmistamiseen. Sopii erityisen hyvin alkupalaksi. Lohisämpylät juustolla ja kurkulla valmistuvat erittäin nopeasti. Ja ruuan maku ei petä sinua. Ruoanlaittoon tarvitsemme myös pehmeää juustoa ja voileipää.

Ainesosat:

• kova juusto (neljä viipaletta),
• lohi (4 viipaletta),
• kurkku,
• seesami,
• tilli,
• pehmeää juustoa (voit käyttää 4 rkl Philadelphia-juustoa).

Asettele kalafileen paloja leikkuulaudalle. Aseta kovat juustoviipaleet päälle yhtenä kerroksena. Aloitetaan nyt täytteen valmistaminen rullille. Sekoita astiassa mikä tahansa pehmeä juusto (mascarpone tai Philadelphia) hienonnettujen yrttien kanssa. Lisää suolaa ja pippuria.

Levitä täyte juuston päälle ja laita päälle ohuita kurkkuviipaleita (voit käyttää sekä tuoreita että suolakurkkuja). Kääri seuraavaksi tuotteet varovasti rullaksi. Tämä on kätevää tehdä, jos laitat ensin elintarvikekalvon tai folion kalan alle. Lähetämme valmiin rullan tunniksi jääkaapissa. Ennen tarjoilua leikkaa se paloiksi. Ripottele astian päälle seesaminsiemeniä.

Pitarulla kanan kanssa

Kanapohjainen rulla on erittäin maukasta. Liha pitaleivässä korealaisilla porkkanoilla on mehukasta. Tällaista alkupalaa voi käyttää vaikka juhlapöytään.

Ainesosat: savustettu kana (tai keitetty filee, 180 g), sulatejuusto (120 g),ohutta lavashia (2 kpl), korealaista porkkanaa (120 g).

Valmistetaan ensin täyte. Leikkaa savustettu broilerin filee paloiksi, hiero juusto raastimella. Tarvitsemme myös korealaisia porkkanoita. Voit valmistaa sen itse tai ostaa valmiina kaupasta.

Ota kaksi arkkia ohutta pitaleipää jatkovalmistelua varten. Voitele yksi majoneesilla. Ja laita päälle juustoraastetta. Peitämme kaiken toisella arkilla. Painamme kämmenillä kahdella kerroksella niin, että ne tarttuvat tiukasti yhteen ja muuttuvat yhdeksi kokonaisuudeksi. Voitele myös toisen pitaleivän pinta majoneesilla ja laitoimme siihen korealaisia porkkanoita ja kanafileen paloja. Kääri seuraavaksi rulla. Jos aiot tarjota välipalan heti pöydälle, leikkaa se paloiksi. Muussa tapauksessa voit lähettää rullan jääkaappiin käärimällä sen kalvoon.

Jälkisanan sijaan

Kuten näet, tämäntyyppisten välipalojen, kuten sämpylöiden, valmistamiseen on monia vaihtoehtoja. Toivomme, että pidät resepteistämme. Niiden pohj alta voit valmistaa monia upeita ruokia, jotka sopivat arkeen ja juhlaan.