2025 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 13:01
Kotimaisten kauppojen hyllyillä edustavat usein sellaiset kalalajit, joiden nimiä ei löydy edes tieteellisestä luokittelusta. Vielä vaikeampaa on valita optimaaliset menetelmät niiden valmistamiseksi. Tällaisten meren asukkaiden joukossa on lumikala. Millainen kala se on, missä se elää ja mitä makuominaisuuksia sillä on, harkitsemme artikkelissamme. Täällä tarjoamme parhaat reseptit sen valmistukseen kotona.
Lumikala: kuvaus ja jakelu
"Snowy" on kauppanimi useille kaloille kerralla, kuten musta turska, pollock ja kivihiili. Kypsennysprosessissa näiden lajikkeiden kalat menettävät luontaisen läpinäkyvyytensä ja muuttuvat lumivalkoisiksi. Tätä ei ole dokumentoitu, mutta on mahdollista, että tämä tosiasia selittää kauppanimen "lumikala". Venäjällä kivihiilikalaa myydään tällä nimellä. Mikä se on?
Hiili on kaupallinen syvänmeren kala, joka elää Tyynenmeren pohjoisosassa, Kamtšatkan ja Kurilisaarten rannikolla. Sen erottava piirre on läsnäoloohut kaudaalinen kanta, pitkänomainen pää, jossa on voimakkaasti ulkoneva leuka ja terävä, kuten saalistaja, hampaat ja täysimittaisen uimarakon puuttuminen. Kalan runko on yleensä musta, jossa on vaaleita raitoja sivuilla ja melkein valkoinen vatsa. Riippuen elinympäristön syvyydestä (300 - 3000 metriä) kehon sävy voi vaihdella merkittävästi.
Joidenkin raporttien mukaan lumikala voi elää jopa 90 vuotta ja saavuttaa metrin pituisen ja 12 kilon painon. Se ruokkii muita meren pohjassa eläviä kaloja, kalmareita, meduusoja ja muita selkärangattomia. Vaikka sablekalat usein verrataan turskaan, ne kuuluvat eri perheeseen, Anoplopomidae, ja ovat sen ainoa edustaja.
Lumikalan maku
Lumi- tai hiilikala on syvänmeren kalastuksen kohde ja sille on ominaista poikkeuksellisen korkea maku. Liha on rakenteeltaan melko tiivistä, mutta siitä tulee kypsennyksen aikana epätavallisen mureaa ja tuoksuvaa.
Monityydyttymättömien omega-3-rasvahappojen pitoisuudella lumikala ei ole huonompi kuin lohi. Se on tärkeiden vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde, jotka auttavat vahvistamaan immuunijärjestelmää, parantamaan verenkiertoa ja parantamaan näköä. Keitettynä ja paistettuna se on erityisen tarpeellinen lapsille, vanhuksille, raskaana oleville ja imettäville naisille - lumikala on niin hyödyllistä.
Kalan kypsennysreseptit ovat samat kuin turskan tai meribassin reseptit. "Lumi"-lihan maku muistuttaa turskanlihaa, jopa hieman parempi. Se on rasvaton, vähänluita, joten se soveltuu jopa dieettiaterioiden järjestämiseen.
Lumikala korppujauhoissa
Tämän reseptin mukaan valmistettuja fileitä voidaan tarjoilla vaihtoehtona olutlastuille tai itsenäisenä annoksena peruna- tai hernemuusin lisukkeena. Tietenkin paistetut lumikalat ovat paljon hyödyllisempiä, joiden reseptit on esitetty foliossa artikkelissamme. Tämä paisti on juhlavampi ja täydellinen jouluun ja mihin tahansa muuhun pöytään.
Pesti ja talouspaperilla kuivattu filee on rullattava vuorotellen eri leivitystyypeissä. Yhdistä tätä varten jauhot suolan ja pippurin kanssa erillisessä kulhossa, kaada korppujauhot toiseen kulhoon ja vatkaa proteiinit pienellä vedellä kolmanteen. Sen jälkeen filee on ensin rullattava jauhoissa, sitten kastettava molemmin puolin proteiiniin ja sitten kastettava korppujauhoon. Laita valmis kala kasviöljyllä voideltuun uunipellille ja laita uuniin 20 minuutiksi paistamaan 170 asteessa.
Lumikalan keittäminen foliossa
Tarjoamme kaksi vaihtoehtoa lumikala kypsentämiseen foliossa. Ensimmäisen reseptin mukaan filee on pestävä, kuivattava ja asetettava kahtia taitetulle foliolevylle. Sitten kala on suolattava ja pippuroitava molemmilta puolilta ja lisättävä halutessasi yrttejä ja mausteita, esimerkiksi timjamia, rosmariinia, mitä tahansa yrttejä, valkosipulia, sitruunaa. Seuraavaksi sinun täytyy ripotella filee oliiviöljyllä, sulkea folio ja lähettää kala esilämmitettyyn180-asteiseen uuniin 20 minuutiksi.
Toinen resepti lumikalan kypsentämiseksi foliossa eroaa ensimmäisestä siinä, että fileetä ei ole vain paistettu suolalla, pippurilla ja yrteillä. Siihen lisätään myös erityinen voikerma, jonka ansiosta lihasta tulee epätavallisen mehukas ja murea. Sen valmistamiseksi pehmeä voi vaahdotetaan sitruunamehun ja valkosipulijauheen kanssa, minkä jälkeen tuloksena oleva massa asetetaan fileen päälle. Folion voi jättää auki paistamisen ajaksi, siitä pitää vain tehdä reunat, jotta kaikki mehu säilyy astian sisällä.
Suositeltava:
Eksoottiset hedelmät durian: arvostelut, kuvaus, tuoksu ja maku
Durian ansaitsi enimmäkseen hyviä arvosteluja, sillä monet ehtivät arvostaa tämän hämmästyttävän hedelmän yksinkertaisesti erinomaista makua. Huolimatta epämiellyttävästä hajusta, se hyödyttää kehoa ja sillä on mahdollisimman vähän vasta-aiheita
Lavazza "Aroma Cream": kuvaus ja maku
Lavazza on Luigi Lavazzon suojeluksessa vuonna 1865 luotu tuotemerkki. Sata vuotta huippuosaamista ja perustajan yritys on saavuttanut menestyksen, josta monet voivat haaveilla. Brändin todellinen läpimurto tapahtui vuonna 1926, jolloin Luigin kokeilut erilaisten kahvilajien sekoittamisessa saivat ensimmäisen kerran suuren yleisön arvostuksen. Lavazza on ensimmäinen, joka antaa kuluttajille mahdollisuuden ostaa sekoituksen erilaisia papuja yhdessä pakkauksessa
Kahvin vahvuus: luokittelu, kuvaus ja tyypit, paahtoaste, maku
Tässä artikkelissa kerrotaan kahvilajeista ja -tyypeistä, paahtoasteista ja valmistusmenetelmistä. Siinä kuvataan yksityiskohtaisesti mitkä tekijät määräävät kahvin vahvuuden, kylläisyyden ja aromin. Materiaali auttaa kahvijuomien asiantuntijoita valitsemaan ainoan kahvilajin, jolla on ainutlaatuiset makuominaisuudet
Mikä on artisokka: kuvaus, reseptit, maku
Kävelemällä torilla myyntikojujen välissä näet v altavan valikoiman kaikenlaisia vihanneksia ja hedelmiä. Niiden joukossa on tavallisia omenoita, luumuja, kurkkuja jne. Mutta on niitä, joille on vaikea antaa tarkkaa nimeä ensimmäisellä kerralla. Yksi niistä on artisokka. Kaunis Välimeren maissa kasvava vihannes yllättää epäilemättä ainutlaatuisella maullaan ja aromillaan. Lue alta lisätietoja siitä, mitä artisokka on ja minkä kanssa sitä syödään
Kala ja kana: kuvaus, reseptit, maku
Kana ja kala on tunnustettu yleisimmiksi elintarvikkeiksi ihmisten ruokavaliossa. Joka päivä maailmassa ihmiset syövät jopa miljoona kiloa kanaa ja kalaa. He valmistavat monenlaisia ruokia, jotka ovat erittäin terveellisiä. Ne sopivat erinomaisesti ruokavalioon ja oikeaan ravitsemukseen, mikä on nykyään niin suosittua