2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Monet kotiäidit näkevät yhä useammin sellaisen komponentin resepteissä kuin itsestään nousevat jauhot. Kaikki eivät tiedä, mikä tämän nimen takana on, ja siksi he usein kieltäytyvät keittämästä tätä tai tätä ruokaa yrittäen löytää sen analogin ilman käsittämättömiä ainesosia. Sinun ei kuitenkaan pidä pelätä. Tämä jauho on ollut myynnissä pitkään. Mutta vaikka et löytänyt sitä, tämä tuote voidaan helposti valmistaa omin käsin. Artikkelimme auttaa sinua oppimaan kaikesta yksityiskohtaisesti.
Tuotteen ominaisuudet
Kuten nimestä voi arvata, tällä jauholla on tiettyjä ominaisuuksia - sen ansiosta taikina kohoaa nopeasti. Tällaiset jauhot tekevät todella upeita leivonnaisia. Tämä on tuotteen pääominaisuus, joten jos tämä komponentti mainitaan reseptissä, älä yritä korvata sitä jollain muulla.
Monet ihmiset ajattelevat, että pannukakkujauho ja itsestään nouseva jauho ovat sama asia. Itse asiassa pannukakkuseoksen koostumus sisältää vähintään kuusi komponenttia: itse jauhot, muna- ja maitojauhe, sooda, sokeri, suola.
Itsenousevan kokoonpano on vaatimattomampi. Se sisältää itse jauhojen lisäksi vain leivinjauhetta ja joskus myös suolaa.
Itse ruoanlaitto
Onko tällaisen seoksen valmistaminen itse vaikeaa? Ei ollenkaan, tärkeintä on tietää mittasuhteet. Ja ne ovat seuraavat:
- vehnäjauho - 1 kg;
- leivinjauhe - 1 tl. (yleensä vain sen verran pienessä pussissa);
- Lisäsuolaa - 1 tl
Sekoita ainekset keskenään ja saat täsmälleen samat itsestään nousevat makeisjauhot kuin kaupassakin.
Muuten, jos sinulla ei ole leivinjauhetta, voit tehdä sen helposti myös kotona. Sekoita keskenään 1 osa ruokasoodaa, 1 osa keskimääräistä sitruunahappoa ja 2 osaa jauhoja. Saat täydellisen analogin ostetusta tuotteesta.
Kuinka käyttää itsestään nousevia jauhoja?
Mihin tämä tuote on tarkoitettu? Tämä kysymys herää varmasti jokaiselle kotiäidille, joka on oppinut, mitä itsestään nousevat jauhot ovat. Hänen reseptinsä ovat hyvin erilaisia. Nämä ovat paistettuja ja uunipiirakkaita, muffinsseja, kakkuja ja paljon muuta. Kun haluat saada ilmavaa kuplia taikinaa, käytä tätä tuotetta vapaasti. Mutta puffa, hienonnettu ja muut tiheät taikinareseptit, se ei toimi. Älä käytä sitä, kun haluat keittää armenialaista lavashia, koska sen tulee olla tiheää, ei rehevää. Itsenousevia jauhoja ei myöskään koskaan käytetä hiivaa sisältäviin resepteihin. Loppujen lopuksi hiiva tarjoaa jo taikinan ilmavuuden ja loiston. Kotitekoinen hapanleipä on myös valmistettava yleisimmästä, vehnä- tai ruisleivästä.
Mutta pizzat ja hiivattomat tandoorileivonnaiset itsenousevilla jauhoilla tulevat ihan hyvin.
Kotivarasto
Itsenousevat jauhot pyrkivät imemään kosteutta. Lisäksi se voi imeä täyteläisiä aromeja, jos sitä esimerkiksi säilytetään samassa kaapissa kanelin tai muskottipähkinän kanssa. Säilytä siksi tällaista tuotetta aina astiassa, jossa on tiivis kansi. Tämä sääntö koskee sekä kaupasta ostettuja että kotitekoisia itsestään nousevia jauhoja.
Suositeltava:
Mantelikerma: valmistus, ominaisuudet, käyttö
Kuinka tehdä mantelikermaa ja mitä tarvitset? Mitä hyötyä kermasta on? Mitä haittaa siitä voi olla keholle? Mantelikakun resepti. Opit kaikesta tästä artikkelista
Sokeriväri - kuuluisan elintarvikevärin valmistus ja käyttö
Muinaisista ajoista asti kulinaajat ovat oppineet käyttämään kaikenlaisia elintarvikevärejä käsitöissään. Tuotteiden värin muuttaminen ei ole helppoa, mutta erittäin mielenkiintoista. Lämpimät ruskeat sävyt saadaan sokerivärinä tunnetun väriaineen ansiosta. Tässä artikkelissa kerromme, kuinka se tehdään ja miten sitä käytetään
Glukoosi-fruktoosisiirappi: koostumus, valmistus, käyttö, hyödyt ja haitat
Tämä on luonnollinen makeutusaine, joka on valmistettu jyvistä ja vihanneksista uutetusta tärkkelyksestä. Glukoosi-fruktoosisiirappi on koostumukseltaan samanlainen kuin sokeriruo'osta tai juurikkaasta saatu pöytäsokeri – ne molemmat koostuvat glukoosista ja fruktoosista, vaikkakin eri suhteissa
Agar-agarin käyttö: koostumus, käyttö ja mittasuhteet
Vahtokarkkeja, marmeladia, vaahtokarkkeja - kaikki nämä makeat tuotteet valmistetaan agar-agar-sakeuttimella. Se on tehokkain tunnettu hyytelöimisaine. Kotitekoisia jälkiruokia valmistettaessa työskentely agar-agarin kanssa on paljon helpompaa kuin gelatiinin kanssa. Mutta kaikki eivät tiedä, miten se tehdään oikein. Kerromme sinulle, kuinka agar-agaria käytetään artikkelissamme
Hiivauute: koostumus, valmistus, käyttö
Ei ole harvinaista nähdä "hiivauute"-niminen ainesosa elintarvikkeiden tai kosmeettisten tuotteiden etiketeissä. Useimmat kuluttajat uskovat, että tämä on tavallista hiivaa, mutta näin ei ole. Tämän komponentin koostumus ja tarkoitus eivät millään tavalla liity käymiseen
