Itsenousevat jauhot: valmistus, käyttö

2025 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 13:01

Monet kotiäidit näkevät yhä useammin sellaisen komponentin resepteissä kuin itsestään nousevat jauhot. Kaikki eivät tiedä, mikä tämän nimen takana on, ja siksi he usein kieltäytyvät keittämästä tätä tai tätä ruokaa yrittäen löytää sen analogin ilman käsittämättömiä ainesosia. Sinun ei kuitenkaan pidä pelätä. Tämä jauho on ollut myynnissä pitkään. Mutta vaikka et löytänyt sitä, tämä tuote voidaan helposti valmistaa omin käsin. Artikkelimme auttaa sinua oppimaan kaikesta yksityiskohtaisesti.

Tuotteen ominaisuudet

Kuten nimestä voi arvata, tällä jauholla on tiettyjä ominaisuuksia - sen ansiosta taikina kohoaa nopeasti. Tällaiset jauhot tekevät todella upeita leivonnaisia. Tämä on tuotteen pääominaisuus, joten jos tämä komponentti mainitaan reseptissä, älä yritä korvata sitä jollain muulla.

Monet ihmiset ajattelevat, että pannukakkujauho ja itsestään nouseva jauho ovat sama asia. Itse asiassa pannukakkuseoksen koostumus sisältää vähintään kuusi komponenttia: itse jauhot, muna- ja maitojauhe, sooda, sokeri, suola.

Itsenousevan kokoonpano on vaatimattomampi. Se sisältää itse jauhojen lisäksi vain leivinjauhetta ja joskus myös suolaa.

Itse ruoanlaitto

Onko tällaisen seoksen valmistaminen itse vaikeaa? Ei ollenkaan, tärkeintä on tietää mittasuhteet. Ja ne ovat seuraavat:

• vehnäjauho - 1 kg;
• leivinjauhe - 1 tl. (yleensä vain sen verran pienessä pussissa);
• Lisäsuolaa - 1 tl

Sekoita ainekset keskenään ja saat täsmälleen samat itsestään nousevat makeisjauhot kuin kaupassakin.

Muuten, jos sinulla ei ole leivinjauhetta, voit tehdä sen helposti myös kotona. Sekoita keskenään 1 osa ruokasoodaa, 1 osa keskimääräistä sitruunahappoa ja 2 osaa jauhoja. Saat täydellisen analogin ostetusta tuotteesta.

Kuinka käyttää itsestään nousevia jauhoja?

Mihin tämä tuote on tarkoitettu? Tämä kysymys herää varmasti jokaiselle kotiäidille, joka on oppinut, mitä itsestään nousevat jauhot ovat. Hänen reseptinsä ovat hyvin erilaisia. Nämä ovat paistettuja ja uunipiirakkaita, muffinsseja, kakkuja ja paljon muuta. Kun haluat saada ilmavaa kuplia taikinaa, käytä tätä tuotetta vapaasti. Mutta puffa, hienonnettu ja muut tiheät taikinareseptit, se ei toimi. Älä käytä sitä, kun haluat keittää armenialaista lavashia, koska sen tulee olla tiheää, ei rehevää. Itsenousevia jauhoja ei myöskään koskaan käytetä hiivaa sisältäviin resepteihin. Loppujen lopuksi hiiva tarjoaa jo taikinan ilmavuuden ja loiston. Kotitekoinen hapanleipä on myös valmistettava yleisimmästä, vehnä- tai ruisleivästä.

Mutta pizzat ja hiivattomat tandoorileivonnaiset itsenousevilla jauhoilla tulevat ihan hyvin.

Kotivarasto

Itsenousevat jauhot pyrkivät imemään kosteutta. Lisäksi se voi imeä täyteläisiä aromeja, jos sitä esimerkiksi säilytetään samassa kaapissa kanelin tai muskottipähkinän kanssa. Säilytä siksi tällaista tuotetta aina astiassa, jossa on tiivis kansi. Tämä sääntö koskee sekä kaupasta ostettuja että kotitekoisia itsestään nousevia jauhoja.