Mannik rusinoilla kefirillä: kypsennys uunissa ja hidas liesi

2025 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 13:01

Herkullinen mannikki kefirin päällä (rusinoiden kanssa) voidaan valmistaa kahdella tavalla - perinteisellä (uunissa) ja nykyaikaisemmalla (hidas liesi). Artikkeli esittelee reseptejä ainesosien luetteloineen ja yksityiskohtaisen kuvauksen paistoprosessista. Kulinaarinen menestys!

Mannik rusinoilla: resepti omenoiden kanssa

Pakolliset tuotteet:

• 100 grammaa voita;
• rusinat - yksi kourallinen riittää;
• kaksi hapanimenaa (keskikokoinen, on suositeltavaa valita lajikkeet "Semerenko" tai "Golden");
• ota lasillinen jauhoja, mannasuurimoa ja kefiiriä (3,2 % rasvaa);
• leivinjauhe - enintään 1 tl;
• valkoinen sokeri - ¾ kuppi;
• kaksi munaa;
• ¼ tl kutakin vanilliini ja 1/3 tl. suolaa.

Käytännön osa

1. Mistä aloitamme? Asettelemme kaikki komponentit pöydälle, josta päädymme mannikiksi rusinoilla kefirin päälle.
2. Ota lasikulho. Laitoimme siihen mannasuurimot. Täytä kefirillä. Sekoitamme. Saatu massa jätetään yksin 1 tunniksi. Tämän ajanjakson aikanarouheet kastuvat.
3. Riko munat erilliseen kulhoon. Kaada sinne oikea määrä valkoista sokeria. Vatkaa ainekset vatkaimella tai vispilällä.
4. Laita voi pienelle lautaselle ja laita se sitten mikroa altouuniin. Siellä se sulaa alle minuutissa.
5. Lisää sokerilla vatkatut munat kulhoon, jossa on liotettua mannasuurimoa. Kaada öljy välittömästi pois. Sekoita hyvin.
6. Sekoita ensin seulotut jauhot leivinjauheen, vaniljan ja suolan kanssa. Sitten lähetämme sen taikinaan. Muista sekoittaa ainekset. Taikinan tiheyden tulee olla sama kuin pannukakkuilla.



7. Pese kaksi omenaa vesijohtovedellä. Leikkaa hedelmät neljään osaan. Poistamme siemenet. Mutta kuoren voi jättää. Leikkaa nyt jokainen neljännes pieniksi paloiksi.
8. Käsittelemme rusinat. Lajittelemme sen, poistamme roskat ja poninhännät. Huuhtele juoksevan veden alla. Siirrä talouspaperille ylimääräisen nesteen valuttamiseksi.
9. Omenapalat ja rusinat laitetaan kulhoon muiden ainesten kanssa. Halutessasi voit lisätä hieman kanelia, nestemäistä hunajaa (enintään 2 ruokalusikallista) tai ½ osan sitruunan raastettua kuorta.
10. Tulevan mannikin taikina valmistettiin onnistuneesti. Ota nyt uunivuoka pois. Se voi olla mikä tahansa - jopa pyöreä, jopa suorakaiteen muotoinen.
11. Levitä taikina varovasti muottiin. Tasoita kerros silikonilastalla.
12. Laita muoto yhdessä sisällön kanssa esilämmitettyyn uuniin (180 °C). Kuinka paljon tulee olemaanleivotaanko mannik rusinoilla? Reseptin mukaan 45-55 minuuttia riittää. Määritämme valmiuden taskulampun avulla: jos se on puhdas, voit sammuttaa tulen. Mitä tehdä, jos mannik rusinoilla (kefirillä) on peitetty kultaisella kuorella, mutta sisältä on edelleen raakaa? Laske lämpötila 140-150 °C:seen ja havaitse 10-15 minuuttia.

Mannik uunista. Emme poista sitä muotista ennen kuin se on täysin jäähtynyt.

Mannik rusinoilla kefirin päällä - hitaassa keittimessä

Ainesosien luettelo:

• valkoinen sokeri - 6 rkl. l.;
• 250 g kefiiriä (suositeltu rasvapitoisuus 3,2 %);
• 1,5 tl sooda (voidaan korvata 1 tl leivinjauhetta);
• vanilliinia ja rusinoita - maun mukaan;
• kolme munaa;
• mannasuurimot - 200 g riittää;
• 2 rkl. lusikka smetanaa (rasvapitoisuus 15-20 %).

Yksityiskohtaiset ohjeet

Vaihe 1. Riko kaikki munat kuppiin. Nukahdamme sokerin kanssa. Aloitamme vatkauksen tavallisella vispilällä.

Vaihe numero 2. Kaada kefiiri kuppiin muna-sokeriseoksen kanssa. Lisää sopiva määrä smetanaa, vanilliinia ja soodaa (tai leivinjauhetta).

Vaihe numero 3. On vielä lisättävä kuppiin yksi tärkeimmistä ainesosista - mannasuurimot. Kaada se varovasti. Älä unohda sekoittaa.

Vaihe numero 4. Kaada aiemmin saatu taikina monikulhoon. Anna vaikuttaa 30 minuuttia kytkemättä laitetta päälle. Tämä on tehtävä mannasuurimon turvottamiseksi. Sitten leivonnaisista tulee pehmeämpiä ja mureampia.

Vaihe numero 5. Lähetä pestyt ja pyyhekuivatut rusinat monikulhoon. Haluttaessavoit lisätä sokeroituja hedelmiä, vähän nestemäistä hunajaa tai hienonnettuja pähkinöitä.

Vaihe numero 6. Voit käynnistää monitoimikeittimen. "Leivonta"-tilassa tuleva mannikimme rusinoilla (kefirillä) on vähintään 60 minuuttia. Muista tarkistaa sen valmius hammastikulla tai taskulampulla. Jos mannik on edelleen kostea sisällä, aseta "Paistaminen" -tilaan uudelleen, mutta nyt 15-20 minuutiksi.

Saimme tuoksuvan kakun, jonka pinta on punertava. Ensin jäähdytämme sen, sitten tarjoamme sen pöydälle. Ripottele päälle tomusokeria tai kookoshiutaleita. Leikkaa paloiksi, kohtele miestä ja lapsia. Toivotamme kaikille mukavia teejuhlia!

Lopuksi

Mannik rusinoilla kefirin päällä osoittautuu yhtä maukkaaksi ja tyydyttäväksi kuin jauhopiirakkaat. Hänelle tarvitset tavallisimpia tuotteita, joita jokaisella kotiäidillä on jääkaapissa. Ja modernin tekniikan ihme - monitoimikeitin - säästää aikaa.