2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Kummeliturska (alias kummeliturska) on ravitsemusasiantuntijoiden mielestä paras turska. Sen elinympäristö on Atlantin ja Tyynenmeren v altameret. Tämän turskan edustajan enimmäiskoko on puolitoista metriä, paino voi olla yli 10 kiloa.
Kummeliturskan kulinaariset ominaisuudet
Tällä kalalla on erinomainen maku ja ravitsemukselliset ominaisuudet. Kaloripitoisuutta voidaan säätää valmistustavan mukaan. Kummeli on hyvää paistettuna, paistettuna, haudutettuna. Tämän kalan lihassa ei ole juuri lainkaan luita, minkä vuoksi se sopii erinomaisesti jauhelihaan ja piirakkatäytteeksi.
Kurmmeliturska on herkullista, siinä on pehmeää valkoista lihaa, ei ollenkaan kuivaa, ei ole erityistä hajua ja makua. Kala jäädytetään, minkä jälkeen se ei menetä ominaisuuksiaan.
Onko tämä kala hyvä kaikille
Kurvelaruokia suositellaan kaikille, myös lapsille, vanhuksille ja erilaisista sairauksista kärsiville. Poikkeuksen voivat olla kalalle allergiset ihmiset, mutta heidän prosenttiosuutensa on mitätön. Kaloreista huolestuneille kummeliturskaa suositellaan kevyiden vihreiden vihannesten lisukkeiden jasalaatit.
Eurooppalaisissa ravintoloissa tästä kalasta valmistetut ruoat ovat erittäin kysyttyjä. Taitava kokki tietää yli tusina reseptiä kummeliturskan kypsentämiseen eri kastikkeiden ja yrttien kera kalakeiton, grillatun paahteen muodossa.
Kuinka valmistaa herkullista kummeliturskaa
Periaatteessa kummeliturska on hyvää, millä tahansa tavalla valmistettuna. Reseptin valinta riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä. Ostaessa on parempi, että kummeliturskan pää katkaistaan ja perataan. Jo valmistettu ruho vaatii vähän aikaa. Se on kuorittava pois pienistä suomuista, pestävä ja leikattava paloiksi.
Tärkeää! Älä koskaan pakasta kalaa uudelleen. Toisessa sulatuksessa se menettää mehua ja lihasta tulee sitkeää, kuivaa ja mautonta. Tällaista kalaa kutsutaan jäädytetyksi.
Kuinka valmistaa herkullista kummeliturskaa omassa keittiössäsi? Vihreiden vihannesten ystävät voivat valmistaa kalaa parsakaalin kera smetanakastikkeessa.
Pese 700 g painava kummeliturskan ruho, puhdista suomuista, leikkaa paloiksi. Ripottele kukin niistä kevyesti jauhetulla pippurilla ja raasta suolalla. Paista kala kypsäksi ja aseta se talouspaperin päälle ylimääräisen rasvan poistamiseksi.
Kun kala on paistettu, laita parsakaali kiehuvaan veteen ja keitä 3 minuuttia ja paista se sitten kevyesti oliiviöljyssä jauhetun valkosipulinkynnen kanssa.
Kastikkeen valmistamiseksi leikkaa vihreet, purista valkosipuli puristimen läpi ja sekoita 100 g:aan smetanaa, hieman lämpimänä mikroa altouunissa.
Levitä parsakaali lautaselle, laita kala päälle ja kastelekastike.
Kaloripaistettu kummeliturska
Tämän kalan fanit ihmettelevät, kuinka paljon kaloreita on paistetussa kummeliturskassa. Joten sinun ei tarvitse huolehtia liikaa tästä. Se ylittää hieman keitetyn kaloripitoisuuden. 100 g paistettua kummeliturskaa sisältää 105 kcal ja keitetty kummeliturska 95 kcal. Vertailun vuoksi voidaan mainita tiedot, että sianlihan kaloripitoisuus voi olla jopa 489 kcal ruhon osasta riippuen ja lampaan jopa 320 kcal.
Se on erilainen, jos paistat kalaa korppujauhoissa, jauhoissa tai taikinassa. Tällaisen "luuttumisen" ansiosta kokonaiskaloripitoisuus voi kasvaa huomattavasti. Kala on parasta paistaa yksinkertaisesti suolaamalla ja pippurilla ja poistaa ylimääräinen öljy talouspaperilla, laittamalla kummeliturskan päälle suoraan pannulta.
Grillattu kummeliturska
Ihmisille, joilla on maha-suolikanavan sairauksia tai korkea kolesteroli, kaikki paistetut ruoat ovat kiellettyjä. Mutta kaikki eivät pidä keitetystä kalasta. Nykyaikaiset keittiökoneet mahdollistavat esimerkiksi kummeliturskan kypsennyksen grillissä. Se voi olla paitsi ulkona toimiva hiiligrilli, myös sähköinen, jota voit käyttää keittiössäsi ympäri vuoden. Tämän laitteen avulla voit vähentää kalorit minimiin. Samaan aikaan kummeliturska ei ole maultaan huonompi kuin paistettu kummeliturska.
Kaikki nykyaikaiset grillimallit on varustettu ajastimella, eivätkä vaadi osallistumista ruoanlaittoon. Sinun tarvitsee vain esimarinoida kala, asettaa se grilliin, ripotella halutessasi mausteita ja käynnistää laite. Jos grilli on kaksipuolinen, palasia ei tarvitse edes kääntää, koska lämmitys tulee alha alta,ja yli.
Grillilevyt ovat tarttumattomia pinnoitteita, joten öljyä ei tarvita. Eikä mikään jää kiinni. Kala kypsyy nopeasti ja pysyy siksi mehukkaana. Itse kypsennysprosessi tuo iloa, ja kypsennetyn kalan tuoksu saa sinut hulluksi.
Voit monipuolistaa kalan makua erilaisilla marinateilla. Tähän tarkoitukseen voidaan käyttää kuivaa valkoviiniä. Jos keität kalaa sitruuna-inkiväärimarinadissa, sen maku on erityisen kirkas. Tätä varten ota kaksi ruokalusikallista soijakastiketta, oliiviöljyä ja sitruunamehua, sekoita ja lisää pieni pala inkivääriä hankaamalla sitä raastimella. Sekoita kaikki.
Kaada marinadi ruhon päälle ja marinoi jääkaapissa noin tunnin ajan. Grillaa kokonaisena.
Hyukin terveysvaikutukset
Kummeliturskan lääketieteelliset terveyshyödyt ovat kiistattomat. Tämä kala on erittäin kyllästetty useilla vitamiineilla ja kivennäisaineilla, jotka ovat välttämättömiä kaikille. Lääkäreiden banaalien toiveiden syödä enemmän vitamiineja takana piilee näiden pienten auttajien v altava vaikutus kaikkiin kehomme aineenvaihduntaprosesseihin. Näiden aineiden puutteessa ihminen näyttää ja näkee huonommin, hän ei pysty vastustamaan infektioita ja tuntee itsensä jatkuvasti väsyneeksi.
Tässä kalassa olevat A-, C-, E-, PP-vitamiinit ja useat ryhmän B vitamiinit edistävät toksiinien nopeampaa poistumista ja vaikuttavat syövän ehkäisyyn. Kummeliturska on hyödyllinen iholle ja limakalvoille, sillä on positiivinen vaikutus kilpirauhasen, hermoston jaruoansulatuskanava.
Antioksidantit, jotka sisältävät runsaasti kummeliturskafileitä, estävät ikääntymistä. Ravitsemusasiantuntijat neuvovat syömään tätä kalaa säännöllisesti, jolloin varmistetaan kehon kyllästyminen omega-3-rasvahapoilla, joita se tarvitsee normaaliin toimintaan. Vähemmän kaloripitoisuuden ansiosta kummeliturska voi ottaa tärkeän paikan ruokavaliossa.
Älä siis unohda syödä kummeliturskaa, niin voit nauttia herkullisista ruoista ja hyödyistä kehollesi.
Suositeltava:
Salaatti "Seafood": ruoanlaitto kotona
Voidaanko kenenkään ruokavaliota pitää täydellisenä ilman salaattia? Luultavasti ei. Kuinka voit kieltäytyä syömästä tuoreita vihanneksia yleensä, koska salaatit, vaikka ne ovat erilaisia, sisältävät suurimmaksi osaksi tuoreita ainesosia. Tästä käy ilmi, että ne ovat terveellisiä, maukkaita, runsaasti kivennäisaineita ja vitamiineja, joita kehomme tarvitsee niin paljon
Kuinka ja kuinka paljon keittää hirssiä vedessä? Ruoanlaitto-ominaisuudet
Monet ovat kuulleet, että puuro on toinen leipä. Tuoksuva, mureneva ja erittäin maukas, se korvaa aamiaisen, lounaan tai illallisen. Ravitsemusasiantuntijat eivät tietenkään vaadi pelkästään viljan syömistä, mutta ne on sisällytettävä ruokavalioon. Ja jotta lopputulos miellyttää, sinun on kyettävä keittämään ne. Tänään harkitsemme kuinka paljon keittää hirssiä vedessä
Taatelisiirappi: ruoanlaitto, hyödylliset ominaisuudet, kalorit
Taatelisiirappi ei ole vain loistava korvike haitalliselle sokerille, vaan myös erinomainen väline immuniteetin vahvistamiseen ja monien terveysongelmien ehkäisyyn
Rasvaton raejuusto: kalorit 100 grammassa. Raejuusto smetalla: kalorit 100 grammaa kohti. Vareniki raejuustolla: kalorit 100 grammaa kohti
Raejuusto viittaa fermentoituihin maitotuotteisiin, sen kaloripitoisuus on alhainen ja se saadaan hapettamalla maitoa ja dekantoimalla hera. Kaloripitoisuuden mukaan se jaetaan rasvattomaan raejuustoon (kaloripitoisuus per 100 g - 70%, rasvapitoisuus enintään 1,8%), rasvaiseen raejuustoon (19 - 23%) ja klassiseen (4 - 18%). . Ruoille on monia reseptejä, joihin on lisätty tätä tuotetta
Mustaherukka: kalorit. Mustaherukka sokerilla: kalorit
Tieto tuotteiden energiaarvosta ravitsemusravinnon valmistuksessa on erittäin tärkeää. Ihanteellisiin muotoihin pyrkivien ihmisten on pakko laskea kulutettuja kaloreita. Ja kuinka mukavaa onkaan huomata, että herkullinen ruoka kuljettaa uskomattomien hyötyjen lisäksi kohtuullisen määrän proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja ihmiskehoon. Jälkiruoaksi syöty mustaherukka, jonka kaloripitoisuus 100 grammassa on 40 kcal, on erinomainen vaihtoehto kermakakulle
