Taatelisiirappi: ruoanlaitto, hyödylliset ominaisuudet, kalorit

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kaikki tuntevat taatelipalmun hämmästyttävän maukkaat ja uskomattoman makeat hedelmät. Mutta kaikki eivät tiedä, että taateleita kutsutaan aavikkoleipäksi niiden korkean kaloripitoisuuden ja kyvyn vuoksi antaa nopeasti kylläisyyttä. He sanovat, että profeetta Muhammed itse arvosti heidän makuaan. Jopa Koraanissa tämä hedelmä mainitaan yli kaksikymmentäviisi kertaa. Ravitsemusasiantuntijat sanovat, että taatelisiirappi on erinomainen sokerin korvike. Eläen yksinomaan taatelipalmun hedelmillä ja vedellä voi elää yli kolme vuotta.

Valitettavasti maamme asukkaat eivät voi täysin kokea näiden hedelmien todellista makua. Venäläisistä kaupoista et löydä niitä tuoreina, sinun on tyydyttävä vain kuivattuihin hedelmiin. Mutta kuten asiantuntijat sanovat, tämä on jopa hyvä, koska juuri kuivatuissa taateleissa hyödyllisten ravintoaineiden pitoisuus kasvaa.

Mitä hyötyä taateleista on ihmiskeholle

Hedelmät sisältävät uskomattoman terveellisen yhdistelmän vitamiineja (B, C, A) ja hivenaineita (niasiini, pantoteenihappo). Juuri nämä symbioosissa olevat aineet mahdollistavat hiusten, kynsien, silmien ja maksan tukemisen toimivassa eli terveessäkunto.

Lisäksi taatelit ovat erinomainen apu ateroskleroosin, sydän- ja verisuonitautien, sydänkohtausten ja aivohalvausten ehkäisyssä. CCC:n keskeytymättömän toiminnan takaa hedelmien magnesium- ja kalsiumpitoisuus. Ja kuten tiedät, juuri nämä aineet auttavat pääsemään eroon ylimääräisestä nesteestä ja antavat sydämen pumpata verta nopeammin.

Taatelisiirappia ja hedelmiä suositellaan urheilijoille-kehonrakentajille. Ne auttavat palauttamaan väsyneet lihakset raskaan fyysisen toiminnan jälkeen. kuormia. Taatelien sisältämä pektiini ja ravintokuitu auttavat estämään peptisen haavan kehittymistä, parantavat eritystä ja varmistavat ruoansulatuskanavan asianmukaisen toiminnan.

Mitä hyötyä taateleista on ihmiskeholle sen lisäksi, että ne vaikuttavat myönteisesti sydämeen ja lihaksiin? On mahdotonta olla huomaamatta tällaista taatelipalmun hedelmien ominaisuutta hampaiden puhdistamisen apuvälineenä. Taatelien säännöllisen käytön on todistettu auttavan lukuisissa hammasongelmissa, mukaan lukien suoja reikiä vastaan.

Ja ehkä näiden hedelmien suurin plus on, että ne ovat yksinkertaisesti uskomattoman herkullisia. Itäisissä maissa niitä laitetaan jälkiruokiin, jäätelöön, leivonnaisiin. Ne voivat korvata haitallisia kakkuja, leivonnaisia ja makeisia.

Kuka ei saisi syödä taateleita

Valitettavasti näillä upeilla hedelmillä on myös useita vasta-aiheita:

• Ensinnäkin niitä ei suositella diabeetikoille.
• Toiseksi taateleiden syöminen ei ole toivottavaahenkilö, joka on ylipainoinen ja erittäin lihava.

kalorit

Jos nämä hedelmät voivat korvata monien rakastamia makeisia ja kakkuja, kuinka monta kilokaloria niissä on? Sata grammaa kuivattuja hedelmiä sisältää noin 276-279 kcal. Jos söit vain yhden taateleen, saat noin 24 kcal.

Taatelisiirapin kaloripitoisuus on hieman pienempi. Koska valmistuksessa käytetään vettä, sokeripitoisuus tuotteessa vähenee. Sata ml siirappia on noin 261-267 kcal.

Käytä ruoanlaitossa

Olemme jo todenneet, että taatelit ovat erinomainen vaihtoehto niille, jotka kieltäytyvät tai eivät käytä kidesokeria kokonaan. Niitä voidaan syödä makeisten tai kakkujen sijaan, tai voit leipoa piirakoita ja kakkuja lisäämällä näitä hedelmiä. Lisäksi niistä valmistetaan erilaisia cocktaileja, alkoholipitoisia ja hiilihapotettuja juomia. Taatelihunaja on erittäin suosittu idässä.

Asiakkaiden keskuudessa kysyttyjen ravintolaruokien joukosta, joiden pääraaka-aineena on taatelit, voimme mainita:

• salaatti porkkanoilla ja taateleilla;
• pilaf rusinoilla ja taateleilla;
• juustolla täytetyt taatelit.

Ruuan asiantuntijoiden mielikuvituksella ei ole rajoja.

Viime aikoina toinen taatelipalmun hedelmästä saatu tuote on ollut erittäin kysytty. Kyse on siirapista. Sitä ei voi lisätä vain erilaisiin jälkiruokiin tai jäätelöön, vaan se voidaan yksinkertaisesti laittaa teehen sokerin sijaan.

Mitentee taatelisiirappia kotona

Olemme samaa mieltä, kaupasta ostetut tuotteet eivät aina täytä kaikkia toiveitamme ja toiveitamme. Makeisten kanssa on tällaisia tapauksia. Joskus ostettu hillo tai säilyke, valmis hillo tai taatelisiirappi eivät täytä kaikkia vaatimuksia.

Jos kohtaat tällaisen ongelman, älä huoli, ongelma on ratkaistu. Suositun taatelisiirapin valmistaminen kotona on hyvin yksinkertaista. Voit tehdä tämän ottamalla seuraavat tuotteet:

• Taatelit pääainesosana - 850-900 grammaa. On parempi valita hedelmät, joista kivet on jo poistettu.
• Vesi - 1,5 l.

Lista päättyy tähän. Kuten näette, tuotteiden löytämisessä ei tule ongelmia.

Prosessi

Hedelmät pestään juoksevan veden alla ja kuivataan pyyhkeellä. Kaada litra vettä kattilaan, laita liedelle. Kun vesi alkaa kiehua, lisää taatelet. Asetamme tulen minimimerkin kohdalle. Siirappia keitetään noin kaksi tuntia. Jos huomaat prosessin aikana, että vesi on melkein kiehunut, lisää lisää. Nestettä ei saa olla paljon, veden tulee peittää hedelmät vain hieman. Koska taatelit ovat makea tuote, kidesokeri voidaan jättää pois siirapin valmistuksen aikana.

Kahden - kahden ja puolen tunnin kuluttua voit poistaa kattilan lämmöltä. Kaada taatelit juustoliinaan, purista kevyesti ja lähetä takaisin pannulle. On todistettu, että hyvin keitetyt hedelmät vapauttavat hyvin mehua pitkään liedeltä ottamisen jälkeen. Siksi hedelmän puristusprosession suositeltavaa toistaa useita kertoja.

Paksua siirappia saa vain pitkässä keittämisessä, joten lopuksi poistamme hedelmät nesteestä ja lähetämme astian takaisin tuleen. Nyt voit valmistaa keskikaasua ja keittää siirappia noin kaksikymmentä minuuttia. Otamme sen pois tulelta. Jäähdytään. Kaada purkkeihin.

Älä huoli, että tuloksena oleva taatelisiirappi on hieman vetistä. Jäähtyessään se saavuttaa heti oikean joustavan viskoosin koostumuksen. Tulos riippuu myös hedelmätyypistä. Esimerkiksi "Tiens"-taatelien siirappi osoittautuu paksummaksi, mutta meille tutuista hedelmistä, joita myydään kaikissa supermarketeissa, tällaista tiheyttä ei voida saavuttaa heti.

Mielenkiintoisia faktoja

• Idässä syödään taateleita leivän sijaan.
• Ravintoominaisuuksiltaan taatelipalmun hedelmät ylittävät hyödyllisimmän punaisen kaviaarin.
• Hedelmän ytimestä saadaan jauhoja, joita käytetään jälkiruokien valmistukseen.