Juo rusketusta: hyödyt ja haitat, koostumus, vaikutukset kehoon

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Aika on kulunut, kun kauppojen hyllyiltä löytyi vain hapatettua leivottua maitoa ja kefiiriä. Nyt fermentoitujen maitotuotteiden markkinat ovat laajentuneet merkittävästi, joten rusketusjuomaa tulee vastaan yhä useammin. Kotimaassaan muinaisista ajoista lähtien tunnetulla sillä on miellyttävä hapan-suolainen maku, joka erottaa sen selvästi kaikista muista tuotteista. Lisäksi ei pidä aliarvioida fermentoidun maitotuotteen rusketuksen etuja ja haittoja, jotka tuovat kehoon v altavan määrän hyödyllisiä aineita. On todistettu, että fermentoitujen maitotuotteiden päivittäinen nauttiminen parantaa merkittävästi ihmisen terveyttä, erityisesti se vaikuttaa sydän- ja verisuonijärjestelmään ja ruoansulatusjärjestelmään. Tässä artikkelissa kerrotaan, mitkä ovat hapanmaitojuomatangin edut ja haitat.

Hieman historiaa

Ennen kuin tutkit hapanmaidon rusketuksen hyötyjä ja haittoja terveydelle, sinun tulee oppia hieman itse juomasta ja sen historiasta. Itse asiassa se on ollut tiedossa hyvin pitkään, mutta pitkään tuotetta jaettiin yksinomaan Kaukasuksella, missä se valmistettiin puhvelinmaidosta. Tällä alueella sitä pidetään ensisijaisestikansallisjuoma, joka on valmistettu klassisten, sukupolvelta toiselle siirrettyjen reseptien mukaan.

Ayranin katsotaan olevan rusketusta lähinnä oleva tuote. Venäjällä he ovat usein hämmentyneitä, koska tan ja ayranin haitat ja hyödyt ovat melko samanlaisia, mutta itse asiassa niillä on paljon eroja. Valitettavasti nyt niitä on vielä vähemmän, koska Venäjällä valmistettujen tuotteiden koostumus eroaa melkoisesti perinteisestä. Esimerkiksi puhvelinmaito korvataan lehmänmaidolla ja harvoin jopa lampaan tai vuohen maidolla.

Kuinka teet tangin

Kaikki rusketuksen hyödyt ja haitat keholle voidaan ymmärtää ymmärtämällä juoman valmistustekniikka. Hapanmaitotuotteet ovat itsessään erittäin hyödyllisiä, ja tämän juoman valmistuksen erityispiirteet lisäävät hyötyjä entisestään. Ensinnäkin aidon rusketuksen tulee olla täysin luonnollinen: siihen ei lisätä säilöntäaineita tai muita kemikaaleja. Lisäksi maito, erityisesti vuohi, lammas tai puhveli, sisältää suuren määrän hyödyllisiä hivenaineita sekä ihmisen terveydelle välttämättömiä mikro-organismeja.

Tämän lisäksi rusketukseen on lisätty erityistä hapantaikinaa, joka sisältää koko listan erilaisia maitohappobakteereita ja hiivoja, jotka käymisen aikana siirtävät maitoon vielä enemmän hyödyllisiä aineita.

Ravintoarvo

Itse asiassa Tan:n koostumus sekä hyödyt ja haitat liittyvät toisiinsa. Itse juoman kaloripitoisuus on alhainen - vain 24 kcal per 100 ml tuotetta, joten voit juoda sentäytyy laihduttaa. Lisäksi fermentoidut maitotuotteet parantavat maha-suolikanavan toimintaa, puhdistavat kehon haitallisista myrkkyistä ja myrkkyistä sekä lisäävät aineenvaihduntaa ja tylsistävät nälän tunnetta.

Yleensä tämä voidaan selittää tuotteen rikkaalla koostumuksella. Siitä löydät:

1. Maitohappo, joka vaikuttaa erilaisten kemiallisten reaktioiden kulumiseen ihmiskehossa.
2. Suuri määrä ensimmäisen luokan proteiinia, joka imeytyy hyvin elimistöön ja jolla on korkea biologinen arvo.
3. D-vitamiini auttaa parantamaan ihmisen suorituskykyä.
4. K-vitamiini, jonka avulla voit neutraloida kehoon joutuneiden haitallisten aineiden toiminnan.

Lisäksi se sisältää myös v altavan luettelon hyödyllisistä mineraaleista, jotka parantavat hiusten, kynsien ja ihon ulkonäköä. Jotkut uskovat, että rusketuksella on jopa nuorentava vaikutus kehoon.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Nyt lähdetään suoraan selvittämään rusketuksen vaaroja ja hyötyjä terveydelle. Hyödyllisten ominaisuuksien joukossa, joiden luettelo on todella laaja, ovat:

• kehon kokonaisv altainen suojaus erilaisilta sairauksilta ja häiriöiltä;
• suotuisa vaikutus ruoansulatuskanavaan;
• sydän- ja verisuonijärjestelmän toiminnan vahvistaminen ja parantaminen;
• luonnollisen vastustuskyvyn lisääminen;
• munuaisten ja maksan normaalin toiminnan ylläpitäminen sekä kehon vesi-suolatasapainon normalisointi.

Viimeinen ominaisuus tekeetämä juoma on erittäin hyödyllinen kesällä janon sammuttamiseen.

Rusketuksen edut naisen ja miehen vartalolle

Naiset, jotka lisäävät säännöllisesti tätä terveellistä ja herkullista fermentoitua maitojuomaa ruokavalioonsa, voivat nähdä huomattavan tuloksen kuukautisten tai vaihdevuosien aikana: se poistaa ruoansulatusongelmia ja turvotusta tänä vaikeana aikana.

Lääkärit suosittelevat myös rusketuksen juomista raskauden ja imetyksen aikana, koska se auttaa torjumaan toksikoosia ja vaikuttaa myös positiivisesti munuaisiin ja ruoansulatuskanavaan. Sitä ei kuitenkaan voida käyttää suuria määriä, koska se on käymistuote ja sisältää siksi alkoholia. Huolimatta siitä, että viimeksi mainittua on juomassa vähäinen määrä, se voi silti vaikuttaa haitallisesti äidin ja lapsen tilaan.

Mutta miehet löytävät tanan viehätyksen krapulan aikana. Jos juhlan aikana juotiin paljon alkoholijuomia, niin mukillinen tanaa aamulla auttaa paitsi palauttamaan voimia, myös poistamaan vatsavaivoja, kohtalaista sydämenlyöntiä ja myös rauhoittaa janoa.

Lasten rusketuksen käyttö

Tanan etuja ja haittoja lapsen keholle ei ole varmuudella selvitetty, mutta lääkärit suosittelevat silti, että tätä juomaa ei anneta alle 3-vuotiaille lapsille. Lasten vartalo on erittäin hauras, joten huolimatta siitä, että yleensä fermentoituja maitotuotteita pidetään hyödyllisinä vauvoille, sinun tulee neuvotella lastenlääkärin kanssa ennen ensimmäistä annosta. Mutta yleensä tangia pidetään erinomaisena juomana, mikäauttaa lasta pääsemään eroon ummetuksesta, dysbakterioosista ja muista suolisto-ongelmista.

Myös ennen kuin annat rusketuksen lapselle, sinun on tarkastettava huolellisesti tuotteen viimeinen käyttöpäivä ja tarkistettava tuotteen tuoreus. Tang huononee hyvin nopeasti, ja siksi, jos et seuraa tätä, voit vahingoittaa lasta.

rusketus painonpudotukseen

Kun otetaan huomioon tan hyödyt ja haitat, sen suosiota laihtua haluavien ihmisten keskuudessa. Tämä juoma voi todella auttaa sinua laihduttamaan melko nopeasti, koska se on erittäin vähäkalorinen ja auttaa myös aktivoimaan aineenvaihduntaprosesseja.

Tämä rusketuksen ominaisuus selittyy suurelta osin sen koostumuksella. Se sisältää hyödyllisiä bakteereja (maitostreptokokkeja ja bulgarialaisia basilleja), jotka kehoon joutuessaan pystyvät estämään pohjukaissuolessa tapahtuvan mädäntymisen sekä puhdistamaan suolet pysähtyneistä ulosteista.

Ei kuitenkaan ole suositeltavaa käyttää sitä monodieetissä, kuten kefirissä. Se ilmenee selkeimmin lisätuotteena paastopäivinä tai kasvis- ja viljaruokavalion yhteydessä. Mutta jopa tällaisella ruokavaliolla sinun ei tarvitse juoda tanaa enempää kuin 1 kuppi 3 kertaa päivässä, koska se sisältää melko suuren määrän suolaa. Ennen kuin päätät lisätä rusketusta ruokavalioosi, muista kuitenkin neuvotella asiantuntijan kanssa vaarallisten seurausten välttämiseksi.

Haitalliset ominaisuudet

Joissakin tapauksissa thanasta voi olla muutakin hyötyä. Juoma voi aiheuttaa haittaa, jos käytät sitäviimeisen käyttöpäivämäärän jälkeen tai jos sitä on säilytetty väärissä olosuhteissa. Ja tämä ei koske vain suoraa juomista, vaan myös ruoan valmistamista hapanrusketusta. Jos hapatettua maitoa voidaan laittaa pannukakkujen tai piirakoiden päälle, niin sen tekeminen rusketuksen kanssa on ehdottomasti kielletty.

Tämän lisäksi on oltava erittäin varovainen rusketuksen kanssa tapauksissa, joissa henkilön mahan happamuus on lisääntynyt. Juomassa on paljon suolaa, joten jos päätät juoda sitä, sinun on vähennettävä suolan määrää ruoassasi, jotta se ei aiheuta turvotusta. Sinun tulisi myös juoda enemmän vettä tai vihreää teetä.

Yksilöllinen tanan intoleranssi viittaa myös siihen, että juomaa on parasta välttää, vaikka käytännössä tällainen herkkyys on paljon harvinaisempaa kuin laktoosi-intoleranssi. Mutta joka tapauksessa, jos sitä on saatavilla, juoma on hylättävä kaikista fermentoidun maitotuotteen eduista huolimatta.

Kuinka juoda tangia

On olemassa useita mielenkiintoisia juomareseptejä, joissa pääainesosana käytetään rusketusta. Itse asiassa se sopii melko hyvin melkein kaikkien ruokien kanssa. Kaukasuksella sitä käytetään melko usein okroshkan keittämiseen, grillien marinointiin ja vain millä tahansa aterialla, josta löytyy muroja.

Totta, sinun tulee olla erittäin varovainen syödessäsi rusketusta hedelmien kanssa, koska ne voivat yhdellä aterialla aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä. Ja kuten jo mainittiin, et voi juoda enempää kuin 3lasillista rusketusta päivässä. Korkean suolapitoisuuden vuoksi vettä ei voi korvata tällä juomalla.

Säilytysehdot ja tuotevalintasäännöt

Nyt kaupoista löytyy rusketusta useilta maitotuotteita valmistavilta merkeiltä, mutta käytännössä valikoima ei ole erityisen suuri. Tästä huolimatta ostaessasi muista kiinnittää huomiota seuraaviin tekijöihin:

1. Valmistuspäivämäärä. Luonnollinen rusketus, edes kaupasta ostettu, ei voi säilyä pitkään, koska se on pilaantuva tuote.
2. Rusketuksen koostumuksen tulee olla nestemäistä, vaikka pohjassa saa olla pieni määrä luonnollista sedimenttiä.
3. Sinun tulee lukea koostumus huolellisesti: se ei missään tapauksessa saa sisältää arominvahventeita, säilöntäaineita tai väriaineita. Tangin on välttämättä koostuttava yksinomaan luonnollisista ainesosista.

Sinun tulee säilyttää fermentoitua maitojuomaa jääkaapissa enintään pari päivää kannen avaamisen jälkeen. Jos valmistit juoman itse, se pysyy tuoreena enintään päivän. Sen jälkeen sen käyttö on kiellettyä, muuten se voi vahingoittaa kehoa suuresti.

Arvostelut

Arvostelujen perusteella rusketusjuoman hyödyt ja haitat keholle ovat tasapainossa, jos sitä kulutetaan kohtuudella. Tällä fermentoidulla maitotuotteella on todella paljon hyödyllisiä ominaisuuksia, jotka parantavat merkittävästi kehon tilaa, mutta joissakin tapauksissa se voi myös vaikuttaa kielteisesti ihmiseen. On seurattava erittäin tarkastisen sisäinen tila, kun sitä käytetään, ja muista vähentää kulutetun suolan määrää, jotta se ei vahingoita kehoa. Juoma on myös suositeltavaa laimentaa vedellä ennen juomista, jotta se ei ole suolaista.

Johtopäätös

Tässä artikkelissa kuvattiin yksityiskohtaisesti rusketusjuoman hyödyt ja haitat, joiden pitäisi olla kaikkien tiedossa, jotka ovat päättäneet ottaa tämän fermentoidun maitotuotteen ruokavalioonsa. Itse asiassa se on todella hyödyllinen, ja jos tarkkailet huolellisesti sen tuoreutta, keho saa v altavan määrän ravintoaineita, jotka ovat välttämättömiä normaalille elämälle. Sitä ei pidä nauttia suuria määriä, koska korkea suolapitoisuus voi pahentaa munuais- tai sydän- ja verisuonitautia sairastavan henkilön tilaa.