2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Kummallista kyllä, tilastot osoittavat, että monet ihmiset eivät kannata kalaa. Ellei tietenkään lasketa niitä maita, joissa sille ei ole niin paljon vaihtoehtoja. Vaikka tietäisivät kuinka hyödyllisiä mereneläviä ovat, monet suosivat edelleen maaeläinten lihaa. Kala kermaisessa kastikkeessa on loistava tapa pohtia gastronomisia himojasi. "Kastike" antaa sille pikantiteettia ja mehukkuutta, poistaa monille epämiellyttävän kalan hajun ja tekee tavallisesta illallisesta jum alten juhlan.
On monia tapoja valmistaa "kehys" lautaselle. Valitse se, joka vetoaa sinuun enemmän.
Tyylilajin klassikko
Perinteinen resepti, joka sopii kaikenlaisiin vesieliöihin. Lisäksi tällainen kala kermaisessa kastikkeessa kypsyy nopeimmin eikä vaadi runsaasti aineksia.
Kaksi lusikallista jauhoja paistetaan kullanruskeaksi lusikallisessa sulatettua voita(vehnää, toinen ei ole hyvä täällä). Kun se paksunee, kaada puoli lasillista keskirasvaista kermaa. Massa vaivataan, maustetaan hienonnetuilla yrteillä (voi olla kuivaa tai pakastettua), suolataan ja sekoitetaan liedellä 5 minuuttia. Poistamisen jälkeen se pippuroitetaan; siivu sitruunaa puristetaan kastikkeeseen.
Tuoksuvaihtoehto
Tämä resepti sopii erityisen hyvin, jos olet aloittanut punaisen kalan kermaisessa kastikkeessa (valokuva valmiista annoksesta voi saada sinut istumaan pöytään mahdollisimman pian). Pari valkosipulin kynttä jauhetaan millä tahansa tavalla ja ruskistetaan kolmessa ruokalusikallisessa oliiviöljyssä. Keitä pienessä kulhossa lasillinen vähärasvaista kermaa ja puolet veden tilavuudesta. Tässä esitellään myös kaksi hienonnettua hasselpähkinää, paistia ja kaksi ruokalusikallista vastapuristettua limen mehua. Suolauksen jälkeen haudutetaan alle viisi minuuttia, kaadetaan vihreitä ja kastike annetaan jäähtyä.
Viinisinappikastike
Voidaan kutsua universaaliksi, koska se sointuu sekä meri- että jokikalojen kanssa. Jos maustat sen valkosipulilla, saat upean lisukkeen merenelävien kanssa. On tarpeen paistaa kaksi ruokalusikallista jauhoja sulatetussa voissa, lisätä siihen lusikallinen hienonnettua salottisipulia ja hienonnettua valkosipulinkynttä. Kun ne pehmenevät, kaadetaan lasillinen valkoviiniä ja sekoittamisen jälkeen - sama määrä kermaa. Kastikkeen paksuuntuessa pannu otetaan pois liedeltä ja sen sisältö maustetaan jauhetulla pippurilla, kolmella ruokalusikallisella mietoa sinappia, suolaa ja hienonnettua tilliä. Mereneläville - myös tuoretta murskattu valkosipuli.
Kala sisäänkermakastike uunissa
Päätuotetta otetaan puoli kiloa, leikattu, suolattu ja pippuri. Jopa yksinkertaisin kala sopii tähän reseptiin. Kova juusto, noin 150 grammaa, hierotaan, sekoitetaan lasilliseen ei liian rasvaista kermaa, kokin harkinnan mukaan valittuihin mausteisiin ja hienonnettuihin yrtteihin. Kastike kaadetaan levitettyjen kalapalojen päälle ja laitetaan muoto uuniin 35 minuutiksi, kunnes se pehmenee. Sitten lämpötila nousee 200 asteeseen ja astiaa kypsytetään uunissa, kunnes muodostuu kaunis kuori.
Sienihupailu
Tämä resepti toimii parhaiten punaisen kalan kermaisessa kastikkeessa, kuten lohen, lohen tai taimenen kanssa pihveissä. Suuret viipaleet jaetaan kahtia, hierotaan pippurilla ja suolalla, ripottelee sitruunalla, voideltiin voilla ja paistetaan neljäsosa tuntia. Tänä aikana sinulla on aikaa hienontaa sipuli ja paistaa se nopeasti. Sitten keskikokoisia herkkusieniä (100-150 grammaa) kaadetaan pannulle. Viisi minuuttia myöhemmin lisätään lusikallinen jauhoja ja perusteellisen vaivaamisen jälkeen lasillinen kermaa. Kastike keitetään kunnes se paksuuntuu, ripottele päälle hienonnettua tilliä ja pidetään kannen alla noin kolme minuuttia. Valmis kala asetetaan kauniille lautaselle, kaadetaan aromaattisella kastikkeella ja tarjoillaan innokkaalle syöjälle.
Gourmet
Tämä kala kermaisessa kastikkeessa maksaa sinulle paljon, mutta ruokalaji on siihen panostetun rahan arvoinen. Kaksi lohifilettä kuivattuina, pippureina ja suolattuina paistetaan paksupohjaisessa paistinpannussa, kunnes ne ovat tasaisesti punaisia. Prosessi kestää noin neljäsosa tuntia. Sittenkuivalla paistinpannulla sallitaan lusikka, jossa on liukujauhetta, kunnes pähkinäinen haju ilmestyy; tässä vaiheessa siihen lisätään öljyä (kaksi lusikkaa liukumäellä). Sen sulatuksen jälkeen kaadetaan hitaasti puolitoista lasillista kermaa (sekoitamme niin, että jauhot eivät rypisty). Kun kastike on melkein paksuuntunut, lisätään kaksi ruokalusikallista luonnollista punakaviaaria. Lopuksi kalapihvit siirretään pannulle, peitetään kannella ja annetaan miedolla lämmöllä 4-5 minuuttia. Polttimen sammuttamisen jälkeen kantta ei poisteta vielä varsinaiseen tuntiin - kala saavuttaa kunnon ja kyllästyy kaikilla makuilla.
Millä tahansa ehdotetuista resepteistä pasta on herkullisinta: kalan kermakastikkeessa se saa erityisen täyteläisen, pikanttisen ja aromin. Älä vain tee yleistä virhettä sekoittamalla molempia ruokia. Tämä ei kuitenkaan ole laivaston pastaa. On parempi keittää spagetti erikseen, laittaa se lautaselle kauniiseen liukumäkiin ja kiinnittää houkutteleva kalapala päälle tai sivulle. Kastike kaadetaan päälle ja runsaasti säästämättä. Voit ripotella päälle hienonnettuja yrttejä tai koristella oksilla.
Suositeltava:
Spagetti katkarapuilla kermaisessa kastikkeessa: ruoanlaittoreseptejä
Napolia pidetään spagetin syntymäpaikkana, jossa tämän tyyppistä pastaa käytetään tähän päivään asti perinteisten italialaisten ruokien valmistuksessa. Ja koska melkein kaikilla Italian alueilla on pääsy mereen, ei ole yllättävää, että he haluavat keittää pastaa merenelävien kanssa. Kerromme artikkelissamme, kuinka tehdä yksi näistä ruoista, nimittäin spagetti katkarapuilla kermaisessa kastikkeessa. Esittelemme paitsi perinteisen ruoanlaittovaihtoehdon, myös muita valinnanvaraa
Ravut paistettuna kermaisessa kastikkeessa
Meillä oli tapana keittää rapuja isossa kattilassa suolalla ja yrteillä. Mutta onko pahempaa, jos ravut menevät kuumalle paistinpannulle voin ja tuoksuvien mausteiden kanssa?
Lohi kermaisessa kastikkeessa: resepti ja ruoanlaittovinkkejä
Ruoka "Lohi kermaisessa kastikkeessa" on todellinen ravintolaruoka. Yhdessä sen hyödyllisten ja ravitsemuksellisten ominaisuuksiensa kanssa se on uskomattoman kaunis tarjoiltava. Tämä jalo punainen kala on täysin mahdollista valmistaa kotona erilaisilla kermaisilla kastikkeilla. Tällä ruoalla voit yllättää rakkaasi valmistamalla sen romanttiselle illalliselle, sekä lapset, sukulaiset, ystävät. Tässä artikkelissa esitetään joitain lohen reseptejä kermaisessa kastikkeessa
Spagetin keittäminen sienien kermaisessa kastikkeessa
Spagetti sienien kermakastikkeessa - tämä ruokalaji ilahduttaa todellista gourmetta, mikä on ymmärrettävää, sillä kerman herkkä maku kietoutuu elegantteihin sienien tuoksuihin. Ja jos tarjoilet tämän kulinaristisen taiteen sinfonia oikein keitetyn spagetin kera vieraasi, kukaan ei jää välinpitämättömäksi
Pasta parsakaalilla kermaisessa kastikkeessa: parhaat ruoanlaittoreseptit
Pasta on Italiassa lähes pääruoka, joka tarjoillaan aina eri kastikkeiden kanssa. Niiden valmistukseen käytetään yleensä kermaa, tomaatteja, juustoa, vihanneksia ja aromaattisia mausteita. Artikkelissamme esitellään parhaat pastareseptit parsakaalilla kermaisessa kastikkeessa. Ruoasta tulee niin maukas, ettei yksikään gourmet voi vastustaa sitä
