Vihreä kastike. Parhaat Reseptit

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kastike on ravintolan tunnusmerkki. Jokainen kokki yrittää tehdä annoksesta kirkkaan, maukkaan ja alkuperäisen. Siksi lisukkeena tarjotaan usein kastiketta, jota voidaan käyttää lihan, kalan, perunoiden jne. kanssa. Sitä on eri värisiä ja makuisia. Tässä artikkelissa opit valmistamaan vihreää kastiketta. Loppujen lopuksi se sopii hyvin melkein minkä tahansa liha-, kala- tai kasvisruoan kanssa.

Kylmävihreä kastikeresepti

Se tehdään pääsääntöisesti sinun makusi mukaan. Loppujen lopuksi kuuma vihreä kastike voi olla hapan, makea tai neutraali. Tuloksena on kirkas väri, joka näyttää täydelliseltä astian kanssa.

Jos haluat tehdä kuuman vihreän kastikkeen, ota pieni nippu korianteria. Huuhtele hyvin, kuivaa ja leikkaa hienoksi. Laita 2 kuorittua, jauhettua valkosipulinkynttä kulhoon korianterin kanssa. Ota serranopippuri, poista vain kivet, jotta kastike ei tule liian kuumaksi. Pilko se hienoksi ja laita kulhoon valkosipulin ja korianterin kanssa.

Ota kaksi pientä limettiä, purista niistä mehu erilliseen astiaan. Lisää myös 1 rkl. l. valkoviinietikka. Raasta yhden limen kuori. Ota 0,5 st. l. Dijon ja mausteinen sinappi. Laita samaan astiaan 10 gr. kulta.

Sekoita kaikki edellä mainitut ainekset tehosekoittimen kulhossa ja sekoita tasaiseksi. Kaada vähitellen 0,5 rkl. oliiviöljy. Lisää nyt suolaa ja muita mausteita maun mukaan. Jäähdytä 30 minuuttia.

Tämä kastike on väriltään täyteläinen vihreä. Se sopii hyvin kalan, pizzan, nuudeleiden tai minkä tahansa murojen kanssa. Älä vain unohda, että kastike on tuotava itse maistamaan.

Meksikolainen kastike

Tämä resepti on yksinkertainen ja jokaisen kotiäidin saatavilla. Meksikolaisen vihreän kastikkeen valmistukseen tarvittavat ainekset:

1. Vihreät tomaatit - 5 kpl

2. Valkosipuli - 4 kynttä.

3. Korianteri - 1 nippu.

4. Chili - 3 kpl

4. Avokado - ½ tl

5. Vesi - ½ rkl.

6. Suolaa maun mukaan.

Kuori tomaatit. Tätä varten kasta ne kiehuvaan veteen 1 minuutiksi. Sitten tomaatit kuoritaan nopeasti ja hyvin. Hienonna valkosipuli karkeasti, lisää siihen korianteri, chili, avokado ja suola. Sekoita tehosekoittimella tasaiseksi. Lisää sitten vesi ja sekoita hyvin uudelleen.

Sinulla on todella mausteinen meksikolainen vihreä kastike. Se sopii täydellisesti kaikkien liharuokien kanssa.

Kastike talveksi

Sitä ei tarvitse keittää. Tärkeintä tässä kastikkeessa on lisätä riittävästi suolaa. Sen jälkeen sitä voidaan käyttää läpi talven. Valmista se ottamalla yksi iso nippu persiljaa ja tilliä. Tapa vihannekset tehosekoittimella tasaiseksi.

Sitten sinun on kuorittava ja poistettava kuori vihreistä tomaateista. Aluksi riittää 4 kpl. Leikkaa ne ja lisää ne vihannesten joukkoon tehosekoittimessa. Vatkaa massa uudelleen tasaiseksi. Laita sitten 4 vihreää paprikaa ja sama määrä valkosipulinkynsiä samaan astiaan. Pese ja puhdista ne ensin.

Sekoita kaikki edellä mainitut ainekset keskenään. Lisää 3 rkl. l. suolaa ja sekoita huolellisesti. Nyt talven vihreä kastike on valmis. Sinun tarvitsee vain kaada se purkkiin ja jäähdyttää.

Vihreä papukastike

Valmistamiseksi kiehauta 2 litraa vettä ja lisää suolaa. Upota sitten pavut (2 ruokalusikallista) kiehuvaan veteen 5 minuutiksi. Nosta pavut oikean ajan jälkeen vedestä uralusikalla kulhoon, joka laita heti jäille. Tämä on välttämätöntä, jotta pavut säilyttävät värinsä eivätkä haalistu.

Kaada 5 rkl. l. oliiviöljyä, laita 4 hienonnetun valkosipulinkynttä sinne ja paista noin 3 minuuttia. Älä anna sen muuttua kullanruskeaksi. Pavut, valkosipuli, 1 tl sitruunankuori, laita tehosekoittimeen, kaada 2 rkl. l. sitruunamehu ja vatkaa tasaiseksi.

Rasista karkealla raastimella 200 gr. vuohenjuusto ja kaada siihen seos, joka sekoitettiin tehosekoittimessa. Suolaa ja pippuria makusi mukaan. Sekoita massa huolellisesti, laita jääkaappiin 40 minuutiksi ja voit tarjoilla.

italialainen kastike

Täydellinen keitetyn tai grillatun lihan kanssa. Vihreän italialaisen kastikkeen valmistamiseksitarvitset näitä tuotteita:

1. Persilja - 1 nippu.

2. Ruohosipuli - 1 pieni nippu.

3. Suola - 2,5 gr.

4. Viinietikka (kevyt) - ½ rkl. l.

5. Vesi - 15 ml.

6. Oliiviöljy - 7-10 ml.

Laita yllä mainitut ainekset tehosekoittimeen ja vatkaa tasaiseksi. Lisää 1 rkl. l. oliiviöljyä ja vähän vettä, jotta kastike ei jää liian paksuksi.

Nyt osaat tehdä italialaisen vihreän kastikkeen. Resepti on erittäin yksinkertainen ja edullinen. Siksi jokainen kotiäiti voi valmistaa sen.

Ruoanlaittovinkkejä

Jos haluat saada kastikkeesta mausteisemman, poista siemenet kuumasta pippurista. Loppujen lopuksi he ovat niitä, jotka antavat sille etua. Meksikolaiseen ruokaan on toivottavaa lisätä kuuman paprikan ja valkosipulin lisäksi myös pippuria.

Kastikkeen vihreä väri tulee ainesosista, kuten parsakaalista, kukkakaalista, tuoreista yrteistä, purjoista, avokadoista, vihreistä tomaateista, kurkuista, omenoista ja muista. muut

Kun sekoitat kastiketta, yritä lisätä hieman vettä. Pilko myös vihreät ja muut ruoat etukäteen. Sitten on helpompi saattaa massa homogeeniseen tilaan.

Valmista vihreitä kastikkeita, kokeile erilaisia ruokia ja yllätä kotisi ja vieraasi uudella, suolaisella ja herkällä maulla.