Pasta sienillä kermaisessa kastikkeessa

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Pasta sienien kanssa on yksinkertainen ja runsas ruokalaji, jonka avulla voit monipuolistaa tavallista ruokalistaasi. Ne valmistetaan useiden yksinkertaisten reseptien mukaan, joista parhaat esitellään tämän päivän artikkelissa.

sienien kanssa

Tämä yksinkertainen mutta erittäin maukas ruokalaji valmistuu niin helposti ja nopeasti, että jokainen aloittelija selviytyy helposti tällaisesta tehtävästä. Jotta voit ruokkia perhettäsi tällä illallisella, tarvitset:

• 250g spagettia (mieluiten durumvehnää).
• 250 ml kermaa.
• 200 g sieniä.
• Suola, vesi, yrtit, mausteet, kasviöljy ja voit.

Kaada herkkusienipalat kuumennettuun, hieman voideltuun paistinpannuun ja paista ne laiska sekoittamatta järjestelmällisesti. Heti kun sienet ovat hieman punaisia, niihin lisätään kermaa, suolaa ja mausteita. Kaikki tämä haudutetaan hitaimmalla tulella ja täydennetään sitten keitetyllä spagetilla. Valmis pasta sienien kermaisessa kastikkeessa lämmitetään hetken aikaa kytketyllä liedellä ja siirretään lautasille unohtamatta koristella hienonnetuilla yrteillä.

viinin kanssa

Tämän mielenkiintoisen ruokalajin ovat keksineet italialaiset kokit. Sillä onmiellyttävä maku ja hieno tuoksu. Siksi sitä voidaan tarjota paitsi tavalliselle lounaalle, myös romanttiselle illalliselle. Tämän kermaisen viinipastan valmistamiseksi sienillä ja juustolla tarvitset:

• 300g kuivaa spagettia.
• 300 ml 10 % kermaa.
• 250 g raakoja sieniä.
• 60ml hyvää valkoviiniä.
• 2 valkosipulinkynttä.
• Pieni sipuli.
• 80g juustoa.
• Suola, vesi, Provence-yrtit, oliiviöljy ja voita.

Tällaisten pastan valmistaminen sienillä ja juustolla on melko yksinkertaista. Aluksi pestyt ja kuivatut herkkusienipalat paistetaan kuumalla voideltuun paistinpannuun. Heti kun ne alkavat ruskistua, lisää niihin hienonnettu sipuli ja jatka kypsentämistä. Hieman myöhemmin kaikki tämä kaadetaan viinillä ja odotetaan alkoholin haihtumista. Seuraavassa vaiheessa herkkusieniä täydennetään kermalla, yhdistettynä murskattuun valkosipuliin, suolaan ja provencelaisyrtteihin ja ripottele päälle juustoraastetta. Muutaman minuutin kuluttua esikeitetty spagetti kaadetaan yhteiseen paistinpannuun ja koko paikka kuumennetaan hyvin miedolla lämmöllä.

pinaatin kanssa

Alla kuvatulla menetelmällä valmistettu sienipasta ei ole vain uskomattoman maukasta, vaan myös erittäin terveellistä. Jos haluat kohdella heitä perheellesi, tarvitset:

• 300g kuivaa spagettia.
• 280 ml raskasta kermaa.
• 30g juustoa.
• 70 g pinaattia.
• 150 g sieniä (mieluiten herkkusieniä).
• Pieni sipuli.
• Suola, vesi, valkosipuli,mausteita ja oliiviöljyä.

On tarpeen aloittaa sienien pastan keittäminen kermaisessa kastikkeessa herkkusienien käsittelyn kanssa. Ne pestään, leikataan ei liian pieniksi paloiksi ja lähetetään voideltuun paistinpannuun. Heti kun ne ovat hieman punaisia, niihin kaadetaan hienonnettu sipuli ja murskattu valkosipuli. Melkein välittömästi kaikkea tätä täydennetään kermalla, suolalla ja mausteilla. Parin minuutin kuluttua hienonnettu pinaatti kaadetaan keitettyyn kastikkeeseen ja odotetaan sen asettuvan. Sitten keitetty spagetti ja juustoraaste lisätään yhteiselle paistinpannulle.

Pekonin kanssa

Tämä on yksi suosituimmista sienipastaresepteistä. Voit nähdä itse ruuan valokuvan hieman myöhemmin, mutta nyt selvitetään, mitä sen koostumukseen sisältyy. Sen valmistukseen tarvitset:

• 250g kuivaa spagettia.
• 200 g sieniä (mieluiten herkkusieniä).
• 3 siivua pekonia.
• 150 ml kermaa.
• Pieni sipuli.
• 2 valkosipulinkynttä.
• Suola, vesi, mausteet, kasviöljy ja basilika.

Jokainen kokematon kokki voi helposti keittää tällaisen pastan sienien ja pekonin kanssa. Aluksi sipulit ja valkosipulit kuoritaan, hienonnetaan ja kuullotetaan lämmitetyssä, rasvatussa paistinpannussa. Heti kun ne alkavat muuttaa väriä, niihin lisätään sienilevyjä ja pekonin paloja. Jonkin ajan kuluttua kaikkea tätä täydennetään raskaalla kermalla, suolalla ja mausteilla. Viimeisessä vaiheessa keitetty spagetti ja hienonnettu basilika kaadetaan kiehuvaan kastikkeeseen. Valmis ruokalaji lämmitetään hetken hitaimmalla tulella ja otetaan poislautaset.

kanan kanssa

Tämä on yksi tyydyttävimmistä ja kiinnostavimmista Välimeren keittiöstä lainatuista ruoista. Kana-sienipastan valmistamiseksi tarvitset:

• 300 g raakoja sieniä.
• 400g tuoretta kanaa.
• Pieni sipuli.
• 250 ml 20 % kermaa.
• 150 g mitä tahansa kovaa juustoa (ei hometta).
• 400g spagettia.
• Suola, vesi, oliiviöljy ja mausteet.

Pastan kypsennys sienillä, jonka kuva on esitetty juuri yllä, voidaan jakaa useisiin yksinkertaisempiin vaiheisiin. Aluksi hienonnetut herkkusienet paistetaan lämmitetyssä, rasvatussa paistinpannussa. Heti kun ne ovat kevyesti ruskistuneet, niihin lisätään vuorotellen hienonnettua sipulia ja kanan paloja. Jonkin ajan kuluttua lihaa ja sieniä täydennetään suolalla, mausteilla ja kermalla. Kaikkea tätä haudutetaan pienimmällä tulella kaksikymmentä minuuttia, sitten ripottele päälle juustolastuja ja yhdistetään esikeitettyyn spagettiin.

Kinkun ja kanan kanssa

Tällä ruokahalua herättävällä ja erittäin kaloripitoisella ruoalla on rikas maku ja selkeä aromi. Valmistaaksesi itse pastasi sienillä, kanalla ja kinkulla päivälliseksi, tarvitset:

• 300g kuivaa spagettia.
• 200g jäähdytettyä broilerinfilettä.
• 300 g raakoja sieniä.
• 250 g laatukinkkua.
• 100 g parmesaania.
• Keltuaiset neljästä munasta.
• 250 ml raskasta kermaa.
• Suola, vesi, mausteet ja oliiviöljy.

Kana ja kinkku leikataan pitkiksi suikaleiksi ja lähetetään lämmitettyyn voideltuun paistinpannuun. Heti kun ne ovat kevyesti punoituneet, niihin lisätään sienipaloja ja niitä keitetään yhdessä noin seitsemän minuuttia. Kun määrätty aika on kulunut, esikeitetty spagetti ja raastetusta parmesaanista, kermasta, suolasta, mausteista ja munankeltuaisista valmistettu kastike lähetetään yhteiseen kulhoon. Kaikki tämä lämmitetään hetken pienimmällä tulella ja levitetään annoslautasille.

Kanalla ja paprikalla

Tällä kirkkaalla ja tuoksuvalla ruoalla on erittäin herkkä maku. Sen valmistukseen tarvitset:

• 400g kuivapastaa.
• 200g jäähdytettyä broilerinfilettä.
• 200 g raakoja sieniä.
• Makea lihapippuri.
• 200 ml 20 % kermaa.
• Suola, vesi, curry, ruohosipuli, oliiviöljy ja voita.

Sinun on aloitettava pastan keittäminen sienillä käsittelemällä kanaa. Filee pestään viileässä vedessä, kuivataan kertakäyttöisillä keittiöpyyhkeillä, leikataan ei kovin suuriksi paloiksi ja lähetetään kuumalle voidellulle paistinpannulle. Heti kun liha alkaa peittyä ruokahaluisella kuorella, siihen lisätään samppanjalautasia ja kaikkea keitetään yhdessä noin seitsemän minuuttia. Sovitun ajan päätyttyä curry, paprikapalat ja hienonnettu höyhensipuli kaadetaan yhteiseen astiaan. Kaikki tämä suolataan, kaadetaan kermalla ja haudutetaan kannen alla. Kymmenen minuuttia myöhemmin esikeitetty pasta levitetään valmiiseen kastikkeeseen.

Smerenelävät

Tämä kevyt ja herkullinen ruokalaji on suhteellisen alhainen kaloripitoisuus ja erinomainen maku. Sen valmistukseen tarvitset:

• 300g kuivaa spagettia.
• 150 g raakoja sieniä.
• 100 g simpukoita.
• 100 g katkarapuja.
• 200 ml raskasta kermaa.
• Valkosipulin ruohosipuli.
• Suola, vesi, tilli, oliiviöljy ja voita.

Kuorittu valkosipuli paistetaan kuumassa rasvatussa paistinpannussa. Heti kun se on ruskistunut, se poistetaan kulhosta ja sienilevyt kaadetaan jäljellä olevaan maustettuun öljyyn. Jonkin ajan kuluttua herkkusieniin lisätään suolaa, katkarapuja ja simpukoita ja niitä haudutetaan yhdessä kolme minuuttia. Sitten sienet ja äyriäiset kaadetaan kermalla, lämmitetään hetken aikaa miedolla lämmöllä ja sekoitetaan keitettyyn spagettiin.