Makrillin paistaminen uunissa foliossa

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Makrillia pidetään yhtenä herkullisimmista kaloista. Samanaikaisesti yksi mielenkiintoisimmista ja herkullisimmista resepteistä sen valmistamiseksi sisältää paistamisen erityisessä marinadissa. On syytä huomata, että tällaisen kalan saamiseksi, kuten lukuisissa kuvissa näkyy, foliossa paistettu makrilli on kypsennettävä kokonaisena.

Ainesosat

Ruoanlaittoon tarvitset:

- tuore makrilli - 3 kpl;

- sitruuna - 1 kpl;

- valkosipuli - 3 piikkiä;

- 1 muna;

- kasviöljy - 150 ml;

- inkivääri;

- suola;

- pippuri.

Valmistelutyöt

Ensin sinun on leikattava kala ja huuhdeltava se huolellisesti. Jotta makrilli paistuisi uunissa foliossa tasaisesti, ruhoihin tulee tehdä useita viiltoja. Sitten kala pippuroitetaan, suolataan ja annetaan hautua. Aloita tässä vaiheessa marinadin valmistus. Tätä varten kaikki komponentit sekoitetaan ja vatkataan perusteellisesti upotussekoittimella. Sitten kala laitetaan tuloksena olevaan marinaadiin ja annetaan seistä 30 minuuttia. Älä ylivalottaa sitä kastikkeessa yli tunnin ajan, koska silloin se on liian pehmeää eikä siitä tuleoma maku.

Leivonta

Kalan marinoitumisen jälkeen se kääritään folioon ja laitetaan 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. He jättävät sen sinne tietyksi ajaksi. Kuinka paljon makrillia paistaa foliossa, jokainen kokki päättää itse. Ammattilaiset suosittelevat kuitenkin vahvasti, ettet altista tätä kalaa liikaa uunissa ja lyhennä sen oleskelu siellä 20 minuuttiin. Samanaikaisesti makrillin paistamiseksi uunissa foliossa, mutta kuoren saamiseksi, on suositeltavaa avata nippu 20 minuutin kuluttua ja keittää astia tässä muodossa vielä viisi minuuttia. Sen jälkeen tuli sammutetaan ja kala jätetään yltymään jo saavutetun lämpötilan vuoksi. Joten se on täysin paistettu ja siinä on punertava kuori, mikä antaa ruoalle hyvän ulkonäön.

Maku ja esittely

Tämä ruokalaji eroaa muista vaihtoehdoista siinä, että sillä on yksi maku kylmänä ja täysin erilainen kuumana. Siksi ennen makrillin paistamista uunissa foliossa sinun on päätettävä, missä laadussa se tarjoillaan. Jos ruokalaji asetetaan pöydälle kuumana, se sijoitetaan pääruoaksi. Sitten lisuke riisiä tai paistettuja vihanneksia sopii hyvin sen kanssa. Kylmänä tämä ruokalaji tarjoillaan alkupalana. Sitten on tarpeen purkaa kalat pieniksi paloiksi, jotka tarjoillaan suurella lautasella viipaleina tai sisällytetään pikkupurtoihin. Juomaksi vodka tai valkoviini sopii hyvin annokseen. Ei myöskään pahapariksi tomaattimehun tai karpalomehun kanssa.

Marinadin ominaisuudet

On syytä huomata, että tämä resepti, jossa kerrotaan makrillin paistamisesta uunissa foliossa, saattaa sopia muihin lämpökäsittelymenetelmiin. Se sopii erityisen hyvin kalan kypsentämiseen avotulella grillissä. Voit myös laittaa folioon käärittyä kalaa jäähdyttäviin hiiliin, joilla sinun täytyy peittää koko pakkaus kokonaan. Kun ne ovat jäähtyneet, makrilli voidaan ottaa pois ja levittää lautasille.