2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Herkullisten ja gourmetruokien ystävät arvostavat mustekalan lihaa. Eikä vain sen erinomaisen maun ja mausteisen aromin vuoksi, vaan myös siitä, että se sisältää paljon hyödyllisiä aineita. Tällaisten komponenttien ansiosta kehomme saa osan energiaa, voimaa ja paljon muuta.
Tässä artikkelissa tarkastelemme kanssasi mustekalan kaloripitoisuutta, sen koostumusta ja hyödyllisiä ominaisuuksia. Lisäksi opit mielenkiintoisia faktoja tästä tuotteesta. Kaiken edellä mainitun lisäksi olemme koonneet sinulle yksinkertaisia ja nopeita tapoja valmistaa mustekalaa erilaisista aineksista. Ruoanlaitossa tätä tuotetta käytetään ensimmäisellä ja toisella ruoalla, kalavälipalana, kotitekoisissa kakuissa ja niin edelleen.
Kuvaus
Octopus on pääjalkaisten tunnetuin edustaja. Ryhmän nimi johtui lyhyestä ja pehmeästä rungosta, jonka takaa on soikea muoto. Maun ja aromin suhteen tuote on hyvin samanlainen kuin kalmari, mutta sillä on tiheämpi rakenne. Joissakin maissa, kuten Kiinassa ja Japanissa, mustekaloja kulutetaanelävää ruokaa. Mutta kuten silminnäkijät sanovat, useimmissa tapauksissa tällainen ruokalaji tarjoillaan turisteille vetonaulana.
Mustekalan paino vaihtelee 500 grammasta 40 kilogrammaan.
Mustekalan lihaa ei syötä, vaan myös sen lonkeroita, vaippaa ja niin edelleen. Tuote voidaan keittää, savustaa, paistaa tai kuivata. Joissakin resepteissä mustekalat täytetään erilaisilla täytteillä ja paistetaan uunissa. Ennen kuin siirrymme mustekalan kaloripitoisuuteen, harkitsemme sen koostumusta ja hyödyllisiä ominaisuuksia.
Tuotteen koostumus
Octopus sisältää seuraavat komponentit:
- proteiini;
- vitamiinit A, D, E, C, PP ja B;
- kalsium;
- fosfori;
- rauta;
- natrium;
- kalium;
- jodi;
- sinkki;
- seleeni;
- omega-3-rasvahapot;
- kupari;
- mangaani.
Nyt voimme siirtyä luetteloon hyödyllisistä ominaisuuksista sekä mustekalan kaloripitoisuudesta 100 grammassa valmista tuotetta.
Hyödyllisiä ominaisuuksia
Mustekalan tärkeimmät positiiviset ominaisuudet ovat seuraavat:
- lievittää astman oireita;
- vähentää riskiä sairastua syöpään;
- vahvistaa kynsiä, hampaita ja luita;
- stimuloi hiusten kasvua ja antaa niille terveemmän ja hoidetumman ulkonäön;
- edistää ihon nopeaa uusiutumista;
- hoitoa kroonista keuhkoputkentulehdusta;
- tarjoaa ihmiskeholle välttämättömiä vitamiineja ja kivennäisaineita;
- mainostaanopea painonpudotus;
- hidastaa ikääntymisprosessia;
- normalisoi ruoansulatuskanavan;
- hyödyllinen vaikutus haimaan;
- aktivoi aivoja ja parantaa muistia.
Mustekalan liiallinen kulutus voi kuitenkin johtaa korjaamattomiin prosesseihin. Koska tässä tuotteessa on elohopeakertymiä, suuri elohopean osuus voi johtaa osittaiseen tai täydelliseen kuulon, näön tai muistin menetykseen. Lisäksi mustekalan liha on lämpökäsiteltävä. Muuten voit saada vakavan ruokamyrkytyksen.
Mustekalojen kalorit
Kun olemme pohtineet tämän tuotteen koostumusta, hyödyllisiä ominaisuuksia ja haittoja, voimme jatkaa sen ravintoarvon tutkimista. On syytä huomata, että lopullinen kaloripitoisuus voi vaihdella eri valmistajien (kuivattu mustekala), mausteiden lisäämisen ja myös valmistustavan mukaan. Useimmissa tapauksissa meren eläimet joko keitetään, täytetään ja paistetaan tai paistetaan vihannesten kanssa.
Keitetyn mustekalan energia-arvo ja kaloripitoisuus:
- proteiinit - 18,2 grammaa;
- rasvat - 0 grammaa;
- hiilihydraatteja - 0 grammaa;
- kalorit - 73 kcal.
Raakas simpukka sisältää:
- proteiinit - 29,8 grammaa;
- rasvat - 2,1 grammaa;
- hiilihydraatteja - 4,4 grammaa;
- kalorit - 163,5 kcal.
Kuivatun mustekalan ravintoarvo ja kaloripitoisuus:
- proteiinit - 31gramma;
- rasvat - 0,5 grammaa;
- hiilihydraatit - 2 grammaa;
- kalorit - 140 kcal.
Simpukkasäilyke:
- proteiinit - 21 grammaa;
- rasvat - 5,2 grammaa;
- hiilihydraatit - 4 grammaa;
- kalorit - 135 kcal.
Nyt tiedät mustekalan kaloripitoisuuden ja sen hyödylliset ominaisuudet.
Reseptihaudutettu mustekala vihanneksilla
Pakolliset tuotteet:
- mustekala - yksi ruho;
- sipuli - 1 kpl;
- sienet - 2 kg;
- tomaattipasta - 2 rkl. l.;
- porkkana - 2 kpl;
- selleri - 1 kpl;
- punaviini - 1 lasi;
- suola;
- jauhettu mustapippuri;
- kasviöljy;
- neilika.
Ruoanlaittomenetelmä:
- Mustekala kuorittu.
- Huuhtele se sitten kylmän veden alla ja leikkaa paloiksi.
- Kuori sipuli, leikkaa se kuutioiksi ja paista kasviöljyssä.
- Raastimella kolme porkkanaa hienoksi, jaa selleri pieniksi paloiksi.
- Kaada vihannekset pannulle.
- Lisää siihen tomaattipyree, kaada punaviini ja ripottele päälle mausteita.
- Hauduta noin viisi minuuttia.
- Minun sieneni ohuiksi viipaleiksi leikattuna.
- Paista sieniä mustekalan kanssa keskilämmöllä 10 minuuttia.
- Yhdistä vihannekset ja herkkusienet mustekalaan.
- Pitä pannu kannella ja hauduta astiaa kypsiksi.
Puolen tunnin kuluttua sammuta liesi ja tarjoile astiapöydällä.
Mustejalka perunoilla -resepti
Ainesosat:
- mustekala - 700 grammaa;
- voi - 50 grammaa;
- suola;
- mauste maun mukaan;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- perunat - 800 grammaa.
Vaihekeitto:
- Kuori ensin perunat, pese ja leikkaa pieniksi viipaleiksi.
- Vele muotti öljyllä ja kaada perunat siihen.
- Puhdista mustekala kalvosta ja laita se vihannesten päälle leikkaamatta.
- Pikkaa valkosipulinkynnet ja ripottele lautaselle.
- Lisää mausteita, suolaa ja hieman öljyä.
- Pitä muotti foliolla ja lähetä se uuniin tunniksi.
- Poista sitten folio ja paista vielä kymmenen minuuttia.
Koristele valmis ruokalaji tuoreilla yrteillä ja seesaminsiemenillä.
Suositeltava:
Vietnamilainen kahvi: miten keitetään ja kuinka juoda? Vietnamilainen kahvi: valmistusominaisuudet
Vietnamilainen jääkahvi, joka tunnetaan myös nimellä "ca phe", on perinteinen kahviresepti tälle maalle. Yksinkertaisimmassa muodossaan cà phêđa valmistetaan keski- tai karkeaksi jauhetuista tummista vietnamilaisista kahvipavuista käyttämällä metallista tippasuodatinta (phin cà phê). Kuuman veden lisäämisen jälkeen tippasuodatin vapauttaa hitaasti kuumat kahvipisarat kuppiin. Tämä valmis juomatiiviste kaadetaan sitten nopeasti lasiin, joka on täynnä jäätä. Kuinka valmistaa tämän tyyppistä vietnamilaista kahvia?
Italialainen peruna: miten keitetään, minkä kanssa tarjoilla
Maassamme venäläisen keittiön lisäksi myös aasialaiset, japanilaiset, kiinalaiset ja italialaiset ruoat ovat suosittuja. Kaikilla ei ole varaa mennä kalliisiin ravintoloihin maistamaan eksoottista ruokaa. Tästä syystä kotiäidit kokeilevat ja ilahduttavat kotitalouksiaan ulkomaisella ruoalla poistumatta kotoa. Joten yksi yksinkertaisimmista ja edullisimmista ruoista on italialaiset perunat
Farshmak - mitä se on ja miten se keitetään?
Kulinaristin asiantuntija Boris Burdan mukaan jauheliha on ruokalaji, jota ilman yksikään odessan kansalainen ei voi kuvitella lapsuuttaan. Ja jos jätät vitsit syrjään, et luultavasti löydä juutalaisesta keittiöstä herkempää välipalaa, joka on täynnä suolaisten ja mausteisten vivahteiden leikkiä
Grillattu mustekala: herkullista ja helppoa
Meren antimet ovat aina terveellisiä ja tietysti herkullisia. Ja niiden valmistaminen keittiössä on nyt melko yksinkertaista: ainesosia voi ostaa melkein mistä tahansa itseään kunnioittavasta supermarketista. Kotona valmistettu grillattu mustekala, mikä voisi olla parempi merihenkiseen juhlaan tai rehellisen yrityksen gourmet-lounaalle piknikillä tai maalla?
Kaloreita sisältävä keitetty soijaliha
Jos päätät siirtyä kasvisruokavalioon tai vain monipuolistaa ruokalistaasi, kiinnitä huomiota soijalihaan. Tällaisen pääainesosan sisältävän valmiin ruuan kaloripitoisuus on suhteellisen pieni, ja siksi tuote sopii harmonisesti mihin tahansa ruokavalioon. Oletko hämmentynyt siitä, että tämä ei vieläkään ole täysipainoinen liha? Tällaiset väitteet ovat hyvin yleisiä, mutta soijaanalogin edut ovat suuremmat kuin kaikki mahdolliset haitat. Joten katso tarkemmin tätä ihmeruokaa, niin olet varmasti tyytyväinen
