Parhaat kalkkunaruoat: reseptejä yksityiskohtaisilla kuvauksilla ja ruoanlaittovinkkeillä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kalkkunanliha kypsyy erittäin nopeasti ja on uskomattoman mureaa ja maukasta. Ja silti sinun on tiedettävä kalkkunaruokien valmistamisen salaisuudet. Artikkelissamme haluamme tarjota parhaat siipikarjareseptit, joita kotiäidit voivat käyttää.

Turkin vuoka

Hukullisten kalkkunaruokien joukossa kannattaa kiinnittää huomiota vuokaan. Se on erittäin helppo valmistaa. Ja itse prosessi kestää enintään kymmenen minuuttia. Tällainen ruokalaji on todellinen löytö nykyaikaisille kotiäidille.

Ainesosat:

1. Turkki - 340g
2. Leipä – 4 viipaletta.
3. Juusto - 120g
4. Kaksi tomaattia.
5. sipulivihreät.
6. Valkosipulin kynsi.
7. Tuore timjami.
8. Voi.

Kalkkunanlihaa on hierottava valkosipulilla, suolalla ja mustapippurilla. Ja paista sitten voissa miedolla lämmöllä molemmin puolin. Paista leipäviipaleet kuivassa paistinpannussa. Leikkaa jäähtynyt liha ja tomaatit viipaleiksi. Laita liha- ja tomaattipalat valmiiden paahtoleipien päälle. Ripottele pinnalle juustoraastetta. Valmistelut viiden minuutin ajanlähetä uuniin ja ripottele sitten yrteillä. Kalkkunaruoka on valmis tarjottavaksi.

Paistettu kalkkuna

Kaikki kalkkunaruoat ovat herkullisia. Ja miten se voisi olla toisin, jos liha itsessään on uskomattoman mureaa. Ruokaa ei ole vaikea valmistaa. Mutta käytetty aika maksaa enemmän kuin tulos.

Ainesosat:

1. Kilogramma filee.
2. Porkkana - 3 kpl
3. Niin monta polttimoa.
4. Puoli litraa kanalientä.
5. Purjo - 3 kpl
6. Maissijauho - 2 rkl. l.
7. Kerma - 3 rkl. l.
8. muskottipähkinä.
9. Limilihakuutio.

Paista kalkkunan fileeviipaleet ja hienonnettu filee pannulla. Lisää sitten purjo- ja porkkanapalat. Kun massa on paistettu, kaada liemi kattilaan. Lisää pippuria ja suolaa. Peitä astia kannella ja keitä paistia miedolla lämmöllä 25 minuuttia. Lisää kypsennyksen lopussa jauhot ja kerma. Yksinkertainen kalkkunafileeruoka voidaan tarjoilla riisin tai perunoiden kanssa.

Haudutettu kalkkuna

Tuomme tietoosi erittäin yksinkertaisen kalkkunanlihareseptin. Haudutettu liha valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti. Kalkkuna on mehukas ja maukas.

Ainesosat:

1. sipuli - 3 kpl
2. Kalkkunan filee - 530 g.
3. Kasviöljy
4. Maustepippuri.
5. Voi – 35g
6. Suola.
7. Persilja ja tilli.

Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja filee paloiksi. paistinpannulämmitä se tulella, kaada siihen kasviöljyä ja levitä fileepalat ja sipulit. Pippurimme ja suolaamme tuotteet, paistamme useita minuutteja keskilämmöllä. Lisää sitten maustepippuri ja voi. Kun se on sulanut, kaada lasillinen vettä pannulle. Pienennä tuli minimiin. Peitä astia kannella ja hauduta lihaa sipulien kanssa tunnin ajan. Kalkkunaruokaa on sekoitettava säännöllisesti.

Lihaa kermakastikkeessa

Jos haluat valmistaa herkullisen kalkkunaruoan, voit valmistaa lihaa voissa.

Ainesosat:

1. Kalkkunafilee - 720g
2. Kaksi sipulia.
3. Niin monta porkkanaa.
4. Pippuri.
5. Kerma - 430 ml.
6. Pippuri.
7. Valkosipuli.
8. Suola.

Huuhtele filee huolellisesti ja leikkaa viipaleiksi ja paista sitten öljyssä kullanruskeiksi. Hiero porkkanat raastimella ja leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Lisää paloitellut kasvikset lihan joukkoon ja paista ne yhdessä. Massan voi suolalla ja pippurilla. Voit myös paistaa paprikaviipaleita. Kaada vihannesten ja kalkkunan jälkeen kerma, peitä pannu kannella ja hauduta aineksia kermaisessa kastikkeessa kaksikymmentä minuuttia. Mitä raskaampaa kermaa käytät, sitä paksumpi sidoksesta tulee.

Pikkaa kotletteja

Kotletit ovat herkullinen kalkkunaruoka, joka kypsyy erittäin nopeasti.

Ainesosat:

1. File - 730 g.
2. Kaksi munaa.
3. Bow.
4. Jauhot - 2 rkl. l.
5. Sama määrä smetanaa.
6. Tuore tilli.
7. jauhettu pippuri.
8. Valkosipuli.
9. Kasviöljy
10. Suola.

Kalkkunanliha leikataan pieniksi paloiksi ja sekoitetaan munan, pippurin ja suolan kanssa. Lisää myös smetana. Hienonna sipuli ja valkosipuli. Lisäämme ne myös lihaan. Kaada sinne jauhot ja hienonnetut vihreät. Vaivaa massa ja anna seistä neljäkymmentä minuuttia huoneenlämmössä.

Lämmitä öljy määrätyn ajan jälkeen pannulla ja levitä kotletit lusikalla pannukakkujen tapaan. Paista niitä sitten kypsäksi. Yksinkertainen ja maukas kalkkunaruoka, jota kaikki perheenjäsenet arvostavat.

Paistettu filee

Kuinka valmistaa kalkkunaruokaa uunissa? Reseptejä on monia. Tuomme huomionne upean vaihtoehdon juhlapöytään - paistettu filee.

Ainesosat:

1. Kilogramma kalkkunaa.
2. Suola.
3. Mustapippuri.
4. Valkosipulin pää.
5. Kasviöljy.
6. Paprika.

Mikään ei ole helpompaa kuin kalkkunaruoan valmistaminen. Artikkelissamme olevien ruokien reseptien ja valokuvien avulla voit käsitellä vivahteita. Ensin filee on liotettava suolavedessä. Kun liha on pesty ja täytetty valkosipulilla. Hiero kalkkunan ulkopinta suolan, paprikan, öljyn ja pippurin seoksella. Paista lihaa esilämmitetyssä uunissa 15 minuuttia. Kun sammutamme tulen, mutta emme ota lihaa pois, vaan jätämme senpäästä uuniin.

Kalkkunakyljyksiä

kyljys on ihana kalkkunaruoka. Resepti on hämmästyttävän yksinkertainen. Nämä kyljykset pitävät kovasti lapsista. Koska ne ovat erittäin pehmeitä ja herkullisia.

Ainesosat:

1. Turkki - 780 g.
2. Maito - 90 ml.
3. Muna.
4. Provence-yrtit.
5. Suola.
6. Mausteet.
7. Kasviöljy.

Leikkaa kalkkunanrinta paloiksi ja vatkaa jokainen pala varovasti. Vatkaa muna syvässä kulhossa maidon ja mausteiden kanssa. Siirrämme lihan tuloksena olevaan massaan marinoitumaan. Pyöritä kukin kyljys 30 minuutin kuluttua korppujauhoissa ja paista sitten kasviöljyssä. Laita valmis liha lautasliinoille, jotta ylimääräinen rasva poistuu. Kun ne voidaan tarjoilla.

Patkupaisti

Patkupaisti on aina herkullista. No, kalkkunan reisiruoka on vielä enemmän.

Ainesosat:

1. Peruna - 780 g.
2. Turkin reisi - 780 g
3. Kirsikkatomaatit - 9 kpl
4. Porkkana.
5. Valkosipuli.
6. Purjo - 120g
7. luumut - 8 kpl
8. Bouillon – 450 l.
9. Laakerinlehti.
10. Tyhjennä öljy. – 80

Roast on loistava kalkkunaruoka lapsille. Sen valmistukseen on parempi ottaa reisi. Erottelemme massan luusta käyttääksemme luun liemen valmistukseen. Leikkaa kalkkuna pieniksi paloiksi ja paista kasviöljyssä kullanruskeiksi. Otamme lihan pois pannulta ja loput päällepaista hienonnettu purjo ja porkkanat öljyssä. Kuori perunat ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi. Höyrytä luumut ja jaa sitten kahteen osaan.

Nyt voit aloittaa lautasen muotoilun. Ruoanlaittoon tarvitsemme kattiloita. Aseta laakerinlehti jokaisen pohjalle. Levitä sitten liha tasaiseksi kerrokseksi. Laita perunat, luumut, porkkanat, sipulit, hienonnettu valkosipuli ja puolikkaat kirsikkatomaatit kalkkunan päälle. Kaada liemi jokaiseen kattilaan. Suljemme säiliöt kansilla ylhäältä. Aseta seuraavaksi astiat uuniin ja paista noin 30 minuuttia. Kuuman tarjoilun jälkeen.

Turkki omenoilla

Kalkkuna omenoilla on yksinkertainen ja herkullinen kalkkunaruoka. Sen resepti on uskomattoman yksinkertainen.

Ainesosat:

1. Bow.
2. Turkki - 310 g.
3. St. l. soijakastike.
4. Apple.
5. Oliivi- ja auringonkukkaöljy - 2 rkl. l.
6. Pippuri.
7. Suola.

Valmista marinadi erillisessä astiassa oliiviöljyn ja soijakastikkeen seoksesta. Leikkaa kalkkuna viipaleiksi ja siirrä liha kulhoon kastikkeen kanssa. Kuori omenat ja sipulit ja leikkaa sitten kuutioiksi.

Lämmitä öljy paistinpannussa ja paista siinä sipuli. Lisää sen jälkeen liha siihen marinadin kanssa ja keitä korkealla lämmöllä useita minuutteja. Vähennä lämpöä ja lisää pannulle hienonnetut omenat. Hauduta massaa kannen alla enintään kymmenen minuuttia. Sen jälkeen tarjoamme pöytään ihanan tuoksuvan annoksen. Kuten näette, se kypsyy erittäin nopeasti, mutta maku ja tuoksu ovat vaikuttavat.

Paistettu koivet

Haluaisitko valmistaa toisen kalkkunaruoan? Suosittelemme paistamaan koivet foliossa. Kalkkunanliha on loistava vaihtoehto kanalle. Kokeneet kokit uskovat, että kalkkunan koipien tumma liha maistuu hyvin riist alta. Luuttoman koivekkeen keittäminen vie paljon vähemmän aikaa. On erittäin kätevää paistaa lihaa foliossa. Samaan aikaan astiat eivät likaannu ollenkaan, ja kalkkunanliha kypsyy erittäin nopeasti. Lisäksi liha on tuoksuva ja säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuudet.

Ainesosat:

1. Rumppupuikko - 680g
2. Suola.
3. 2 tl sinappi.
4. Mausteet.
5. jauhettu pippuri.
6. Peruna - neljä mukulaa.

Uuni on esilämmitettävä hyvin. Pese liha huolellisesti ja taputtele kuivaksi. Hiero kalkkuna suolalla, sinappilla ja mausteilla. Aseta seuraavaksi jalka hafolioon. Sen koon tulee olla sellainen, että koko pala sopii.

Kalkkunan marinoitumisen aikana voit kuoria ja leikata perunat. Kääri seuraavaksi perunat folioon lihan kanssa. Mausteet tulee lisätä massan sisään. Folion reunat on kiinnitettävä hyvin, jotta rasva ei vuoda ulos. Astia paistetaan noin 50 minuuttia. Neljänkymmenen minuutin kuluttua folioa voidaan avata hieman ja tarkistaa lihan valmius vartaalla tai haarukalla. Kypsennä seuraavaksi lihaa vielä kymmenen minuuttia, jotta kuori ehtii muodostua.

Luumuilla paistettu filee

Kalkkunafileen lukuisista ruoista kannattaa nostaa esiin luumuilla tai kuivatuilla aprikooseilla paistettu liha. Tällainen ruokalaji osoittautuu uskomattoman tuoksuvaksi ja mehukkaaksi, joten sitä voidaan tarjota jopa juhlapöytään.

Ainesosat:

1. Kilogramma filee.
2. luumut – 90g
3. Valkosipuli.
4. Kuivatut aprikoosit – 90 g.
5. Sitruunamehu - 1 rkl. l.
6. Paprika.
7. Rast. öljy.
8. Sinappi - 1 rkl. l.
9. Suola.
10. jauhettu pippuri.

Marinadina voit käyttää kasviöljyn, paprikan, paprikan, sinapin ja sitruunamehun seosta. Voitele tällä massalla reilusti broilerin filee.

Lihan marinoituessa voit aloittaa täytteen valmistamisen. Valkosipuli on leikattava nauhoiksi. Luumut ja kuivatut aprikoosit tulee jakaa puoliksi. Leikkaa filee paloiksi, kuten kyljyksissä. Niiden ei tulisi olla kovin paksuja, vaan suuria, jotta täyte voidaan laittaa niihin. Takoimme jokaisen viipaleen vasaralla. Voitele liha joka puolelta marinadilla. Kun olemme laittaneet siihen massa valkosipulia, kuivattuja aprikooseja ja luumuja. Rullaamme rullat fileestä kiinnittämällä ne hammastikuilla tai langoilla. Mausta liha uudelleen ulkona marinadilla ja anna seistä kaksi tuntia. Kun olet asettanut fileet uunipellille ja peitä se foliolla. Laita seuraavaksi muotti uuniin. Lihaa paistetaan neljäkymmentä minuuttia. Poista folio 2 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä ja valmista ruoka ilman sitä. Tarjoile valmiit sämpylät pöydällä leikkaamalla paloiksi ja poistamalla langat tai hammastikkuja.

Julienne

Julienne on suosittu sienistä valmistettu kuuma alkupala. Useimmiten setäydentää kovalla juustolla ja lihalla. Tarjoamme sinulle yksinkertaisen kalkkunan fileen. Kalkkunanliha sopii hyvin lihakomponentiksi juliennen keittoon.

Ainesosat:

1. Kalkkunafilee - 200g
2. Sienet - 300g
3. Korianteri.
4. Smetana (vähintään 20 % rasvaa) - 120 g
5. Suola.
6. Juusto - 200g
7. Laakerinlehti.
8. Tyhjennä öljy. – 120 g.
9. jauhettu pippuri.

Juliennea valmistamassa, aloitetaan siitä, että keitämme kalkkunafileen. Keitämme sen epätavallisessa liemessä. Lisäämme siihen mausteita, kuten laakerinlehteä, korianteria, suolaa, pippuria. Voit myös lisätä voita, porkkanoita, puolikkaan sipulia, yhden sienen. Kaada koko massa vedellä ja laita tuleen.

Leikkaa sienet paloiksi ja pilko sipuli kuutioiksi. Laita seuraavaksi paistinpannu tulelle ja kaada siihen öljyä. Paista ensin sienet ja lisää sitten sipuli. Kaada sitten joukkoon hieman lientä ja hauduta massaa kannen alla miedolla lämmöllä. Leikkaa keitetty liha paloiksi ja laita myös pannulle. Lisää pala voita ja odota, kunnes se sulaa. Kypsennyksen viimeisessä vaiheessa esittelemme smetanaa ja kaadamme juustolastut. Hauduttelemme juliennea kaksi minuuttia miedolla lämmöllä, minkä jälkeen poistamme kattilan. Annos voidaan tarjoilla heti.

ruokavalioruokailut

Kalkkunafilee on dieettiruoka, joka on erittäin terveellinen. Liha ei vaadi pitkää käsittelyä, joten se kypsyy erittäin nopeasti.

Ainesosat:

1. File - 1,2 kg.
2. Suola.
3. Persilja.
4. Valkosipuli.
5. Tilli.
6. Kolme sipulia.
7. Kaksi porkkanaa.
8. Majoneesia tai smetanaa.
9. Pippuri.

Lisukkeena voit käyttää keitettyä riisiä ja soijakastiketta.

Pese kalkkunafilee vedessä ja siirrä kattilaan. Täytä liha vedellä ja lähetä se tuleen. Fileet tulee kypsentää 15-20 minuuttia. Lihan kypsyessä voit kuoria ja raastaa porkkanat, hienontaa myös paprikat, sipulit ja yrtit. Laitamme kaikki valmistetut vihannekset kattilaan ja keitä 15 minuuttia. Lisäämme sinne myös pippuria, suolaa ja yrttejä. Kun laitamme smetanaa ja keitä vielä viisi minuuttia. Kasvisfileetä voi tarjoilla riisin ja soijakastikkeen kanssa.

Ruoanlaiton salaisuudet

Kalkkunaa pidetään ruokalihana. Se sisältää paljon fosforia ja rautaa. On suositeltavaa käyttää lapsille. Vähäkalorinen liha edistää painonpudotusta. Se kypsyy erittäin nopeasti, joten se ei vaadi pitkää lämpökäsittelyä. Kalkkunanliha mukautuu muiden ruokien makuun, joten sitä pidetään monipuolisena.

Sillä voidaan valmistaa monenlaisia ruokia. On parempi käyttää tuoretta lihaa kuin pakastettua. Se on ensin marinoitava. Fileen mehukkuuden lisäämiseksi käytetään kaikenlaisia kastikkeita.

Hevät kalkkunan kotletit

Jos haluat valmistaa todella dieettiruoan, sinun kannattaa tehdä höyrykalkkunaleikkeitä.

Ainesosat:

1. Bow.
2. Kalkkunafilee - 480g
3. bulgariapippuria.
4. Porkkana.
5. Suola.
6. Vihreä.

Kuori ja raasta porkkanat. Leikkaa kaikki muut vihannekset kuutioiksi. Jauha filee lihamyllyllä ja sekoita sitten vihannesten joukkoon. Lisää mausteet jauhelihaan. Kun laitoimme lihamassan pussiin ja heitämme sen kovaa pöydälle. Sitten muodostamme jauhelihasta kotletteja, jotka voidaan keittää kaksoiskattilassa. Valmistukseen menee vain 15-20 minuuttia. Tämä ruokalaji on ihanteellinen ruokavalioon. Sitä voidaan tarjota myös lapsille.

Lihafilee kesäkurpitsalla

Jos haluat valmistaa nopeasti jotain maukasta, niin sinun tulee paistaa filee uunissa kesäkurpitsan kanssa. Kalkkunanliha smetanakastikkeen ja kesäkurpitsan kanssa on win-win -vaihtoehto kevyelle perheillalliselle tai lounaalle.

Ainesosat:

1. File - 480 g.
2. Kesäkurpitsa.
3. Valkosipuli.
4. 2 rkl. l. smetana.
5. Tuoretta basilikaa ja timjamia.
6. Makea paprika.
7. Kasviöljy
8. Tilli.
9. jauhettu pippuri.

Huuhtele filee juoksevalla vedellä ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä. Paista seuraavaksi lihaviipaleet molemmin puolin. Lisää mausteet kypsennyksen aikana.

Leikkaa porkkanat ympyröiksi ja kesäkurpitsa puoliksi. Sekoita kulhossa smetana, paprika, hienonnettu valkosipuli, paprika ja pippuri. Saatu kastike sekoitetaan valmistettujen vihannesten kanssa. Siirrä ne seuraavaksi leivinpussiin. Lisäämme sinne myös paistettua lihaa ja tuoreita basilikan lehtiä. Sidomme paketin molemmin puolin. Sitä tulee käyttää ohjeiden mukaan. Siirrämme paketin uunipellille ja lähetämme sen uuniin. Paista astiaa vähintään neljäkymmentä minuuttia. Vihannekset ja liha ovat näin hyvin paistettuja ja samalla mehukkaita. Valmistuksen aikana tuotteet kyllästetään mausteiden ja mausteiden aromeilla. Voit muuten paistaa fileet foliossa tällä tavalla.

Asia tarjollessasi voit ripotella sitä tuoreilla yrteillä.

Turkki hihassa

Jos haluat valmistaa todellisen juhlaruoan, voit paistaa fileen hihassa. Lisäksi kalkkunanliha valmistetaan tällä tavalla nopeasti ja vähällä vaivalla.

Ainesosat:

1. Kalkkunafilee - 490g
2. Suola.
3. Provence-yrtit.
4. Oliiviöljy.
5. Pippurisekoitus.
6. Valkosipuli.
7. jyväsinappi.
8. Paprika.

Paprikan valmistamiseksi tarvitsemme marinadin. Sen valmistukseen käytämme oliiviöljyä, paprikaa, paprikasekoitusta ja Provencen yrttejä. Pese fileet, kuivaa ja täytä se valkosipulin kynsillä leikkaamalla ne paloiksi. Levitämme marinadi lihaan ja siirrämme sen hihaan. Annamme marinoitua 8-10 tuntia. Aseta pussi määritellyn ajan kuluttua leivinpaperille ja tee siihen useita pistoja hammastikulla. Seuraavaksi lähetämme astian paistamaan uunissa 1,5 tuntia. Paistettu filee on hyvin mureaa.

Jälkisanan sijaan

Kuten näet, kalkkunan kypsentämiseen on monia vaihtoehtoja. Mikä tahansa tällaisesta lihasta valmistettu ruokatulee herkullista. Kalkkuna kypsyy erittäin nopeasti. Sen suurin arvo on siinä, että sillä on ravitsemuksellisia ominaisuuksia.