Kakku "Sydän" 14. helmikuuta: ruoanlaittoreseptit ja koristelu

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Ystävänpäivä vaatii aina erityisvalmisteluja – on tarpeen ostaa lahjat ja sitten valmistaa juhlaillallinen. Ja tarjoamme sinulle mielenkiintoisemman ja luovamman vaihtoehdon - ilmaistaksesi kaiken v altavan rakkautesi perhettäsi ja ystäviäsi kohtaan leipoa vain "Sydän" kakku, jolla on oikea muotoilu sellaiseen lomaan.

Miksi kakku?

Ennen kuin siirrymme itse ruoanlaittoprosessiin, haluamme selittää sinulle valintamme. Epäilemättä monet haluavat mieluummin saada maukkaan lahjan, esimerkiksi juhlallisen lounaan tai illallisen, joka voi koostua useista ruoista. Käytä erilaisia outoa tuotteita ja esittele sitten kaikki kauniisti.

Mutta uskomme silti, että mielenkiintoisin alkaa vasta pääaterian jälkeen. On aika juoda teetä, ja mikä voisi sopia paremmin sen kanssa kuin huolehtivien käsien "Sydän" kakku?

Jälkiruoat on myös helpompi koristella,korostaa niiden välitöntä tarkoitusta, ja lautasemme epätavallisen muodon ansiosta räjäyttää varmasti kaikki, jotka haluavat juhlia helmikuun 14. päivää.

Ainesosien luettelo

Jotta sinun olisi helpompi navigoida tässä artikkelissa, erittelemme sen siten, että käytetyt komponentit alkavat välittömästi toimia. Siksi aloitamme tärkeimmästä asiasta, testistä. Tarvitset:

• kananmunat - 4 kpl;
• sokeri - 150 g;
• jauhot - 100 g;
• vanilliini - 1 tl

Vaihe yksi: keksin valmistus

• Erottele proteiinit keltuaisista ja laita ne erillisiin astioihin, jotka on aiemmin pyyhitty vedestä.
• Siivilöi jauhot huolellisesti, jotta niihin ei jää kokkareita.
• Valmista muoto etukäteen tekemällä "ranskalainen paita" voilla ja jauhoilla. Voitele vain kaikki pinnat ja ripottele sitten jauhoilla, minkä jälkeen poistamme ylimääräisen osan.
• Vatkaa keltuaisia erillisessä astiassa kahden sokerityypin kanssa, kunnes se liukenee ja kokonaismassa vaalenee. Tässä tapauksessa voit käyttää käsisekoittimen lisäksi myös tavallista vispilää, jolla on myös helppo saavuttaa haluttu tulos.
• Vatkaa myös valkuaiset erikseen sokerin kanssa pehmeäksi vaahdoksi, jaa sitten kolmeen yhtä suureen osaan.
• Lisää osa proteiinia keltuaisseokseen, lisää kaikki jauhot varovasti sekoittaen, jotta se ei hajoa, ja sekoita loput proteiinit joukkoon.
• Laita taikina muottiin ja lähetäuunissa, esilämmitetty 180 asteeseen 30-35 minuuttia. Muista, että jokainen uuni on erilainen, joten testaa kakkua 25 minuutin kypsennyksen jälkeen lävistämällä se pitkällä vartaalla.
• Jätä valmis keksi yön ajaksi peitettyasi pinta pyyhkeellä tai kalvolla.
• Annamme valmiille kakulle muodon valmiilla tai kotitekoisella paperisabluunilla. Näin saamme sydämen muotoisen kakun.

Lista kyllästämiseen tarvittavista ainesosista

Kun olemme paistaneet kakut ja jättäneet ne lepäämään, on aika valmistaa kyllästys, joka tekee niistä mehusempia ja pehmeämpiä. Koska helmikuun 14. päivän "Sydän" kakku vaatii erityisiä ja kirkkaita nuotteja, luomme ne alkoholin avulla.

Mutta älä huoli, se katoaa kokonaan jättäen jälkeensä vain selkeitä tuoksuvia mausteita. Tarvitset siis:

• sokeri - 130 g;
• vesi - 120 ml;
• alkoholi - 1 rkl. l.

Siirappikyllästyksen valmistus

1. Kaada sokeri puhtaaseen pieneen kattilaan ja kaada se sitten vedellä.
2. Odotamme emmekä siirry pois liedeltä, kunnes sokeri on täysin liuennut veteen ilman, että neste kiehuu voimakkaasti.
3. Ota siirappiastia pois liedeltä ja jäähdytä se sitten huoneenlämpöön.
4. Heti kun neste on jäähtynyt, lisää siihen alkoholia, joka voidaan helposti korvata hedelmämehulla tai valmiilla juomalla, kuten kahvilla. Näin voit itsenäisesti säätää makuja jakokeile uusia lisäravinteita.

Luettelo kerman ainesosista

Kakku "Heart", jonka reseptiä harkitsemme tänään tarkasti, ei voi tulla todella maukasta ilman herkkää ja tiivistä kermaa. Juuri tämän valmistamme nyt hyvin yksinkertaisista ja improvisoiduista aineksista. Tarvitsemme:

• voi - 200 g;
• tiivistemaito - 1/2 kuppia.

Mielon voiteen valmistus

1. Otamme voin etukäteen jääkaapista, jotta se lepää noin 30 minuuttia ja sulaa hieman.
2. Vatkaa pehmeä voi sauvasekoittimella tai vispilällä vaaleaksi vaahdoksi, jonka jälkeen alamme kaada varovasti joukkoon kondensoitunutta maitoa jatkaen massan sekoittamista.
3. Heti kun kaikki komponentit on yhdistetty, voimme olettaa, että kerma on valmis. Sitä voidaan käyttää sekä kakkujen kerrostamiseen että ulkoiseen päällystämiseen. Muuten, koska "Sydän"-kakun koristelu on melko vaikeaa, voit lisätä kermaan muutama tippa nestemäistä väriainetta antamaan sille kirkkautta.

Kakun kokoaminen

• Otamme vanhentuneet kakut ja annamme niille sydämen muodon, liotamme niitä siirapilla. Älä lisää liikaa, sillä kakut voivat kastua ja "Sydän"-kakusta tulee ohutta.
• Laita esivalmistettuun muotoon ensimmäinen kakku niin, että ulkokuori näyttää alaspäin, ja peitä se sitten hyvällä kerroksella juuri valmistettua kermaa. Jos sinulla ei ole valmista lomaketta, niinvoit helposti korvata sen kotitekoisella folioversiolla.
• Otamme toisen kakun ja laitamme sen koko "rakennuspohjamme" päälle.
• Pitämme sen gelatiinista ja maidosta tehdyllä soufflilla. Tämä on hyvin yksinkertaista ja nopeaa tehdä - liota gelatiini lasilliseen maitoa ja jätä se sitten 1-1,5 tunniksi. Turvotuksen jälkeen neste on kiehuva ja gelatiini liuotettava ja poistettava sitten nopeasti liedeltä. Vatkaa erikseen kylmä kerma ja lisää se maitovaahtoon. Jäähdytä syntynyt soufflé jääkaapissa ja levitä vasta sitten seuraava kerros "Sydän"-kakun päälle.
• Koska valmistamme "Sydän" kakkua ilman mastiksia, se tarkoittaa, että marjahyytelö toimii päällimmäisenä koristeena. Voit ostaa valmiita, tai voit käyttää marjamehua ja gelatiinia. Se on yhtä helppo valmistaa kuin sen nimen lausuminen, ja mikä tärkeintä, nämä ovat täsmälleen samat vaiheet kuin kohoa luotaessa. Tietenkin ilman kerman lisäystä, koska hyytelössä niitä ei tarvita.
• Älä koskaan laita kuumaa hyytelöä kakun päälle, sillä näin pilaat kaiken heti. Odota, kunnes se lämpenee huoneenlämpöiseksi, ja kaada sitten jäähdytettyyn kakkuvuokaan. Valmis jälkiruoka on parasta laittaa jääkaappiin yön yli.

Kakun koristelu

Kuinka tehdä "sydän" kakku niin, että maistaja saa henkeään yhdellä silmäyksellä? Koristele tietysti parhaalla tavalla!

Jälkiruoan koristeluun on useita vaihtoehtoja,ja voit päättää kumman valitset, mutta olemme varmoja, että kaikki tulee säilyttää vaaleanpunaisena ja punaisena.

1. Ensimmäinen idea. Voit käyttää kotitekoista kermaamme kondensoidun maidon kanssa. Jos se on hyvin jäähdytetty ja sille on myös annettu väriä nestemäisten väriaineiden avulla, kaikki sivuilla olevat epäsäännöllisyydet voidaan peittää täydellisesti. Leivonnaispussilla tai ääritapauksissa tavallisella lusikalla voit pettää jonkin alkuperäisen kohokuvion reunat tai jopa korvata sen ruusuilla.
2. Toinen idea. Kukaan ei epäile, että kirkkaan vihreät mintunlehdet näyttävät hyvältä tällaisen kakun kanssa. Niitä ei voi vain laittaa päälle koristeeksi, vaan myös kiinnittää kermalla paikoin sivuilta. Mutta ole silti varovainen ja älä liioittele, sillä minttu voi olla hyvin katkeraa.
3. Kolmas idea. Päällimmäisenä kerroksena marjahyytelöä käyttämällä voimme helposti ottaa tuoreita marjoja ja hedelmiä koristeluun. Suuret mansikat, karhunvatukat ja vadelmat näyttävät erityisen upeilta, mutta jos niitä on tarpeeksi vaikea löytää, voit korvata ne tavallisilla kiiveillä, persikoilla tai banaaneilla. Ja jotta koko rakenne pysyy tukevasti eikä putoa, se voidaan kiinnittää kermalla.
4. Neljäs idea. Sydämenmuotoinen kakku näyttää erittäin siistiltä, jos käytämme suklaalastuja ja muita makeisia. Ensimmäisessä tapauksessa voit koristella reunat sillä luomalla velouuriefektin ja erittäin kauniin tekstuurin. Ja toisessa tapauksessa voit yksinkertaisesti koristella yläosan suklailla, erilaisilla patukoilla ja makeisilla, joiden kanssa sinun tulee ollavaro, sillä ne voivat alkaa sulaa käsien lämmöstä.

Viimeisenä keinona voit aina käyttää tomusokeria ja koristeellisia makeisten täytteitä, joita on nykyään erittäin helppo löytää. Syötävät helmet, suklaakiharat ja vain erilaiset yksiväriset sprinkleet näyttävät erityisen upeilta.

Siten et saa vain haluttua "Sydän" kakkua, vaan myös unohtumattomia vaikutelmia ja v altavan määrän muistoja, jotka lämmittävät ehdottomasti sydäntäsi. Joten tämä artikkeli päättyy tähän, ja sen myötä leivonta- ja leivonnaiset lisääntyvät!