Kakkujen koristelu: ideoita ja reseptejä. Kakun koristelu

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kakkujen koristelu on todellinen makeistaide, jonka monet kotiäidit ja aloittelevat kokit haluavat hallita. Siisti esitys korostaa taitavasti ruuan ruokahaluisuutta, tyydyttää herkkusujen esteettiset tarpeet. Jotkut koriste-elementit voidaan tarjoilla erillisenä ruokalajina.

Crimson vaaleanpunainen sametti. Hieno kermakakku

Ajattele kakkua, joka on koristeltu kerroksella tuoksuvaa kermaa, pörröisiä marenkeja ja syötäviä kukkia. Tällainen jälkiruoka houkuttelee varmasti makeansyöjien nälkäiset katseet, ja siitä tulee pöydän tärkein koriste.

Käytetyt tuotteet:

• 260g suolatonta voita;
• 210g vadelmia;
• 190 g makeissokeria;
• 113g tuorejuustoa;
• 12 g vaniljauutetta.

Ruoanlaittoprosessi:

1. Vatkaa voi ja tuorejuusto keskinopeudella sähkövatkaimella kermaiseksi vaahdoksi.
2. Sekoita vadelmat sokerin kanssa pehmeiksi.
3. Molemmat seokset tulee sekoittaa perusteellisesti,parempi tehdä se tehosekoittimessa.

Paistaaksesi ja koristellaksesi marenkikakkuja, sinun tulee vatkata valkuaiset sokerin kanssa. Asettele leivinpaperin ruiskulla siistejä rivejä koristeita uunipellille. Kuivaa tunnin ajan uunissa 100°C.

Epätavallinen marenki. Klassisia reseptiideoita

Vaihda ainesosia ilahduttaaksesi vieraita ja perhettä uudella tavalla perinteisellä koriste-esineellä. Marenkin visuaaliset ja makuominaisuudet muuttuvat parempaan, jos sitä lisätään kypsennyksen aikana:

• nutella, suklaa;
• hillo, hillo;
• hunaja, sokerisiirappi.

Antaaksesi ilmaville kekseille marmorisen värin murskaa erivärinen suklaa, sulata vesihauteessa ja lisää kermaiseen taikinaan. Kokit käyttävät tätä tekniikkaa luodessaan voiteita ja lasitteita.

Väritä siistejä hahmoja erikoisväreillä. Kirkas väripaletti toimii tyylikkäänä koristeena kakulle, piirakalle tai kakulle. Myös pehmeä marenki voidaan tarjoilla itsenäisenä herkkuna, vaatimattomana teen herkkuna.

Makeisten hienouksia. Kuinka kaunista koristella kakku?

Kuppikakut sopivat lähes kaikkiin gastronomisiin tapahtumiin. Ne voidaan koristella kermalla, kuorrutuksella, tomusokerilla, monimutkaisilla makeiskoostumuksilla ja vohvelimuruilla. Noudata vaiheittaisia ohjeitamme löytääksesi suosikki makea jälkiruokamallisi.

Voit tasoittaa voidetta lastalla. Laita kerma joukkoonmakeisruisku, joka on varustettu erityisillä kärjillä kuorrutteen puristamiseksi pyörteisiin tai muihin monimutkaisiin malleihin.

Myös marjakakut näyttävät mielenkiintoisilta. Voit käyttää koristeluun seuraavia ainesosia:

• mansikat, metsämansikat;
• mustikat, mustikat;
• herukka, mulperi;
• kirsikka, kirsikka.

Marjat voidaan karamellisoida. Karamellisoinnissa sokeria kuumennetaan, kunnes se liukenee kullanruskeaksi lasiteeksi. Mitä tulee marjoihin, kuten mansikoihin, perusprosessi sisältää niiden paahtamisen sulatetussa sokerissa.

Irlantilaistyylinen mustavalkoinen sisustus. Kuppikakkuihin ja kakkuihin

Etkö tiedä mitä tehdä teemajuhliin? Mustavalkoiset juhlakakut ovat täydellinen ratkaisu, sillä leivonnainen smokki näyttää niin herkulliselta, ettei kukaan voi vastustaa kiusausta syödä herkkä jälkiruoka kokonaisuudessaan.

Käytetyt tuotteet:

• 170g suklaata;
• 60g kermavaahtoa;
• 30 ml irlantilaista likööriä.

Ruoanlaittoprosessit:

1. Keitä kermavaahto pienessä kattilassa keskilämmöllä kiehuvaksi.
2. Lisää suklaahippuja (voit käyttää mitä tahansa makeaa herkkua).
3. Laita massa sivuun 4-8 minuutiksi.
4. Lisää likööri, sekoita tasaiseksi.
5. Seoksen tulisi paksuuntua 13-16 minuutissa.

Lumivalkoiseksi lasiteeksi sekoita 110 g tomusokeria, ruokalusikallinen likööriä taiviskiä, ripaus vaniljaa. Sekoita sokerista kermaa voimakkaasti, jotta kidesokeri liukenee täydellisesti suolaisen juoman alkoholipyörteeseen.

Kamomillapelto: tyylikäs, ytimekäs, herkullinen

Sitruunakerman huomaamaton happamuus sekoittuu hellästi leikkisään kukkakoristeeseen. Jopa aloittelevat kokit voivat herättää tällaisen makeiskoostumuksen henkiin!

Käytetyt tuotteet:

• 110 g kookosmuruja;
• 60g lemon curd (juustorahka);
• 30g smetanaa;
• 10 g sitruunankuorta.

Sekoita ainekset huolellisesti, jätä se jääkaappiin jähmettymään 38-49 minuutiksi. Koristekakkarat myydään kaupoissa, voit leipoa ne itse marenkitekniikalla.

Leivonnaiset kotona. Kuinka koristella perunakakku?

Batteraatit ovat lapsuuden herkkuja. Tällaisen jälkiruoan luomiseen tarvitset vähintään elintarviketuotteen: pehmeitä keksejä, maitoa (tavallinen kondensoitu maito), sokeria, voita.

Murrutetut keksit sekoitetaan muiden ainesten kanssa, kaakaota, pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä, mausteisia mausteita, muutama tippa alkoholijuomaa (viskiä, likööriä) lisätään jos kokki niin haluaa… viskoosi massa, joka jäätyy jääkaapissa.

Kuitenkin kuinka voit koristella jälkiruoan antamalla sille epätavallisia koristeellisia variaatioita? Käytä seuraavia makeistyökaluja näyttääksesi hulluja tutulla perunallamielikuvituksen lento:

1. Laste. Erilaiset makeat pinnoitusvaihtoehdot koristavat jälkiruoan pintaa, maalaat sen kirkkailla väreillä.
2. Kerma. Tiheän rakenteen avulla voit muodostaa outoja muotoja, hahmoja.
3. Ripottele. Suurista elementeistä voit rakentaa monimutkaisia rakenteita epätavalliseen kakkusuunnitteluun.
4. Karkkia. Maustetut karamellit tai tikkarit kiinnittävät makeansyöjien huomion.
5. Hedelmät. Sitruunankuori ei toimi vain koriste-elementtinä, vaan se näkyy myös mielenkiintoisena makuaistina.

Toffiffen k altaiset makeiset pehmenevät parhaiten mikroa altouunissa ennen käyttöä. Pehmeiden makeisten kanssa on paljon helpompi työskennellä. Voit myös käyttää hyytelöä, makeiden patukkaiden miniatyyrejä. Makeistuotteista luodaan sekä visuaalisesti monimutkaisia sävellyksiä että lakonisia suunnittelujuttuja.

Syötävät kukat? Lempiruokiesi luonnollisuus

Yllättäen kakun koristelua voi kasvattaa puutarhassa. Joillakin kukkalajikkeilla on huomaamaton maku, joka voi piristää mitä tahansa jälkiruokaa ja paljastaa makean ruuan kulinaarisen potentiaalin.

Seuraavia tuoksuvien kasvien alalajeja on helppo syödä aiheuttamatta vatsaärsytystä:

• ruusu, orkidea;
• kehäkukka, nasturtium;
• kamomilla, apila;
• voikukka, pellon ruiskukka.

Siellä on kukkivia terälehtiä ja pehmeät silmut voivat olla tuoreita, kuivattuja. Tärkeintä on muistaa huuhdella kukat perusteellisesti juoksevan veden alla, poistaa katkerat heteet ja emit.

Eikukkia kannattaa ostaa kaupasta, yleensä kimppuihin ruiskutetaan erilaisia kemikaaleja silmän miellyttämiseksi pidempään. Siksi on parempi kerätä tuoksuvia kasveja itse, valitsemalla sopivat yksilöt huolellisesti kesämökeistä, metsistä.

Uusi näkökulma pääsiäismakeisiin

Tee oma suklaapupu kahdesta helposta aineksesta. Tästä herkästä jälkiruoasta tulee mielenkiintoinen pöytäkoristelu, jonka ulkonäköön lisäksi vieraat rakastuvat myös sen täyteläiseen makuun.

Käytetyt tuotteet:

• 130g tummaa suklaata;
• 60 ml kookosöljyä.

Ruoanlaittoprosessit:

1. Laita kaikki ainekset kulhoon, kuumenna mikroa altouunissa noin 2-3 minuuttia.
2. Ota pois mikroa altouunista, sekoita tasaiseksi.
3. Kaada sulatettu suklaa karkkimuotteihin.
4. Laita pakastimeen 28-36 minuutiksi.

Ei ole välttämätöntä, että koriste-elementit toistavat suklaajänisten siluettia. Käytä mitä tahansa karkkimuotteja ja pakasta sokerisia makeisia parempiin aikoihin asti. Yksinkertaiset kotitekoiset karamellit eivät koskaan mene pois muodista!

Luo luonnollista elintarvikeväriä kuorrutetta varten

Elintarvikevärejä voi ostaa mistä tahansa kaupasta. Kirkkaat värit parantavat huomattavasti esitystä, mikä tekee kaikista jälkiruoasta gastronomisen ohjelman alkuperäisen kohokohdan. Lisäaineita tulee käyttää taikinan, kerman, kuorrutuksen valmistamisessa.

Jos sinähaluat välttää keinotekoisia värejä, kiinnitä sitten huomiota tähän kohtaan. Sekoita hedelmät ja vihannekset tehosekoittimessa luodaksesi elävä mehu, joka sopii täydellisesti taikinaan tai koristeelliseen kermakonseptiin. Tällaiset värit eivät eroa kontrastin ja kirkkauden suhteen.

Kuinka kaunista koristella kakku ilman kemiallisia yhdisteitä? Käytä mansikoita vaaleanpunaisena, mango- ja porkkanamehua keltaisena ja persikkaviipaleita ja pinaattia vihreänä. Pakastekuivatut marjat sopivat kylläisempiin sävyihin. Voit helposti luoda kauniin annoksen.