Jahot "Sokolnicheskaya": kuvaus, koostumus, tyypit, valmistaja ja arvostelut

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kotitekoiset kakut – mikä voisi olla maukkaampaa? Ja juuri tämä kriteeri riippuu jauhoista - suosikki- ja herkullisen muffinisi pääainesosasta. Sen laatu vaikuttaa suoraan valmiiseen ruokaan, olipa kyseessä sitten tavallisia pannukakkuja tai monimutkaisia hienoja kakkuja.

Hieman valmistajasta

Jahoja "Sokolnicheskaya" tuotetaan JSC "Mill Combine in Sokolniki" Moskovassa. Tämä laitos perustettiin vuonna 1993 vuonna 1993 perustetun v altionyrityksen "Moskovan tehdas nro 1 A. D. Tsyurupan mukaan", joka perustettiin vuonna 1881

Tänä päivänä OJSC "Melkombinat in Sokolniki" on vahva tuotanto, tieteellinen perusta ja se on pitkälle koneistettu, modernisoitu, automatisoitu korkealaatuisten ruis- ja vehnäjauhojen tuottaja.

Tehdas on kehittänyt kolme tavaramerkkiä jauhotuotteille, mukaan lukien TM "Sokolnicheskaya".

Jahotyypit TM "Sokolnicheskaya"

Mylly tuottaa seuraavia jauhoja "Sokolnicheskaya":

1. Vehnäleipomon erikoispalkkio.
2. Perinteinen premium-vehnä.
3. Vehnäleipomo, premium.
4. Vehnä, premium.
5. Ruis kuorittu ja siementetty.
6. Jahoja pannukakkuihin.
7. Maissi.

Jahojen koostumus

Sokolnikin tehtaan vehnäjauhotuotteet valmistetaan standardin GOST R 52189-2003 mukaisesti ja ne täyttävät yleiset vaatimukset. Perinteisten vehnä- ja leipomotuotteiden pääkomponentti on siis vehnä, maissi, kuorittu ruis, sopivan luokan siemenjauho.

Pannukakkujauho "Sokolnicheskaya" sisältää koostumuksessaan korkeimman luokan vehnäjauhojen lisäksi rasvatonta maitojauhetta, tomusokeria, leivinjauhetta - natriumbikarbonaattia, ruokasuolaa, ruokamunajauhetta ja happamuudensäätöainetta - sitruunahappoa. Itse asiassa tämä on täydellinen aihio pannukakkujen valmistukseen, joka voidaan laimentaa vedellä vain oikeassa suhteessa.

Jahot "Sokolnicheskaya" on pääosin premium-tuote, mikä tarkoittaa, että GOST:n mukaan se ei saa sisältää enempää kuin 0,55 % tuhkan massaosuudesta kuivassa muodossa ja vähintään 28 % tuhkan massaosuudesta. raaka gluteeni. Jauhoissa voi olla kosteutta. Sen prosenttiosuus massaosuudesta ei saa ylittää 15:tä, muuten jauhot huononevat nopeasti. Lisäksi tuotteita voidaan rikastaa vahvistetun normin puitteissa kivennäisaineilla, vitamiineilla ja leivontaa parantavilla aineilla, kuten kuivalla gluteenilla. Hän on se, joka antaa huokoisuudenleivonnassa, mitä enemmän gluteenia, sitä rikkaampi muffini. Jos valmistaja on todellakin rikastanut tuotteitaan, tämä mainitaan niiden pakkauksissa.

Kuvaus

Sokolnicheskaya vehnäjauhoja myydään paperipakkauksissa 2 kg ja 1 kg pakkauksissa. Myös hyllyillä näet nämä jauhot lieriömäisissä 800 g painavissa purkeissa viereisen muovikannen kanssa. Tällainen pakkaus on käytännöllinen ja kätevä kotitaloudessa. Kuorittuja ruisjauhoja myydään vain 900g paperipakkauksissa

Jared Vehnäleipäjauho on valmistettu pehmeästä vehnästä, väriltään valkoinen, hienoksi jauhettu ja vähärasvainen. 100 g:ssa sitä on 69 g hiilihydraatteja, 10,3 g proteiinia, 1,1 g rasvaa ja 334 kcal. Sopii leivontaan - pannukakkuja, kakkuja, piirakoita. Säilytetty vuoden ajan viileässä, kuivassa paikassa.

Kuorittu ruisjauho valmistetaan korkealaatuisesta viljasta standardin GOST R 52809-2007 mukaisesti ottaen huomioon nykyaikaiset tekniikat ja nykyaikaisia laitteita käyttäen. Siitä leivotaan kakkuja, leipää, keksejä, alkuperäisiä muffinsseja ja ruiskvassia. Sitä varastoidaan kuuden kuukauden ajan enintään +20 asteen lämpötilassa ja enintään 70 prosentin suhteellisessa kosteudessa. 100 g tuotetta sisältää 298 kcal, 8,9 g proteiinia, 1,7 g rasvaa ja 61,4 g hiilihydraatteja. Kylvetty ruis on korkeinta laatua, joka sisältää kylvetyn ruisjauhon lisäksi runsaasti kuitua, vitamiineja, aminohappoja ja kivennäisaineita.

Jahot "Sokolnicheskaya" (2 kg) - vehnä,perinteinen, erikois- ja leipomo - valmistettu ilman epäpuhtauksia, hyvin puhdistettu, on lumivalkoinen väri. Siinä ei ole vieraita hajuja ja makuja. Se soveltuu leivän ja muiden leipomo- ja makeistuotteiden leivontaan. Sitä voidaan käyttää paitsi yksityisellä sektorilla myös massaleipomotuotannossa. Tästä jauhosta valmistetut tuotteet ovat tilavia, pörröisiä, joustavia, mittapysyviä ja oikean näköisiä.

Lennukakkujauhot "Sokolnicheskaya" myydään 1 kg:n painoisissa paperipakkauksissa, jotka on valmistettu premium-vehnästä. Se on väriltään kellertävää ja siinä on mureneva rakenne. 100 g tuotetta sisältää 10 g proteiinia, 2 g rasvaa, 65 g hiilihydraatteja, 330 kcal ja vitamiineja B1, B2, PP. Tuotetta säilytetään enintään 10 kuukautta enintään 25 asteen lämpötilassa ja enintään 70 % kosteudessa.

Sokolnicheskaya maissijauho valmistetaan hienojakoisesti GOST 14176-69:n mukaisesti. Sitä myydään 1 kg:n painoisessa paperipakkauksessa. Tuote sisältää vitamiineja, vähintään rasvoja - 1,5 g per 100 g jauhoja, hiilihydraatteja 71 g, proteiineja 7 g ja 330 kcal. Säilytetty 3 kuukautta viileässä, kuivassa paikassa.

Hinta

Sokolnicheskaya jauhojen hinta on varsin hyväksyttävä sen tyypistä ja pakkausmäärästä riippuen. Esimerkiksi leivontavehnä, joka painaa 2 kg, maksaa vastaavasti 70-80 ruplaa, 1 kg - noin 40 ruplaa. Pari kiloa leipomoakorkeimman luokan erikoisjauhot maksavat 100-130 ruplaa. Ruisjauhopaketti maksaa noin 45 ruplaa. Kilopakkaus pannukakkujauhoja myydään hintaan 60-70 ruplaa. Kahden kilon premium-vehnäjauhopakkauksen hinta vaihtelee 70 ruplasta, vehnäleivonta 0,8 kg:n purkissa noin 80 ruplaa.

Kuluttajaarvostelut

Arvostelut Sokolnicheskaya Vehnäjauhoista ovat enimmäkseen myönteisiä. Kuluttajat pitävät sen hinnasta ja hyvästä laadusta - lumivalkoinen väri, mureneva rakenne, ei epäpuhtauksia, kuiva, kevyt, puhdas, normaali gluteenipitoisuus. Kaikki siitä valmistetut leivonnaiset ja ruoat ovat erinomaisia, leivästä nyytiin. Taikina sopii täydellisesti, ei ole epämiellyttävää makua, hajua.

Maissijauhoja pitävät siitä viljan ystävät, siitä tulee myös herkullisia kakkuja, pannukakkuja ja leipää, sitä käytetään kastikkeiden ja kastikkeiden sakeuttajana, leivitykseen. Se on ravitsevaa, terveellistä, sillä se sisältää kivennäisaineita ja vitamiineja. Ruisjauhot arvostavat terveellisen ja kevyen ruoan ystävät, se antaa mausteisen maun. Siitä leivotaan leipää, erilaisia leipomotuotteita ja leivonnaisia.

Arvostelut jauhoista "Sokolnicheskaya" pannukakkuihin

Pannukakkujauhoista valmistetaan ohuita, huokoisia, muhkeita ja paakuttomia pannukakkuja, jotka on helppo ja nopea vaivata valmistetun koostumuksen mukaan. Mukavuus on siinä, että pakkauksen seos on täytettävä vedellä oikeassa suhteessa (resepti on merkitty pakkaukseen) ja odottamatta, kuten tavallista, kokkarien liukenemista, jatkapaista pannukakkuja. Kuluttajat huomaavat, että pannukakkujauhot ovat murenevia, hienoja ja puhtaita.

Roskontrolin ja Roskachestvon arviointi

Vuonna 2016 Roskontrol ja Roskachestvo testasivat Sokolnicheskaya-vehnäleipomojauhoja. Roskontrol laittoi sen mustalle listalle, koska putoamisluku ja gluteenimassaosuus eivät vastanneet standardia. Havaittiin, että näytteellä ei ole hyviä leivontaominaisuuksia. Toinen syy mustalle listalle oli perunatikku näytteessä, jota ei voida hyväksyä leipäjauhojen kohdalla.

Samana vuonna jauhot testasi myös Roskachestvo. Niiden testien mukaan se on turvallinen, hyvin puhdistettu, sillä on normaalit mikrobiologiset parametrit ja vaatimukset täyttävät leivontaominaisuudet.