Ruusukaalireseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Ruusukaali on terveellinen kasvissato, joka on erityisen suosittu eurooppalaisten kulinaaristen asiantuntijoiden keskuudessa. Se valmistaa uskomattoman herkullisia keittoja, vuokoja ja lisukkeita lihalle tai siipikarjalle. Tämän päivän julkaisussa tarkastellaan mielenkiintoisimpia ruusukaalireseptejä.

Kasviskeitto

Tämä terveellinen ensimmäinen ruokalaji on täydellinen koko perheen aterialle. Koska se sisältää suuren määrän erilaisia kasviksia, se sopii yhtä hyvin niin isoille kuin pienillekin syöjille. Sen valmistukseen tarvitset:

• 250g tuoreita ruusukaaleja.
• Iso sipuli.
• 2 isoa perunaa.
• 2 sellerinvartta.
• Pasternipin juuri.
• 1 rkl l. currytahna.
• 4 rkl. l. ei liian raskasta kermaa.
• 1, 2L tuoretta kasvislientä.
• Suola ja puhdistettu öljy.

Tämä on yksi helpoimmista ruusukaaliresepteistä. Valokuvan kanssaitse keitto löytyy hieman korkeamm alta, ja nyt käsittelemme sen valmistustekniikkaa. Sipulia ja selleriä kuullotetaan voideltussa pannussa. Heti kun ne pehmenevät, niihin lisätään perunakuutiot ja hienonnettu palsternakka. Kaikki tämä paistetaan kaksi minuuttia ja täydennetään sitten currytahnalla, kaadetaan suolaliemellä ja keitetään kannen alla, kunnes se on täysin kypsää. Vähän ennen lieden sammuttamista ruusukaali lisätään keittoon. Valmis ruokalaji vaahdotetaan tehosekoittimella, lämmitetään miedolla lämmöllä ja maustetaan kermalla.

Juusto-valkosipulivuoka

Mehuvien, kohtalaisen mausteisten kasvisruokien ystävät eivät jätä huomioimatta toista yksinkertaista reseptiä. Valkosipulilla, juustolla ja mausteilla paistetut ruusukaalit ovat yhtä herkullisia sekä kuumana että kylmänä ja voivat olla hyvä vaihtoehto tavalliselle aamiaiselle. Sen valmisteluun tarvitset:

• 50 g parmesaania.
• 800g tuoreita ruusukaaleja.
• 250 ml raskasta kermaa.
• 3 valkosipulinkynttä.
• 40 g hyvää voita.
• 50g korppujauhoja.
• Suolaa, jauhettua muskottipähkinää ja mustapippuria.

Pesty kaali keitetään puolikypsiksi, leikataan kolmeen osaan ja paistetaan yhdessä valkosipulin kanssa sulassa voissa. Heti kun vihannes on hieman punertunut, siihen lisätään kermaa, suolaa ja mausteita. Kaikki tämä kiehuu ja siirretään minuutin kuluttua syvään lämmönkestävään kulhoon. Ripottele kaalin päälle raastettua parmesaania ja korppujauhoja. Ruoanlaittoastia 190 asteessa enintään 20 minuuttia.

Kasvisbhaji

Intialaiset kokit keksivät tämän ruusukaalireseptin. Toistaaksesi sen itse kotona, tarvitset:

• 2 polttimoa.
• 250g tuoreita ruusukaaleja.
• Isovartinen purjo.
• 250 g kikhernejauhoja (+ vähän ylimääräistä pölyttämistä varten).
• 150 ml kasvislientä.
• ½ tl kutakin kurkumaa, chilijauhetta, jauhettua korianteria ja kuminaa.
• Suola ja puhdistettu öljy.

Pestyt ja hienoksi leikatut vihannekset laitetaan syvään kulhoon ja kaadetaan mausteilla täydennetyllä liemellä. Kaikki tämä yhdistetään kikhernejauhoon ja vaivataan hyvin. Tuloksena olevasta massasta muodostetaan kaksitoista identtistä kakkua. Jokainen niistä pyöritetään jauhoissa ja paistetaan pannulla tai rasvakeittimessä.

ruusukaali pekonilla

Alla olevalla menetelmällä valmistettu ruokalaji voi olla hyvä lisuke paahdetulle kalkkunalle tai kanalle. Sen valmistukseen tarvitset:

• 300g tuoretta ruusukaalia.
• 4 siivua vähärasvaista savustettua pekonia.
• 2 valkosipulinkynttä.
• 4 salottisipulia.
• Suolaa, jauhettua mustapippuria, kasviöljyä ja voita.

Tämä on yksi helpoimmista ruusukaaliresepteistä. Sulata voi paistinpannussa ja paista siinä leikatut kaalinpäät unohtamatta suolaa ja pippuria. Heti kun ne ovatmelkein valmis, niihin lisätään jauhetulla valkosipulilla ja salottisipulilla paahdettua pekonia. Kaikki tämä lämmitetään lyhyen aikaa korkealla lämmöllä ja poistetaan liedeltä.

Kinkku-tomaattivuoka

Tämä maukas ja tyydyttävä ruokalaji ei jää huomioimatta niiltä, jotka eivät tule toimeen ilman makkaroita. Koska tämä ruusukaaliresepti vaatii tiettyjä ainesosia, varmista, että sinulla on kaikki tarvitsemasi etukäteen. Tässä tapauksessa tarvitset:

• 100 g hyvää kinkkua.
• 500g tuoreita ruusukaaleja.
• 4 rkl. l. juustolastut.
• 2 rkl. l. pehmennettyä voita.
• 400g kypsiä tomaatteja.
• 2 rkl. l. korppujauhoja.
• Suola ja mausteet.

Kaali keitetään hetken suolalla maustetussa vedessä, kuivataan ja levitetään voideltuun, korppujauhoilla ripottuun muotoon. Tässä tapauksessa vihannes vuorottelee kinkkuviipaleiden ja tomaattiviipaleiden kanssa. Päälle se kaikki leivän ja juustolastujen seoksella. Kypsennä ruokaa keskimäärin noin 25 minuutin lämpötilassa.

Maapähkinä- ja provencelainen vuoka

Kulinaaristen herkkujen fanit nauttivat varmasti toisesta epätavallisesta ruusukaalireseptistä. Jotta voit ruokkia perhettäsi tällä vuokalla, tarvitset:

• 150 g kuorittuja saksanpähkinöitä.
• 500g tuoreita ruusukaaleja.
• Punainen lamppu.
• 100 ml soijakastiketta.
• 2 rkl. l. oliiviöljy.
• 2 tl kuiva Provenceyrtit.

Sipulit ja kaali leikataan puolirenkaiksi ja sekoitetaan kuorittujen pähkinöiden kanssa. Kaikki tämä kaadetaan soijakastikkeella, yhdistettynä oliiviöljyyn ja Provence-yrtteihin, ja levitetään sitten lämmönkestävään astiaan. Ruokaa kypsennetään 200 asteessa, kunnes muodostuu herkullinen kuori.

Kaali perunoiden ja lihan kera

Tämän ruuan keksivät saksalaiset kokit, ja se on edelleen erittäin suosittu paikallisten kotiäitien keskuudessa. Koska tämä herkullisten ruusukaalien resepti vaatii tietyn joukon ainesosia, varmista, että sinulla on käytettävissäsi oikeaan aikaan:

• 750 g perunoita (mieluiten pieniä).
• 500g tuoreita ruusukaaleja.
• 300 g vähärasvaista kinkkua.
• Pieni sipuli.
• 100 g rasvaista smetanaa.
• Suola, vesi, kasviöljy, yrtit, jauhettu muskottipähkinä ja maustepippuri.

Kaali ja perunat keitetään eri kattiloissa, kuivataan ja ruskistetaan voideltuun paistinpannuun. Heti kun vihannekset peittyvät kultaisella kuorella, niihin lisätään sipulin puolirenkailla paistettuja kinkkupaloja. Kaikki tämä suolataan, ripottele päälle mausteilla, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä, kaadetaan smetalla ja sekoitetaan hyvin.

Sienillä haudutettu ruusukaali

Tämä herkullinen ja voimakkaasti tuoksuva ruokalaji lisää vaihtelua tavalliseen perheen ruokalistaan. Sen valmisteluun tarvitset:

• 700g tuoreita ruusukaaleja.
• 400gsienet.
• 2 polttimoa.
• 3 valkosipulinkynttä.
• 2 kupillista suodatettua vettä.
• 2 rkl. l. luonnollinen sitruunamehu.
• Suola, oliiviöljy ja mausteet.

Tämä on yksi helpoimmista ruusukaaliresepteistä. Kuumenna paistinpannussa hieman suodatettua vettä ja levitä siihen puolirenkaiksi viipaloitu sipuli. Heti kun se pehmenee, siihen lisätään samppanjalevyt ja jatketaan kypsennystä. Kun kaikki neste on haihtunut pannulta, sen sisältö suolataan, pippuri ja maustetaan murskatulla valkosipulilla. Kirjaimellisesti muutaman minuutin kuluttua sitruunamehulla keitetty kaali levitetään sipulien ja sienien päälle. Kaikki tämä haudutetaan hitaimmalla tulella, kunnes se on täysin kypsää.

jauhelihavuoka

Tämä ruusukaaleja sisältävä resepti vie oikeutetun paikkansa niiden henkilöiden kokoelmassa, jotka eivät voi kuvitella täyttä ateriaa ilman lihaa. Toistaaksesi sen omassa keittiössäsi tarvitset:

• 400 g jauhettua kanaa.
• 600 g ruusukaalia (pakastettu).
• 80 g hienoja juustolastuja.
• 4 rkl. l. makeuttamaton luonnonjogurtti.
• 2 rkl kutakin l. tuoretta sitruunamehua ja oliiviöljyä.
• 200 ml kasvislientä.
• Suola ja mausteet.

Pesty ja sulatettu kaali levitetään voideltuun muotoon. He lähettävät myös kanan jauhelihapalloja ja sitruunamehulla koostuvan kastikkeen,jogurtti, oliiviöljy ja kasvisliemi. Kaikki tämä on peitetty kalvolla ja lämpökäsitelty. Paista astiaa 220 asteessa noin kaksikymmentä minuuttia. Sitten folio poistetaan varovasti muotista, ja sen sisältö ripottelee juustolastuja ja palautetaan hetkeksi esilämmitettyyn uuniin.

Naudanlihakeitto

Tämä runsas ja maukas ensimmäinen ruokalaji on koostumukseltaan melko yksinkertainen. Tämän keiton keittämiseen tarvitset:

• 2 litraa suodatettua vettä.
• 400 g naudanlihaa.
• 150g tuoreita ruusukaaleja.
• 2 pientä perunaa.
• Keskisipuli.
• Pieni porkkana.
• 3 rkl. l. kotitekoiset nuudelit.
• Suola, persilja, kasviöljy, mausteet ja yrtit.

Pesty naudanliha laitetaan suolavedellä täytettyyn kattilaan ja keitetään kypsäksi. Jonkin ajan kuluttua liha poistetaan liemestä ja leikataan paloiksi. Itse neste suodatetaan ja palautetaan kattilaan. Kun liemi on keitetty uudelleen, siihen lisätään keitetty naudanliha, paistettu sipuli ja paistettu porkkana. Sinne lastataan myös perunakuutiot ja ruusukaalin puolikkaat. Kaikki tämä on suolattu, maustettu mausteilla ja laakerinlehdillä. Muutaman minuutin kuluttua melkein valmis keitto täydennetään kotitekoisilla nuudeleilla ja odottaa sen kypsymistä. Ennen tarjoilua jokaiseen lautaseen kaadetaan hieman hienonnettuja vihreitä.