2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Jokainen viininvalmistuksen asiantuntija voi vahvistaa, että "Dom Perignon" on korkeimman luokan samppanja. Ei ihme, että varakkaat ihmiset juhlivat elämänsä tärkeimpiä tapahtumia tällä juomalla.
1900-luvun juoma
Jokainen itseään kunnioittava sommelier tietää, mikä Dom Pérignon on. Samppanja tällä nimellä tunnetaan paitsi asiantuntijoille. Sitä kohtelevat kunnioituksella jokainen, joka on vähintäänkin vähän perehtynyt viineihin. Ensimmäistä kertaa tämä juoma julkaistiin vuonna 1921. Siitä on kulunut useita vuosia, mutta nykyäänkin sitä pidetään yhtenä parhaista kuohuviinien v altavan valikoiman joukossa. Tällä ainutlaatuisella tuotteella on kaksi tärkeää ominaisuutta.
Ensinnäkin sitä tuotetaan vasta, kun rypälesato tunnustetaan menestyneimmäksi ja marjat täyttävät aistinvaraisten ja kemiallisten indikaattoreiden vaatimukset. Mutta näin ei aina ole. Tämä vahvistaa sen tosiasian, että vuosina 1921-2012 "Moet &Chandon" -yhtiön omistamilla viljelmillä korjattiin yhteensä 86 satoa, mutta vain 38 niistä ansaitsi tehdä kuuluisan "talon". Perignon". Tämän merkin samppanja on erittäin valikoivaa eikä siedä likiarvoa.
Toiseksi kuuluisa juoma valmistetaan erityisellä tekniikalla, jonka mukaan puristetun mehun on ensin seisottava pitkään (vähintään seitsemän vuotta) tammitynnyreissä. Vasta valmistuksen jälkeen se lähetetään jatkokäsittelyyn. Tämän ominaisuuden avulla voimme luokitella Dom Perignonin huipputuotteeksi ja jopa asettaa sen kuuluisien ranskalaisten konjakkien tasolle.
Hieman historiaa
Ranskan viininvalmistuksen suosikki on syntynyt nöyrän benediktiiniläismunkin Pierre Pérignonin ansiosta. Totta, hän eli kauan ennen tämän tuotteen ilmestymistä. 1600-luvulla Pierre palveli luostarissa lähellä Epernayn pikkukaupunkia. Tämä alue oli kuuluisa koko maassa upeista viinitarhoistaan, joista he saivat raaka-aineita herkullisimpien viinien tuotantoon. Ahkera munkki vietti paljon aikaa istutuksissa, viljeli uusia lajikkeita ja tutki niiden ominaisuuksia. Hän hallitsi viininvalmistuksen monimutkaista tiedettä pitkään ja saavutti merkittäviä tuloksia. Sitä voidaan pitää kuohuviinin esi-isänä, joka jatkossa ylisti Ranskaa koko maailmalle.
Jälkeläiset päättivät säilyttää legendaarisen munkin nimen, ja 1900-luvun alussa uusi ainutlaatuinen juoma sai nimen "Dom Perignon". Samppanja valmistetaan parhaiden perinteiden mukaisesti ja sitä pidetään täydellisyyden huippuna. Ja epätavallinen nimi selittyy erityisellä asenteella Pierre Pérignonin henkilöön. Niinä kaukaisina vuosina kaikille edustajilleRanskan papistolla oli tapana puhua käyttämällä etuliitettä "dominus", joka tarkoittaa latinaksi "mestari". Lyhennetyssä versiossa se kuulostaa "domilta". Siitä nimi - "Dom Perignon".
Laadun arviointi
Kaikki eivät ole voineet maistaa Dom Perignon -samppanjaa näinä päivinä. Arvioita tästä tuotteesta voidaan kuulla pääasiassa asiantuntijoilta. Mutta on myös niitä onnekkaita, jotka pystyvät maksamaan vankan hinnan nauttiakseen huipputuotteesta. Kuten tiedät, tätä juomaa on saatavana kahta tyyppiä:
- raaka pinkki,
- raaka valkoinen.
Cuvée Prestige voidaan erottaa myös omana kategorianaan, joka on todellinen eliitti tai eksklusiivinen samppanja. Tuotteet valmistetaan 12,5 prosentin vahvuudella, eivätkä ne sisällä juuri lainkaan sokeria. Muutamien niitä maistaneiden mukaan tämä on kevyt, raikas ja erittäin virkistävä juoma. Siinä on miellyttävä maku, jossa on hienovarainen aavistus makeutta sekä aavistus vaniljaa, yrttejä, mausteita ja hedelmiä. Ja jälkimaussa, kummallista kyllä, kevyt, hieman suolainen sävy vallitsee. Juoma on parasta juoda korkeista lasista. Tämän ansiosta kuplat voivat pelata pidempään nesteen sisällä. On parempi kaataa seinää pitkin, ei aivan pohjaan. Tämä muodostaa parempaa vaahtoa, mutta tuote ei pääse valumaan reunan yli.
Tunnettavissa oleva tuote
Samppanjaa "Dom Perignon" ei voi sekoittaa mihinkään muuhun. Ensinnäkin sen antaa kuuluisa etiketti, joka on tehty ritarin kilven muodossa. Tämä Moet & Chardonin kehittämä ominaisuus tekee siitä tunnistettavan. Tämätuote on kolmen parhaan joukossa maailman tunnetuimpien samppanjalajikkeiden joukossa. Tätä juomaa pidetään vintage-juomana, koska jokaisessa pullossa on oltava sen sadon kypsymisvuosi, josta se on valmistettu.
Tavarat tulevat myyntiin useimmiten 0,75 litran lasisäiliöihin pakattuna. Lisäksi on suurikokoisia pulloja: puolitoista, kolme ja kuusi litraa. Tämä juoma on enemmän luksustuote. Siksi yritys keksii usein erilaisia näyttäviä pakkauksia, joiden avulla voit muuttaa kuuluisan viinin kalliiksi lahjaksi. Joten vuonna 1998 sveitsiläinen suunnittelija keksi idean pakata pullon Dom Perignonia kahden puhtaan kristallilasin mukana. Kokonaiskoostumusta täydensi alkuperäinen, huulipunamerkkiä muistuttava printti. Mestarin fantasia sai kiitosta ja kaikki 999 pakettia löysivät ostajansa.
