Herkullinen sunnuntailounas koko perheelle: vinkkejä, reseptejä kuvien kera

2025 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 13:01

Paras tapa tuntea oloa yhdessä perheen kanssa, olla yhdessä, jutella on kokoontua perheen sunnuntailounaalle. Sunnuntai on pääsääntöisesti vapaapäivä lähes koko työssäkäyvälle väestölle, kuten koululaisillekin. Tietenkin jokainen meistä elää oman aikataulunsa ja aikataulunsa mukaan, eivätkä saman katon alla asuvat aina pääse arkipäivisin yhteen. Mutta sunnuntai perheen sunnuntaikokoukseen "herkullisen" pöydän ääressä sopii parhaiten.

Valmistautuminen sunnuntain lounaaseen

Sinun on ymmärrettävä, että herkullinen sunnuntailounas vaatii valmistautumista. Tämä ei ole vain nopea välipala arkisin, tämä on täysi pöytä, jossa on erilaisia ruokia lämpimistä jälkiruokiin.

On tärkeää miettiä kaikki yksityiskohdat pienimpiin hetkiin asti. Päätä perheen sunnuntain illallismenu, valmista kauniita pöytäliinoja, kynttilöitä, hanki suosikkiruoat ja lasit. Näyttää siltä, että illallisen valmistaminen koko perheelle on erittäin vaikeaa. Mutta jotkut vivahteet ja vinkit, jotka jaamme tänään, auttavat tasoittamaan teräviä kulmia, säästämään aikaa, vaivaa ja rahaa. Aloitetaan.

Suunnittelu

Kuten ymmärrät, iso ateria koostuu useista ruokalajeista. Mutta niitä ei tarvitse keittää juuri ennen tarjoilua. Ruokalistaa miettien voi valita etukäteen ("yöllä") valmistettuja ruokia, joiden on oltava valmiita ennen kotiin tuloa.

Jos esimerkiksi päätät valmistaa tuoksuvia pihvejä, on parempi kypsentää ne ennen tarjoilua. Ne ovat maukkaampia, kuten sanotaan "kuumina". Lihan lisukkeena toimivat haudutetut vihannekset voidaan kuitenkin valmistaa etukäteen. Tai esimerkiksi kuuma - borssi tai kaalikeitto. Ne voidaan valmistaa päivä ennen perheen illallista. Kuten tiedät, tällaiset ruoat ovat maukkaampia ja aromaattisempia, kun ne haudutetaan ("reach") ja saavuttavat makunsa huipun.

Tiimityö

Sunnuntaiillallisen valmistaminen ei ole vain kotiäidin vastuulla. Älä yritä tehdä kaikkea itse, yksin. Ota kotitaloutesi mukaan, järjestä ryhmätyötä. Miehen voi helposti luottaa lihaan tai perunoiden kuorimiseen. Ja nuorempi sukupolvi osallistuu mielellään kulinaaristen mestariteosten valmistukseen.

Kävittää, että otat osan taakasta itseltäsi ja vietät samalla ylimääräistä aikaa perheen ja ystävien kanssa. Älä pelkää, että avustajat pilaavat ruuan tai tekevät jotain toisin kuin olet aikonut reseptin mukaan. Yhteisön ja tiimin ilmapiiri on paljon parempi perheelle kuin yksinäinen ylpeä itsenäisyys.

Yksinkertaisuus on avain menestykseen

Älä yritä tehdä kaikesta täydellistä. Ei tarvitse valitajoitakin erittäin monimutkaisia kulinaarisia mestariteoksia, joiden valmistaminen vie eniten aikaasi. Parempi valmistaa yksi ruokalaji täydellisesti kuin pitää kiirettä ja tehdä virheitä kaikissa valitsemissasi monimutkaisissa ruoissa.

Sinun on ymmärrettävä, että sunnuntai-illallinen perheen kanssa ei ole juhlallinen juhla, ja on parempi valmistaa yksinkertaisia ja rakastettuja ruokia, eikä yllättää hienolla, mutta epätavallisella keittiöllä.

Muuten, kaupasta ostetut jälkiruoat voivat hyvinkin "osallistua" sunnuntain perhejuhliin. Esimerkiksi kuumat ruoat valmistetaan omin käsin, ja ruoanlaitossa ostetuista kakuista tai leivonnaisista tulee yksinkertaisesti lisä ja koriste päämestariteoksillesi.

Perheillallisen pääasia ei ole kalliit gourmet-ateriat, vaan kommunikointi, tulisijan lämpö, miellyttävät keskustelut ja mukavuus.

Kuumat vaihtoehdot

Ei tietenkään mikään sunnuntailounas ole täydellinen ilman lämmintä ateriaa. Tarjoamme sinulle joitain helposti valmistavia reseptejä, jotka auttavat yllättämään ja ilahduttamaan perhettäsi. Kuumiin ruokiin voit valita sekä keittoja että lihaa tai kalaa lisukkeen kera. Mieti, mistä kotitaloutesi pitää eniten, mikä lakaistuu lautasilta varmasti muutamassa sekunnissa. Onhan emännälle erittäin tärkeää, että puoli päivää höystetty ruoka maistuu ja syödään viimeistä lusikkaa myöten.

Pinaattikermakeitto valkosipulikrutonkeilla

Kermakeiton valmistamiseksi tarvitset:

• Perunat - puoli kiloa.
• Purjo - yksi isovarsi.
• Pinaatti - 3-4 isoa nippua.
• Vähärasvainen kerma - 500 millilitraa.
• Valkoinen leipä - kahdeksasta yhdeksään viipaletta ilman kuorta.
• Oliiviöljy - pari ruokalusikallista.
• Muutaman valkosipulinkynttä.
• Suola, pippuri.

Kuori perunat ja leikkaa ne pieniksi paloiksi. Kaada sitten vesi kattilaan, suolaa hieman ja laita purjo ja perunat siihen. Keitä kasvikset pehmeiksi. Kun vihannekset kypsyvät, huolehditaan pinaatista. Sen tulisi leikata pois kovat kärjet ja leikata lehtien pohja mieliv altaisesti paloiksi. Ja lisää vihreitä keitettyihin vihanneksiin.

Kun perunat ovat valmiita, voit ottaa kattilan pois lämmöltä. Anna ainesten jäähtyä hieman. Lisää keittoon hieman suolaa, jauhettua mustapippuria ja vatkaa kaikki tehosekoittimella. Lisää vatkatessa kerma hitaasti. Laita sitten pannu tulelle pariksi minuutiksi, kiehauta. Keitto on valmis.

Keksit valmistetaan valkoisesta leivästä. Leikkaa ne paloiksi, kuivaa uunissa. Sekoita erillisessä kulhossa oliiviöljy ja hienonnettu valkosipuli. Pyöritä jokainen krutoni tässä massassa ja lisää kermakeittoon.

Lohipihvi vihanneksilla

Kala on aina onnistunut ja win-win-ruokalaji. Jos et ole päättänyt mitä laittaisit sunnuntailounaaksi, et löydä mitään parempaa kuin kalapihvi.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• Lohipihvi (perustuu yhteen palaan per henkilö).
• Pakastetut tai tuoreet vihannekset (pavut, vihreät herneet, makeatpaprikat, tomaatit).
• Suola, kalamausteet, jauhettu mustapippuri.

Pihvit on maustettava suolalla, pippurilla ja mausteilla ja paistettava kasvis- tai oliiviöljyssä molemmin puolin.

Kalan paistaessa voit aloittaa vihannesten kypsennyksen. Tässä kannattaa päättää, mitä haluat: keitettyjä vihanneksia lisukkeeksi tai jonkinlaista tuorekasvissalaattia. Suosittelemme lämmittämään vihannekset. Leikkaa ne kaikki suuriksi paloiksi, paista öljyssä useita minuutteja. Joten ne eivät menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan, ne pysyvät rapeina, mutta ne ovat kuumia, mitä tarvitsemme.

Lihaa kasvisten kera foliossa

Jos kotitaloudessasi ei ole kalan ystävää, sinun tulee kypsentää kuumaa lihaa. Suosittelemme, että teet herkullisen lihapihvin kasviksista uunissa.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• Lihapihvi (laskemme annoksen, kuten kalan tapauksessa).
• Kolme pientä perunaa.
• Nippu vihreitä (tilli tai persilja).
• Kaksi keskikokoista porkkanaa.
• Kirsikkatomaatit - 5-7 kpl.
• Sampinjonit.
• Suola, pippuri, mausteet lihaan (maun mukaan ja valinnainen).

Sanotaan vaikka, että ruoanlaiton aikana on suositeltavaa esilämmittää uuni 200 asteeseen ja valmistaa tarvittavan kokoinen folio. Annoksen voi valmistaa uunivuokaan, mutta suosittelemme olemaan laiska ja pakata lihapihvi annoksina.

Joten, jos sunnuntain lounasmenu sisältää lämpimiä alklihaa, yritämme ostaa sen luotettavasta kaupasta. Lihan tulee olla tuoretta, korkealaatuista, sillä ruuan maku riippuu suoraan tästä.

Pihvi vatkaa hieman, ripottele päälle mausteita, suolaa. Sienet puolitettuina, kuten kirsikkatomaatit. Kuori perunat, leikkaa kuutioiksi. Voit tehdä saman porkkanoilla tai hieroa sen karkealle raastimelle.

Asetele foliokerroksen päälle valmistetut tuotteet kerroksittain: perunat, liha, sienet, porkkanat, tomaatit, vihreät. Voit halutessasi lisätä päälle juustoraastetta. Suljemme folion, käärimme sen pussiin ja lähetämme uuniin.

Kasvissalaatti

Kuten sanoimme, yritä valita yksinkertaisia ja helposti valmistavia ruokia, kun päätät järjestää sunnuntailounaan. Reseptit kuvilla löytyvät keittokirjasta tai voit vain kokeilla saatavilla olevia tuotteita. Kukaan ei tietenkään peruuttanut kaikkien rakastamaa Olivieria. Mutta näethän, tämä salaatti uudenvuoden symbolina ei sovellu perheen sunnuntaikokoukseen, vaikka kaikki perheenjäsenet rakastavat sitä.

Kevyen ja maukkaan kasvissalaatin valmistamiseksi tarvitset:

• 200 grammaa sieniä.
• 10-12 kirsikkatomaattia.
• Kaksi suurta paprikaa.
• pavut.
• Vihreät herneet.
• Suola, pippuri.
• Oliiviöljyä salaatinkastikkeeseen.

Sienet tulisi leikatapuolikkaat ja lähetä pannulle muhentamaan. Sinne kannattaa laittaa myös papuja. Kun sienet hauduttavat, voit leikata paprikat ja tomaatit. Sekoita sitten kaikki ainekset kauniissa kulhossa, mausta yrteillä, oliiviöljyllä. Salaatti on valmis.

Jälkiruoaksi

Jälkiruokien os alta valinta on sinun. Voit ostaa myymälästä jotain epätavallista koko perheen sunnuntailounaalle tai voit valmistaa sen itse, jos leivontataitosi ja vapaa-aikasi sallivat.

Jos päätät ilahduttaa kotitalouttasi leivonnaisilla, suosittelemme teeksi helposti valmistavia ja erittäin maukkaita kotitekoisia keksejä.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• Kaksi munaa.
• 100 grammaa sokeria.
• 50 grammaa voita.
• Kaksi ruokalusikallista kaakaojauhetta.
• Puoli tl ruokasoodaa.
• jauhettu kaneli.
• Jaukon neilikka.
• Jauhot - 700 grammaa.

Kaikki taikinan ainekset on sekoitettava lisäämällä vähitellen jauhoja. Taikina ei saa tarttua käsiisi, olla mahdollisimman pehmeää ja taipuisaa. Käärimme sen suureksi kerrokseksi, josta leikkaamme muottien avulla keksit. Ne kypsyvät 200 asteeseen kuumennetussa uunissa vain seitsemässä minuutissa.

Päällisen voi koristella yhdestä munasta ja tomusokerista tehdyllä kuorrutteella tai ripottele päälle hunajaa. Sunnuntain lounas on valmis!