Mitä vitamiineja parsakaali sisältää? Parsakaalin hyödylliset ominaisuudet

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Parsakaali on eräänlainen kukkakaali, jolla on herkkä ja huomaamaton maku. Ulkonäöltään se muistuttaa nyrkkiin puristettua kättä. Kehon hyödyllisyyden kann alta se ohittaa monet muut vihannekset. Ja proteiinimäärän suhteen se ylittää kananmunat, naudanlihan ja monet muut tuotteet. Mitä vitamiineja parsakaali sisältää, mitä hyödyllisiä ominaisuuksia sillä on, miten sitä kypsennetään ja säilytetään oikein - saat lisätietoja tästä artikkelista.

Koostumukseen sisältyvät vitamiinit

Parsakaali sisältää monia terveellisiä ravintoaineita. Tämä mahdollistaa sen käytön terapeuttisessa ja dieettiravitsemuksessa, joten se on välttämätön lisäelintarvikkeiden esittelyssä 6-7 kuukauden ikäisille lapsille (keinoruokinnassa 5 kuukauden ikäisille lapsille). Jos vastaat kysymykseen, mitä vitamiineja parsakaali sisältää, niin tämä:

1. С (askorbiinihappo) - tässä vihanneksessa sitä on 2 kertaa enemmän kuin sitrushedelmissä. Sitä tarvitaan toiminnan normalisoimiseksiluuta ja sidekudosta, palauttaa immuniteetin, suojata kehoa erilaisilta infektioilta ja tuottaa kollageenia.
2. A (retinoli) - auttaa ylläpitämään silmien terveyttä, säätelemään kivennäisaineiden määrää kehossa, parantamaan ihon aineenvaihduntaa.
3. PP (nikotiini) - edistää elävän solun nopeaa hiilihydraattiaineenvaihduntaa, entsyymien muodostumista ja lipidiaineenvaihduntaa, osallistuu redox-reaktioihin.
4. K (rasvaliukoinen) - auttaa parantamaan veren hyytymistä, syntetisoi proteiiniaineenvaihduntaa.
5. E - auttaa nuorentamaan ja pysäyttämään ikääntymisen merkkejä.
6. U (metyylimetioniini) - ehkäisee haavaumia, normalisoi happamuutta.
7. B2 - parantaa ihon, kynsien ja hiusten tilaa, ruoansulatusta, näköä, hermoston tilaa.
8. B9 (foolihappo) - edistää serotoniinin (ilohormoni) ja punasolujen tuotantoa.
9. B4 (koliini) - vaikuttaa suotuisasti sydämen ja verisuonten toimintaan, parantaa hermoston tilaa, auttaa alentamaan kolesterolia ja verensokeria, parantaa lisääntymisjärjestelmän tilaa.

Jos haluat tietää, mitä muita vitamiineja ja kivennäisaineita parsakaali sisältää, niin se on myös: kaliumia, natriumia, magnesiumia, rautaa, seleeniä, sinkkiä ja kuparia. Lisäksi se sisältää arvokkaita aminohappoja - lysiiniä ja fenyylialamiinia. Ravintoaineiden pitoisuus 100 grammassa vihannesta voi tyydyttää ihmisen päivittäisen kulutuksen tarpeen.

Kasviskalorit

Nyt kun sinäTiedätkö mitä vitamiineja parsakaali sisältää, siirrytään toiseen kysymykseen: kuinka kaloripitoinen kasvi on? Itse asiassa 100 grammaa tuoretta tuotetta sisältää vain 34 kcal ja keitettynä - 27 kcal. Ja tässä otetaan huomioon se tosiasia, että proteiinia sama määrä - 2,87 g ja rasvaa - vain 0,37 g Kolesterolia ei ole lainkaan, mikä tekee sellaisesta kaalista turvallisen käytettäväksi sydänsairauksissa.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Mitä vitamiineja parsakaalissa ja kukkakaalissa on, on jo mainittu edellä. Nyt vähän hyödyllisistä ominaisuuksista. Ja niitä riittää. Joten tällainen vihannes on hyödyllinen:

• vatsan sairaudet (koostumuksen suuren kuitumäärän vuoksi);
• sydänsairaus (omega-3:n ja beetakaroteenin esiintymisen vuoksi);
• anemia (johtuen tuotteen kyllästymisestä raudalla ja joillakin proteiineilla);
• näköongelmat (mukaan lukien kasvis auttaa parantamaan kaihia ja silmänpohjan rappeumaa);
• korkea verenpaine ja korkea insuliini (normalisoi nämä indikaattorit);
• vieroitus (auttaa eroon vapaista radikaaleista ja myrkkyistä);
• pahanlaatuiset kasvaimet (voit taistella syöpää vastaan, koska koostumuksessa on klorofylliä ja sulforafaania).

Lisäksi parsakaali voi vähentää huonoa kolesterolia, pitää ihon kauniina ja terveenä, suojata kehoa viruksilta ja infektioilta, päästä eroon kutinasta, ihottumasta, niveltulehduksesta, paiseista, munuaissairauksista, kihdistä ja reumasta.

Kasvisetuja vartenlaihtuminen

Monet ravitsemusasiantuntijat suosittelevat parsakaalia painonpudotukseen sen alhaisen kaloripitoisuuden ja korkean kuitupitoisuuden vuoksi. Mutta on parempi tehdä tämä keittämällä vihanneksia ensin 5-7 parille ilman suolaa. Sinun täytyy syödä se pienen määrän sitruunamehua tai kasviöljyä kanssa. Ei ole suositeltavaa sekoittaa majoneesin ja smetanan (edes vähärasvaisen) kanssa, koska tässä tapauksessa et saa kaalin syömisestä mitään hyötyä. Saat parhaat tulokset noudattamalla tätä ruokavaliota:

1. Ensimmäiset 2 päivää: aamiainen - 200 g parsakaalia, 50 grammaa ruisleipää (vehnää - ei sallittu!) Ja 1 rkl. kotitekoinen rasvaton jogurtti; lounas - 250 ml kanalientä, 200 g keitettyä kanaa, 150 g parsakaalia; illallinen - salaatti 250 g raakaa parsakaalia, 2 tuoretta porkkanaa, valkosipulinkynsiä, vihreää sipulia ja 1 tl oliiviöljyä. Et voi pestä päivällistä millään.
2. Toinen 2 päivää: aamiainen - parsakaali ja paprika (nämä vihannekset on höyrytettävä!), hiilihapoton sitruunamehu; lounas - 200 g tonnikalaa, 200 g parsakaalia, 2 pientä tomaattia; päivällinen - 1 paprika, 200 g tuoretta parsakaalia.
3. Kolmas 2 päivää: aamiainen - 150 g broilerinkinkkua, 100 g raakakaalia, 1 rkl. kotitekoinen jogurtti; lounas - 200 g parsakaalia, 1 pala ruisleipää, 100 g rasvatonta juustoa; illallinen - 200 g keitettyä naudanlihaa, 200 g parsakaalia.
4. Neljäs 2 päivää: aamiainen - 100 g parsakaalia, 2 kananmunaa, 1 rkl. vähärasvainen maito; lounas - 300 g kanakeittoa, 200 g raakakaalia, 100 g kananlihaa; illallinen - 200 g parsakaalia ja 1 rkl. tuore tomaattimehu.
5. Viides 2 päivää: aamiainen - 2 raakaa porkkanaa, 1 rkl. vähärasvainen maito, 150 g parsakaalia; lounas - 200 g keitettyä kaalia, 200 g keitettyä kanaa, 1 pala ruisleipää. Illallinen - 2 takkiperunaa, 200 g parsakaalia.

Poista ruokavaliosta huolellinen, lisää asteittain ainesosien määrää ja lisää uusia tuotteita. Jauhot, rasvaiset ja makeat ruoat ovat mahdollisia vasta kuukauden kuluttua sen valmistumisesta. Jos tunnet olosi huonovointiseksi tai tunnet asetonin makua suussasi ruokavalion aikana, lopeta se välittömästi ja ota yhteys lääkäriin. Muista: gastriitin, mahahaavan ja paksusuolentulehduksen yhteydessä painonpudotus parsakaalilla on ehdottomasti kielletty.

Edut pienille lapsille

Jos kysyt äideiltä, mitä vitamiineja parsakaali ja vihreät pavut sisältävät, he todennäköisesti kohauttavat olkapäitään. Mutta jos kysyt 6-7 kuukauden ikäisten lasten vanhemmilta, mitä he ruokkivat, niin he varmasti nimeävät muun muassa muun muassa parsakaalin. Juuri tällä tuotteella monet lastenlääkärit suosittelevat täydentävien ruokien aloittamista. Asia on, että se sisältää suuren määrän proteiinia, joka on erittäin hyödyllinen kasvavalle organismille. Ja lisäksi parsakaalisoseella on myönteinen vaikutus vastasyntyneen vauvan hermostoon, suolistoon, sydämeen ja muihin elimiin.

Edut raskaana oleville naisille

Gynekologit ja terapeutit suosittelevat ehdottomasti parsakaalia raskaana olevien tai imettävien naisten ruokavalioon. Tavoitteet täällä voivat olla erilaisia: poistaa ummetus, kyllästyminenkehollesi ja vauvallesi arvokkaat vitamiinit ja kivennäisaineet (mukaan lukien kalsium), luukudosten ja hampaiden vahvistuminen, parempi rintamaidon virtaus, sikiön elinten oikea muodostuminen ja suoliston mikroflooran säilyminen. Tässä on vain yksi vasta-aihe - tuotteen yksilöllinen intoleranssi.

Käytön vasta-aiheet

Huolimatta parsakaalin kaikesta hyödyllisyydestä keholle ravitsemusasiantuntijat eivät suosittele sen syömistä yli 100 grammaa päivässä (ruokavaliota lukuun ottamatta). Tämä on aikuisille. Tällaista kaalia voidaan antaa lapsille enintään 2-3 kertaa viikossa. Sitä ei poikkeuksetta suositella kaikille, joilla on yksilöllinen intoleranssi, vakavia maha- tai suolistosairauksia, allergioita tuotteelle, mahanesteen happamuutta tai haiman toimintahäiriötä.

Oikea käyttö

Jotta parsakaali säilyttää hyödylliset ominaisuudet ja vitamiininsa mahdollisimman hyvin, se on kypsennettävä oikein. Voit keittää kasviksia kattilassa, mutta enintään 5 minuuttia. Sen sijaan on parempi valkaista tai höyryttää enintään 100 °C:n lämpötilassa. Sen annetaan sammua, mutta jälleen enintään 5 minuuttia. Valmiissa muodossa parsakaalia suositellaan sekoittamaan sinapin, retiisin, salaatin tai rucolan kanssa ravintoainepitoisuuden lisäämiseksi.

Voit valmistaa parsakaalismoothien myös tämän ohjeen mukaan: ota 0,5 päätä kaalia, leikkaa ja vatkaa tehosekoittimessa raastetun vihreän omenan kanssa. Lisätäpuolikkaan sitruunan mehu ja pari ripaus kuivaa pinaattia. Sekoita kaikki huolellisesti, siivilöi ja kaada lasiin. Juo, nauti miellyttävästä mausta. Parsakaalin paistamista ja kasviskeittojen keittämistä ei ehdottomasti suositella.

Oikea säilytys

Jotta parsakaali säilyttää hyödylliset ominaisuudet pidempään eikä huonone, se on säilytettävä asianmukaisesti. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat sen laittamista pakastimeen, muovipussiin alkuperäisessä muodossaan, eli ilman pesua. Tässä muodossa vihanneksia voidaan säilyttää jopa 2 viikkoa. Mutta monet kotiäidit tekevät sen omalla tavallaan. Tuote jaetaan kukintoihin, pestään hyvin, levitetään puhtaalle liinalle, pyyhkeelle tai tavalliselle sanomalehdelle kuivumaan, siirretään sitten muoviastioihin ja laitetaan pakastimeen. Tässä tapauksessa säilytysaikaa pidennetään 6 kuukauteen.

Huom

Nyt tiedät mitä vitamiineja parsakaalissa on ja kuinka kasvikset kypsennetään oikein. Jos pidät sen mausta, hienoa! Jos ei, kokeile käyttää ituja kaalin sijaan. Ne maistuvat hyvältä, tuoksuvat hyvältä ja ovat ravitsevampia kuin kypsä vihannes. Voit syödä niitä raakana, esimerkiksi lisäämällä salaattiin tai kevyeen keittoon, kuten okroshkaan. Ehkä ne ovat sinun makuusi. Hyvää ruokahalua!