Mantelit: kuinka syödä ja kuinka paljon syödä, hyödylliset ominaisuudet ja kaloripitoisuus

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Mantelit sisältävät runsaasti ravintoaineita ja ovat siksi hyviä terveydelle. Se auttaa lievittämään stressiä ja rauhoittamaan hermoja, alentaa kolesterolia ja verensokeria, mikä estää ateroskleroosin ja diabeteksen kehittymistä. Mieti, mitkä ovat manteleiden hyödyt ja haitat ja kuinka niitä käytetään oikein.

Ominaisuus

Mantelipuu kasvaa sellaisissa maissa kuin Iran, Saudi-Arabia, Libanon, Turkki, Syyria, Jordania ja Israel. Tällä hetkellä sen viljelyä löytyy jo monilta osilta maailmaa. Tämän kauniin puun hedelmät ovat mantelipähkinöitä, eli pitkulaisia ja litistettyjä, jopa 6 cm pitkiä luumarjoja, joilla on kuiturakenne, ulkoisesti vihertävä väri.

Manteleita on kahta makua: makeaa ja kitkerää. Tunnetumpia ja kaupallisesti saatavia ovat makeat mantelipähkinät. Niistä valmistetaan marsipaania, myös ihon- ja hiustenhoitoöljyä. Mantelikarvas, suuria annoksia kulutettuna, on vahva myrkky. Se sisältää amygdaliinia, joka antaa sille ominaisen aromin. Kehossa tämä yhdiste muuttuu myrkylliseksi syanidiksi. Tämän tyyppistä mantelia käytetään tuoksuissa ja lääkkeissä.

Manteleiden ravintoarvo ja kaloripitoisuus

Mantelit ovat syystäkin ravitsevimpien ruokien listalla. Pähkinät sisältävät paljon proteiinia (noin 20 %). Ne ovat erinomainen tyydyttymättömien rasvahappojen ja liukenemattomien kuitujen lähde. Sekä tämä mineraalien varasto, mukaan lukien:

• magnesium (100 g manteleita sisältää noin 270 mg magnesiumia, mikä kattaa 60 % tämän alkuaineen päivittäisestä tarpeesta);
• kalsium;
• sinkki;
• kalium;
• fosfori.

Mantelit ovat hyvä vitamiinin lähde, erityisesti E-vitamiini, B-vitamiinit (mukaan lukien B2, B3, B6, foolihappo). Pähkinät sisältävät fenyylialaniinia, aminohappoa, joka on hyödyllinen hermostolle.

Niille, jotka haluavat tietää kuinka paljon manteleita voidaan syödä päivässä, on luultavasti mielenkiintoista, että tuotteen korkeasta ravintoarvosta huolimatta sitä tulisi syödä kohtuudella. Nämä pähkinät ovat 50 % rasvaa, joten ne ovat erittäin kaloripitoisia. 100 grammassa tuotetta on noin 590 kcal. Ravitsemusasiantuntijoiden mukaan ihmisten tulisi rajoittaa itsensä enintään 30 mantelipalaan päivässä.

Mantelit tekevät hyvää sydämelle

Mantelien hyödyt sydän- ja verisuonijärjestelmälle ovat vahvistaneet monet toisistaan riippumattatutkimuksen ystävä. Tyydyttymättömien rasvahappojen ja suuren määrän E-vitamiinia pähkinöissä ansiosta ne eivät ainoastaan vahvista verisuonia ja alentavat painetta, vaan myös vähentävät ateroskleroottisten plakkien muodostumista. Tämä puolestaan suojaa arterioskleroosilta, sepelv altimotaudilta, aivohalvaukselta ja sydäninfarktilta.

Pidä aivotoiminta normaalina

Mantelit ovat monien ravintoaineiden runsas lähde, jotka auttavat kehittämään ja ylläpitämään tervettä aivotoimintaa. Pähkinät sisältävät kahta tärkeää aivoyhdistettä: riboflaviinia ja L-karnitiinia. Ne lisäävät aivojen toimintaa ja vähentävät riskiä sairastua Alzheimerin tautiin. Tutkimukset ovat osoittaneet, että manteleita ja manteliöljyä sisältävät ruokavaliot voivat parantaa yleistä terveyttä ja hermoston toimintaa.

Mantelit ovat hyviä immuniteetille ja näkökyvylle

Manteleiden syöminen on hyvä tapa vahvistaa immuunijärjestelmääsi. Saksanpähkinöiden sisällyttäminen ruokavalioon ei vain auta sinua välttämään flunssaa ja vilustumista, vaan takaa myös haavojen ja aknen nopeamman paranemisen sekä parantaa hiusten ja kynsien kuntoa. Nämä ominaisuudet johtuvat manteleiden sisältämistä suurista määristä sinkkiä ja B2-vitamiinia. Jälkimmäisellä on huomattava merkitys näön moitteettomalle toiminnalle, koska se suojaa kaihia (linssin progressiivinen sameneminen) vastaan.

Suojautuminen diabetekselta

Aterian jälkeen kulutetut mantelit auttavat vähentämäänveren glukoosi- ja insuliinitasojen nousu. Tämä tarjoaa tehokkaan suojan vaarallisilta verensokeripiikkeiltä, erityisesti diabeetikoille, jotka kärsivät usein suurista aterioista tai ruoista, joissa on odottamattoman korkea sokeripitoisuus. Pähkinät auttavat säätelemään glukoosin imeytymistä ja prosessointia, mikä tekee koko aineenvaihduntaprosessista paljon helpompaa ja siten paljon turvallisempaa.

Ylläpidä luuston terveyttä

Mantelit ovat erinomainen monien vitamiinien ja kivennäisaineiden, mukaan lukien fosforin, lähde. Millä on merkittävä vaikutus luiden ja hampaiden pitkäikäisyyteen ja vahvuuteen ja se auttaa ehkäisemään ikään liittyvien sairauksien, kuten osteoporoosin, esiintymistä.

Mantelit ja laihdutus

Mantelit, vaikka ne sisältävät runsaasti rasvaa ja kaloreita, edistävät painonpudotusta. Niiden sisältämät välttämättömät rasvahapot säätelevät aineenvaihduntaa ja estävät ylimääräisen rasvakudoksen muodostumista. Lisäksi nämä pähkinät sisältävät runsaasti kuitua (12,5/100 g), jotka täyttävät vatsan nopeasti ja pitkäksi aikaa antaen keholle kylläisyyden tunteen. Kahden tai kolmen mantelin pitkä pureskelu on todistettu tapa käsitellä nälänhätää.

Mantelit eivät tietenkään anna odotettua painonpudotusta, jos käytät niitä suuria määriä. On parasta syödä vain kourallinen näitä pähkinöitä muutaman kerran viikossa muiden ruokien sijasta (eikä erillisenä välipalana). Liiallinen kulutus voi johtaa paitsi liialliseen määräänpaino, mutta myös ummetus (korkean rasvapitoisuuden vuoksi).

Upea ihonhoito

Manteleiden käytön ihonterveyshyödyt ovat olleet tunnettuja jo pitkään. Hierontaa manteliöljyllä suositellaan usein vastasyntyneille. Mantelimaitoa lisätään saippuaan, koska se parantaa ihon yleiskuntoa ja ulkonäköä erinomaisesti. Raakamantelit ovat yleinen ainesosa monissa päivittäiseen vartalonhoitoon tarkoitetuissa kosmeettisissa tuotteissa.

Mantelit raskaana olevien naisten ruokavaliossa

Monet ihmettelevät, mitä hyötyä manteleista on naisille raskauden aikana. Nämä pähkinät sisältävät foolihappoa, joka auttaa vähentämään vastasyntyneiden synnynnäisten epämuodostumien ilmaantuvuutta. Se stimuloi terveiden solujen kasvua ja uusien kudosten muodostumista sekä ehkäisee myös hermoputkivirheitä. Lääkärit määräävät rutiininomaisesti foolihappoa raskaana oleville naisille varmistaakseen vauvan oikean kehityksen ja tukeakseen äidin terveyttä.

Mantelit ovat myös loistava tapa päästä eroon raskauden aikaisesta pahoinvoinnista ja närästyksestä, joka on yleistä toisella ja kolmannella kolmanneksella. Pähkinä neutraloi mahan hapot ja poistaa siten epämiellyttävän polttavan tunteen.

Mantelit kasvissyöjille ja urheilijoille

Mantelit ovat toiseksi (pistaasipähkinöiden jälkeen) rikkain proteiinin lähde pähkinöiden joukossa. Se sisältää jopa enemmän kuin jotkut palkokasvit, kuten valkoiset pavut. Siksi tätä tuotetta suositellaan sisällytettäväksi kasvissyöjien ruokavalioon. Lisäksi manteleissa on runsaasti arginiinia, lihasten suorituskykyä parantavaa aminohappoa, minkä vuoksi myös urheilijat rakastavat manteleita.

Vasta-aiheet

Mantelien suosiosta huolimatta tämän tuotteen hyödyt ja haitat liittyvät läheisesti toisiinsa, ja sinun on oltava varovainen sisällyttäessäsi sen ruokavalioon. Näiden pähkinöiden suurin haitta on oksalaattipitoisuus. Niiden liiallinen määrä kehossa voi johtaa moniin erilaisiin sairauksiin. Tästä syystä ihmisten, joilla on munuais- ja sappirakkoongelmia, tulisi välttää mantelien käyttöä.

Millaisia manteleita on olemassa?

Sinun on osattava syödä manteleita oikein, jotta niiden hyödylliset ominaisuudet heijastuvat täysin kehon terveyteen. Näitä pähkinöitä suositellaan syötäväksi raakana, mieluiten tyhjään mahaan ravintoaineiden imeytymisen parantamiseksi ja nopeuttamiseksi. Ennen käyttöä, voit liottaa niitä vedessä yön yli. On useita syitä syödä manteleita tässä muodossa:

• Pähkinöiden altistaminen korkeille lämpötiloille (paahtaminen, paahtaminen, keittäminen) ei ainoastaan tuhoa monia ravintoaineita, mukaan lukien E-vitamiinia, vaan myös muuttaa terveelliset tyydyttymättömät rasvahapot haitallisiksi transrasvoiksi.
• Mantelien liottaminen aktivoi useita entsyymejä tehden niistä pehmeämpiä ja helpommin sulavia. Manteleita tulee liottaa 12 tuntia vaihtamalla vettä useita kertoja (kaatamatta kiehuvaa vettä niiden päälle); näin voit säilyttää nämä pähkinät jääkaapissa useita päiviä.

Yksi jäljelläK: Voitko syödä manteleita kuorineen? Totta, näiden pähkinöiden kuori sisältää kuitua ja E-vitamiinia, mutta valitettavasti siinä on myös fytiinihappoa. Se vähentää monien ravintoaineiden, erityisesti magnesiumin, kalsiumin ja raudan, imeytymistä. Tästä syystä on suositeltavaa kuoria mantelit ennen syömistä (liotuksen jälkeen tämä ei aiheuta vaikeuksia).