Ravintola "Ugolek" (Moskova): ruokalista, valokuvia ja asiakasarvosteluja

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Meluinen, monipuolinen pääkaupunkimme! Kuinka monta lämmintä, intiimiä paikkaa hän piilottelee hiljaisille, huomaamattomille pihoilleen, joita et joskus heti huomaa tai löydä! Ja se tapahtuu päinvastoin - joitain laitoksia kehutaan niin, että laiskasti kävelevä ohikulkija ei kulje ohi, vaan katsoo tavalliseen tapaan valoon. Juuri tämä on Ugolek-ravintola, joka sijaitsee mukavasti Moskovassa Bolshaya Nikitskaya -kadulla. Ja tässä tapauksessa "katso valoa" ei ole suinkaan iskulause, vaan ilmaisu, joka heijastaa instituution olemusta ja konseptia. Luvassa on lumoavia liekkikieliä ja tuoksuvaa savua, joka kokoaa ihmiset yhteen (me tiedämme jo) yhtä hyvin kuin taigassa sytytetyn todellisen tulen savu, kitaralaulujen säestyksellä.

Jos haluat nauttia hyvän aterian ja rentoutua rennossa ilmapiirissä, mene Ugolek-ravintolaan. Moskova on erittäin levoton kaupunki, joka saa joka vuosi enemmän ja enemmän eurooppalaista kiiltoa, joten tällaisten viihtyisten tilojen löytäminen täältä ei ole joskus helppoa. Viime aikoina paatos, glamour, räikeäikkunoiden koristelu. Mutta Ugolek on täysin erilainen maailma. Maailma, jossa kaikki tuntevat olonsa mukavaksi, mutta myös lautasen kanssa, jossa on hämmästyttävä herkku.

Ugolokin historia

Ravintolan perustajat ovat Ilja Tyutenkov ja William Lamberti. Kyllä, kyllä, tämä on sama Lamberti, jonka mukaan kuuluisa Uilliam's on nimetty. Kerran kaukaisesta Italiasta Venäjälle saapunut ja Moskovan ravintolan kokkina aloittanut Lamberti on noussut ravintoloitsijaksi ja hänellä on useita tuloja tuottavia projekteja pääkaupungissa. Eikä hän aio luopua saavuttamistaan korkeuksista.

Ulliam's syntyi, kun Uilliam's oli liian täynnä. Kävijöitä oli niin paljon, ettei omenalla ollut minne pudota. Oli pakko keksiä jotain uutta. Mutta en halunnut tehdä kopiota ylennetyistä Uilliamista. Unelmat koskivat jotain muuta - oikeiden ja hienostuneiden Moskovan yleisön yllättämistä. No, se onnistui. Yllättynyt, niin yllättynyt…

Mistä sinä puhut, puuhella?

Mikä on Ugolek-ravintolan omaperäisyys? Puulämmitteiset uunit ovat sen kohokohta. Alas kaasu, sähkö ja muut sivilisaation saavutukset! Tässä päätimme palata juurille. Nämä uunit eivät kuitenkaan ole venäläisiä, vaan amerikkalaisia. Jopa 6 kpl. Ensin järjestäjät näkivät ne Internetissä, ja sitten päätettiin mennä Amerikkaan, Massachusettsin osav altioon isän ja tyttären Richardsonin luo, joilla on koko kokoelma kunnostettuja liesiä.

Kerro minulle mikä on nimesi?

Mikä on mielenkiintoista: Ugolek-ravintolaa koristavat uunit ovat täydellisiätyöntekijöitä. Heillä on jopa omat nimensä. Esimerkiksi yksi näistä kaunottareista on nimeltään Blue Bird. Erittäin romanttinen nimi, kun otetaan huomioon, että sen käännös kuulostaa "siniseltä linnulta".

Silminnäkijät väittävät, että uunit muistuttavat urkuja monine instrumentteineen. Vain musiikin sijaan ne tuovat henkeäsalpaavia ruoanlaittoherkkujen tuoksuja.

Sinun on osattava soittaa tällaista instrumenttia. Ja ravintolatyöntekijät opiskelivat tätä taidetta pitkään, kunnes heistä tuli alansa virtuoosi.

Sisustus on kaiken pää

Mitä Ugolek-ravintola kätkee sisälle? Vierailijoiden arviot sanovat, että tämä on erittäin viihtyisä, kodikas, rauhallinen paikka, jossa ei ole mitään patos. Vaikka monet huomaavat suunnittelussa jonkin verran julmuutta. Arvioi itse: massiiviset valurautauunit, jotka näyttävät niin tyylikkäiltä, etteivät ne heti kiinnitä huomiota; seinät peitetty oikealla samm alta; karkeita kauppoja. Ja sen vieressä - kukkia tyylikkäissä kukkaruukuissa, söpöjä itsekudottuja viittoja, jotka tekevät penkeistä kauniita, mukavia sohvia. Koko sisustus on rakennettu betonin, puun ja metallin yhdistelmälle. Tällainen on perinteisten rakennusmateriaalien kolmikko. Mutta mikä ympäristö! En halua lähteä täältä.

Ei, täältä et löydä modernia plasmaa tai tavallista biljardia, mutta tunnelma itsessään vetää sinut pyörteeseensä siinä määrin, että tunkeudut siihen vakavasti ja pitkään.

Ja tietysti keittiö!

Ugolek-ravintola: menu

Kaiken ravintolan suosio koostuu monistatekijät. Tämä on sisustus, palvelun taso ja viihdeohjelma. Mutta riippumatta siitä, kuinka kaunis sisällä on ja kuinka avuliaita tarjoilijat ovatkin, jos asiakas ei pidä tarjottujen ruokien mausta, hän ei palaa sellaiseen laitokseen.

Ravintola "Ugolek" on keidas, jossa voit paitsi rentoutua ja istua miellyttävässä ympäristössä, myös nauttia herkullisen välipalan. Ruokalista on tietysti ensisijaisesti kokin ansio. Monet luulevat virheellisesti, että tässä asemassa on William Lamberti. Näin ei kuitenkaan ole ollenkaan. Keittiömestarin laakerit kuuluvat Mihail Gerashchenkolle.

Mitä he tarjoavat hemmoteltu Moskovan yleisölle ja valkokivipääkaupungin vieraille?

Ugolek-ravintolan keittiötä kutsutaan monissa mainoksissa eurooppalaiseksi. Itse asiassa tämä ei ole täysin totta. Se on täällä kirjailijan, mutta rakennettu eurooppalaisten perinteiden varaan. Arvioi itse, mistä muu alta löydät ruokia, kuten:

• Caesar mustakastikkeella. Tiedätkö miksi hän on tämän värinen? Se on täytetty seepiamusteella. Ja tätä mestariteosta täydentää minikalakebab. Maistuuko se mielestäsi pah alta? Ja kuuntelet arvosteluja ja kokeilet tätä upeaa salaattia itse. Mielipiteesi muuttuu dramaattisesti. Muuten, tällainen ilo maksaa 750 ruplaa.
• Bruschetta. Tavallisia voileipiä, joita voit valmistaa kotona. Mikä on niin vaikeaa? Paistettu leipäviipale, pinottu tomaatti, juusto ja muut ainekset. Mutta se ei ole. Ihmiset tulevat tänne nauttimaan näennäisesti tutusta ruoasta. Vierailijat kiinnittävät huomiota erityisesti bruschettaihin, joissa on artisokkia ja katkarapuja. keskiverto Hintavoileivät – 650 ruplaa.

Ja on myös uunissa kypsennettyjä kuumia alkupaloja, hämmästyttävän herkullisia jälkiruokia. Sanalla sanoen, tätä on pakko kokeilla.

Vinkkejä ensikertalaisille

Ugolek on ravintola, jonka kuvat ovat kiehtovia. Siksi on epätodennäköistä, että on mahdollista pidättäytyä vierailusta. Jos päätät käydä tässä paikassa itse, kuuntele täällä jo käyneiden neuvoja:

• Hinnat ovat tietysti suuruusluokkaa korkeammat kuin muissa ravintoloissa, mutta ei voi sanoa, etteikö useimmilla olisi niihin varaa. Keskimääräinen shekki, kuten kävijät sanovat, maksaa yleensä 1500 ruplaa.
• Arvostelut osoittavat, että on parempi varata pöytä etukäteen, etenkin viikonloppuisin.
• Ravintola-asiakkaat varoittavat, että klo 18 jälkeen on ongelmia korttimaksamisessa, joten käteistä kannattaa pitää mukana.

Ugolek-ravintola on paikka, johon olet aina tervetullut.