Pasta juustolla: resepti

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Pasta juustolla on yksi suosituimmista italialaisista ruoista. Se valmistetaan erilaisista kastikkeista, vihanneksista, lihasta ja merenelävistä. Tämän päivän artikkelista löydät yksinkertaisia ja mielenkiintoisia reseptejä vastaaviin ruokiin.

Champignon-versio

Tämä monipuolinen ja herkullinen herkku on niin nopea ja helppo valmistaa pitkän työpäivän jälkeen. Sen lisäksi tarjoillaan tuoksuva ja paksu smetanakastike. On parempi keittää enemmän pastaa juustolla, koska joku sukulaisistasi pyytää varmasti lisää. Ennen kuin lähestyt takkaa, varmista, että sinulla on kaikki tarvitsemasi käsillä. Tässä tapauksessa jääkaapisi tulee sisältää:

• 400 grammaa sieniä.
• Lasillinen smetanaa.
• 200 grammaa kovaa, helposti sulavaa juustoa.
• Kuusi valkosipulinkynttä.
• 400 grammaa pastaa.

Jotta pastasi sienillä ja juustolla saisi miellyttävän aromin, sinun on lisäksi hankittava kasviöljyä, suolaa, pippuria, basilikaa tai Provence-yrttejä.

Prosessin kuvaus

Syvälle paistinpannulle, pohjajoka on kevyesti voideltu kasviöljyllä, levitä pestyt, kuivatut ja hienonnetut herkkusienet. Kun sienet ovat hieman ruskistuneet ja pehmenneet, ne suolataan ja peitetään kannella. Muutamaa minuuttia myöhemmin pannulle lisätään smetana, joka on aiemmin yhdistetty hienonnetun valkosipulin kanssa. Sinne lähetetään myös suolaa, pippuria, basilikaa tai Provencen yrttejä, sekoitetaan hyvin ja haudutetaan miedolla lämmöllä seitsemän minuuttia. Välittömästi tämän jälkeen pannu otetaan pois liedeltä. Liian ohutta kastiketta voi sakeuttaa pienellä perunatärkkelyksellä tai vehnäjauholla.

Nyt on pastan aika. Pasta upotetaan suolalla maustettuun kiehuvaan veteen, keitetään puolikypsiksi ja laitetaan siivilään. Kun jäljelle jäänyt neste valuu niistä, ne yhdistetään smetanakastikkeeseen, siirretään muottiin, jonka pohja ja seinämät on öljytty, ja ripottele päälle juustoraastetta. Melkein valmis ruokalaji lähetetään uuniin. Juustopastaa paistetaan enintään neljäsosa tuntia satakahdeksankymmenen asteen lämpötilassa.

Parsakaaliversio

Alla olevan reseptin mukaan valmistettu ruokalaji on erittäin terveellistä ja ravitsevaa. Sen sisältämä sinappi antaa sille erityisen pikantiteettia. Se tarjoillaan tuoksuvan kermaisen kastikkeen kanssa ja sopii erinomaisesti perheen ateriaksi. Jotta pasta juustolla ehtii ajoissa ruokapöytään, sinun on tarkistettava etukäteen, ovatko kaikki tarvittavat tuotteet keittiössä. Tarvitset:

• 300 grammaa durumvehnäpastaa.
• Parsakaalin pää.
• Pari valkosipulinkynttä.
• 250 grammaa kinkkua.
• 300 millilitraa raskasta kermaa.
• Rusikallinen sinappia ja oliiviöljyä.
• 140 grammaa kovaa juustoa.
• sipulisipuli.

Lisäksi tarvitset suolaa, mausteita ja aromaattisia yrttejä.

Toimenpiteiden järjestys

Pasta kastetaan suolalla maustettuun kiehuvaan veteen ja keitetään pakkauksen ohjeen mukaan. Vähän ennen pastan valmistamista pannulle lisätään kukinnoiksi jaettu parsakaali. Neljän minuutin kuluttua ne heitetään siivilä, valutetaan pois ylimääräisestä vedestä, palautetaan kattilaan ja laitetaan sivuun.

Valmista kastike kuumenna oliiviöljyä isossa paistinpannussa ja paista siinä hienonnettu sipuli. Viiden minuutin kuluttua siihen lisätään valkosipuli, hienonnettu kinkku, sinappi ja kerma. Sekoita kaikki hyvin, kiehauta ja nosta pois liedeltä. Keitetty pasta, parsakaali, juustoraaste lähetetään tuloksena olevaan kastikkeeseen. Täysin valmistettu ruokalaji suolataan ja maustetaan mausteilla. Tämä pasta tarjoillaan kuumana juuston ja kerman kanssa.

Kinkkuvariantti

Tällä alkuperäisellä ja runsaalla ruoalla on miellyttävä tuoksu. Se sopii sekä aikuisten että lasten menuihin. Sen valmistukseen on toivottavaa käyttää durumvehnästä valmistettua pastaa ja helposti sulavaa juustoa, jolla on selvä maku. Ennen kuin seisot takan ääressä, varmista, että se on oikeaan aikaansiellä:

• 250 grammaa pastaa.
• Kolme munankeltuaista.
• 200 grammaa kinkkua.
• 50 millilitraa vettä.
• 70 grammaa kovaa juustoa.
• Puoli teelusikallista suolaa.

Lisäksi jauhettua pippuria ja tuoreita yrttejä tulee varata etukäteen.

Vaiheittainen tekniikka

Alkuvaiheessa sinun tulee tehdä pastaa. Ne upotetaan suolalla maustettuun kiehuvaan veteen ja keitetään valmistajan suositusten mukaisesti. Sitten kaikki neste valutetaan niistä pois, jolloin jää 50 millilitraa erilliseen kuppiin.

Laita hienonnettu kinkku kuumennettuun paistinpannuun ja paista sitä keskilämmöllä, kunnes kullanruskeaa väriä tulee. Sen jälkeen siihen lisätään keitetty pasta. Melkein valmis ruokalaji kaadetaan kastikkeella, joka koostuu juustoraasteesta, munankeltuaisista ja kuumasta liemestä. Tarvittaessa jälkimmäinen voidaan korvata lämmitetyllä maidolla. Ennen tarjoilua pasta kinkulla ja juustolla ripottelee yrteillä. Sitä syödään vain kuumana.

Tomaattivariantti

Tämän reseptin mukaan valmistat helposti ja nopeasti runsaan ja tuoksuvan illallisen koko perheelle. Tämän ruuan koostumus sisältää edullisia ja edullisia tuotteita, joista suurin osa on aina melkein jokaisessa kodissa. Kaiken, mitä keittiössäsi ei ole, voit ostaa mistä tahansa lähikaupasta. Siksi sinulla ei pitäisi olla vaikeuksia keittää spagettia perheen ateriaa varten. Jotta saat todella maukasta ja tuoksuvaa pastaajuustoa, tarvitset:

• 450 grammaa pastaa.
• Kolme valkosipulinkynttä.
• Rusikallinen voita.
• sipulisipuli.
• Pari ruokalusikallista jauhoja.
• 60 millilitraa tomaattipyreetä.
• Rusikallinen oreganoa.
• 375 millilitraa maitoa.
• 360 grammaa kovaa juustoa.

Sinun on muun muassa varmistettava, että sinulla on oikeaan aikaan saatavilla suolaa, pippuria ja hienonnettuja vihreitä.

Toimintoalgoritmi

Pasta upotetaan kattilaan, jossa on suolalla maustettua kiehuvaa vettä, ja keitetään minuutti vähemmän kuin pakkauksessa on ilmoitettu. Sitten ne heitetään siivilä odottamaan ylimääräisen nesteen valumista ja laitetaan sivuun.

Sipulit ja valkosipuli kuoritaan ja hienonnetaan terävällä veitsellä. Sen jälkeen ne paistetaan kevyesti suuressa kattilassa sulatetussa voissa. Muutaman minuutin kuluttua kaadetaan tuore maito siihen liuotettuun vehnäjauhoon, kaikki sekoitetaan vispilällä, kiehutaan ja keitetään, kunnes ylimääräinen neste haihtuu. Sakeutettuun massaan levitetään tomaattipyre, oregano, juustoraaste ja pilkotut vihreät. Suola, pippuri ja keitetty pasta lisätään melkein valmiiseen kastikkeeseen. Kaikki sekoitetaan varovasti suurella lusikalla, kuumennetaan ja asetetaan lautasille. Juuri ennen tarjoilua juustoa, tomaattipastaa ja oreganoa sisältävä pasta koristellaan tuoreilla yrteillä.