Kuinka valmistaa jauhettua kahvia turkkilaisessa kupissa tai kahvinkeittimessä. Ruoanlaittosäännöt ja parhaat reseptit

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Jotkut ihmiset eivät näe eroa pikakahvin ja jauhetuista papuista tehdyn virkistävän juoman välillä. He yksinkertaisesti kaada pari lusikallista pakastekuivattuja rakeita kuppiin ja kaada kiehuvaa vettä niiden päälle. Mutta todelliset kahvin ystävät tietävät paljon tuoksuvan ja virkistävän juoman valmistamisesta. Tätä varten he käyttävät jauhettua kahvia, joka saadaan esipaahdetuista papuista. Mutta juoman valmistusmenetelmät voivat vaihdella. Kaikki riippuu siitä, mitä laitteita tähän on tällä hetkellä käsillä. Artikkelissamme puhumme jauhetun kahvin valmistamisesta cezvellä, kahvinkeittimellä, mikroa altouunilla, kattilalla tai tavallisimmalla kupilla. Katsotaanpa näitä ja muita menetelmiä yksityiskohtaisemmin.

Kuinka valmistaa jauhettua kahvia?

Tottatuoksuvan ja virkistävän juoman ystävien on sen valmistusprosessissa noudatettava seuraavia sääntöjä:

1. Kahvijauheen on oltava tuoretta. Tämä tarkoittaa, että papujen paahtohetkestä tulee kulua vähimmäisaika, tai pikemminkin enintään kolme viikkoa.
2. Juoman koko maku ja aromi piilee jyvissä olevissa eteerisissä öljyissä. Ilman vaikutuksesta ne alkavat hapettua, mikä tekee kahvin mausta huonommaksi. Jotta juoma olisi maukkaampaa, jyvien jauhamisesta ei saa kulua enempää kuin 1 tunti.
3. Kahvijauhetta voidaan säilyttää valolta ja kosteudelta suojatussa paikassa 3 viikkoa. Jos sen säilyvyyttä on tarpeen pidentää, on suositeltavaa sijoittaa pakastimeen ilmatiivis pussi, jossa on jauhettuja jyviä.
4. Toinen sääntö jauhetun kahvin valmistamisesta kotona koskee jauhatusastetta. Turkkilaisten mielestä jyvät on murskattava niin paljon kuin mahdollista. Mutta ranskalaiseen puristimeen sopii myös karkea jauhatus.
5. Veden laatu on yhtä tärkeä hetki virkistävän juoman valmistuksessa. On suositeltavaa käyttää puhdistettua tai vähämineralisoitunutta lähdevettä.

Turkkilaisen kahvin valmistusominaisuudet

Tämä menetelmä on tunnettu 1500-luvulta lähtien. Kahvin valmistamisella turkkiksi on monia etuja, joista suurin osa johtuu astioiden erityisestä muodosta. Klassinen cezve on valmistettu kartion muodossa, jonka avulla voit paljastaa täysin jauhettujen jyvien maun ja aromin muodostamalla paksun vaahdon.

Valmista kahvijauhe turkkiksi alkaenkupari ja keramiikka, voit seuraavassa järjestyksessä:

1. Muuta pavut jauhatusmyllyssä. Vain tässä tapauksessa on mahdollista saavuttaa täydellinen jauhatus (melkein kuin jauhot). Vahvan juoman valmistamiseksi sinun on otettava 10 g kahvia 100 ml:aan vettä.
2. Kaada tarvittava määrä jauhettuja jyviä ja 10 g sokeria turkkiin.
3. Kaada 100 ml vettä. Samaan aikaan turkkilaisten sisältöä ei tarvitse sekoittaa.
4. Laita kattila pienelle tuleen.
5. Lämmitä turkkilaisten sisältöä, kunnes vaahto kohoaa reunoja myöten, ja poista se sitten lämmöltä. Tätä hetkeä ei kannata jättää väliin, jotta kahvi ei valu kattilasta.
6. Odota, kunnes vaahto laskeutuu, ja palauta sitten turkki jälleen tuleen. Toista sama toimenpide 3 kertaa.
7. Odota 2 minuuttia, että juoma imeytyy ja kaada se kuppeihin.

Kuinka valmistaa jauhettua kahvia ilman kuppia?

Virvoittavan juoman ystävien ei pitäisi olla etukäteen järkyttynyt, jos heillä ei ole cezveä käsillä. He voivat valmistaa aromaattista kahvia ilman turkkilaisia käyttämällä tähän:

• geysirkahvinkeitin;
• ranskalainen lehdistö;
• aeropress;
• kahvinkeitin;
• chemex;
• mikroa altouuni;
• potti.

Katsotaanpa jokaista menetelmää yksityiskohtaisemmin. Mutta ensin keskitytään yksinkertaisimpiin, eli jauhetun kahvin valmistamiseen suoraan kuppiin. Ei ole epäilystäkään siitä, että juomasta tulee herkullista ja virkistävää.

Kahvin valmistus kupissa

Todelliset kahvin ystävät eivät koskaan käytä tätä menetelmää. He uskovat, että pelkkä jauhettujen papujen keittäminen kupissa ei koskaan saavuta kahvin täydellistä makua ja aromia. Mutta joissain tapauksissa jopa pikajuoma-annos auttaa piristämään ja saamaan voimaa.

Seuraavat vaiheet osoittavat, kuinka valmistat jauhettua kahvia kupissa:

1. Valmista kaksi teelusikallista jauhettuja Arabica-papuja, 100 ml vettä ja sokeria maun mukaan.
2. Keitä puhdistettua juomavettä. On tärkeää, että keitettäessä nesteen lämpötila ei ole alle 90 °C.
3. Kaada jauhetut jyvät, sokeri kuppiin ja kaada kiehuvaa vettä niiden päälle.
4. Pitä kuppi kannella ja anna seistä pöydällä 10 minuuttia. Tänä aikana juoma imeytyy ja on valmis juotavaksi.

Kuinka keittää virkistävän juoman geysirkahvinkeittimessä?

Voit valmistaa klassisen espresson tällä laitteella seuraavasti:

1. Kierrä auki kahvinkeittimen yläosa, irrota suodatin.
2. Kaada tarvittava määrä vettä kahvinkeittimen pohjalle.
3. Kaada jauhettuja jyviä suodattimeen 1,5 teelusikallista annosta kohden. Taputtele niitä kevyesti.
4. Kokoonna kahvinkeitin ruuvaamalla yläosa. Valmis juoma valuu siihen.
5. Laita kahvinkeitin keskilämmölle. Odota hetki, jolloin höyry alkaa nousta nokasta, ja ota laite heti pois liedeltä. 10 sekunnin kuluttua juoma on valmis. Ei enää muuta kuin kaada se kuppeihin.

Tämän menetelmän ansiosta voit valmistaa kahvia jauhetuista papuista sekä kaasu- että sähköliesillä.

Valmistaminen kahvinkeittimessä

Automaattisen kahvinkeittimen käyttö on nopein ja helpoin tapa valmistaa aromaattinen juoma. Riittää, kun tutkit huolellisesti laitteen ohjeet ja voit jatkaa toimintaan turvallisesti. Voit valmistaa kahvinkeittimessä jauhettua kahvia, sekä karkeaa että hienoa jauhatusta, ja siitä tulee yhtä maukasta sekä ensimmäisessä että toisessa tapauksessa.

Useimpien nykyaikaisten kahvinkeitinmallien käyttöohjeet ovat seuraavat:

1. Kaada vettä erityiseen säiliöön. Nesteen määrä riippuu kuppien määrästä.
2. Täytä kahvipapulokero. Kapselikahvinkeittimessä puristettua jauhettua kahvia sisältävä kapseli työnnetään kapselin pidikkeen erityiseen aukkoon.
3. Valmistettu kuppi asetetaan kahvinkeittimen suuttimen alle, minkä jälkeen painetaan "Start"-painiketta.
4. Noin 30 sekunnin kuluttua kahvin valmistus päättyy ja voit nauttia suosikkijuomasi mausta.

Ranskalainen puristin kahvin valmistukseen

Virkistävän juoman valmistaminen ranskalaisella puristimella ei ole ollenkaan vaikeaa. Visuaalisesti ranskalainen puristin on erityinen suljettu säiliö, jossa on mäntä. Tällä lisälaitteella juoman valmistukseen tarvitaan karkeasti jauhettuja kahvipapuja. Muussa tapauksessa työnnä mäntää suodattimen kanssatulee olemaan vaikeampaa. Mutta jauhaminen ei vaikuta juoman makuun. Kahvi on joka tapauksessa erinomaista.

Kypsennysprosessi koostuu seuraavista vaiheista:

1. Keitä vesi kattilassa ja anna sen jäähtyä hieman 90-95 °C:n lämpötilaan.
2. Kaada jauhettua kahvia ranskalaiseen puristimeen 7 g/100 ml nestettä.
3. Kaada pieni määrä vettä (noin 100 ml) astiaan ja sekoita kahvia lusikalla.
4. Odota tasan minuutti ja kaada sitten jäljellä oleva vesi ranskalaiseen puristimeen.
5. Sulje säiliö kannella. Odota vielä 3 minuuttia.
6. Laske mäntä varovasti alas. Kaada juoma esilämmitettyihin kuppeihin.

Mikä on aeropress-kahvinkeitin?

Visuaalisesti tämä laite muistuttaa suurta ruiskua. Mutta juoman valmistusperiaatteen mukaan tällä menetelmällä on paljon yhteistä ranskalaisen lehdistön kanssa.

Jos haluat valmistaa juoman Aeropressillä, aseta ruisku ylösalaisin tasaiselle alustalle. Kaada 18 g hienoksi jauhettua kahvia, kaada 190 ml vettä, jonka lämpötila on 91 ° C. Työnnä sisältö ruiskulla minuutin kuluttua valmistettuun astiaan. Joten 90 sekunnin kuluttua juoma on valmis.

Kuinka valmistaa kahvia Chemexillä?

Kaikilla ihmisillä ei ole mahdollisuutta ostaa ammattikäyttöön tarkoitettua kahvinkeitintä. Mutta se ei tarkoita, etteivätkö he voisi nauttia hyvän kahvin mausta. Yksi vaihtoehtoisista tavoista valmistaa juoma on käyttää erityistä laitetta, jokaSen nimi on Chemex. Visuaalisesti se on tiimalasin muotoinen lasipullo, joka on valmistettu paperisuodattimesta. On vain selvitettävä, kuinka jauhettua kahvia tehdään tällä laitteella. Tässä tapauksessa vaiheittaiset toimet ovat seuraavat:

1. Kastele paperisuodatin puhtaalla vedellä.
2. Kaada siihen tarvittava määrä jauhettua kahvia.
3. Valmista kuuma vesi (lämpötila 90-94°C).
4. Kaada vettä varovasti ja hitaasti suodattimeen 450 ml:n merkkiin asti (per 32 g jauhettua kahvia).
5. Juoma on valmis 4 minuutissa. On huomattava, että mitä karkeampi jauhatus, sitä pidempään kahvia tulee keittää.

Kuinka keittää kahvia mikroa altouunissa?

On olemassa monia erilaisia tapoja valmistaa jauhettua kahvia. Mikroa altouuni on yksi niistä. Tämän menetelmän tärkein etu on korkea kypsennysnopeus. Mikroa altouunissa valmistettu kahvi on kuitenkin maultaan paljon huonompi kuin turkkilaisessa tai kahvinkeittimessä valmistettu kahvi. Mutta on syytä huomata, että ihmiset, jotka ovat avoimia kokeilulle, ovat myös kiinnostuneita tästä menetelmästä.

Toimenpidejärjestys kypsennysprosessissa on seuraava:

1. Valmista läpinäkyvä lasikuppi. Laita siihen jauhettua kahvia 3 tl/200 ml nestettä
2. Täytä 2/3 kupista vedellä ja laita se mikroa altouuniin.
3. Aseta teho maksimiarvoon.
4. Pidä kuppia tarkasti silmällä mikroa altouunissa. Heti kun vaahto alkaa nousta nesteen pinnan yläpuolelle, mikroa altouunin on oltavapois päältä.
5. Jätä kuppi mikroa altouunissa 2-3 minuutiksi. Tänä aikana kahvi hautuu paremmin ja paksu vajoaa pohjaan.

Kuinka keittää kahvia kattilassa?

Tämä menetelmä on ihanteellinen ihmisille, jotka haluavat valmistaa virkistävän juoman suurelle ryhmälle ilman ranskalaista puristinta, turkkia tai kahvinkeitintä. Seuraavat vaiheittaiset ohjeet kertovat kuinka valmistat jauhettua kahvia kattilassa:

1. Laita jauhetut pavut emaloituun kattilaan 2 teelusikallista kahvia jokaista 100 ml vettä kohden. Sekoita ainekset varovasti ruokalusikalla.
2. Aseta kattila liedelle miedolla lämmöllä. Sekoita juomaa vielä kerran tai kahdesti kuumennettaessa.
3. Odota, kunnes nesteen pinnalle muodostuu paksua vaahtoa, ja ota sitten kattila pois liedeltä. On tärkeää, että nestettä ei saa kiehua. Muuten kahvi menettää osan maustaan ja aromistaan.
4. Pitä astia tiiviillä kannella ja anna juoman hautua sen alla 5 minuuttia. Tämä riittää kahvinporojen laskeutumiseen pohjalle.
5. Kaada valmis juoma kuppeihin pienellä kauhalla.

On suositeltavaa kaataa jäljellä oleva kahvi termospulloon.