Kuinka keittää kahvia suolalla? Parhaat turkkilaisen kahvin reseptit

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Miljardit ihmiset ympäri maailmaa eivät voi kuvitella aamuaan ilman kupillista virkistävää juomaa. Mutta läheskään kaikki eivät voi saavuttaa oikeaa makua ja hienoa aromia ruoanlaitossa. Kuinka keittää kahvia turkkiksi? Paljastamme artikkelissamme tämän virkistävän juoman valmistusohjeet ja muut hyödylliset salaisuudet. Opit valmistamaan arabialaista ja turkkilaista kahvia suolalla ja mausteilla ja pystyt aidosti yllättämään vieraasi.

Kuinka keittää herkullista kahvia

Tämä juoma valmistetaan pääsääntöisesti kahvinkeittimissä, turkkilaisissa tai höyrytetään kupeissa. Turkkilaista ruoanlaittotapaa pidetään perinteisenä. Valmistetulla juomalla on rikas maku ja ainutlaatuinen aromi. Seuraavat vinkit auttavat sinua valmistamaan oikean kahvin:

1. Herkullisen kahvin pääsalaisuus on papujen oikea jauhaminen. Jotta keitetty juoma ei maistu kitkerältä, sillä on miellyttävä maku ja aromi, valitse hienoksi jauhettu kahvi.
2. Juoman valmistukseen on tärkeää valita oikeat ruoat. Ruostumattomasta teräksestä valmistettu cezve ei sovellu, koska siinä oleva vesi lämpenee hyvin nopeasti, kun taas yläosa pysyy kylmänä. Ihanteellinen kuparilleTurk, jossa kaula on kolme kertaa kapeampi kuin pohja.
3. Valmistaaksesi kupillinen juomaa, laita 1 tl jauhettuja jyviä ja kaada 75 ml vettä.
4. Ruokaa kahvia miedolla lämmöllä 3 minuuttia.
5. Juoman sekoittaminen haudutuksen aikana on ehdottomasti kielletty.
6. Turkin vesi lämmitetään kolme kertaa. Heti kun vaahto on noussut, Turkki on poistettava tulesta ja 3 sekunnin kuluttua se on palautettava paikoilleen. Toista vaiheet vielä kahdesti.
7. Tarjoilun sakeutumisen estämiseksi juoman valmistuksen jälkeen kaadetaan ruokalusikallinen kylmää vettä cezveen.

Parhaat reseptit turkkilaisen kahvin valmistukseen on tarjolla alla. Suosituksemme auttavat sinua valmistamaan aromaattista, täyteläistä kahvia ilman ongelmia.

Miksi suolaa lisätään?

Tämän kysymyksen kysyvät monet ihmiset, mutta sillä välin klassisen reseptin mukaan kahvi valmistetaan vain tällä tavalla - ripaus suolaa. Itse asiassa tämä ainesosa tukahduttaa turkkilaisessa juomassa tyypillisen katkeruuden. Suolan ansiosta sen maku ja aromi tulevat täysin esille. Juomasta tulee rikas, ei mieto. Suola stimuloi makuhermojamme, jolloin kahvin maku on parempi. Lisäksi se tekee vedestä pehmeämmän, neutraloi kovuuden, mikä vaikuttaa myös juoman makuun.

Klassinen suolakahvi valmistetaan seuraavan reseptin mukaan:

1. Kahvijauhe (2 tl) kaadetaan kapeakaulaiseen ja leveäpohjaiseen kuparikeittimeen, lisätään ripaus suolaa ja kaadetaan 150 ml puhdistettua kylmäävettä.
2. Turkki asetetaan pienelle tulelle ja kuumennetaan, kunnes vaahto alkaa nousta. Tässä vaiheessa säiliö on poistettava lämmöltä ja odota, kunnes vaahto putoaa. Palauta sitten turkki taas liedelle ja toista vaiheet kahdesti.
3. Ota Turkki keitetyn juoman kanssa liedeltä, peitä lautasella.
4. Kaada minuutin kuluttua ruokalusikallinen kylmää vettä, odota hetki - ja voit kaataa kuppeihin.
5. Lisää maitoa ja sokeria maun mukaan.

Arabialaista kahvia suolalla ja kanelilla

Seuraavan reseptin mukaan valmistetulla juomalla on epätavallinen maku. Tämä on suolaa, kanelia, tuoksuvia mausteita ja karamellisoitua sokeria sisältävää kahvia, joka tekee juomasta hienostuneen ja virkistävän. Juuri mitä tarvitset varhain aamulla herätäksesi.

Heti kypsennyksen alussa kaadetaan sokeri (1 tl) cezveen ja kuumennetaan miedolla lämmöllä, kunnes muodostuu karamelli. Sitten lisätään kahvia (3 tl), kanelia (¼ tl), ripaus suolaa ja mausteita maun mukaan (vähän kardemummaa, anis ja neilikka). Sen jälkeen Turkki asetetaan liedelle ja sisältö kiehuu kolme kertaa.

Turkkilaisen kahvin valmistus pippurilla ja suolalla

Klassista kahvia ei yleensä keitetä valmistuksen aikana. Juoma vain kiehuu, mutta heti kun vaahto alkaa nousta, Turkki poistetaan heti lämmöltä. Toisin kuin tämä resepti, suolalla ja pippurilla valmistettu kahvi valmistetaan hieman eri tavalla, mutta siitä tulee yhtä maukasta.

180 kaadetaan turkkiinml vettä ja kiehauta. Sitten astiat on poistettava lämmöltä, kaada kahvi (2 tl), laita liedelle ja odota vaahdon ilmestymistä. Ota cezve uudelleen lämmöltä, lisää jauhettua mustapippuria (¼ tl) ja kiehauta miedolla lämmöllä vielä kaksi kertaa. Laita valmiiseen kahviin pala voita ja kaada ripaus suolaa. Anna juoman hautua - ja voit kaataa kuppeihin.

Perinteinen sokerikahviresepti

Useimmat ihmiset eri syistä eivät halua lisätä suolaa valmistaessaan virkistävää juomaa. He uskovat, että tämä vaikuttaa negatiivisesti sen makuun. He pitävät makeasta kahvista. Kypsennyksen aikana ne lisäävät saman määrän sokeria tai jopa enemmän (maun mukaan) jauhettujen jyvien kanssa. Sitten kaikki tämä kaadetaan kylmällä puhdistetulla vedellä, juoma kiehutaan tulella, infusoidaan ja kaadetaan kuppeihin. Maitoa, kermaa, kanelia, vaniljaa ja muita ainesosia voidaan lisätä maun mukaan. Tuloksena on makea, virkistävä juoma, joka voidaan tarjoilla keksojen tai muiden leivonnaisten kanssa.