Herkullinen sienipasta: reseptejä ja ruoanlaittoominaisuuksia

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Tässä artikkelissa opit valmistamaan herkullista sienipastaa. Resepti on hyvin yksinkertainen, ja jopa kokematon emäntä voi käsitellä sitä. Lue vinkkimme huolellisesti, valmista alkuperäisiä välipaloja ja yllätä vieraat uusilla annoksilla.

Sienipasta. Talven resepti

Ennen sinua – hyvin yksinkertainen resepti, joka vetoaa innokkaisiin sienenpoimijoihin. Tästä pasteesta voi valmistaa voileipiä ja muita välipaloja.

Ainesosat:

• Cep-sienet ja herkkusienet - 800 grammaa kutakin lajiketta.
• Kaksi sipulia.
• Kasviöljyä ja suolaa maun mukaan.

Kuinka valmistaa herkullista sienipastaa? Talven resepti on seuraava:

• Puhdista sienet, pese, lajittele ja leikkaa satunnaisesti pieniksi paloiksi.
• Paista ensin porcini-sienet ja lisää sitten sienet niihin.
• Paista kuorittu ja erittäin hienoksi pilkottu sipuli erikseen.
• Laita valmiit ruoat pannulle ja lisää niihin yksi lasillinen vettä. Hauduta sieniä kunneskaikki neste ei haihdu.
• Laita sienet tehosekoittimen kulhoon ja hienonna. Lisää niihin suolaa ja haluamiasi mausteita.

Aseta valmis pasteet puhtaisiin purkkeihin ja steriloi sitten aihiot kymmenen minuuttia. Kääri sienet rullalle ja säilytä ne ruokakomerossa.

Valkoisten sienipasta talveksi

Herkullisten sienivälipalojen reseptit ovat usein samanlaisia. Mutta kutsumme sinut tutustumaan pasteen alkuperäiseen versioon.

Ruoan ainekset:

• Porcini-sienet - puolitoista kiloa.
• Kaksi porkkanaa.
• Kaksi sipulia.
• Kaksi tomaattia.
• 300 ml kasviöljyä.

Joten, olemme valmistamassa porcini-tahnaa talveksi. Lue alta alkupalaresepti:

• Puhdista juuri poimitut sienet liasta ja lehdistä. Leikkaa ne sen jälkeen paloiksi ja keitä suolalla maustetussa vedessä.
• Paista sitten keitetyt sienet kasviöljyssä. Älä unohda suolaa niitä ja mausta niitä suosikkimausteillasi.
• Kuori, paloittele ja paista vihannekset toisella pannulla.
• Yhdistä valmistetut tuotteet sopivaan kulhoon, paloittele tehosekoittimella ja sekoita.
• Kaada pasteet steriloituihin purkkeihin, kaada jokaiseen hieman öljyä ja etikkaa.

Laita purkkien kannet, käännä ne ylösalaisin ja anna jäähtyä peiton tai talvivaatteen alle. Seuraavana päivänä pateet voidaan säilyttää pimeässä, viileässä paikassa.

Herkkä metsäsienipasta

Käytä reseptillämme herkullisia ja täyttäviä välipaloja.

Tuotteet:

• 100 grammaa valkoisia papuja.
• 200 grammaa mitä tahansa metsäsieniä.
• Yksi pieni sipuli.
• Pieni porkkana.
• Ruskallinen oliiviöljyä.
• Kolme tillin oksaa.
• ripaus kutakin muskottipähkinää, basilikaa, suolaa ja jauhettua pippuria.

Sienipasteetin keittäminen. Resepti on melko yksinkertainen:

• Liota pavut kylmässä vedessä neljä tuntia. Keitä sen jälkeen kypsiksi ja siirrä erilliseen kulhoon nesteen valumisen jälkeen.
• Puhdista vihannekset. Raasta porkkanat ja hienonna sipuli hienoksi. Paista ruokaa oliiviöljyssä kypsäksi.
• Kuori sienet, hienonna ja siirrä pannulle vihannesten joukkoon. Keitä, kunnes kaikki ylimääräinen kosteus on haihtunut.
• Yhdistä kaikki valmisruoat, lisää niihin mausteita, yrttejä ja suolaa. Sen jälkeen jauha ne tehosekoittimella rahkaksi.

Laita valmis pasteet muovirasiaan ja säilytä jääkaapissa.

Kananmaksaa ja kuivattua sienipastaa

Voit valmistaa tuoksuvan välipalan metsäsienistä mihin aikaan vuodesta tahansa. Hänelle tarvitset:

• 500 grammaa kananmaksaa.
• 100 grammaa kuivattuja sieniä.
• 50 grammaa pekonia.
• Yksi lamppu.
• Yksi valkosipulinkynsi.
• 100grammaa voita.
• Provence-yrtit.
• Pippurisekoitus.
• Suola.
• 75 ml konjakkia.

Kuinka valmistaa kananmaksapatee, sieniä? Lue alta alkupalaresepti:

• Liota kuivattuja sieniä vedessä neljännestunnin ajan. Leikkaa ne sen jälkeen erittäin hienoksi ja paista pannulla kypsiksi.
• Pikkaa kuorittu sipuli ja pekoni hienoksi. Paahda ruoat erikseen sekoittamalla niihin Provencen yrttejä.
• Vapauta maksa kalvoista ja leikkaa se paloiksi. Laita sen jälkeen valmiiksi pannulle. Sekoita lopuksi sipuliseokseen ja kaada joukkoon konjakki. Odota, että neste haihtuu.
• Murskaa maksa tehosekoittimella ja sekoita sienien kanssa. Jos sinusta tuntuu, että pasta on liian tiivistä, laimenna se kermalla.

Levitä aihiot silikonimuotteihin ja kaada päälle hieman sulatettua voita. Laita pasteet jääkaappiin pariksi tunniksi.

Kana-sienipasta

Tämä herkkä ruokalaji miellyttää ankarintakin kriitikkoa. Ota sitä varten seuraavat ainekset:

• Sampinjoneet - 250 grammaa.
• Kananrinta - 300 grammaa.
• Kaksi munaa.
• appelsiininkuori.
• Kerma – 60 ml.
• Muuja - 25 grammaa.

Herkullisen kanapastan kypsentäminen sienillä. Lue epätavallisen ruoan resepti täältä:

• Sienet käsittele ja leikkaa paloiksi.
• Rintajauhe.
• Sekoita valmisruoat, lisää niihin munat, kuori, kerma ja keksejä. Suolaa jauheliha ja mausta mausteilla maun mukaan.
• Peitä uunivuoka leivinpaperilla. Levitä kanan ja sienen seos sen päälle. Peitä kulho toisella paperiarkilla.

Paista pasteetta, kunnes se on kiinteää. Laita valmis ruokalaji lautaselle ja leikkaa viipaleiksi erittäin terävällä veitsellä. Tarjoile pasteet kuumana tai kylmänä.

Vihannes- ja sienipasta

Kutsumme sinut maistamaan toista kesäkurpitsaa ja metsäsieniä sisältävää sesonkiruokaa.

Ainesosat:

• Kesäkurpitsa - 400 grammaa.
• Sienet - 300 grammaa.
• Yksi sipuli ja yksi porkkana.
• Kaksi valkosipulinkynttä.
• Kaksi ruokalusikallista soijakastiketta.
• Mausteet maun mukaan (timjami, mustapippuri, muskottipähkinä, curry, korianteri).
• Jalostettu juusto tai raejuusto - 100 grammaa.

Sienipasteetin keittäminen. Resepti auttaa sinua saamaan työn tehtyä:

• Kuori kesäkurpitsa ja raasta hienolla raastimella. Siirrä ne kulhoon, suolaa ja anna levätä puoli tuntia.
• Sienet, porkkanat ja sipulit hienonnettuna ja paista sitten kypsiksi. Sekoita ruokiin suolaa ja mausteita.
• Paista kesäkurpitsa erikseen.
• Yhdistä ainekset monitoimikoneen kulhoon, lisää juustoraaste ja vatkaa.

Käytä valmispastaa voileipien valmistukseen tai tartlettien täytteeksi.

Maksa-sienipasta puolukkakastikkeella

Herkkä kermainen ruokalaji on yllättävän helppo valmistaa. Tarvitset seuraavat tuotteet:

• Kananmaksa - 500 grammaa.
• Valkosipuli - yksi pala.
• Osterisienet - 200 grammaa.
• Voi - 100 grammaa.
• Kerma 10 % rasvaa - 150 grammaa.
• Kevyt olut - 100 grammaa.
• Pulukkakastike - kaksi ruokalusikallista.
• Oliiviöljy.
• Suola.
• Pink ja mustapippuri.

Sienillä tehdyn maksapastan resepti on melko yksinkertainen:

• Huuhtele maksa, poista kalvot ja leikkaa ylimääräinen rasva pois.
• Sienet käsittele, leikkaa ja paista pannulla.
• Leikkaa sipuli renkaiksi ja paista oliiviöljyssä maksan kanssa. Kun tuotteet ovat melkein valmiita, lisää niihin olutta. Kaada hetken kuluttua joukkoon kerma-marjakastike.
• Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi.

Kaada pasteet savimuotteihin, kaada joukkoon sulatettua voita ja ripottele päälle vaaleanpunaista pippuria. Laita astia jääkaappiin päiväksi.

Herkullinen sieni- ja papupasta

Tämä on loistava välipala, joka auttaa sinua mihin tahansa vuorokauden aikaan. Voit tarjota sitä odottamattomille vieraille tai tarjoilla aamiaiseksi.

Ainesosat:

• Puoli kupillista papuja.
• 200 grammaa herkkusieniä tai osterisieniä.
• Kolme sipulia.
• Kaksi porkkanaa.
• Oliiviöljy.
• Suola ja mausteet.

Mitenkeittää sienipastaa? Runsaan välipalan resepti on edessäsi:

• Liota pavut yön yli ja keitä sitten kypsiksi.
• Raasta porkkanat ja paista. Kun olet valmis, lisää siihen hienonnetut sienet ja sipuli.
• Laita pavut pannulle, lisää lasillinen vettä ja hauduta ruokaa kymmenen minuuttia.

Sekoita ruoat tehosekoittimella tasaiseksi, siirrä pasteet astiaan ja laita jääkaappiin tunniksi.

Toivomme, että nautit sienipasteesta. Voit valita reseptin makusi mukaan ja ilahduttaa vieraitasi uudella annoksella.