Herkullinen kahvi mausteilla: reseptejä ja ruoanlaittoominaisuuksia

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kahvi on ollut pitkään erittäin suosittu. Tuoksuva juoma on jo pitkään löytänyt faneja eri mantereilta. Mutta vain todelliset gourmetit tietävät siitä paljon. Tavalliset asukkaat eivät ole kovin perillä juomatyypeistä ja jyvien paahtoasteesta. Ja vielä enemmän, kaikki eivät tiedä, että voit tehdä kahvia mausteilla. Tällaiset juomat ovat laaj alti edustettuina nykypäivän muodikkaissa kahviloissa. Ei kuitenkaan ole vaikeaa oppia valmistamaan aromaattista kahvia kotona.

Mitä mausteita voin käyttää?

Viisaat idän ihmiset aloittivat ensimmäisenä maustekahvin juomisen. Siten he pystyivät saavuttamaan uusia makuja, parantamaan juoman hyödyllisiä ominaisuuksia ja neutraloimaan kofeiinin vaikutuksia. Eri mausteiden käytön ansiosta kahvi voi virkistää, rauhoittaa ja kohottaa.

Ajan mittaan eurooppalaiset omaksuivat epätavallisenjuomavaihtoehdot. Jotta voit oppia valmistamaan tuoksuvan juoman, sinun on tiedettävä, mitä mausteita kahviin lisätään. Kaikki mausteet eivät sovi tähän.

Artikkelissamme haluamme listata yleisimmät ja sopivimmat mausteet:

1. Kaneli on yksinkertaisesti välttämätön juoman valmistuksessa. Se antaa sille karvasmakean maun. Kanelia pidetään upeana lisäyksenä hieman happamaan arabicaan. Ruoanlaittoon ei käytetä vain murskattua maustejauhetta, vaan myös kokonaisia tikkuja, jotka upotetaan suoraan kuppiin muutamaksi sekunniksi.
2. Inkivääri. Juuri tekee juomasta tuoksuvan, mehukkaan, erittäin lämmittävän. Kuumassa kahvissa inkivääri on parhaimmillaan. Massa stimuloi suoliston toimintaa. Juoman valmistukseen voit käyttää jauheen lisäksi myös raastettua juuria.
3. Neiliikka. Mausteisessa ja kirkkaassa mausteessa on katkera sävy. Sopii hyvin vahvojen juomien kanssa. Neilikka alentaa verenpainetta, neutraloi kofeiinia ja on hyvä antiseptinen aine, joten sitä voidaan käyttää hengityselinsairauksien hoidossa.
4. Kardemumma - pistävä, makea, viilentävä. Juoma sen kanssa auttaa rentoutumaan ja saavuttamaan harmonian. Korkea eteeristen öljyjen pitoisuus antaa vahvan ainutlaatuisen aromin. Kardemumma auttaa poistamaan vatsavaivoja. Voit lisätä kuumaan kahviin laatikollisen mausteita.
5. Mustapippuria. Älä ylläty nähdessäsi tämän mausteen luettelossamme. Pippuri tekee juomasta herkullisempaa ja tuoksuvamman. Kahvi sen kanssa lämmittää hyvin ja saa ajatukset mieleen.tuskailla. Riittää, kun lisäät muutaman pippurin kupilliseen juomaa ja annat sen hautua.
6. Muskottipähkinää sävyttää ja kiihottaa. Kahvin valmistukseen käytetään jauhetta, joka kaadetaan vaahdon päälle.
7. Vanilja antaa juomalle huimaavan aromin, koukuttavan ja samanaikaisesti lämpimän. Kahvin valmistukseen voit käyttää kuppiin pariksi minuutiksi kastettuja paloja.

Mausteiden käytön ominaisuudet

Arabit valmistavat perinteisesti kahvia mausteilla. He pitävät parempana juomia, joissa on terävä supistava ja mausteinen säestys tavallisen aromin taustalla. Arabit eivät käytä vain aiemmin lueteltuja mausteita, vaan myös kuminaa, tähtianista, anista, maustepippuria, valkosipulia. Joskus käytetään myös apilan siemeniä, taateleita, viikunoita, minttua, sitrusesanssia, mantelijauhetta jne. Näin laajan lisäaineiden valikoiman avulla voit valmistaa juoman kaikkiin tilanteisiin. Idässä kahvia tarjoillaan pääruokien lisukkeena ja jälkiruokana. Juoma voi olla nestemäistä tai kermaista.

Jos otat ensimmäiset askeleet mausteiden käyttämisessä kahvissa, sinun tulee noudattaa tiettyjä sääntöjä. On järkevää aloittaa pienillä annoksilla mausteita ja pienellä määrällä juomaa. Uusi maku ja tuoksu ei ehkä vaikuta kovin miellyttävältä ensimmäisellä maistelulla. Mausteet vaativat kohtuullista käyttöä. Muuten ylimäärä tuhoaa täysin kahvin maun ja aromin, mikä tekee siitä inhottavan. Jos esimerkiksi haluat käyttää mustapippuria, ensimmäisellä kerralla riittää, että lisäät senherne.

Mausteiden uskotaan neutraloivan kofeiinin kielteisiä vaikutuksia. Tiedemiesten viimeaikaiset tutkimukset viittaavat kuitenkin siihen, että kahvi on poikkeuksellisen terveellinen juoma, jolla ei ole negatiivista vaikutusta.

Tutkijat sanovat, että jopa jauhettuja mausteita voidaan käyttää juoman valmistamiseen. On kuitenkin syytä muistaa, että ajan myötä ne menettävät intensiivisen arominsa. Siksi mausteet on ostettava kokonaisina ja pilkottava välittömästi ennen käyttöä.

Epätavanomaiset lisäravinteet

Joillakin mailla on omat perinteensä kahvin valmistamisessa ja tarjoilussa. Esimerkiksi Suomessa juoma tarjoillaan laittamalla kuppiin rasvaista juustoa. Kahvi osoittautuu vielä maukkaammaksi, kun sitä juomalla käytetään sulatettua, viskoosia juustoa. Vietnamilaiset harjoittavat vielä omaperäisempää versiota. He laittoivat kahviinsa makean munakkaan, joka on valmistettu vatkatun munan ja kondensoidun maidon seoksesta.

Sitrushedelmiä käytetään usein maustekahvin valmistukseen. Kookoshiutaleet, appelsiinin kuori, sitruunankuori sekoitetaan jauhetun kahvin kanssa ja keitetään turkissa. Tällaiset lisäaineet antavat juomalle erityisiä muistiinpanoja. Kahviloissa juoman vaahto on nyt hyvin usein koristeltu kauniisti kaakaojauheella. On huomattava, että suklaa ja kahvi täydentävät toisiaan täydellisesti.

Kahvi kardemummalla

Kuinka valmistaa maustekahvia? Kaneli ja kardemumma ovat suosituimpia mausteita juoman valmistuksessa. Tarjoamme sinulle yksinkertaisen reseptin kahvia varten kardemummalla.

Ainesosat:

1. jauhettu kahvi (luonnollinen) – 2 tl
2. Vesi - 130 ml.
3. Kardemumma – 10 jyvää.

Jos haluat keittää oikeaa kahvia, tarvitset turkkilaisen. Et yksinkertaisesti voi tulla ilman tällaisia ruokia. Kardemumma tulee lisätä kypsennyksen aikana. Turku poistetaan tulesta vasta vaahdon ilmaantumisen jälkeen. Se on siirrettävä lusikalla kuppiin ja lähetettävä itse astia liesille. Juoma tulee kiehauttaa uudelleen ja siivilöidä siivilän läpi. Valmis kahvi kaadetaan kuppiin.

Tuoksujuomaresepti

Tuomme tietoosi monimutkaisemman maustekahvin reseptin. Ruoanlaittoon tarvitsemme:

1. Kolme neilikkasilmua.
2. Kanelitanko.
3. Sokeri.
4. Inkiväärikeite.
5. Maito.

Juoman valmistaminen on melko yksinkertaista. Mausteet ja hedelmät vaivataan perusteellisesti astiassa ja kaadetaan kiehuvalla vedellä, minkä jälkeen ne keitetään ja infusoidaan 30 minuuttia. Tätä liuosta käytetään sitten kahvin valmistukseen. Infuusio kaadetaan turkkiin ja lisätään kanelia. Sokeri ja maito lisätään maun mukaan.

Piparkakkukahvi

Kahvin valmistamiseen mausteilla on monia reseptejä. Puhumattakaan siitä, että jokainen kotiäiti voi tehdä omat muutokset olemassa olevaan reseptiin.

Ainesosat:

1. Maito - 50g
2. 1 tl vaahterasiirappi (sokerin sijaan).
3. Kolme laatikkoa kardemummaa.
4. Inkivääri - 1/3 tl
5. 1/3 tl kaneli.
6. Vaniljatanko - 1 cm.
7. jauhettu kahvi - 2 tl
8. Vesi - 140 ml.

Paras maustekahviresepti tekee herkullisimman juoman. Valmistetut mausteet on hienonnettava ja sekoitettava. Niiden tarkkaa mittasuhdetta ei tarvitse säilyttää. Voit kokeilla itse tiettyjen komponenttien määrää.

Lisää kaikki mausteet kahvijauheeseen, kaada massa vedellä ja anna valmiiksi. Siivilöi juoma ja kaada kuppiin. Lisää siihen vaahterasiirappia tai muuta makeutusainetta. Voit myös kaataa kuumaa tai kylmää maitoa kahviin maun mukaan. Tarjoilun yhteydessä voit ripotella mausteita juoman vaahdon päälle.

jamaikalaista kahvia

Tarjoamme turkkilaista kahvia jamaikalaisilla mausteilla.

Ainesosat:

1. Makea kerma – 110g
2. Neiliikka - 3 kpl
3. Kaksi kuppia vahvaa kahvia.
4. Ruskea rommi ja sokeri maun mukaan.
5. Kanelitangot - 6 kpl

Kerma on vatkattu kiinteäksi vaahdoksi. Keitämme kahvia Turkissa neilikan kanssa. Lisää sokeria mielesi mukaan. Sen määrä riippuu makuelämyksistäsi. Siivilöi juoma ja kaada se kuppeihin. Lisää jokaiseen enintään 20 grammaa rommia. Ja juoman päälle koristellaan kanelin kanssa vaahdotettu kermakorkki. Kahvin sokerin ja rommin määrää voi muuttaa makusi mukaan.

Välimeren kahvi

Osoitettu määrä ainesosia tarvitaan 8 kupilliseen kahvia:

1. Sokeri - maun mukaan.
2. kermavaahto - ½ kuppi.
3. Viivu appelsiinia ja sitruunaa.
4. Suklaasiirappi - ¼ kuppi.
5. Kaneli - 4 tikkua.
6. Neilikka - 1,5 tl
7. Aniksensiemenet - ½ tl

Mausteet laitetaan astiaan juoman valmistusta varten, lisää jauhettu kahvi. Kaada massan päälle kiehuvaa vettä ja kuumenna kiehuvaksi. Juoman tulee kiehua hieman, jotta se ehtii hautua. Kaada valmis kahvi mukeihin ja koristele ne kermalla. Voit lisätä jokaiseen kuppiin appelsiini- tai sitruunaviipaleen. Juoma tulee juoda kuumana.

Kahvia tulee valmistaa 2 tl. kuppia kohden.

Muskatkahvi

Ainesosat:

1. Keltainen sokeri - art. l.
2. Kerma - ½ kuppi.
3. muskottipähkinä.
4. Kananmunankeltuainen.
5. Kahvikuppi.

Vatkaa munankeltuainen sokerin kanssa hyvin vatkaimella. Kuumenna kerma pienessä kulhossa. Lisää vatkattu kananmuna vähitellen kermaan. Massa on kiehuttava, mutta älä keitä. Kaada saatu seos kahvikuppiin. Ripottele juoman päälle varovasti jauhettua kardemummaa.

Vaniljakahvi

Ainesosat:

1. jauhettu kahvi - 3 tl
2. Vaniljatikku.
3. Vesi - 190 ml.
4. Minttu - neljä lehteä.
5. Sokeri - 5 tl

Kaada turkkiin sokeria ja laita se lämpenemään tuleen. On kuitenkin huolehdittava siitä, ettei sokeri pala. Sitä ei pidä lämmittääyli minuutin. Lisää sitten kahvi ja vaniljatanko. Kaada seos kylmällä vedellä ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes se kiehuu. Vaahdon ilmestymisen jälkeen Turkki on poistettava tulesta. Kahvia ei saa keittää.

Pese mintunlehdet ja vaivaa käsin. Työnnämme sen laastian. Suodatamme valmiin juoman ja kaadamme sen kuppeihin lisäten minttua.

Kahvi valkosipulilla

Ainesosat:

1. Luonnomainen kahvi - 2 tl
2. Sokeri.
3. Valkosipuli - 2 neilikkaa.
4. Vesi - 280 ml.
5. Suolaa ja jauhettua pippuria - ripaus.

Laita Turkuun valkosipulinkynsiä, kahvia ja sokeria (maun mukaan), lisää reilusti suolaa ja jauhettua pippuria. Täytä massa kylmällä vedellä. Lähetämme turkkilaisen tuleen. Kuumenna massa kiehuvaksi, mutta älä keitä. Kahvin kaataminen kuppeihin. Pippuri ja suola tekevät juomasta vahvemman, kun taas valkosipuli lisää kirkkautta.