Kotona tehty aprikoosimarmeladi talveksi: 4 parasta reseptiä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Jos sinulla on sadonkorjuun jälkeen vähän aprikoosia jäljellä, voit valmistaa siitä herkullisen marmeladin talveksi. Se ei sisällä, toisin kuin ostetut jälkiruoat, väri- ja sakeuttamisaineet, se säilyttää suuren määrän vitamiineja ja kivennäisaineita pitkään ja auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää. Lapset pitävät tästä herkusta erityisesti.

Aprikoosimarmeladin edut ja haitat

Aprikoosimarmeladi sisältää orgaanisia happoja, kuituja, vitamiineja, sokeria ja muita parantavia aineita. Nieltynä se edistää:

• lisää hemoglobiinia ja eliminoi jodinpuutteen;
• veren ja immuniteetin parantaminen;
• parantaa haiman, sydämen ja suoliston toimintaa;
• laihtuminen ja verenpaineesta eroon pääseminen;
• hermoston terveys.

Lisäksi kotitekoinen aprikoosimarmeladi poistaa aktiivisesti myrkkyjä ja myrkkyjä kehosta, alentaa kolesterolia.

Aprikoosimarmeladi talveksi

Aprikoosimarmeladi talveksi voidaan tehdä hillon tai paksun hyytelön muodossa. Tässä tapauksessa sen säilyvyys pitenee 10 kuukauteen, mutta ulkonäkö ja maku säilyvät samoina, kuten makeiset.

Ainesosat:

• sokeri - 0,8 kg;
• aprikoosit - 20-22 kpl. (tai 1 kg);
• vesi - 100 mg (tai puoli lasillista).

Ruoanlaittomenetelmä:

Aprikoosit on pestävä perusteellisesti kupilliseen kylmää vettä. Siirrä paperille tai sanomalehdelle kuivumaan. Jaa puoliksi ja poista luu. Siirrä hedelmät suureen kattilaan tai valurautaan. Täytetään vedellä. Keitä noin 10-12 minuuttia, kunnes hedelmät ovat täysin pehmeitä. Katto suoraan pannulla työntimellä tai silppua tehosekoittimella, siivilöi. Lisää sokeri ja keitä uudelleen. Keitä, kunnes hyytelö sakenee (noin 40-60 minuuttia). Kaada valmis marmeladi kuiviin steriloituihin purkkeihin, laita pimeään ja viileään paikkaan.

Aprikoosimarmeladi omenoilla

Aprikooseissa olevan pektiinin ansiosta marmeladi kovettuu nopeasti ja sitä voidaan käyttää erilaisten leivonnaisten täytteenä. Omenat antavat sille vieläkin hienostuneemman aromin, värin ja maun.

Ainesosat:

• Puhdas vesi - 1 rkl
• Sokeri - 0,6 kg.
• Omenat - 1-2 kpl. (tai 440 g).
• Aprikoosit - 0,7 kg.

Ruoanlaittoprosessi:

Jotta valmistaa aprikoosimarmeladia kotona, sinun on pestävä ja kivettävä hedelmät perusteellisesti ja leikattava myös omenoiden ydin. Siirrä hedelmät kattilaan, peitä vedellä ja keitä pehmeiksi. Kaada siivilään, anna jäähtyä hieman ja pyyhi. Lähetä massa takaisin pannulle, lisää sokeri ja keitä. Heti kun marmeladipaksunee, se tulee laittaa vedellä kostutettuun astiaan ja viedä ilmaan kuivumaan. Valmis tuote tulee leikata paloiksi ja ripotella tärkkelyksellä tai unikonsiemenillä, lähettää steriloituihin purkkeihin tai muoviastioihin. Säilytä viileässä paikassa.

Sitruuna-aprikoosimarmeladi

Seuraava aprikoosimarmeladin resepti on sitruuna. Tämä hedelmä täydentää tuotteen makua ja antaa sille erityisen happamuuden.

Ainesosat:

• Aprikoosit - 20-25 kpl. (tai 1 kg).
• Sitruunamehu - 1 rkl. lusikka.
• Sokeri - 0,8 kg.
• Vesi - 250-300 ml.

Käytännön osa

Valitse aprikoosit, pese, kivet ja leikkaa pieniksi paloiksi. Laita kattilaan, kaada heti lasillinen vettä sinne. Keitä kunnes hedelmät ovat pehmeitä (10-15 minuuttia). Siirrä massa tehosekoittimeen, paloittele, laita takaisin kulhoon, kiehauta. Lisää mehu ja sokeri. Odota, että marmeladi paksuuntuu. Siirrä kuumana steriloituihin purkkeihin, laita säilytykseen.

Aprikoosi-, omena- ja sitruunamarmeladi

Toinen hyvin epätavallinen resepti aprikoosimarmeladille. Kannattaa kokeilla alkuperäisten ruokien ystäville. Kaikki muut kuitenkin pitävät siitä varmasti.

Ainesosat:

• Viipaloidut aprikoosit - 3 rkl
• Sitruuna - 0,5 kpl
• Pieni sokeri - 1,5 rkl
• omenamehu tai siideri (voi olla erilainen) - 3 rkl. lusikat.

Ruoanlaitto:

Lajittele aprikoosit, poista matoiset ja huonosti pilaantuneet. Pese loput juoksevan veden alla ja poista kivet. Voit myös halutessasi poistaa ihon, marmeladista tulee pehmeämpi. Siirrä hedelmät kattilaan, kaada joukkoon sitruunamehu ja omenasiideri. Laita matalalle tulelle. Lisää sokeri ja odota, kunnes se liukenee. Kun tämä tapahtuu, vahvista tulta. Kiehauta tuleva marmeladi, keitä vielä 20 minuuttia unohtamatta poistaa vaahtoa. Siirrä valmis tuote steriloituun purkkiin, rullaa, anna jäähtyä. Laita viileään paikkaan.

Ruoanlaittovinkkejä

Jos sinulla on tehosekoitin, kannattaa aprikoosit jauhaa sillä, jos ei, voit käyttää tähän tarkoitukseen tavallista siivilää, lihamyllyä tai vaikka raastinta.

Jos et halua keittää aprikoosimarmeladia kattilassa, voit tehdä sen hidaskeittimessä. Reseptit ovat samat kuin yllä. Kypsennä vain ensin "höyrytys"-tilassa ja jauhamisen jälkeen - missä tahansa, jossa lämpötila on 100 astetta, kansi auki.

Myös haluttaessa marmeladin sijasta voi tehdä makeisia. Tätä varten haluttuun tiheyteen keitetty massa tulee siirtää leivinpaperilla päällystettyyn muottiin ja antaa kovettua.

Aprikoosimarmeladin valmistukseen voit käyttää mitä tahansa hedelmiä, paitsi huonosti pilaantuneita ja matoisia. Jos ihossa on vikoja, ne tulee leikata terävällä veitsellä.

Voit säilyttää makeisten muodossa valmistettua kotitekoista marmeladia paitsi purkeissa, myösja pahvi- tai muovilaatikot. Paras paikka tähän on jääkaappi, lokero vihanneksille ja hedelmille. Mutta jos haluat, voit laittaa purkin herkkuja ja vain parvekkeelle.

Lopuksi

Herkullinen käsintehty aprikoosimarmeladi ei ole vain herkullinen, vaan myös erittäin terveellinen. Jos ei halua säästää sitä talveksi, voit syödä heti jähmettymisen jälkeen. Varsinkin pienet lapset ovat iloisia tästä.