Epätavallinen hillo talveksi: 10 parasta reseptiä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Mistä voit tehdä epätavallista hilloa? Äideiltä ja isoäideiltä perityt reseptit eivät aina ole omaperäisimpiä, mutta haluat jotain odottamatonta. No itse asiassa et yllätä ketään herukka- tai mansikkahillolla, etkä voi ylpeänä laittaa sellaista herkkua pöytään.

Ja mitä sitten valmistaa talveksi, jotta olisi mielenkiintoista kokkailla itse, eikä ole häpeä näyttää vieraille? Tässä artikkelissa olemme koonneet upeimmat reseptit. Ollakseni rehellinen, kaikkia epätavallisia hilloja ei ole lueteltu tässä: pienen harkinnan jälkeen minun piti hylätä kuuluisa sipulikonfiguure - loppujen lopuksi on parempi olla valmistamatta tätä herkkua talvella, vaan keittää pieninä annoksina, kuuluisa makea ruokalaji kypsymättömistä saksanpähkinöistä ei vielä sisältynyt kärkeen - sen valmistaminen on vaikeaa, koska useimmilla Venäjän alueilla ei ole tarvittavia ainesosia. List alta poistettiin myös erilaisia hedelmähilloja - epätavallisia ja yllättävän maukkaita, mutta useimpien ihmisten ulottumattomissa tarvittavien komponenttien korkeiden hintojen vuoksi myös sesonkiaikana.

Voi jammi

"Hammo" - vanha venäläinen termi marjojen, pähkinöiden, hedelmien tai kukkien keitetylle ruoalle, joka perustuu hunajaan ja melassiin - sokerisitten se ei ollut. Esivanhempamme olivat erittäin hyviä varastoimaan talvea varten, mukaan lukien makeiset. Hunajan tai melassin puuttuessa marjat yksinkertaisesti keitettiin voimakkaasti ja käytettiin sitten pannukakkujen ja piirakoiden täytteenä tai he valmistivat juomia - hedelmäjuomia, liemiä ja hillokkeita. Ja kun sokeri ilmestyi Venäjälle, he alkoivat tehdä hilloa kaikesta - porkkanoista, retiisistä, kurpitsoista, vihreistä tomaateista, voikukista jne. Sokeroituja hedelmiä tarjottiin pöytään vain rikkaissa taloissa, sellaisia tuotteita ei ollut tavallisten ihmisten saatavilla. Vaikka jalot herrat käyttivät usein epätavallista hilloa - kurkusta, pähkinöistä tai kuumasta punaisesta pippurista. Joten ne hillotyypit, jotka näyttävät meistä alkuperäisiltä, olivat itse asiassa hyvin tuttuja esi-isämme.

Mitä rullata purkkeihin keväällä

On yleisesti hyväksyttyä, että talven sadonkorjuu tulisi tehdä syksyllä, jolloin kaupat ja omat tontit ovat täynnä marjoja, hedelmiä ja vihanneksia. Mutta itse asiassa voit valmistaa aikaisin keväällä makeaa herkkua, esimerkiksi suolahaposta, mintusta tai voikukasta.

Epätavallinen hillo mintusta ja sitruunasta

Ainesosien luettelo:

- 500 g tuoreita mintunlehtiä ilman varsia;

- 1 kg sokeria;

- 1,5 sitruunaa;

- 1 litra vettä.

Resepti. Hienonna minttu, leikkaa sitruunat kuorineen. Lisää vesi ja keitä 10-15 minuuttia miedolla lämmöllä välttääksesi liemen tilavuuden pienenemisen. Jäähdytä, suodata ja lisää sokeri. Saatua siirappia tulee keittää noin kaksi tuntia.

Tämä herkku maistuu mintulta-sitruuna, mutta ilman sokerista makeutta, koska tässä reseptissä käytettiin puolet suositellusta sokerimäärästä. Väristä tulee myös vaalea, joten voit lisätä pisaran elintarvikeväriä - vihreää tai keltaista.

Jam lajitelma epätavallinen

Kun kotiäidit ajattelevat alkuperäisiä talvivalmisteluja, he usein keksivät idean valmistaa erilaisia ruokia. Eikä vain tavallinen seos, vaan jotain aivan uskomatonta. Vaihtoehtoja on todella paljon: pinjansiemenillä täytetyt kirsikat, munakoisot saksanpähkinöillä ja kanelilla, persikoiden, omenoiden ja sitruunan sekoitus, mustaherukka raparperilla jne. Mutta omaperäisin tästä kaikesta ei ole pieni lista on herukkahillo manteleilla ja kuumalla pippurilla.

Ainesosien luettelo:

- 3 kg kypsiä punaherukoita;

- 400 g manteleita;

- 1 kg sokeria;

- 2 isoa tai 3-4 keskikokoista kuumaa paprikaa.

Resepti. Lajittelemme ja pesemme marjat. Jauha siivilän läpi homogeeniseksi massaksi. Sekoita marjat ja sokeri ja anna kiehua miedolla lämmöllä. Lisää kuoritut paahtamattomat mantelit ja hienonnetut kuivat tai tuoreet kuumat paprikat. Keitä 1,5 tuntia, jonka jälkeen herkku on valmis.

Tämä hillo on epätavallinen, makea ja hapan, ja siinä on hieman tulisen pippurin jälkimaku ja herkkä manteliaromi. Resepti määrittelee sokerin vähimmäismäärän, joten makeampien ruokien ystävien täytyy ottaa 2-2,5 kertaa enemmän.

Kasvishillo

Itse asiassa, voit valmistaa epätavallista hilloa mistä tahansa vihanneksesta. Reseptit missä tärkeinkomponenttina porkkanaa, kesäkurpitsaa, kurkkua tai punajuurta löytyy mistä tahansa keittokirjasta. Mieleenpainuvin niistä oli vihreä tomaattihillo.

Ainesosien luettelo:

- 1/2 kg vihreitä tomaatteja;

- 650 g sokeria;

- 200 ml vettä;

- 2-3 neilikkakukkaa;

- 1-2 kardemumman siemeniä;

- 3-4 g kanelia.

Resepti. Huuhtele pienet vihreät tomaatit ja keitä 12-15 minuuttia, valuta sitten vesi pois. Valmista sokerisiirappi ja kasta vihannekset siihen, anna hautua vähintään 3 tuntia - tomaattien tulee olla kyllästetty sokerilla. Keitä sitten miedolla lämmöllä 20 minuuttia, jäähdytä ja anna hautua vielä 2-3 tuntia. Nämä vaiheet on toistettava vielä 3 kertaa: liotus, keittäminen, jäähdytys, liotus uudelleen jne. Viimeisessä vaiheessa kypsennä kypsäksi ja laske maustepussi siirappiin (se heitetään pois myöhemmin).

Kuinka yllättää tavallisilla mansikoilla

Näyttää siltä, ettei ole mitään banaalimpaa kuin mansikkahillo. Mutta tällä marjalla voit valmistaa paljon alkuperäisiä ruokia mielenkiintoisilla makuyhdistelmillä. Voit esimerkiksi valmistaa makeita mansikoita vaniljalla ja mustapippurilla.

Ainesosien luettelo:

- 0,5 kg mansikoita;

- 0,5 kg sokeria;

- 1 rkl. l. sitruunamehu;

- 1,5 g vanilliinia (tuore vanilja on parempi, mutta se on melko kallista, joten käytämme korviketta);

- 1/8 tl jauhettua mustapippuria.

Resepti. Lajittele marjat, pese ja ripottele päälle sokeriavanilliini. Anna hautua, kunnes mansikoista alkaa vapautua mehua. Lisää loput ainekset, kun taas on parempi jauhaa pippuri itse herneistä tai ottaa se uudesta pakkauksesta (tuoksuva, ei loppu). Kypsennä sitten tavalliseen tapaan: joko "viisi minuuttia" nestemäisen hillon ystäville tai noin tunti niille, jotka pitävät paksusta massasta.

Epätavallinen herukkahillo

Herukka on paras marja”raaka”hillon valmistukseen, eli tuotteesta tulee mahdollisimman luonnollinen, väkevöity ja voimakkaasti tuoksuva. Mutta tämä resepti on liian yksinkertainen ja ilmeinen, joten kerromme sinulle, kuinka tehdä mustaherukka-inkiväärihilloa. Ja se on epätavallista, koska täällä käytetään epätavallisen paljon inkivääriä, noin 1/5 marjojen painosta.

Ainesosien luettelo:

- 500 g mustaherukkaa;

- 100 g inkivääriä;

- 300 g sokeria.

Resepti. Keitä kuten tavallinen hillo, mutta lisää ohuet inkivääriviipaleet prosessin alussa. Tämä on hyvin epätavallinen hillo talveksi - makea ja kirpeä, ei kaikille. Mutta tällainen herkku on loistava työkalu vilustumisen ja flunssan ehkäisyyn.

Kukkahillo

Kukista voit valmistaa epätavallisen maukkaan hillon. Täällä kukaan ei rajoita mielikuvitusta: idässä makea herkku valmistetaan ruusun terälehdistä, Aasian maissa - lootuksesta ja krysanteemeista ja Venäjällä - keväisistä voikukista. Mutta tässä luettelossa jätimme tilaa mielenkiintoisille ja epätavallisille, mutta samalla edullisille resepteille. Tutustutaanpa siis alkuperäiseen lilankukkien ja greipin hilloon.

Ainesosien luettelo:

- 300 ml lila kukkia;

- 350 ml lilaa infuusiota varten;

- 250 ml kiehuvaa vettä;

- 1 kuppi sokeria;

- 1 rkl. l. pektiini;

- yhden greipin mehu.

Resepti. Kerää lilankukkia - vain silmuja, ilman vihreitä osia. Jaa kahteen osaan, kaada toinen osaan kiehuvalla vedellä ja anna hautua vähintään 7-10 tuntia. Erottele sitten neste terälehdistä ja valmista sen perusteella siirappi, johon on lisätty pektiiniä. Siirappia tulee keittää 15 minuuttia, minkä jälkeen siihen lisätään greippimehu ja loput lilankukat.

Tulee hämmästyttävän tuoksuva vaaleanpunainen hillo, makea ja hapan ja erittäin maukas. Tämä epätavallinen talven hillo muistuttaa sinua kesästä jopa kovimmissa pakkasissa.

Herkullinen luumu

Useimpien kotiäitien mukaan luumut ovat erittäin hyviä sellaisenaan - hilloissa, hillokkeissa, salaateissa ja adjikassa. Yleisesti ottaen tästä upeasta marjasta valmistetaan satoja maukkaita ja terveellisiä valmisteita talveksi. Mutta voit tehdä myös epätavallista luumuhilloa.

Ainesosien luettelo:

- 0,5 kg luumuja;

- 5 g pektiiniä;

- 1 rkl. sokeri;

- 1 rkl. l. Roma;

- 10 g tuoretta inkivääriä;

- ½ patukka tummaa suklaata;

- 30 ml vettä.

Resepti. Keitä tavalliseen luumuhilloon, mutta kun massa kiehuu, sinun on lisättävä rommi ja raastettu inkivääri ja sitten sekoitettava sulatettu tumma suklaa. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes se sakenee.

Tämä on epätavallistasuklaamakuinen luumuhillo ja ripaus inkivääriä piristää koko perhettä pitkinä talvi-iltoina. Suklaa- ja hedelmäyhdistelmien ystävät ilahtuvat tällaisesta pannukakkujen tai pannukakkujen täytteestä.

Upeat omenat

Epätavallinen omenahillo on erittäin helppo valmistaa. Nämä hedelmät ovat vain monipuolisia ja niitä voidaan yhdistää mihin tahansa, kuten kiiviin.

Ainesosien luettelo:

- 4 kpl. kiivi;

- 5 kpl. keskikokoiset omenat;

- 600 g sokeria;

- yhden sitruunan mehu;

- 15 ml vettä.

Resepti. Puhdistamme omenat, leikkaamme ne kuutioiksi ja kaadamme päälle sitruunamehua, jotta ne eivät tummu. Poistamme kiivistä ihon ja leikkaamme hedelmät kuutioiksi, lisäämme omenoihin. Lisää vesi ja sokeri ja anna hautua 2 tuntia. Kuumenna sitten kiehuvaksi ja keitä vielä 40 minuuttia.

Valmis tuote tuoksuu hyvältä ja maistuu herkulliselta!

Alkuperäiset päärynät

Epätavallinen päärynähillo inkiväärillä on tulossa yhä suositummaksi - herkku on makean ja mausteisen makuista ja sopii niin lihan kuin jälkiruokien kanssa.

Ainesosien luettelo:

- 4 kpl. kiinteät päärynät;

- 0,5 kg tiheitä viinirypäleitä;

- yhden sitruunan mehu;

- ½ rkl. l. tuore inkivääri;

- 1 tähtianis;

- 3-4 neilikkakukkaa;

- 250 ml vettä.

Resepti. Pese, kuori, leikkaa päärynät puoliksi tai 4 osaan. Siemeniä ja häntää ei voida poistaa - niiden kanssa hillo näyttäämielenkiintoisempaa. Pirskota puolet sitruunan mehusta päärynöiden päälle. Viinirypäleet ja päärynät laitetaan astiaan, jossa on paksut seinät, kaada vettä ja laita keskilämmölle. Keittämisen jälkeen keitä 20 minuuttia, poista hedelmät vedestä ja siivilöi neste niin, ettei siinä ole siemeniä, löystyneitä pyrstöjä tms.

Valmista puhtaan hedelmäveden perusteella siirappi, johon on lisätty kaikki mausteet, kaada hedelmät siihen ja lisää toinen puolisko sitruunamehua. Keitä alimmalla lämmöllä 20 minuuttia ja anna levätä 6-7 tuntia. Toista nämä toimenpiteet 3-4 kertaa: epätavallisen päärynähillon valmistaminen kestää 2-3 päivää, sitten päärynät muuttuvat lasimaisiksi ja siirappi saa täyteläisen, kauniin värin.

käpyhillo

Vaikka tämä on parantavaa herkkua, sisällytimme sen silti omaperäisimpien reseptien kärkeen.

Ainesosien luettelo:

- 200 g nuorta käpyä (sato toukokuussa);

- 1 litra vettä;

- 0,5 kg sokeria.

Resepti. Keitämme käpyjä 15-20 minuuttia. Valmistamme sokerisiirapin ja kastamme keitetyt käpyjä siihen. Keitä sitten miedolla lämmöllä puoli tuntia, ja hillo on valmis. Joskus tämä ruokalaji valmistetaan ilman käpyjä, yhden havupuukeitteen pohj alta.

Saadattua herkkua käytetään vilustumisen ehkäisyyn, astman, väsymysoireyhtymän ja useiden muiden sairauksien hoitoon.

Epätavallisin hillo

Kuka olisi voinut keksiä idean tehdä valkosipulihilloa? Loppujen lopuksi tällä vihanneksella on niin erityinen tuoksu ja maku, että sitä ei voi kuvitella jälkiruokana! Mutta silti tämähilloa on olemassa, lisäksi sen valmistamiseen on olemassa monia reseptejä ja suosituksia siitä, minkä kanssa se kannattaa syödä. Täällä ei kirjoiteta lääkevalkosipulihillosta, jota täytyy syödä lusikallinen päivässä flunssan ehkäisemiseksi, vaan puhutaan todellisesta makeasta herkusta, jolla on omaperäinen maku, jota voidaan käyttää kastikkeena liharuokiin tai tavallisena. hilloa voileipiä varten.

Ainesosien luettelo:

- 300 g paahdettua valkosipulia;

- ¾ kupillista sokeria;

- 300 ml vettä;

- jauhettu muskottipähkinä;

- kaneli.

Resepti. Kuori ja leikkaa valkosipuli puoliksi ja paista sitten uunissa 180-200 asteessa. Kypsennysaika - 18-20 minuuttia. Valmista sitten vedestä ja sokerista siirappi, lisää siihen mausteet ja laske paistetut palat alas. Keitä kunnes siirappi alkaa paksuuntua, mutta ei kunnes se karamellisoituu.

Haitat ja hyödyt

Onko hyvä syödä hilloa? Täällä kaikki ei ole niin selvää. Toisa alta hillossa, jopa keitettynä monta kertaa, jotkut vitamiinit (ryhmät B ja E) säilyvät, kuitua on, joten tällainen ruoka on hyödyllistä koko keholle ja erityisesti vatsalle. Mutta toisa alta - ylimääräiset kalorit, hampaiden vauriot ja joissakin tapauksissa lisääntynyt happamuus. Joten voit ja pitää syödä, mutta ei litroissa.

Mutta hillo parantaa mielialaa - tämän ovat huomanneet kaikki lääkärit. Vadelma on hyödyllisin: se hoitaa vilustumista, sisältää hyödyllistä foolihappoa, puhdistaa verenkiertoelimiä, normalisoi verenpainetta, vaikuttaa suotuisasti vatsaan ja suolistoon myrskyisten juhlien jälkeen, parantaa ihonväriä jaauttaa ylläpitämään ihon kimmoisuutta. Ja niin tapahtui, että vadelmahillo on epätavallinen, vaikka näyttää siltä, ettei se voi olla yksinkertaisempaa.