Bailey's kotitekoinen likööri: resepti valokuvalla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Baileys on kuuluisa alkoholijuoma, jolla on niin miellyttävä makea maku ja tuoksu, että monet naiset ovat yksinkertaisesti hulluina siihen, ja miehet eivät toisinaan välitä maistaa viinaa. Ja nyt sinun ei enää tarvitse mennä kauppaan ostamaan sitä, koska Baileys-reseptiemme mukaan kotona jokainen voi tehdä sen kotona, jolloin voit olla 100% varma sen korkeasta laadusta ja erinomaisesta mausta.

Cocktailhistoria

Baileys-likööri on maailman tunnetuin kermainen resepti, jonka loi irlantilainen David Dand vuonna 1970. Hän keksi sen yhdistääkseen maan kuuluisimmat tuotteet - irlantilainen viski ja kerma. Lisäksi hän halusi juoman olevan makeaa, ei liian vahvaa ja miellyttää ystäviensä vaimoja ja rakastajia. Niinpä hän yhdessä ystäviensä kanssa keksi Baileys-reseptin, sekoitti viskiä kermaan ja lisäsi niihin hieman karamellia, suklaata ja vaniljaa. Heti kun ystävät vaimoineen kokeilivat cocktailia, he olivat heti tyytyväisiä sen makuun. Totta, kuten kävi ilmi, viski on huonoasekoitettuna kermaan, ja juoman säilyvyys ei ollut pitkä, joten reseptin luominen ei päättynyt siihen, koska David vei jopa 4 vuotta kaikkien ongelmien ratkaisemiseen. Mutta lopulta saatiin heikko, 17 % alkoholipitoinen cocktail, joka oli maultaan niin makea ja miellyttävä, että kerran kokeiltuaan teki mieli juoda uudestaan ja uudestaan.

Ainesosat klassiseen Baileys-reseptiin

Juoman alkuperäinen resepti, jonka on keksinyt David Dent, on edelleen tarkoin varjeltu salaisuus, joten jos haluat juoda aitoja Baileysia, sinun tulee ostaa pullo tätä juomaa Irlannin Gilbeysiltä. Voimme kuitenkin valmistaa kotitekoisia Baileysia helposti alkuperäisen reseptin mukaan. Ja tähän tarvitaan:

• 500 ml erinomaista viskiä (voidaan korvata vodkalla);
• 350 ml kermaa 30 % rasvaa;
• 380 grammaa kondensoitua maitoa;
• 3 kananmunaa;
• pussillinen vanilliinia.

Baileys-keittoperiaate

Tätä hämmästyttävää kermaista cocktailia on monia lajikkeita, mutta sen valmistusperiaate on useimmiten hyvin samanlainen. Ensinnäkin sinun on erotettava keltuaiset proteiineista, sekoitettava vanilliini, kondensoitu maito ja keltuaiset sekoittimessa ja vatkattava sitten tämä seos hyvin. 5 minuutin kuluttua sekoittimessa, Baileys-liköörireseptin mukaan, voit vähitellen aloittaa kerman lisäämisen ja niiden jälkeen lisätä sekoittimeen vähän alkoholia ja jatkaa vatkaamista keskinopeudella. Ravista cocktailia vielä noin viisi minuuttia, kaadaBaileys pullotetaan ja lähetetään hautua jääkaappiin pariksi tunniksi, mutta on parempi antaa sen hautua kaksi päivää, jotta juoman maku tulee kylläisempää.

Kahvi Baileys

Kahvin ystävät arvostavat varmasti Baileysia, jotka on valmistettu erityisen reseptin mukaan kondensoidulla maidolla ja kahvilla, jonka tuoksu ja maku paitsi kiehtoo makeudellaan, myös virkistävät täydellisesti. Ja sinun tulee valmistaa tällainen alkoholijuoma kaikki samat ainekset kuin klassisessa reseptissä, johon sinun on lisättävä vielä 5 ruokalusikallista pikakahvia.

Tällaisen juoman valmistamiseksi, aivan kuten alkuperäisessä reseptissä, sinun on erotettava keltuaiset proteiineista ja vatkattava ne sekoittimessa vaniljasokerin ja kondensoidun maidon kanssa. Mutta ennen kuin lisäät kerman näihin komponentteihin, sinun on lämmitettävä sitä hieman, lisättävä siihen kahvia, sekoitettava ja odotettava, että sen jyvät liukenevat kokonaan. Ja vasta sen jälkeen kerma lisätään vähitellen sekoittimeen ja vaahdotetaan siellä. Kaada niiden jälkeen alkoholia sekoittimeen pieninä annoksina ja vatkaa cocktailia noin 5 minuuttia. Kaada sitten viina pulloon ja anna hautua 2 tunnin - 2 päivän ajan.

Chocolate Baileys

Jos Baileysin resepti kondensoidulla maidolla ja kahvilla ei houkuttele, voit valmistaa tämän liköörin suklaalla, mikä ilahduttaa makeansukkuja entisestään. Tässä tapauksessa tarvitset kaikki ainekset kuten klassisesta reseptistä, mutta munia ei tarvita täällä, ja niiden sijaan sinun tulee ottaa 150 grammaa tummaa suklaata. Tällaisen cocktailin valmistaminen on helpompaayksinkertainen. Sulata suklaa vesihauteessa ja anna jäähtyä. Suklaan jäähtyessä laita kondensoitu maito, kerma ja vanilliini nopeasti tehosekoittimeen, vatkaa nämä ainekset hyvin. Sen jälkeen, antamatta suklaan jäähtyä kokonaan ja paksuuntua, kaada se sekoittimeen ja jatka vatkaamista. Lopuksi ei jää muuta kuin lisätä viskiä tai vodkaa keittiökoneeseen useissa erissä lakkaamatta vatkaamista, kaada likööri pulloihin ja jättää oikeaan aikaan.

Resepti kotitekoiseen likööriin "Baileys" mintulla

Tuoreuden ystävät voivat valmistaa tutun minttuisen cocktailin, vaikka valmistus kestääkin tavallista kauemmin, mutta lopputulos on sen arvoinen. Ja tätä varten tarvitset komponentteja, kuten:

• 0, 5 litraa viskiä tai vodkaa;
• 0, 35 litraa kermaa 30 % rasvaa;
• tölkki kondensoitua maitoa;
• pussillinen vanilliinia;
• minttu nippu;
• 3 ruokalusikallista sokeria.

Täytä ensin minttu pienellä määrällä vettä, ripottele siihen sokeria ja kiehauta vesi, keitä minttu minuutti ja laita sivuun vuorokaudeksi. Päivän kuluttua lisää alkoholia minttuun ja aseta se sivuun 24 tunniksi. Sitten laitamme alkoholin juustokankaan läpi suodattamaan mintun palaset ja valmistamme Baileys-valmisteet tutun reseptin mukaan. Vatkaa kerma vaniljan ja kondensoidun maidon kanssa, lisää niihin pieninä annoksina minttualkoholijuoma, vatkaa kaikkea noin viisi minuuttia ja pullota cocktail.

Gourmet Baileys

Jos tarkistat kaikki huolellisestireseptejä, joissa on valokuva kotitekoisista Baileysista, niin haluat todennäköisesti valmistaa sellaisen liköörin, joka vaatii maksimaalista tarkkuutta, mutta antaa yksinkertaisesti ilmiömäisen tuloksen, joka hämmästyttää vaativimmankin kokin. Ja tähän tarvitset:

• 400 ml elintarvikelaatuista alkoholia, jonka alkoholipitoisuus on 60 %;
• purkki kondensoitua maitoa;
• litra kermaa, jonka rasvapitoisuus on 10 %;
• 2 kivestä;
• 2 tl pikakahvia;
• 2 pussia vaniljaa;
• ripaus jauhettua kanelia;
• 3 teelusikallista hunajaa;
• kolmasosa teelusikallista jauhettua inkivääriä;
• tl jauhettua tammenkuorta (saatavana apteekista);
• 3 ruokalusikallista sokeria.

Sulata ensin sokeri tulella niin, että se muistuttaa koostumukseltaan karamellia, poista lämmöltä, lisää joukkoon hunaja, pussillinen vanilliinia, inkivääri, kaneli ja tammenkuori ja sekoita hyvin. Sitten lisäämme seokseen alkoholia ja lähetämme sen hautua viikon ajan. Sen jälkeen suodatamme tuloksena olevan juoman ja jatkamme Baileysin perinteiseen valmistukseen. Erota tätä varten keltuaiset proteiineista, laita puolet kermasta ja keltuaiset sekoittimeen ja vatkaa. Sitten lisäämme niihin jäljellä olevan kerman ja kondensoidun maidon, sekoita kaikki, vatkaa, kunnes saadaan homogeeninen massa, kaada sitten seokseen ohuena virtana alkoholijuoma, jota vaatimme viikon ajan, lisää jäljellä oleva vanilliini, sekoita juo ja lähetä se jääkaappiin kolmeksi päiväksi. Sitten poistamme pinn alta jäljellä olevan rasvan, laitamme Baileysin sideharson läpi ja lopuksi pullotamme cocktailin.

Baileysmoonshinesta

Jos sinulla on kotona valmista moonshine, niin tässä tapauksessa ei tarvitse ostaa viskiä tai vodkaa kermaliköörin valmistamiseen. Tässä tapauksessa on mahdollista yksinkertaisesti valmistaa Baileys reseptin mukaan, jossa nämä alkoholijuomat korvataan moonshinella. Ja seuraavat komponentit tarvitaan tällaisiin Baileysiin:

• 0,5 litraa hajustamatonta kuutamosta;
• 0, 5 litraa 10 % rasvaista kermaa;
• tölkki kondensoitua maitoa;
• 100 grammaa tummaa suklaata;
• vanilliini.

Näin vahvan Baileysin valmistaminen, joka miellyttää paitsi naisia myös miehiä, alkaa siitä, että suklaa täytyy sulattaa vesihauteessa ja lisätä siihen hieman kermaa, jotta se ei sakeudu. Vatkaa sitten loput kermasta kondensoidun maidon ja vaniljan kanssa, lisää niihin sitten suklaa ja lopuksi kaada moonshine ainesosien joukkoon pienissä erissä jatkaen vatkaamista sekoittimella, kunnes se on tasaista. Sen jälkeen Baileys pullotetaan klassisen reseptin mukaisesti ja lähetetään jääkaappiin infusoitumaan pariksi päiväksi.

Helppoin tapa tehdä Baileys

Jos et pidä Baileysin reseptistä kondensoidulla maidolla kotona, voit valmistaa maitotiivisteestä yhtä herkullisen cocktailin, joka on klassisen reseptin mukaan jopa helpompi valmistaa kuin tämä juoma. Ja tätä varten tarvitset ainesosia, kuten:

• 2 tölkkiä kondensoitua maitoa;
• 500 ml vodkaa, konjakkia tai viskiä;
• pussillinen vanilliinia;
• 3 tl pikakahvia;
• puolitoista lasillista sokeria.

Valmistamista varten sekoita sokeri, kahvi ja vanilliini ja kaada ne maitoon, laita seos tuleen ja odota, kunnes se kiehuu, jotta se poistetaan heti tulesta. Sen jälkeen lisäämme seokseen alkoholia, sekoita kaikki huolellisesti, pullotamme ja lähetämme sen jääkaappiin infusoitumaan pariksi viikoksi. Tärkeintä ei ole unohtaa käydä pullojen luo ja ravistaa niitä kerran päivässä.

Hyödyllisiä vinkkejä

Sattuu, että vaikka Baileysin reseptin valokuvaa olisi seurattu kokonaan, kulinaariset asiantuntijat eivät pysty valmistamaan cocktailia sellaisena kuin sen pitäisi olla. Siksi, jotta näin ei tapahdu, muista juomaa luodessasi joitakin tärkeitä vivahteita.

1. Baileys toimii loistavasti viskin, konjakin tai vodkan kanssa. Lisäksi, jos sinulla on näitä alkoholijuomia ylimääräisiä, voit turvallisesti sekoittaa ne ja valmistaa Baileys-juomia reseptin mukaan.
2. Jos et ole kofeiinin ystävä, niin juoman reseptin kahvi voidaan helposti korvata kaakaojauheella.
3. Jos cocktailissa ei ole kananmunia, sitä voi säilyttää jääkaapissa noin kuukauden. Jos on, niin noin viikon.
4. Cocktaileja valmistettaessa on parempi käyttää kallista, korkealaatuista alkoholia, silloin Baileysistä tulee erityisen maukkaita.
5. Jos sinulla ei ole pikakahvia, voit korvata sen rakeisella kahvilla, mutta silloin Baileys on suodatettava ennen pullottamista.

Kuinka juoda viinaa oikein

Lopuksi olet valmistellut Baileysin reseptin, vaatinut sitä, se on täysin käyttövalmis… Ja tässä monet kohtaavat tehtävän, kuinka juoda tämä hämmästyttävän makea ja korkeakalorinen juoma oikein. Tietysti sitä voidaan juoda itsenäisenä juomana, mutta on parempi kaataa se lasiin jään kanssa, mikä tekee sen mausta selvemmän. Baileysia voi lisätä myös erilaisiin cocktaileihin, sillä se sopii hyvin vahvojen alkoholijuomien, mansikoiden ja suklaan kanssa. Ja lopuksi, tätä cocktailia voidaan käyttää ruoanlaitossa, liottamalla sillä sokerikakkukerroksia, kaatamalla sitä hedelmäsalaattien päälle ja lisäämällä sen taikinaan, jolloin syntyy keksejä, joista Baileysin ansiosta tulee pehmeämpiä, makeampia ja kirjaimellisesti suussa sulavia..