2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Lavash on paahdettua leipäleipää. Tämä jauhotuote korvaa leivän Lähi-idän ja Kaukasuksen kansojen ruokavaliossa. Lavash eroaa olennaisesti leivästä, johon olemme tottuneet, myös koostumukseltaan. Tätä tuotetta voidaan kutsua universaaliksi, koska sitä ei syödä vain erikseen, vaan myös erilaisilla täytteillä. Se eroaa tavallisesta leivästä ja sen kaloripitoisuudesta. Ohut lavashia suosittelevat jopa ravitsemusasiantuntijat. Opit tämän tyyppisen leivän hyödyllisistä ominaisuuksista ja mahdollisista terveyshaitoista myöhemmin artikkelissa.
Mikä on lavash ja miten se valmistetaan
Lavash on vehnäjauhosta valmistettu happamaton tuote. Se leivotaan kakun muodossa, jonka paksuus on 2-4 mm. Sitten se ripustetaan jäähtymään. Sitten kakut pinotaan ja kuivataan ilmassa. Kuivauksen avulla voit pidentää tuotteen säilyvyyttä, minkä seurauksena se ylittää huomattavasti tavanomaisen venäläisen säilyvyysajanleivän kansa.
Pitaleipä leivotaan erityisissä perinteisissä uuneissa. Lähi-idän maissa niitä kutsutaan "tandooriksi". Kansantavan mukaan talon vanhimman naisen tulee vaivata taikina tuotetta varten. Taikina kaulitaan, venytetään sitten erityiselle tyynylle ja kiinnitetään uunin seiniin. Tandoorin tulee olla kuuma. Lavashia paistetaan noin puoli tuntia, vedetään ulos metallitangolla.
Kuiva pitaleipä tulee kastella vedellä ennen käyttöä. Hetken kuluttua se kyllästyy kosteudella ja siitä tulee herkullinen kakku.
Se sisältää vain kolme ainesosaa: vettä, vehnäjauhoja ja suolaa. Ei erityisiä lisäaineita, kaikki on erittäin yksinkertaista. Joskus taikinaan lisätään paahdettuja unikon- tai seesaminsiemeniä. Perinteinen lavash-leipä kaulitaan 40 cm leveäksi ja 100 cm pitkäksi.
Kalorinen ohut lavash
Lavashia on erilaisia, mutta maamme supermarketien hyllyiltä löytyy vain georgialaisia ja armenialaisia. Armenialaista lavashia kutsutaan useimmiten ohueksi. Melko mielenkiintoinen aihe tämän tuotteen suhteen on sen kaloripitoisuus. Esimerkiksi ohutta lavashia suositellaan syötäväksi vaikka dieetillä. Lisäksi hän on uskomattoman avulias.
100 grammaa painavan ohuen armenialaisen lavashin kaloripitoisuus on noin 275 kaloria. Tällainen energia-arvo ei ole huonompi kuin tavallisen valkoisen leivän kaloripitoisuus, jota kaikki hahmoa seuraavat niin pelkäävät. Mutta miksi lavashia pidetään ruokavalioon kuuluvana?
Asia on siinätavallinen pataleipä painaa 250 g, mutta yhdelle hengelle tarkoitetun annoksen valmistamiseksi siitä otetaan vain osa - 60 g. Siksi pitaleivän ohut kaloripitoisuus on 100-130 kcal, noin - tämä on sen koko energia-arvo. Lisäksi lavash ei sisällä tippaakaan rasvaa, etenkään eläinrasvaa, mikä myös vastaa ravitsemusravitsemuksen periaatteita.
Yleensä minkä tahansa tuotteen pakkauksessa on ilmoitettu sen kaloripitoisuus. Ne osoittavat myös kuinka paljon kaloreita ohut pitaleipä sisältää. Kaloripitoisuus 100 grammassa voi pelottaa kokemattoman ihmisen. Tärkeintä on ymmärtää, että kaikkea ei silti voi syödä yhdeltä istum alta, toisin kuin tavallinen valkoinen leipä, joka painaa enemmän.
Armenian ja Georgian lavashin vertailu
Toisin kuin armenialaisessa, Georgian lavashissa on enemmän kaloreita. Lisäksi se eroaa koostumuksesta, paistotavasta ja ulkonäöstä.
Georgian lavash ei ole ohutta, vaan rehevää, kiitos siihen kuuluvan hiivan. Ja sen säilyvyys on paljon lyhyempi kuin armenialaisen.
Samank altaisuus on, että molemmat eivät sisällä rasvaa. Hiivasta on paljon kiistaa, mutta tällä hetkellä ravitsemusasiantuntijat neuvovat poistamaan sen ruokavaliosta. Siksi Georgian lavash ei ole dieettituote.
Mikä lavash on ruokavalioon tarkoitettu
Verrataan nyt kahden lavashin energia-arvoa tarkemmin.
Armenialaisen lavashin kaloripitoisuus, kuten jo mainittiin, on 275 kaloria. Georgiassa on 290 kcal. Kuten näet, ohuen pitaleivän kaloripitoisuus ei ole paljon pienempi.
Kalorieron perusteella voitymmärtää, että hiiva lisätään Georgian kaloreihin. Ohuen pitaleivän kaloripitoisuus ilman hiivaa on 20 kaloria vähemmän. Vaikka tämä ei ole paljoa, on silti parempi valita ruokavalioruokaan tuote, jonka energiaarvo on pienempi.
juustolavashi
Lavash juustotäytteellä on yksi armenialaisen keittiön suosituimmista ja yleisimmistä välipaloista. Juuston lisäksi täytteeseen kuuluu myös vihreitä.
Täytteen valmistukseen mikä tahansa juusto sopii, mutta on parempi suosia pehmeitä lajikkeita - ne ovat vähemmän rasvaisia. Näitä ovat suluguni, mozzarella ja kuuluisa Adyghe-juusto. Vihreät sopivat myös mihin tahansa makuusi. Se voi olla persiljaa, tilliä ja jopa suolahapoa, mutta muista, että se lisää happamuutta alkupalaan.
Jos haluat keittää juustopitaleivän, sinun on leikattava kakku paloiksi ja raastettava juusto ei kovin hienolle tai karkealle raastimelle. Ripottele kaikki vihreillä. Täyte kääritään pitaleipään, kuten kirjekuoreen. Sulata hieman voita paistinpannulla ja paista kirjekuoria noin 3 minuuttia, niin kauan kestää, että juusto sulaa hyvin. Voissa paistettu ohut pitaleipä juustolla ja vihreillä on 210 kaloria 100 g:ssa.
Lavashin hyödylliset ominaisuudet ja sen haitat
Pitaleivän testin koostumus on erittäin vitamiinirikas. Lavash sisältää kuitua, mangaania, fosforia, sinkkiä, kuparia, rautaa, magnesiumia, B-, E-, PP-vitamiineja. Tämän tuotteen säännöllinen käyttö parantaa ruoansulatusta, normalisoi ulostetta, vahvistaa ihmisen immuunijärjestelmää. Magnesiumin ansiosta syöty pitaleipä ei vain tyydytä nälkää, vaan myös piristää, rauhoittaa hermojasi ja lievittää väsymystä.
Kuvatuilla kakuilla on toinen mielenkiintoinen ominaisuus - ne säätelevät kehon hiilihydraattitasapainoa. Tämä jauhotuote sisältää mineraaleja - seleeniä ja kalsiumia, jotka ovat niin välttämättömiä luille. Se sisältää myös foolihappoa.
Kaiken kaikkiaan tämä tuote on erittäin hyödyllinen. Vain liiallinen kulutus ja väärin valmistettu taikina voivat vahingoittaa terveyttä. Koska tällä jauhotuotteella on melko suuri kaloripitoisuus, ohutta ja paksua pitaleipää tulisi syödä kohtuudella. Tämä sääntö toimii kuitenkin myös minkä tahansa muun ruoan kanssa.
Diet Pizza and Chips -resepti
Laihdolla jokainen haluaa jotain maukasta jopa enemmän kuin tavallisella ruokavaliolla. Heikkouden hetkinä, kun olet valmis antautumaan kiusaukselle ja syömään rasvaisen piirakan tai sirupakkauksen, tuttujen ruokien, kuten sirujen ja pizzan, ruokavalioreseptit tulevat apuun.
Laitelastujen valmistukseen tarvitset: armenialaista lavashia, oliiviöljyä, kuivattuja yrttejä, pippuria, suolaa.
- Voittele lavashia kevyesti oliiviöljyllä ja ripottele sitten mausteilla ja suolalla.
- Leikkaa kakku pieniksi paloiksi ja laita pellille, laita uuniin.
- Voidaan laittaa lautaselle ja mikroa altouuniin minuutin ajan.
- Mikroa altouunin jälkeen sirut on otettava pois jaanna niiden kuivua hetki.
Nyt ruokavaliopizzareseptistä. Tarvitset: pitaleipää, broilerin filettä, tomaattia, paprikaa, kovaa juustoa.
- Vuoraa uunipelti pergamentilla.
- Levitä pitaleipää.
- Levitä paloiteltuja vihanneksia ja kananlihaa vatkaille.
- Raasta juusto kaiken päälle.
- Paista uunissa 7 minuuttia 180 asteessa.
- Ota astia pois uunista.
Pizza on valmis. Hyvää ruokahalua!
Suositeltava:
Kaloripitoisuus, edut, haitat, ruoanlaittoreseptit ja sitruunan koostumus
Sitruunoiden käytön edut ja haitat, indikaatiot ja vasta-aiheet sekä immunomoduloivien ja antimikrobisten aineiden reseptit
Unikon hyödyt ja haitat. Unikonsiemenet: hyödyt ja haitat. Kuivaus unikonsiemenillä: hyödyt ja haitat
Unikko on hämmästyttävän kaunis kukka, joka on ansainnut kiistanalaisen maineen kiistanalaisten ominaisuuksiensa ansiosta. Jo muinaisessa Kreikassa ihmiset rakastivat ja kunnioittivat tätä kasvia sen kyvystä rauhoittaa mieltä ja parantaa sairauksia. Unikon etuja ja haittoja on tutkittu vuosisatoja, joten nykyään siitä on kerätty niin paljon tietoa. Kaukaiset esi-isämme turvautuivat myös näiden salaperäisten kukkien apuun. Valitettavasti nykyään harvat ihmiset tietävät tämän kasvin parantavista vaikutuksista ihmiskehoon
Kerman kaloripitoisuus 100 grammaa kohden, tuotteen edut ja haitat
Mikä on eri rasvapitoisuuden omaavan kerman kaloripitoisuus 100 grammassa tuotetta. Millaisia voiteita löytyy myynnistä. Mitä hyötyä kerman syömisestä on, mitä hyödyllisiä aineita se sisältää. Onko tästä tuotteesta haittaa
Keitetty muna: hyödyt ja haitat. Keitetyn kanan ja viiriäisen munien edut ja haitat
Ravitsemusasiantuntijat kiistelevät jatkuvasti siitä, mikä antaa keholle keitetyn kananmunan. Tämän tuotteen hyödyt ja haitat ovat suhteellisia: kaikki riippuu terveydentilasta ja kulutetun tuotteen määrästä. Tänään kerromme yksityiskohtaisesti terveydellisistä eduista, ravintoarvosta ja ravitsemusterapeuttien varoituksista, jotka on pidettävä mielessä. Niin
Auringonkukanhalvan kaloripitoisuus, edut ja haitat
Tätä herkkua voi valmistaa kotonakin, tässä resepti. Tarvitset kolme kupillista auringonkukansiemeniä, kaksi kupillista jauhoja, 200 ml vettä, 100 g sokeria, 100 ml kasviöljyä ja vaniljaa
