Auringonkukanhalvan kaloripitoisuus, edut ja haitat

2025 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 13:01

Kaikki tuntevat halvan ja pitävät siitä, mutta eivät tiedä onko se terveellistä. Maassamme suosituin auringonkukansiemeniin perustuva resepti. Siksi selvitetään, mitä hyötyä ja haittaa auringonkukanhalvasta on.

Halvan historia

Kaukaisessa menneisyydessä, nimittäin 500-luvulla eKr., halvah-resepti keksittiin Iranissa. Kukaan ei tiedä tarkalleen, kuinka hän joutui Venäjälle. Yksi versioista kertoo, että se ilmestyi ensimmäisen kerran Odessassa, missä kreikkalainen kondiittori Kazi alkoi valmistaa sitä. Hänellä oli siellä tehdas, joka tuotti päivässä noin 800 kg erityyppistä halvaa, jonka koko maan herkkusuu osti menestyksekkäästi. Asiakkaat saivat kokeilla hunajaa, pähkinää, suklaata, karaitea manteleilla, sokerihalvaa. Toinen versio halvaan esiintymisestä maassamme liittyy kauppias Sviridov, jolle kreikkalainen vaimo nimeltä Medea kertoi tämän reseptin. Ihmettelen, mitä hyötyä ja haittaa auringonkukanhalvasta oli siihen aikaan? Valitettavasti tähän kysymykseen ei ole vastausta.

Idässä muuten halvaa vaivataan edelleen vain käsin. Näissä maissa se valmistetaan melkein mistä tahansa improvisoidusta materiaalistatuotteet, mukaan lukien maissi, mannasuurimot, vehnä, porkkanat, bataatit (jamssi). Venäjällä sitä valmistetaan mekaanisesti, ja tunnemme vain muutamia sen tyyppejä: pähkinä, maapähkinä, auringonkukka, seesami, yhdistetty halvaa. Lisää tuotteeseen vaihtelua vaniljalla tai kasta valmis herkku suklaaseen.

Halva-resepti

Tämän itämaisen makean resepti ei ole enää salaisuus, joten vain laiskot eivät tiedä sitä. Samaan aikaan se on hyvin yksinkertaista: ensin murskataan pääainesosa (siemenet tai pähkinät), sitten lisätään karamelli ja vatkataan, kunnes saadaan rehevä homogeeninen massa. Jotta halva sulaisi suussa ja saisi ihanteellisen kuitukerroksisen rakenteen, siirappiin lisätään vaahdotusainetta (lakritsijuurta). Kaikki herkun komponentit ovat luonnollisia, joten se ei ole lasten kiellettyjen ruokien listalla.

Halva kotona

Tämä herkku voidaan valmistaa kotona. Tässä on resepti. Tarvitset kolme kupillista auringonkukansiemeniä, kaksi kupillista jauhoja, 200 ml vettä, 100 grammaa sokeria, 100 ml kasviöljyä ja vaniljaa.

Paahda siemenet paistinpannulla lisäämättä auringonkukkaöljyä. Sen jälkeen vie ne lihamyllyn läpi useita kertoja. Paista jauhot, myös ilman öljyä, pannulla kullanruskeiksi jatkuvasti sekoittaen. Kaada sokeri valmistettuun pannuun, lisää siihen kasviöljy ja vanilliini, kiehauta. Kaada siemenet ja jauhot kulhoon. Ota muoto, peitä se öljykankaalla tai öljytyllä paperillalaita saatu massa ja laita jääkaappiin pariksi tunniksi jähmettymään.

Hyödyt ja haitat lapsille

Mitä hyötyä ja haittaa auringonkukkahalvasta on lapsille? Tuotteen perustana ovat siemenet ja pähkinät, jotka sisältävät B-vitamiineja, jotka vahvistavat vastustuskykyä ja parantavat muistia, A-vitamiinia tarvitaan lapselle näön ja kasvun kann alta, E-vitamiinilla on suotuisa vaikutus sydämeen.

Esikouluikäisille lapsille ei suositella tätä itämaista herkkua. Asia on siinä, että vauvojen hampaat ovat edelleen erittäin herkkiä ja haavoittuvia, ja niihin voi takertua halvapartikkeleita. Lisäksi suun limakalvo voi vaurioitua. Lisäksi vauva voi helposti tukehtua siihen.

Isoille lapsille tämä terveellinen tuote on sallittu, mutta sen käyttöä tulee rajoittaa, keskimääräinen annos on noin 10-15 grammaa päivässä. Tietenkin, jos lapsesi ei ole allerginen siemenille tai pähkinöille. Halvan päivittäinen käyttö on kuitenkin ei-toivottavaa, makeisten kannattaa vaihtaa, esimerkiksi tänään anna heidän nauttia vaahtokarkkeista, huomenna hemmottelevat itseään vaahtokarkkeilla ja ylihuomenna maistuvat itämaista makeutta.

Auringonkukkahalva: etuja aikuisille

E-vitamiini, jota halvassa on lähes liikaa, suojaa kehoa ennenaikaiselta vanhenemiselta, myös sydänkohtauksilta. B-vitamiinit vaikuttavat suotuisasti kehon yleiskuntoon, ilman sitä olisimme aina murisevia, tyytymättömiä jailman sitä meillä olisi unettomuus, olisimme kamppailleet ihosienisairauksien, mukaan lukien hilseen, sekä aknen kanssa.

On olemassa mielipide, että auringonkukanhalva on haitallista luille, mutta itse asiassa se on myytti. Päinvastoin, D-vitamiini sen koostumuksessa auttaa vahvistamaan luita, koska se auttaa kehoa imemään kalsiumia. Magnesium puolestaan vaikuttaa suotuisasti sydämeen ja hermostoon, normalisoi verenpainetta ja auttaa rakentamaan lihasmassaa.

Halva lääkkeinä sairauksiin

Siemeniä pidetään erinomaisena välineenä erilaisten sydänsairauksien, erityisesti sydäninfarktin, ehkäisyssä, ja niillä on parantava vaikutus maksasairauksiin. Lisäksi jotkut tutkijat uskovat, että siemenet auttavat vähentämään pahanlaatuisten sairauksien riskiä. Asiantuntijat, jotka tekevät tutkimusta tällä alalla, ovat havainneet, että auringonkukansiemenet pystyvät estämään kasvainten kehittymistä sellaisissa elimissä kuin maitorauhaset, munasarjat, suolet, iho ja keuhkot. Koehenkilöt olivat kanoja, joita koe tehtiin vuoden ajan. Auringonkukansiemeniä lisättiin heidän ruokavalioonsa päivittäin, minkä seurauksena kasvainten määrä väheni koehenkilöillä. Nyt lääkäreiden tehtävänä on tunnistaa samanlainen siementen vaikutus ihmiskehoon.

Haita halvasta

Auringonkukkahalva - hyvää vai haittaa keholle? Kuten mikä tahansa makeinen, halvaa on hyödyllinen vain pieninä määrinä. Sen kaloripitoisuus, samoin kuin siihen sisältyvien pähkinöiden tai siementen kaloripitoisuus, vaihtelee noin 500yksikköä 100 grammaa kohti. Tästä seuraa, että tämän herkkujen väärinkäyttö johtaa ylipainoon. Se sisältää melassia, joka voi vaikuttaa haitallisesti diabeetikkojen terveyteen. Lisäksi halva on allergeeni. Siksi herkkien ihmisten tulee käyttää sitä varoen.

Mitkä tuotteet sopivat auringonkukkahalvan kanssa? Tämän herkun eduista ja haitoista on jo keskusteltu edellä. Yleensä halvaa kuuluu raskaisiin ruokiin, joten sen syömistä ei suositella niille, joilla on ruoansulatuskanavan häiriöitä. Sitä ei yhdistetä suklaan, juuston, lihan ja maitotuotteiden kanssa. On parempi syödä se erillään kaikesta muusta, esimerkiksi melonin tavoin. Huomasimme, että auringonkukanhalvan hyödyt ja haitat määräytyvät terveydentilan ja käytön kohtuullisuuden mukaan.

Oikea valinta ostaessasi

Todella maukasta ja terveellistä halvaa voi ostaa tutkimalla monia hienouksia. Laadukas tuote on kevyt, murenee hieman. Hänen ei pitäisi "itkeä" ja olla peitetty tummalla pinnoitteella. Pinnalle tullut kosteus osoittaa keittotekniikan sääntöjen rikkomista, toisin sanoen he joko laittoivat liikaa sokeria tai menivät liian pitkälle siemenillä. Jos tuote on öljylätäkössä, säilytysehtoja rikotaan. Halva ei siedä yli 18 asteen lämpötiloja. Tarkista tuote huolellisesti, se ei saa sisältää pähkinöiden tai siementen kuoria. Juuri tältä korkealaatuisen auringonkukkahalvan pitäisi näyttää.

Hyödyt ja haitat riippuvat myöspakkaus. Kun valitset halvaa, kiinnitä huomiota pakkaukseen. Pitkäaikainen säilytys halva on "piilotettu" tyhjiöön. Tällä tavalla suljettuna se pystyy makaamaan kaupan hyllyllä kuusi kuukautta. Painotetulla vastineella on lyhin säilyvyys, sen ominaisuus on nopea kuivuminen ja kitkerän jälkimaun saaminen. Pahvipakkauksessa halva voi olla noin 60 päivää. Muista, että tämä itämainen makeinen imee helposti hajuja, joten on suositeltavaa säilyttää se foliossa.

Tässä on niin ihanaa makeutta - auringonkukkahalvaa! Tämän herkun eduista ja haitoista, kaloripitoisuudesta keskusteltiin tässä artikkelissa. Voit puhua tästä tuotteesta loputtomasti. Mutta kuinka voit kieltäytyä siitä? Jos kaupasta ei uskota halvaa, jokainen voi valmistaa sen kotona. Vaikka maku on hieman erilainen, mutta täysin luonnollinen.