Puorikassalaatit: reseptejä kuvilla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Puorikas on runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita sisältävä vihannes, jota ei käytetä vain muhennoksissa ja borschissa. Siitä saa myös erilaisia herkullisia salaatteja. Punajuurisalaatin erilaiset komponentit auttavat sinua helposti muuttamaan pääainesosan ääntä. Punajuuri tulee maultaan makeaksi, jos se yhdistetään pähkinöiden ja luumujen kanssa. Täysin erilaiset nuotit paljastuvat, kun niitä yhdistetään retiisiin ja valkosipuliin. Punajuurikasalaatit ovat erittäin helppoja valmistaa, joten niistä tulee aina lisä sekä juhla- että arkipöytään.

juurikkaan hyödyt ja haitat

Puorikkaan suosiota ei voi liioitella, sillä tämä kasvis löytyy varmasti melkein joka kodista. Tässä ei ole mitään yllättävää, koska punajuuret ovat yksi harvoista vihanneksista, jotka eivät menetä vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka ovat osa sitä suuria määriä varastoinnin aikana. Se on erityisen hyvää kypsennettynä. Sen hyödyt ihmiskeholle ovat yksinkertaisesti kiistattomat.

juurikkaan kanssasisältää vitamiineja PP, P, kuitua, foolihappoa, jodia, kaliumia, magnesiumia, mangaania, rautaa ja monia muita hyödyllisiä alkuaineita.

100 grammaa keitettyä punajuurta sisältää vain 40 kaloria, joten kasvis ei ole niin haitallinen vartalolle. Kypsennettynä punajuuret eivät menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan.

Helppoja punajuurisalaattireseptejä kuvilla

Kokeneet kotiäidit sisällyttävät usein perheensä päivittäiseen ruokavalioon terveellisiä ja samalla yksinkertaisia punajuurisalaatteja. Tällaisten ruokien erikoisuus on niiden vähäkomponenttisuus, mikä tekee niiden valmistamisesta nopeaa ja edullista. Mutta samalla ne pystyvät monipuolistamaan päivittäistä ruokalistaa merkittävästi, ja ne ovat erityisen tärkeitä paaston aikana.

Yksinkertaiset juurikassalaatit hedelmillä

Hedelmiä käytetään hyvin usein punajuurien lisänä. Mikä tahansa punajuurisalaatti, jonka resepti on esitetty alla, voidaan valmistaa käyttämällä 500 grammaa tätä vihannesta. Eli reseptit:

1. Omena-juurikasalaatti. Tämän ruuan valmistukseen käytetään punajuuria, 3 keskikokoista omenaa (valitse hapanimelälajikkeet) ja persiljaa. Omenat punajuurilla leikataan yhtä suureksi viipaleeksi, lisätään persilja (se on ensin hienonnettava hienoksi). Mausta salaatti omenaviinietikan ja kasviöljyn seoksella. Suolaa maun mukaan.
2. Salaatti omenalla ja valkosipulilla. Raasta punajuuri ja 1 omena. Hienonna valkosipulinkynsi (voit tehdä tämän veitsellä). Valkosipuli voidaan korvata 1 ruokalusikalla ranskalaista sinappia. Mausta sitruunamehulla sekoitettunakasviöljy. Lisää sokeri ja suola.
3. Puurikasalaatti luumuilla. Ensimmäinen vaihe on valmistaa kuivatut hedelmät. Tähän salaattiin käytetään yleensä 100 grammaa kuivattuja aprikooseja, rusinoita ja luumuja. Halutessasi voit muuttaa kuivattujen hedelmien luetteloa valitsemalla suosikkiherkkusi ilmoitettujen sijaan. Niitä on höyrytettävä muutaman minuutin ajan kiehuvalla vedellä ja valutettava sitten. Raasta punajuuret, lisää joukkoon hienonnetut kuivatut hedelmät ja anna hautua 30 minuuttia. Siten ainekset liotetaan punajuurimehussa. Täytä majoneesilla. Hienonnettuja saksanpähkinöitä voi lisätä maun mukaan.
4. Ananassalaatti punajuurilla. Keitä 200 grammaa punajuuria, jäähdytä ja raasta. Noin sama määrä ananasta kuutioiksi leikattuna, lisää hienonnetut saksanpähkinät. Mekkosalaatti smetalla.
5. Orange-salaatti punajuurilla. Yksi iso keitetty, viipaleiksi leikattu punajuuri on sekoitettava viipaloituun oranssiin (viipaleet on ensin puhdistettava kalvoista). Mausta viinietikan ja kasviöljyn seoksella, lisää hienonnettu vihreä sipuli. Halutessasi voit lisätä punajuurisalaattiin nippu rucolaa.

Yksinkertaiset salaatit punajuurilla ja vihanneksilla

Puukuri sopii paitsi hedelmien ja kuivattujen hedelmien, myös erilaisten vihannesten kanssa. Punajuurisalaateille on olemassa monia reseptejä, joiden maku paljastuu aivan eri tavalla yhdessä muiden vihannesten kanssa. Tässä muutamia niistä:

1. Puukurisalaatti suolakurkilla. Esikeitetty 500grammaa punajuuria ja 2 keskikokoista marinoitua kurkkua tulee leikata kuutioiksi. Sekoita sitten nämä ainekset hienoksi pilkotun vihersipulin ja pienen sipulin kanssa. Lisää ripaus kuminaa ja suolaa astia. Salaatti maustetaan kasviöljyllä.
2. Punajuurisalaatti saksanpähkinöillä ja kurkulla. Tätä alkuperäistä salaattia varten sinun on leikattava 2 kurkkua ja punajuurta nauhoiksi, pilkottava kourallinen saksanpähkinöitä (jo kuorittuja). Lisää seokseen persilja, joka on ensin hienonnettava hienoksi. Mausta 1-2 ruokalusikallisella hunajaa.
3. Sipulisalaatti punajuurilla ja seesaminsiemenillä. Hyvin yksinkertainen resepti, jota varten sinun täytyy paistaa 2 hienonnettua sipulia pannulla, lisätä niihin raastettua (tai kuutioitua) punajuurta, ripotella päälle seesaminsiemeniä ja kuminansiemeniä. Tarjoilun yhteydessä astia voidaan koristella yrteillä.
4. Puorikassalaatti valkosipulilla ja porkkanalla. Ensin sinun on raastaa porkkanat ja punajuuret yhtä suuressa määrin. Suolaa, valkosipulia ja saksanpähkinöitä lisätään maun mukaan. Mekkosalaatti majoneesilla.
5. Kurkkusalaatti punajuurilla ja herneillä. Leikkaa kaksi keitettyä punajuurta ja kolme suolakurkkua kuutioiksi, sekoita kolmeen ruokalusikalliseen vihreitä herneitä (säilykeherneet sopivat). Mausta majoneesilla, johon voi halutessaan sekoittaa hienonnetun valkosipulinkynteen.
6. Salaatti punajuurilla, sellerillä, porkkanoilla ja merilevällä. Sekoita hienonnettu selleri, raastettu punajuuri, porkkana ja merilevä erillisessä kulhossa (noin 100 grammaa kutakin komponenttia riittää). Mausta majoneesilla viinietikalla (riittävästiyksi ruokalusikallinen viimeistä ainesosaa, jotta ruoka ei pilaa). Suolaa maun mukaan.

Yksinkertainen juurikassalaatti juustolla

Juusto on loistava lisä monenlaisiin ruokiin. Punajuuri ei myöskään ole poikkeus, ja kulinaariset asiantuntijat ympäri maailmaa täydentävät taitavasti tämän vihanneksen salaatteja erilaisilla juustoilla:

1. juurikassalaatti juustolla. Tavallinen venäläinen juusto käy (50 grammaa riittää). Se ja yksi keitetty punajuuri tulee raastaa ja sitten sekoittaa hienonnettujen saksanpähkinöiden kanssa. Salaatinkastike voi olla valintasi. Se voi olla esimerkiksi smetana tai majoneesi. Hienonnettua valkosipulia voi lisätä maun mukaan.
2. Salaatti vihreällä sipulilla, juustolla ja punajuurilla. Keitä kaksi punajuurta ja leikkaa kuutioiksi ja sekoita sitten sipulien kanssa. Suolaa ja pippuria astiaan maun mukaan. Lorauta päälle sitruunamehuun sekoitettua oliiviöljyä. Tärkeää: älä lisää liikaa sitruunamehua, jotta salaatti ei ole liian hapan. Kaksi teelusikallista riittää. Koristele salaatti murutetulla juustolla.
3. Salaatti juustolla, kananmunalla ja punajuurilla. Raasta kaksi munaa, kaksi punajuurta ja 100 grammaa juustoa ja sekoita huolellisesti erillisessä kulhossa. Lisää salaattiin hienonnettu valkosipuli (kaksi neilikkaa riittää) ja muutama ruokalusikallinen purkitettuja herneitä. Mausta smetalla, johon on sekoitettu tasaisesti majoneesia.

Puukurisalaatit juhlapöytään

Terveellisiä punajuurisalaatteja ei voi käyttäävain arjen ruokalistalla ne koristavat myös juhlapöytiä suurella menestyksellä. Tällaisiin ruokiin käytetään useimmiten paistettua tai keitettyä punajuurta, erittäin harvoin se voi olla raaka vihannes. Tuoksuisin se on paistettuna. Se on erittäin helppo valmistaa - sinun tarvitsee vain kääriä pestyt ja kuivatut punajuuret folioon ja lähettää ne sitten uuniin. Paista uunin keskitasolla 180 asteessa noin 40-50 minuuttia.

Kuinka valmistaa raakoja punajuuria salaatiksi?

Jos salaatissa käytetään raakaa punajuurta, se on ensin marinoitava sitruunan tai limen mehussa. 15-20 minuuttia tällaiseen menettelyyn riittää. Tärkeää: ennen peittausta punajuuret on puhdistettava, pestävä ja hienonnettava. Parhaat kumppanit raa'alle punajuurelle ovat seuraavat ainesosat:

• pinaatti;
• retiisi;
• porkkana;
• vihreät;
• kurkut.

Parhaat huoltoasemat palvelevat:

• kasviöljy;
• muutama tippa hedelmäetikkaa;
• vinaigrettekastike (oliiviöljy viinietikan kera);
• balsamiviinietikka.

Pähkinöiden ja porkkanoiden punajuurisalaatti

Ruokaa varten tarvitset seuraavat ainekset:

• yksi iso raaka punajuuri;
• yksi iso raaka porkkana;
• valkosipuli;
• pähkinä;
• pakastetut musta- ja punaherukat;
• suola;
• majoneesi.

Tälle salaatillekäytetään raakoja vihanneksia (juurikkaita ja porkkanoita), jotka on raastettava ja sekoitettava sitten sulatettuihin marjoihin ja hienonnettuihin pähkinöihin. Mausta majoneesilla, lisää puristimen läpi puristettu valkosipuli ja suola.

Salaattia voi muunnella raastetulla piparjuurella, tuoreilla yrteillä, rusinoilla tai luumuilla. Voit myös kokeilla kastiketta sekoittamalla majoneesia sitruunamehuun raastetun piparjuuren päälle.

Salaatti juustolla ja punajuurilla

Ainesosat:

• kolme omenaa;
• kolme punajuurta (raakajuurikkaita käytetään);
• 50 grammaa juustoa;
• vihreät;
• valkosipuli;
• majoneesi;
• smetana.

Raasta raaka punajuuri ja omena, aiemmin kuoritut, ja lisää niihin valkosipuli ja juustoraaste. Mausta majoneesi-smetanakastikkeella. On parempi koristella litteällä lautasella koristelemalla ruusuilla keitetyistä punajuurista. Tämän majoneesi-juurikassalaatin päälle voi laittaa tuoreita yrttejä.

Puukurisalaatti avokadolla ja sillillä

Ainesosat:

• 200 gr. hieman suolattu silli;
• yksi lamppu;
• yksi pieni keitetty punajuuri;
• yksi iso tomaatti;
• yksi avokado;
• kaksi keitettyä munaa;
• vihreät (tilli on ihanteellinen);
• sitruunamehu;
• majoneesi.

Leikkaa kaikki ainekset (paitsi munat ja punajuuret) pieniksi kuutioiksi. Raasta punajuuret ja munat karkealla raastimella. Sinun on levitettävä salaatti lautaselle kerroksittain seuraavassa järjestyksessä: punajuuret, sitten silli, sen jälkeen majoneesi ja sitten - avokado, sipuli,tomaattia, raastettua munaa, taas kerroksia silliä ja punajuurta. Koristele vehreällä päällä. Ennen tarjoilua salaatti on liotettava.

juurikassalaatti kananmunalla ja lohella

Tämä punajuurisalaatti voidaan valmistaa seuraavista aineksista:

• kolme munaa;
• yksi tölkki lohta;
• yksi keskikokoinen keitetty punajuuri;
• vihreät;
• majoneesi;
• suolaa maun mukaan.

Säilykkeestä on tyhjennettävä kaikki neste, poistettava luut ja iho ja muusattava lohifilee varovasti haarukalla. Raasta keitetyt munat ja keitetyt punajuuret. Sinun on asetettava kerrokset neliön muodossa seuraavassa järjestyksessä: punajuuret tulevat ensin, lohen jälkeen, vasta sitten munat. Jokainen kerros on voideltava hyvin majoneesilla. Suolaa maun mukaan (myös jokainen kerros erikseen). Koristele hienonnetulla vihreällä sipulilla.

juurikassalaatti munalla ja valkosipulilla

Tätä ruokaa voidaan käyttää yhtä menestyksekkäästi niin juhlapöytään kuin arkiruokaankin. Sen valmisteluun tarvitset:

• keitetyt munat (3 kpl);
• valkosipuli (2 kynttä);
• keitetyt punajuuret (2 kpl);
• majoneesi;
• suola.

Raasta punajuuret keskikokoisella raastimella ja sekoita ne sitten puristimen läpi kuljetetun valkosipulin kanssa. Raasta munat karkealla raastimella. Levitä kerroksittain tasaiselle lautaselle pyöreällä muodolla (jos sellaista ei ole, voit käyttää paksua paperia, joka tulee rullata renkaaksi ja kiinnittää). Aseta kerrokset tässä järjestyksessä: puolet punajuurista, munat (sinun täytyy jättää vähän koristeluunne salaatti), punajuurta uudelleen. Käytä koristeluun loput punajuuret ja yrtit.