2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Käte "couverture" löytyy makeistermeistä. Ja vaikka sana näyttää ensi silmäyksellä jauhemaiselta ja monimutkaiselta, se tarkoittaa tavallista suklaata, jota myydään suurissa lohkoissa jatkokäsittelyä varten.
Missä sanaa "couverture" käytetään ja mistä se tulee
Tämä on kulinaarinen termi, jota käytetään nimenomaan makeisteollisuudessa, joten harvat tuntevat sen. Itse asiassa jokainen, joka etsii olennaista tietoa, voi tietää ja ymmärtää, mitä se on - couverture.
Sana itse kulki Euroopan kielten läpi ja se käännettiin jokaisessa tapauksessa eri tavalla. Aluksi "couverture" ilmestyi Ranskassa ja tarkoitti verhoa. Myöhemmin sana siirtyi saksaksi ja kieleen, ja se käännettiin kanneksi.
Joka tapauksessa määritelmän tulkitaan kattavan jotain. Samaan aikaan pinnoite on erittäin houkutteleva. Siksi "couverture" alettiin käyttää juuri makeisterminä.
Mitä on couverture?
Melkein jokaisen kotiäidin, joka rakastaa hemmotella perhettään jälkiruoalla, pitäisi tietää, mitä se on - couverture. Tämä on temperoitua suklaata tietyissä olosuhteissa. Mikä tekee siitä erityisen:
- Alkuperäisessä muodossaan couverture on suklaalevy,joka koostuu kaakaojauheesta, kaakaovoista ja sokerista.
- Couverturea käytetään sen jälkeen, kun se on sulatettu 40 asteessa, sitten jäähdytetty 25 asteeseen ja kuumennettu uudelleen 30 asteeseen.
- Oikea käsittely tuottaa lasitteen, jonka pohja on kiiltävä.
- Couverture myydään lohkoina tai kappaleina. Voit ostaa sen erikoistuneesta konditorialiikkeestä.
- Tuote voi olla mustaa, valkoista tai maitosuklaa.
On muutamia muita ominaisuuksia, jotka ovat ominaisia tavalliselle suklaalle, jota käytetään makeisten koristeluun.
Suora käyttö
Mihin tarkoitukseen couverturea käytetään:
- Figuurien tekemiseen.
- Voit tehdä makeiseen kirkkaan merkinnän.
- Sulattuna sitä käytetään makeisten kaatamiseen.
Couverture-kakut ovat erityisen suosittuja. Tällaisesta pinnoitteesta tulee upea perusta kaikille lisäkoristeille. Mutta ensin sinun on temperoitava suklaa kunnolla. Silloin tuotteella on seuraavat ominaisuudet:
- kirkas kiiltävä kiilto;
- kuorrute on kiinteää mutta rapeaa;
- lasiterakenteesta tulee yhtenäinen;
- tuotteesta tulee erityinen tuoksu.
Tämän käsittelyn ansiosta tuotteella on pitkä säilyvyys tietyissä olosuhteissa.
Suositeltava:
Mitä syödä illalla: valikkovaihtoehdot. Mitä tehdä illalliseksi
Me kaikki tiedämme, että illalla syöminen on huonoa. Mutta kaikki meistä eivät voi noudattaa tätä sääntöä. Nykyaikaisessa elämänrytmissä on sitäkin vaikeampaa pysyä kunnossa ja seurata ruokavaliota. Nykyaikainen ihminen viettää koko päivän liikkeessä, töissä, liikenneruuhkissa. Palattuaan kotiin illalla hän alkaa lakaisemaan jääkaapista kaikkea, mitä hänen silmänsä näkevät
Juusto haimatulehdukseen: mitä ja kuinka paljon voit syödä? Mitä voit syödä haimatulehduksen kanssa - luettelo tuotteista
Juusto sisältää runsaasti rasvaa, laktoosia ja helposti sulavaa proteiinia. Se sisältää myös suuren määrän kalsiumia, joka ylläpitää luun rakennetta ja auttaa kudoksia uusiutumaan. Juustotuotteet kyllästävät ja tyydyttävät nälän täydellisesti, edistävät ruoansulatuksen nopeutumista. Tuotteita voi syödä puhtaassa muodossa sekä lisätä salaatteihin, vuokiin ja pastaan
Makeisia diabeetikoille. Mitä voit ja mitä et voi syödä diabeteksen kanssa (luettelo)
Diabeteselle on tyypillistä korkea verensokeritaso. Tämä johtuu siitä, että haiman toiminta insuliinihormonin tuottamisessa on heikentynyt. Jälkimmäinen varmistaa glukoosin imeytymisen elimistöön
Becherovka-likööri: mitä juoda ja mitä syödä? Alkoholijuomien käyttöä koskevat säännöt
Alkoholimarkkinoilla on monia erilaisia tinktuuroita, joita käytetään tehokkaina lääkkeinä. Yksi niistä on Becherovka-likööri. Tämän vahvan juoman juominen kiinnostaa usein aloittelijoita. Tämä johtuu siitä, että monilla ihmisillä on ongelmia ruoansulatuskanavan kanssa. Ja tämä viina luotiin kaksisataa vuotta sitten erityisesti mahalaukun hoitoon
Mitä perunoista voi keittää? Mitä keittää nopeasti perunoista? Mitä keittää perunoista ja jauhelihasta?
Joka päivä monet kotiäidit miettivät, mitä perunoista voi keittää. Eikä tässä ole mitään yllättävää. Loppujen lopuksi esitetyllä vihanneksella on suhteellisen edullinen hinta ja sillä on suuri kysyntä maassamme. Lisäksi tällaisista mukuloista valmistetut ruoat ovat aina maukkaita ja tyydyttäviä. Siksi päätimme tänään kertoa sinulle, kuinka ja mitä voit valmistaa perunoista kotona
